Forum Klix.ba

Posted: **27/03/2020 13:54**

sadie_forever wrote: ↑27/03/2020 13:18
pustopoljina wrote: ↑27/03/2020 09:17
sadie_forever wrote: ↑26/03/2020 21:18 pokusala napravit kolac,krema mi promasaj,previse vodenasta,pliva ..moze li se spasit ili da jedem ovako kao neki puding?
Kakva je krema, na bazi cega?
Zgusnuti mozes: maslacem, cokoladom ako ti je krema na bazi masnoce. Brasnom ako je na bazi vode mlijeka...tj. puding poguscavas brasnom, gustinom...NE u vrelo zbog grudvica. U mlako, muti, pa zagrijavaj.
Ako si sve uradila kako treba po receptu, mozda jednostavno trebas dulje drzati u frizideru, pa jos jednom izmutiti.
Ako imas dvije faze koje se razdvajaju, emulgirati mozes zumanjcima.
Ako ti je na bazi cokolade, koju si pregrijala, i ta "krema" ti ujedno trebala biti i preliv (ganache) nikad se nece stvrdnuti, ali je mozes dovoljno poguscati za kremu, preliv zaboravi.
Da ganache je bio,sta sam pogrijesila tu? previse dugo bilo na sporetu?

Cokoladu nemoj nikad pregrijavati. 39°C max (na usnama mlako, nikad da oprzi). Radi se o kakaomaslacu. Osobina masnoce kakao maslaca je takva da kad ga pregrijes, razoris mu strukturu i on se ne moze vise vratiti u prvobitno stanje. Dok god ne prelazis 39 (39,6) cini mi se, mozes sa njim sta hoces...hladiti, ugrijati..danima...kad ga pregrijes dobijes onako..razdvojene stvari unutra...pokusaj spasiti zumanjcima i hladjenjem i mikserom, ali samo za kremu, sa vana, za izgled zaboravi. Ili jedi onako ili napravi cokoladno mlijeko.
Ubuduce:
Cokoladu na sobnu temperaturu. Isitni. Isitni na jednake dijelove.
Parna kupelj (serpa sa vodom, ne pregrijavaj, na serpu zdjela, nemoj metalnu zdjelu, uzmi plasticnu, losije provodi toplotu) i polako topi i ne mijesaj, pusti je jednostavno. Kad veci dio bude istopljen malo promijesaj, ono se sve samo izjednaci.
Ili kljucali obers ne sipaj preko...
I nikad nemoj previse obersa (slatkog vrhnja) staviti, lako je razrijediti.
Ako ti se ne da ti laganini raditi, onda u mikrovalnu. Ja je ne koristim.
Bitno je samo da je sve mlako, sitno i lagano grijes.

Posted: **27/03/2020 15:02**

Ne stigoh jucer do prodavnice otici, moralo se na vino preci. Imam neko vrhunsko, flasa od dvije litre osam dolara, malo leda dodas i samo tece...

Posted: **27/03/2020 16:16**

Promasaj teski,ali zena napisala recept nije objasnila nikako

sljedeci put bolje

ali uspjela je se sad krema stvrdit stavila malo gustina,i eto na kolacu je

Posted: **27/03/2020 16:16**

Salata (opet) i muffini

Posted: **27/03/2020 16:32**

ćiribiribela wrote: ↑27/03/2020 16:16 Salata (opet) i muffini

Muffini ekstra izgledaju! Super

Posted: **27/03/2020 23:20**

mO k3 wrote: ↑26/03/2020 14:50
za sutra

svaka ti cast

volim vidjeti dobar 'ljeb iz kucne proizvodnje mada ga ne jedem skoro nikako

Posted: **27/03/2020 23:24**

svega pomalo od povrca sa zapecenim zacinjenim feta sirom

Posted: **27/03/2020 23:26**

samsonsam wrote: ↑27/03/2020 23:24 svega pomalo od povrca sa zapecenim zacinjenim feta sirom

Odlicno-

Posted: **28/03/2020 00:38**

Gospoja narucila kljukusu !...

Ima da smrdim dva dana

Posted: **28/03/2020 11:32**

exliberal-ex wrote: ↑28/03/2020 00:38 Gospoja narucila kljukusu !...

Ima da smrdim dva dana

..sa -ceasar -salatom.... mozes pojacati..

..

. 'oce da te ubije

Posted: **28/03/2020 12:22**

Danas gusta čorba od divlje patke

Posted: **28/03/2020 12:32**

Sanabija wrote: ↑28/03/2020 12:22

Danas gusta čorba od divlje patke

potamani sve -sto leti..

..

.. dobro izgleda..

Posted: **28/03/2020 12:34**

exliberal-ex wrote: ↑28/03/2020 00:38 Gospoja narucila kljukusu !...

Ima da smrdim dva dana

ovo nesto kao kaiserschmarrn na bosanski nacin

dobro izgleda

a zar nije kljukusa ono s piletinom?

Posted: **28/03/2020 12:35**

nadam se da je patka nakon toga pečena..šteta je upropastiti u juhi

Posted: **28/03/2020 12:43**

zlo zlo wrote: ↑28/03/2020 12:35 nadam se da je patka nakon toga pečena..šteta je upropastiti u juhi

Valjda je do sad ogloDZana

@ex-liberal

kljukusa

danke za ideju....sutra je na listi.....

Posted: **28/03/2020 12:54**

pizarro wrote: ↑28/03/2020 12:34

ovo nesto kao kaiserschmarrn na bosanski nacin
dobro izgleda

a zar nije kljukusa ono s piletinom?

To sa piletinom se u Krajini zove kvrguša.

Posted: **28/03/2020 13:04**

ćiribiribela wrote: ↑28/03/2020 12:54
pizarro wrote: ↑28/03/2020 12:34

ovo nesto kao kaiserschmarrn na bosanski nacin
dobro izgleda

a zar nije kljukusa ono s piletinom?
To sa piletinom se u Krajini zove kvrguša.

e moguce da sam pomijesao pojmove

Posted: **28/03/2020 14:22**

zlo zlo wrote: ↑28/03/2020 12:35 nadam se da je patka nakon toga pečena..šteta je upropastiti u juhi

Prsa će biti sutra, ovo ostalo u supu-čorbu. Nije šteta ni ako se cijela iskoristi tako

Posted: **28/03/2020 14:56**

Stala kisa, vidim rostilj u skoroj buducnosti

Posted: **28/03/2020 15:00**

Posted: **28/03/2020 15:02**

Dobro izgleda ali ne kontam sta je...

Posted: **28/03/2020 15:11**

GandalfSivi wrote: ↑28/03/2020 15:02 Dobro izgleda ali ne kontam sta je...

Piletina , sesam , Bosiljak , koraindee teriyaki sauce , riža nije na slici i salata

Posted: **28/03/2020 15:29**

mO k3 wrote: ↑28/03/2020 15:11 Piletina , sesam , Bosiljak , koraindee teriyaki sauce , riža nije na slici i salata

.........super.....

. kod mene za lunch--slicno...- piletina od vecere s dodatkom teriyaki BBQ- SOS.. je.. sladak ali kasicica je ok...

Posted: **28/03/2020 18:43**

morel' je'na friska tufahija da ne msilimo makar malo na koronu vec da se prepustimo uzivanju

Posted: **28/03/2020 19:43**

samsonsam wrote: ↑28/03/2020 18:43 morel' je'na friska tufahija da ne msilimo makar malo na koronu vec da se prepustimo uzivanju

Kud je ne postavi prije nego sto odoh u prodavnicu, totalno sam ih mogao napraviti da sam se sjetio kupiti...

Forum Klix.ba

Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#39001 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39002 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39003 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39004 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39005 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39006 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39007 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39008 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39009 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39010 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39011 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39012 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39013 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39014 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39015 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39016 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39017 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39018 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39019 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39020 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39021 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39022 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39023 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39024 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#39025 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)