Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Toto · Post by **Toto** » 07/01/2023 16:05

immuno wrote: ↑07/01/2023 15:13
Toto wrote: ↑06/01/2023 01:44

Ovaj burek je Evlija Celebija jeo u Sarajevu. Nekad su ga zvali sarajevki burek ili sarajevske kore. U Travniku su ga zvali tirit pita.
Jeste dragi moj Toto sarajevski burek, pravim. Jufke sam sama pravila I bas je zahmetli ne zbog razvijanja ( ruzice kad pravim sama razvijem jufku) vec zbog dima, alarm pisti, komsija pita alles ok.... Kupim kod turcina imaju malo deblju jufku nego za baklavu I vec je prosusena tako da ja samo malo u rerni pustim da dobije malo boje. Supu, temeljac, mesnu vodu il kako ko zove zacinim jos malo puterom . U vrelu supu spustam komade jufke, Vadim I redam u tepsiju I malo ih smezuram, meso ( fasirano, piletina, komadic I teletine) redam po jufkama I malo zalijem supom... Zadnji sloj mora biti jufka. Pomastim puterom I pecem, gornja jufka porumeni I mora biti hrskava. Ako pravim sa fasiranim mesom kad serviram obavezno malo limunovog soka poprskam

Toto · Post by **Toto** » 07/01/2023 16:14

moonca wrote: ↑07/01/2023 13:17
Toto wrote: ↑07/01/2023 04:44 povrce i voce sam uglavnom kupovao na farmers/downtown marketima i na farmama, te whole foodu I safeway-u..
vecina je bilo organsko, ali nije imalo okuse, mirise i arome kakvo su moji roditelji sadili u bih.

.. .i ja kupujem na par mjesta.. odredjene proizvode.. neshto i na farmi. lichno.. i nije im sve ukusno, uvijek.. iako su neki proizvodi organski...
.... i da , ne uvaijek ukusno..

..izgradili smo .ukus... i citam.. vechina ochekuje 'neshto' shto su jeli ..kao djeca.... pitanje je shta zbilja osjechamo, i chega hochemo da se sjetimo.

.. pokushavala sam napraviti fashirane . i postichi ukus, koji mi je kao ostao u sjechanju. i nisam uspjela.... meso /krave.. su izgleda totalno nove 'teksture'...
. donekle je dobro ' kobe' . barem nema 'zilica'
.

ne radi se o okusima djetinjstva i psihologiji .... pred rat sam bio tidesetogodisnjak ... putovo sam poslovno po zapadu i imao priliku probati i uporedivati..
naslijedili smo oko 1 ha dedovine, koju samo porodicno obradjivali: 1000 cokota loze, vocnjak sa gotovo svim vockama i godinama smo pravili svoju zimnicu, salivali rakiju i vino, klali i susili pastrmu, povrce.... poznajem dobro procese proizvodnje i prerade hrane .. imalo smo priliku vidjeti koje pesticide koriste seljaci i industrija.. rodjaci i prijateli su mi radili u HEPOK-ovom poljoprivrednom institutu. mnoge informacije sam dobijao od njih..
o mesu cu ti nesto raci na meso-all-about-t147405s125.html#p18558344

Sanabija · Post by **Sanabija** » 07/01/2023 18:04

Post by **banjaluka078** » 07/01/2023 19:20

@Sanabija , svaka čast!

Božićna trpeza? Neka je sretan.

immuno · Post by **immuno** » 08/01/2023 09:42

Sanabija wrote: ↑07/01/2023 18:04

Sretan bozic
Cccc ne znam sto stavljas slike, niko to ne gleda ::koluta
Prelijepo

Tea lana · Post by **Tea lana** » 08/01/2023 10:28

Sanabija wrote: ↑07/01/2023 18:04

Sretan Božić

GandalfSivi · Post by **GandalfSivi** » 09/01/2023 01:42

Zvala me prijateljica na bozic danas (jucer radila), kaze cijelo prase narucila (tobejarabi

). Probudio se hafifan jutros i na kraju zavrsio dan sa pilecom supom. Nije nesto za uslikati, ali sve zivo lijeci…

Sanabija · Post by **Sanabija** » 09/01/2023 10:54

Sanabija · Post by **Sanabija** » 10/01/2023 13:33

banjaluka078 wrote: ↑07/01/2023 19:20 @Sanabija , svaka čast!
Božićna trpeza? Neka je sretan.

Hvala

Sanabija · Post by **Sanabija** » 10/01/2023 13:34

Tea lana wrote: ↑08/01/2023 10:28 [

Sretan Božić
[/quote]

Hvala

Sanabija · Post by **Sanabija** » 10/01/2023 13:34

immuno wrote: ↑08/01/2023 09:42

Sretan bozic
Cccc ne znam sto stavljas slike, niko to ne gleda ::koluta
Prelijepo

[/quote]

John Cleese · Post by **John Cleese** » 10/01/2023 13:40

Sanabija wrote: ↑09/01/2023 10:54

funeral blues · Post by **funeral blues** » 11/01/2023 11:55

moonca wrote: ↑06/01/2023 02:58
potoplika

Ove kore sam pravila pa sušila. Iskidaš i onda ih na sekund ubaciš u pileći temeljac, samo mrvicu da omekšaju. Propržiš ih na ulju sa crvenim lukom, redaš po tepsiji zajedno sa piletinom i onda zaliješ s malo temeljca pa zapečeš u rerni. Žestoko i nezdravo, ali nešto najukusnije što sam ikad jela. Neko zove krpice, neko jufkice...

I pravit ću opet kad mi bude baš baš pravo dosadno u životu, jer ostaneš cijeli dan u kuhinji i 785x pečeš jedno te isto, a pojede se za 10 minuta

vazi · Post by **vazi** » 19/01/2023 20:01

Tea lana wrote: ↑08/01/2023 10:28
Sanabija wrote: ↑07/01/2023 18:04
Sretan Božić

Sve super , šta je ovo treća slika ?

moonca · Post by **moonca** » 22/01/2023 17:14

sirnica

......

immuno · Post by **immuno** » 23/01/2023 10:16

moonca wrote: ↑22/01/2023 17:14

sirnica

......

Sorry al ovo ne lici na pitu a sirnicu jos manje. Vjerovatno je ukusno.

Boateng · Post by **Boateng** » 26/01/2023 15:35

Mora biti ukusno, kad je nogama gazala.

okanomalo · Post by **okanomalo** » 26/01/2023 15:55

jecam sa piletinom i povrcem. penzionerski.

sumirprimus · Post by **sumirprimus** » 27/01/2023 12:18

moonca · Post by **moonca** » 27/01/2023 18:25

. kad to sve prelije preko couscous-

Snake Eyes · Post by **Snake Eyes** » 27/01/2023 18:37

moonca wrote: ↑22/01/2023 17:14

sirnica

......

Ja zapravo volim ove deformisane spontano izgužvane pite, posebno sirnicu. Kada je ostatak pite uredan, uvijek biram takve dijelove u tepsiji.
Siguran sam da je bila ukusna.

moonca · Post by **moonca** » 27/01/2023 22:39

.. hm. ne znam shta je chudno u izgledu... .. ili .. mora biti ko mornarski konopac slozeno.. .. shto ni meni nije privlachno..

. pite su mi.. ukusne..

HelaS · Post by **HelaS** » 27/01/2023 23:08

immuno wrote: ↑23/01/2023 10:16
moonca wrote: ↑22/01/2023 17:14

sirnica

......
Sorry al ovo ne lici na pitu a sirnicu jos manje. Vjerovatno je ukusno.

Jok eto, liči na Pekinšku patku

immuno · Post by **immuno** » 29/01/2023 13:58

HelaS wrote: ↑27/01/2023 23:08
immuno wrote: ↑23/01/2023 10:16

Sorry al ovo ne lici na pitu a sirnicu jos manje. Vjerovatno je ukusno.
Jok eto, liči na Pekinšku patku

Ne znam moze biti... Nisam ljubitelj patki a guski jos manje

immuno · Post by **immuno** » 29/01/2023 17:40

moonca wrote: ↑27/01/2023 22:39 .. hm. ne znam shta je chudno u izgledu... .. ili .. mora biti ko mornarski konopac slozeno.. .. shto ni meni nije privlachno..

. pite su mi.. ukusne..

Cudi me da tebi ne smeta sto nije " ko mornarski konopac".... 3 kapi ulja u jednoj liniji I sad ovakava "pita" pa how?

Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49851 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49852 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49853 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49854 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49855 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49856 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49857 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49858 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49859 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49860 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49861 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49862 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49863 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49864 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49865 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49866 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49867 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49868 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49869 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49870 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49871 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49872 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49873 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49874 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#49875 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)