Zacini...

Pooll · Post by **Pooll** » 09/09/2004 20:46

Cudnim biohemijskim procesima zna i ono zbog cega se toalet papir koristi da bude te boje.. kao i ovaj tuzni smajli

elsa · Post by **elsa** » 09/09/2004 21:27

Meni je harissa preljuta. Jedino je mogu jesti uz KUSKUS

elsa · Post by **elsa** » 09/09/2004 21:28

A sjemenke....hmmmm...volim jako...
A volite li piletinu sa pistacima?

Pooll · Post by **Pooll** » 09/09/2004 22:05

elsa wrote:Meni je harissa preljuta. Jedino je mogu jesti uz KUSKUS

ufff kus kus ima tako puno da ga nisam pravio.. steta sto se rijetko ima gdje kupiti.. zlatno polje - kus kus

malo paradajza... i kus kusa i nista ti vise ne treba... sem zacina

Soul_Sista · Post by **Soul_Sista** » 10/09/2004 08:40

Pooll wrote:E hajmo... da cujemo ono sto ne znamo u tom nepresusnom bogatstvu...

Ja u posljednje vrijeme uzivam u curry-u... sa krompirom ide super... ( to mi je najdrazi prasad ) a imam i jedan zanimljiv, jako ljutit zove se Harissa potom coriender... volim i jako miris kopra posebno u sosu sa mileramom - pavlakom... potom safran... a preporucujem i domaci zacin od susenog povrca koji napravite sami a nema aditiva kao vjestacke...

eto da cujem vas?

Curry je moj omiljeni

jedem ga uz rizu, ukuham ga u rizu...mnjami

Nisam probala ovu Harrisu potom coriender,,,

, ja mislim da nisam

The_Fluid · Post by **The_Fluid** » 10/09/2004 13:15

Harissa!?!?
ima li neko drugo ime za ovo?

U kuskus je sultan paprika zakon, plus sve ostalo shto se stavlja da se arome rashire po istome.

Pooll · Post by **Pooll** » 10/09/2004 17:35

Harissa Couscous - znaci ide sa kus-kus-om?

PipiDugaDevetka · Post by **PipiDugaDevetka** » 10/09/2004 22:10

zili wrote:... ...sad NANA iliti MENTA u kombinaciji sa narendanom korom od limuna i morskom soli je fenomenalna marinada za piletinu. ... ...

Da li je u pitanju kora od limuna koji je kupljen u prodavnici, pijaci i sl. ili onaj koji je neprskan, nezaštićen voskom i netretiran fungicidima (najčešće sa Jadrana)?

elsa · Post by **elsa** » 10/09/2004 23:18

The_Fluid wrote:Harissa!?!?
ima li neko drugo ime za ovo?

U kuskus je sultan paprika zakon, plus sve ostalo shto se stavlja da se arome rashire po istome.

Ja ne znam nikakav drugi naziv. Ovako ga Arapi zovu. Al, da to je ljuta paprika. Paradajz sos koji raznosi...

A u njega bas ide mnogo povrca...i naravno jos vise zacina...i janjetina i govedine....hehehe...
Haj kad vam dodjem pravim vam ga

PsychChicago · Post by **PsychChicago** » 11/09/2004 04:30

The_Fluid wrote:Eh, sada
dzhumbir, nije loshe nije loshe

so, biber, chak i origano i curry i bosiljak ili basilika su mi nekako klasika, no recimo curcuma ili komorach (fenchel na njemachkom) su fantazija, Komorach je za bogove.
Sve vrste sjemenki, od kima, preko sjemenki suncokreta, posebno na kiflama i drugim oblicima peciva do hljeba su izvrsna kombinacija.
Ruzmarin nije losh, pershun je klasika, no nezamjenjiv, kao i celer.

--
ovo za pochetak, nastavit tje se

Excellent...Cucemo se jos. Samo nastavi...

Pooll · Post by **Pooll** » 13/09/2004 10:24

Soul_Sista wrote:
Pooll wrote:E hajmo... da cujemo ono sto ne znamo u tom nepresusnom bogatstvu...

Ja u posljednje vrijeme uzivam u curry-u... sa krompirom ide super... ( to mi je najdrazi prasad ) a imam i jedan zanimljiv, jako ljutit zove se Harissa potom coriender... volim i jako miris kopra posebno u sosu sa mileramom - pavlakom... potom safran... a preporucujem i domaci zacin od susenog povrca koji napravite sami a nema aditiva kao vjestacke...

eto da cujem vas?
Curry je moj omiljeni jedem ga uz rizu, ukuham ga u rizu...mnjami Nisam probala ovu Harrisu potom coriender,,, , ja mislim da nisam

Juuuu s rizommmm takodjer ide super

The_Fluid · Post by **The_Fluid** » 13/09/2004 11:50

Eh, Sultan paprika, ako je Harissa jednako ljuta, onda je to laganica

:D

Sjemenke,
idu svuda, i na toliko mnogo nacina da je to za nevjerovati. Sve je stvar mashte.

--
Jelo za danas:

Omoch (ili jerishche ili pilav, kako gdje to zovu) sa komorachem. Znachi skuhati tjesteninu koju mi svi znamo kao pilav, a stara imena su omoch ili jerishche (ona pljosnata, malo shira tjestenina), na al dente nachin, posebno pripremiti komorach i staviti u tepsiju u rernu. Dodati jednu mrkvu i par granchica pershuna. Servirati dok je toplo. Po zhelji cvrknuti puterom preko tjestenine.

novalic · Post by **novalic** » 13/09/2004 12:05

Po zhelji cvrknuti puterom preko tjestenine.

joj, sto ovo dobro zvuci...

evo jedan recept... mirisan, da ne moze biti mirisniji...

puru.... oliti polentu brzu skuhati na rijetko, u pola vode pola mlijeka, samo malcice posoliti...

proprziti jednu vecu crvenu papriku isjeckanu na kruiske u malo ulja, i jedno cesmo bijeloga luka, ali ne da se smeksa, nego da i paprika i luk ostanu al' dente..

u to dodati 150 do 200 gr fete sira.. i na laganoj vatri pustiti da se skoro istopi... preliti preko svjeze skuhane pure...

uz ovo ide rosé, stari

The_Fluid · Post by **The_Fluid** » 13/09/2004 15:13

oo novaliceva,
nekako uvijek zamislim da je malo pure ostalo sa strane, cisto da se ne kraju prelije sa malo pekmeza od sljiva

:D ceifa radi i sjecanja na djetinjstvo

novalic · Post by **novalic** » 13/09/2004 15:52

eh jos da ga prelijes jabukovim pekmezom gustim k'o med

rewritable · Post by **rewritable** » 13/09/2004 16:07

...pa onda sladoled od chichka, zove i zhare.......mmmmmm

Saian · Post by **Saian** » 13/09/2004 16:27

neko je vec spomenuo muskatni orahscic ja cu ga samo dovesti u jedan moderniji kontext, 2 3 muskatna naribati u jogurt, moze vocni jer je ionako gadno ko smrt za popiti, ali poslije sam ja konto da mi se asfalt topi pod nogama tako da se isplatilo

, eh da i lijanine sjemenke njih mozete grickati bez jogurta ucinak je slican kao kod orahscica

, imate onaj osjecaj "aaaaaaaaaaaaaahhhhhjjj sta je ovo" , i naravno drago mi je ako sam kome obogatio i prosirio koncept primjene zacina

Pooll · Post by **Pooll** » 23/09/2004 11:45

novalic wrote:Po zhelji cvrknuti puterom preko tjestenine.

joj, sto ovo dobro zvuci...

evo jedan recept... mirisan, da ne moze biti mirisniji...

puru.... oliti polentu brzu skuhati na rijetko, u pola vode pola mlijeka, samo malcice posoliti...

proprziti jednu vecu crvenu papriku isjeckanu na kruiske u malo ulja, i jedno cesmo bijeloga luka, ali ne da se smeksa, nego da i paprika i luk ostanu al' dente..

u to dodati 150 do 200 gr fete sira.. i na laganoj vatri pustiti da se skoro istopi... preliti preko svjeze skuhane pure...

uz ovo ide rosé, stari

uuuuuuuuuuuuu njam njammmmmmm

novalic · Post by **novalic** » 23/09/2004 11:47

nije valjda da si probao ?

Pooll · Post by **Pooll** » 23/09/2004 11:52

jesam bogme malopre za dorucak... al pura przo "prodje" pa sam vec gladan

novalic · Post by **novalic** » 23/09/2004 12:02

joj, majko moja, pura za dorucak...

pa sta je onda za rucak i veceru ?

Pooll · Post by **Pooll** » 23/09/2004 18:31

Pa ja uvijek jedem puru za dorucak, nikad popodne i navecer... za rucak povrce a za veceru makaronnnnnnnnnniiiiiii

CiCiban · Post by **CiCiban** » 24/09/2004 19:54

uzivate li vi pred policom za zacine u marketima. jao

tu se moze duze ostati nego u videoteci..ali u zadnje vrijeme mi se svidja ambijent jednog malog ducancica na carsiji..butik badem (tako se zove) prodaju zacine na vagu,..i pitam se jesu li i nekada davno zacini bili cuvani o unim velikim drvenimm ladicama.. kakvih tu sve cudnih zrna ima

ne znam ni u koje jelo bi ih ubacila.. ali izgledaju cute

:) ako zbavim kakvu fotografiju izloga.. hoce li neko pomoci da ih identifikujemo??
jaooo

ide mi voda na usta

Pooll · Post by **Pooll** » 08/11/2004 01:12

Joj butik badem... sjecam se prije bile su samo grickalice.. a sada nema cega nema.. rahat lokuma sa ovim sa onim... ulje od ovog... orasi su im prva liga... pa onda ucokoladirane grickalice... zacini... sezam... njam njam

The_Fluid · Post by **The_Fluid** » 08/11/2004 09:16

Dobre su takve radnjice.
Josh jedna malo manja, preko puta Tjevabdzhinice Petica je otvorena.

Bilo bi dobro da nude i neke manje tipichne zachine. Zachine koji se rjedje koriste ovdje.

Zacini...

#26

#27

#28

#29

#30 Re: Zacini...

#31

#32

#33

#34

#35

#36 Re: Zacini...

#37

#38

#39

#40

#41

#42

#43

#44

#45

#46

#47

#48

#49

#50