Forum Klix.ba

Da li brašno na kojem nepiše da ima glutena doista bez glutena? Trebalo bi tako biti, ili je to marketinški trik.
Pitam na sve strane nitko nezna odgovor.

Na zalost, u brasnu ima jako puno glutena, no prisustvo glutena je posebno izrazeno u nekim vrstama djecije hrane. Nasim zakonim o kontroli ziveznih namirnica gluten nije nesto posebno definiran niti postoji obaveza testiranja, mada postoje mnogi jeftini i svjestki priznati brandovi koji proizvode jednostavne testove za kontrolu glutena, npr. "EuroProxima" Nizozemska.

Kako smo vise puta rekli i pisali, nasi proizvodjaci hrane trpaju sve i svasta u hranu/zivezne namirnice iz jednostavnog razloga sto nemaju ama bas nikakvog rizika od drasticnih kazni ako se ustanovi neka nepravilnost i logicno je da ce trpati u svoj proizvod najjeftiniju mogucu sirovinu da bi ostvarili ekstra profit, pa nisu ludi da koriste skupe i kvalitetne sirovine, kada nema odgovornosti i STVARNIH sankcija, pa samim time nema ni straha od drasticnih kazni.

Evo npr. ustanovilo se je da su haman SVA mlijeka kontaminiraka KANCEROGENIM mikotoksinima koji JESU definirani nasim zakonima i ZABRANJENI; dakle, ustanovljeno je prisustvo mikotoksina u mlijeku, mikotoksini su kancerogeni i zabranjeni - da li je ko odgovarao zbog toga? Da li je kome opao posao zbog toga? Da li je ko zavrsio u zatvoru zbog toga?

I zato ce mljekari i ostali I DALJE koristiti jeftiniju stocnu hranu koja je kontaminirana, a nece skuplju stocnu hranu koja nije kontaminirana: jeftinije sirovine = ekstra profit, skuplje sirovine, nema ekstra profia.

POLITICKA akcija "Kupujmo domace" je najvece zlo za ovaj narod.

Ovo je samo moje privatno misljenje i ne mora znaciti da sam u pravu.

Ako nije deklarisano " Glutenfrei, glutenfree, .. bez glutena" onda znaj da ga ima. Što ljepljivije to više glutena.

Mislim da svako brašno sadrži gluten, osim ako nije posebno naglašeno da je bez glutena, i u tom slučaju košta 7-8 puta više od običnog brašna. Poznajem nekoga ko ima alergiju na gluten, i znam da je to brašno jaku skupo. Ili recimo mala kesica štapića košta 2-3 KM, a obični koštaju 0,50 KM, i slično...

Ako pise da je bez glutena onda to i jeste bez glutensko brasno. Testovi za lab dokazivanje prisustva glutena su jednostavni, tako da to ni za nase iz agencije za sigurnost hrane nije problem. Slobodno konzumiraj to brasno

Emcavi wrote:Ako pise da je bez glutena onda to i jeste bez glutensko brasno. Testovi za lab dokazivanje prisustva glutena su jednostavni, tako da to ni za nase iz agencije za sigurnost hrane nije problem. Slobodno konzumiraj to brasno

Nase laboratorije za kontrolu ziveznih namirnica NE TESTIRAJU na gluten, iako bi mogli. Razlog je jednostavan: nema ko da plati testiranje jer gluten nije prioritetan po raznim zakonima o kontroli ziveznih namirnica, sirovina i sl.

Ne, "ne brinite se", ne testira se nista na gluten. Ako vam kazu da testiraju, znajte da - lazu.

cula sam da je heljdino brasno prirodno bez glutena .........

Ja sam na bezglutenskoj ishrani i ako ne pise da je bez glutena, onda nije bez glutena. Psenica sama po sebi sadrzi gluten, pa sva pasta, keksi, stapici, krekeri, pakovana peciva, tost, hljeb - sve to sadrzi gluten. Ako kupujes brasno od rize (ima u Merkatoru) i heljde, onda budi sigurna da nema glutena. Takodjer, kukuruzno brasno nema glutena. Ova tri se mogu mijesati i mozes dobiti jako fin bezglutenski hljeb.