#76 Re: Sta zapravo jedemo?!
Posted: 20/11/2023 13:15
Brani med ...John Cleese wrote: ↑20/11/2023 12:20Pisali ste o secerima i dijabetesu, pa je sustina mog komentara u razlici glikemijskih indeksa.Hendrix wrote: ↑20/11/2023 11:41 Pa gora je fruktoza od glukoze. Fruktozu moze da metabolizira samo jetra, ili se skladisti u jetri ili ode u masnoce. Glukozu mogu koristiti misici i to je ogromna razlika. Imas jetru koja ima kapacitet 100-150g a misici mogu i preko 500g skladistiti zavisno od gradje covjeka.
Fruktoza u vocu je druga stvar jer vlakna usporavaju apsorbciju pa se smanji indeks ali med je brate cisti secer koji se apsorbira instant.
U tom kontekstu fruktoza, naravno, nije "gora" od glukoze
Glukoza ima glikemijski indeks 100, a fruktoza oko cetiri puta manje, pa prakticno i ne utice na glikemiju.
Sto se "skladistenja" secera tice, organizam ne "skladisti" proste secere u originalnoj formi nego ih koristi za sintezu glikogena koji cuva u jetri i misicima.
A ni u tom kontekstu fruktoza nije "gora" od glukoze, jer ce za razliku od glukoze biti prvenstveno upotrebljena za sintezu glikogena (dok god je to neophodno), pa tek onda za sintezu masnoca (triglicerida, konkretno).
Dakle, unesena u prekomjernoj kolicini, fruktoza hoce u konacnici biti pretvorena i u masnoce.
Stoga, naravno da i fruktozu treba unositi u organizam u ogranicenim i kontroliranim kolicinama (mislim da je ukupni preporuceni dnevni unos ciste fruktoze ogranicen na nekih 90 grama ili manje), kao i sve druge secere.