Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

[moon_walker_90]

Planiram praviti lisnato sa visnjom. Ima li neko preporuku kako napraviti onaj fil od visanja?

Ja to ovako kada sa lisnatim radim: ocistim o kospica i crvića operem i onda u malo dublju šerpu, dodam soka ( obicnog od višnja) ako imam...ako nemam moze i čaša vode, šećer (koliko voliš slatko) vanilin jedan ili dva, ovisno koliko imaš za ukuhati. Pustim da se lagano kuha uz stalno miješanje, postane gušće ali ta gustina mi za lisnato (ovo mi je za kolac ili tortu, biskvit bude socan) ne bude ok, dodam jednu kesicu želatina ako nemam razmutim malo gustina...uglavnom smjesa mi bude izmedju dzema i pekmeza. Da, ja volim i ekstrakt ruma u višnje

Edit: kad napravis fil ohladi ga pa onda na tijesto.

Super hvala ti, koliko otprilike toga napraviti, jel puno 200 grama visanja ociscenih i koliko na to dodati secera? Konto sam uzeti ledovo lisnato 2x500g

[suspect_zero]

Pa sta znam, meni to nesto malo visanja ako mislis 200 gr. na dva pakovanja...eto skontaj, u jednom ledovom su one dvije plocice od po 250 gr, ako je tebi ok onda razgodi.
Ja uzmem one u tegli (dok u komsiluku ne sazriju ) koje su očišćene i njih pravo sa njihovim sokom ukuham, omjer: jedna tegla/ jedno pakovanje cijelo od 500 gr, volimo sladje pa dodam 5-6 kasika velikih, ravnih ( takve mi kasike nisu duboke uopšte ).....i kuham malo duze na 2-3 temperaturi (max je 9). Da ne iscuri ako je smjesa malo rijetka, nanosis fil malo udaljeno od pocetka jufke i ne ides do krajeva, i krajeve sa strana preklopis oko 1,5 cm i onda rolas.
A nemas sta fuliti, jedino da prepeces...lisnato i nije nesto kad izgori, 200 C oko 18-20 min otprilike....ako je jača rerna i sa ventilatorom onda i manja temp.

[suspect_zero]

https://youtu.be/S6th4sJfh-Y?si=4cQcMB1H8RW-VCYp

Vjetovatno sam ovo sa motanjem objasnila k'o ni sebi ni svom ...evo ovako ja vecinu i slatkih i slanih filova motam da ne iscure

[SaraFina]

Kad ćemo baklave postavljati?

[GandalfSivi]

Kad ćemo baklave postavljati?

Znaci, kakve sam nedavno probao, filmska scena. Ima ova djevojka iz Srbije, zivi ovdje, radi kao privatni kuhar (jedna od onih sto je po svijetu vozaju avionom samo da im kuha). Bio veliki party, kaze ona je li okay da donesem bakleve, mi ono, normala, donesi molim te, i onda ide ta filmska scena. Puno nas je bilo pa je isjekla na male komade, i ja, koji obicno ne jedem slatko kad pijem, hajde rekoh da probam, cisto da vidim zasto je neko privatni kuhar. Kad nisam umro, jedna od najboljih stvari koje sam probao u zivotu, pogubio se sav… Normalno, sakrijem dobru cetvrtinu tepsije, ko je znao, probao je na vrijeme, ko ne zna i nije neka steta

[SaraFina]

Kad ćemo baklave postavljati?

Znaci, kakve sam nedavno probao, filmska scena. Ima ova djevojka iz Srbije, zivi ovdje, radi kao privatni kuhar (jedna od onih sto je po svijetu vozaju avionom samo da im kuha). Bio veliki party, kaze ona je li okay da donesem bakleve, mi ono, normala, donesi molim te, i onda ide ta filmska scena. Puno nas je bilo pa je isjekla na male komade, i ja, koji obicno ne jedem slatko kad pijem, hajde rekoh da probam, cisto da vidim zasto je neko privatni kuhar. Kad nisam umro, jedna od najboljih stvari koje sam probao u zivotu, pogubio se sav… Normalno, sakrijem dobru cetvrtinu tepsije, ko je znao, probao je na vrijeme, ko ne zna i nije neka steta

Ima li fotki kakvih? Da vidimo to. Znaci pola tepsije si smazao sam?
Ja sam pravila takodjer. I eno se hladi. Ali kod mene je klasika ono.

[GandalfSivi]

Ne moze to slika docarati. Isto kao moja slika (do pola pojedenog) sendvica i nakve supe od nekidan

[SaraFina]

Ne moze to slika docarati. Isto kao moja slika (do pola pojedenog) sendvica i nakve supe od nekidan

Ma zanima me je ki nešto specijalno motala ili dekorirala. Znam da se okus može samo “grizom dočarati”

[GandalfSivi]

Ne moze to slika docarati. Isto kao moja slika (do pola pojedenog) sendvica i nakve supe od nekidan

Ma zanima me je ki nešto specijalno motala ili dekorirala. Znam da se okus može samo “grizom dočarati”

Definitivno ukus. Moram jednom pitati u cemu je tajna ako opet naleti…

[SaraFina]

Ne moze to slika docarati. Isto kao moja slika (do pola pojedenog) sendvica i nakve supe od nekidan

Ma zanima me je ki nešto specijalno motala ili dekorirala. Znam da se okus može samo “grizom dočarati”

Definitivno ukus. Moram jednom pitati u cemu je tajna ako opet naleti…

Obavezno. Onda ćemo isprobavati.

[moon_walker_90]

Pa sta znam, meni to nesto malo visanja ako mislis 200 gr. na dva pakovanja...eto skontaj, u jednom ledovom su one dvije plocice od po 250 gr, ako je tebi ok onda razgodi.
Ja uzmem one u tegli (dok u komsiluku ne sazriju ) koje su očišćene i njih pravo sa njihovim sokom ukuham, omjer: jedna tegla/ jedno pakovanje cijelo od 500 gr, volimo sladje pa dodam 5-6 kasika velikih, ravnih ( takve mi kasike nisu duboke uopšte ).....i kuham malo duze na 2-3 temperaturi (max je 9). Da ne iscuri ako je smjesa malo rijetka, nanosis fil malo udaljeno od pocetka jufke i ne ides do krajeva, i krajeve sa strana preklopis oko 1,5 cm i onda rolas.
A nemas sta fuliti, jedino da prepeces...lisnato i nije nesto kad izgori, 200 C oko 18-20 min otprilike....ako je jača rerna i sa ventilatorom onda i manja temp.

https://youtu.be/S6th4sJfh-Y?si=4cQcMB1H8RW-VCYp

Vjetovatno sam ovo sa motanjem objasnila k'o ni sebi ni svom ...evo ovako ja vecinu i slatkih i slanih filova motam da ne iscure

Sve jasno, super, hvala ti

[Digla_da_kreci]

Kamo slike baklave, SaraFino?

[Danguba]

[Digla_da_kreci]

K'o nacrtana za kulinarske udzbenike.

[Danguba]

Hvala, mogao sam i bolje isjeći ali ko će forumat.

[Digla_da_kreci]

Gledam u lijevom uglu jel ono fali okrajak.

Ko smije naceti baklavu prije Bajrama, taj je sretan covjek.

[Danguba]

Gledam u lijevom uglu jel ono fali okrajak.

Ko smije naceti baklavu prije Bajrama, taj je sretan covjek.

Zanimljivo, ne fali nego je naljiven agdom.

[vazi]

Super su vam sve kuhanije
Mene interesuje imate li neki efikasan recept za brzo i lahko ciscenje rerne bez ovih kupovnih, hemijskih proizvoda ?

Pasta od sode bikarbone, premazati da odstoji par sati ili preko noći
Zagrijavanje vode u kombinaciji sa sodom i limunom u rerni do isparavanja, para omekša masnoće.

Probat cu

[Chloe]

Doobraaaa ...


Ovog Bajrama nisam mogla praviti baklavu, pa mi je jedna teta pravila u Sa. Iako se malo "kuhala" u putu definitivno bolje u životu jela nisam. Moja ni najbolja nije ni pola kao ova., ali čekam još reakcije drugih koji je budu jeli ..
Pisala sam teti, ima li šanse da mi pokaže kako je pravi ... mora biti neka caka ..

[Danguba]

Doobraaaa ...


Ovog Bajrama nisam mogla praviti baklavu, pa mi je jedna teta pravila u Sa. Iako se malo "kuhala" u putu definitivno bolje u životu jela nisam. Moja ni najbolja nije ni pola kao ova., ali čekam još reakcije drugih koji je budu jeli ..
Pisala sam teti, ima li šanse da mi pokaže kako je pravi ... mora biti neka caka ..

Hvala,

krajiske ruke i bosanski recept, rezultat vidljiv.

[Chloe]

Doobraaaa ...


Ovog Bajrama nisam mogla praviti baklavu, pa mi je jedna teta pravila u Sa. Iako se malo "kuhala" u putu definitivno bolje u životu jela nisam. Moja ni najbolja nije ni pola kao ova., ali čekam još reakcije drugih koji je budu jeli ..
Pisala sam teti, ima li šanse da mi pokaže kako je pravi ... mora biti neka caka ..

Hvala,

krajiske ruke i bosanski recept, rezultat vidljiv.

Nema na čemu.

[Chloe]

Prvi put sam pravila ovaj kolač, u skladu sa sezonskim voćem
Izuzetno mi se dopada, nije jedan od klasičnih sa jagodama ...
Lagan,, osvježavajući, jagodast ...

[Vjecita_zavrzlama]

Prvi put sam pravila ovaj kolač, u skladu sa sezonskim voćem
Izuzetno mi se dopada, nije jedan od klasičnih sa jagodama ...
Lagan,, osvježavajući, jagodast ...

Moze recept

[Danguba]

Prvi put sam pravila ovaj kolač, u skladu sa sezonskim voćem
Izuzetno mi se dopada, nije jedan od klasičnih sa jagodama ...
Lagan,, osvježavajući, jagodast ...

Uh kako dobar.

[Chloe]

Prvi put sam pravila ovaj kolač, u skladu sa sezonskim voćem
Izuzetno mi se dopada, nije jedan od klasičnih sa jagodama ...
Lagan,, osvježavajući, jagodast ...

Moze recept

Dabome


https://gastrokutak.com/mileram-kocke-od-jagoda-recept/