Ljudi sta da kuham?

[novalic]

ako treba jos koji recept sa tikvicama.. samo kazi...

evo, meni jedan od naj...

jedan patlidzan, 2 tikvice, ne prevelike, 2 dobre sake graska, jedna mrkvica, 2-3 mlada luka, malo bijelog luka, sve krupno isjeceno.. proprzis zajedno u wooku.. ne soliti nego dodati malo soja umaka i malo umaka od ribe (za tajlandsku ili kinesku kuhinju, po svuda se sada nalazi, a ako nema, moze i bez toga, onda malo vise soja umaka (dva fildzana)...

poslije 4-5 min przenja na malo ulja dodati kasiku green curry umaka, ne u prahu, nego tipa kao dzem... i 2.5 do 3 dl kokosovog mlijeka, samo da prokuha..

to samo, ili sa malo bijele rize...

[Bumbar]

Ljudi ogladniste me

Novalic copy paste sam ove recepte...zvuce pravo dobro

[novalic]

ili lazanje od povrca.. ovako ispecete ili tikvice, ili patlidzane... ili oboje.. paradajz na deblje kriske, propecen sam malo na ulju.. pa slazes, tjesteninu od lazanja, pa povrce.. pa jopet, pa sir.. zacini, pa rerna...

jooooj


musaku od patlidzana isto obozavam...samo mi je to premasno, ode mi zeludac u klinac.. po dva dana...

[Alfons Kauders]

Hmm, nisam bas ljubitelj patlidzana i nemam wok, al hvala u svakom slucaju... Sad znam kome da se obratim kad mi ponestane ideja, valja mi u paradajz, oko grada po vikendicama, pa kad naletim kod nekog domacina na nisku ogradu i zelen paradajz javim ti rezultate...

[novalic]

sada meni jedno od najdrazih mesnih jela...

ili piletina ili andjelija, pomagaj, pintade.. kako se to kaze na nasem, nije ni patka ni guska, ni curka.. nego..


(bem ti mozak isto cijediljka)

u vecu zdjelu, ja imam jednu vecu ovalnog oblika, duboku barem 15cm...

stavis jednu veliku glavicu luka isjecenu samo na 4 kom, 3-4 cesma cijela bijelog luka, grancicu ruzmarina, kasiku meda, kasiku punu senfa (najbolji sa bosiljkom ili jos bolji sa estragonom, (opet ne znam kako se kod nas kaze), casu bijelog vina, soli, bibera... i na to zivotinju

i fino zapeces sa svih strana, a ovamo velikom kasikom zaljevas non stop ovih umakom zivotinju.. moze i piletina ali je bolje...ovo drugo, naci cu prijevod kasnije.. pa javim...tuka.. cini mi se, kao i ja




kada umak ispari, dodavati malo vode i zaljevati svakih pet minuta po tuci.. treba oko jedan sat (zavisi od velicine zivotinje) da se to dobro izdinsta i zapece.. vidi se kada se kost od bataka pocne razgolicavati i odvajati...

isijeces zivotinju na komada i zalijes ovim gustim umakom...
uz to mi nista ne treba...

[Bumbar]

ja volim patlidzan i tikvice

Write!!!

[Alfons Kauders]

ili lazanje od povrca.. ovako ispecete ili tikvice, ili patlidzane... ili oboje.. paradajz na deblje kriske, propecen sam malo na ulju.. pa slazes, tjesteninu od lazanja, pa povrce.. pa jopet, pa sir.. zacini, pa rerna...

jooooj


musaku od patlidzana isto obozavam...samo mi je to premasno, ode mi zeludac u klinac.. po dva dana...

Uuuh, beschamel, ba bolognese, pa onaj maaali paradajz nasjeckas, pa malo mozzarele, pa goude, a na kraju se moze posuti i parmezanom, da zamirise ili zasmrdi - kako kome, pa taaaanko narezane tikvice proprzene na maslinovom ulju, mogu vala i sampinjoni, al ako su ekstra dobri, bijeli luk, bosiljak...

Eto ja fakat volim meso, finu teletinu i sta ja znam, al lazanje vazda pravim bez mesine...

Novo, trebas otvorit restoran...

[savjest]

http://bosanski-kuhar.8m.com/

[Alfons Kauders]

sada meni jedno od najdrazih mesnih jela...

ili piletina ili andjelija, pomagaj, pintade.. kako se to kaze na nasem, nije ni patka ni guska, ni curka.. nego..


(bem ti mozak isto cijediljka)

u vecu zdjelu, ja imam jednu vecu ovalnog oblika, duboku barem 15cm...

stavis jednu veliku glavicu luka isjecenu samo na 4 kom, 3-4 cesma cijela bijelog luka, grancicu ruzmarina, kasiku meda, kasiku punu senfa (najbolji sa bosiljkom ili jos bolji sa estragonom, (opet ne znam kako se kod nas kaze), casu bijelog vina, soli, bibera... i na to zivotinju

i fino zapeces sa svih strana, a ovamo velikom kasikom zaljevas non stop ovih umakom zivotinju.. moze i piletina ali je bolje...ovo drugo, naci cu prijevod kasnije.. pa javim...tuka.. cini mi se, kao i ja




kada umak ispari, dodavati malo vode i zaljevati svakih pet minuta po tuci.. treba oko jedan sat (zavisi od velicine zivotinje) da se to dobro izdinsta i zapece.. vidi se kada se kost od bataka pocne razgolicavati i odvajati...

isijeces zivotinju na komada i zalijes ovim gustim umakom...
uz to mi nista ne treba...

Ma bjezi ba vise, razboli se ! E blago se tvom cojku, fakat ! Samo tovljenje...

Janje na raznju

Raja

Gajba hladnog

I to bilo kojim redom...

[Bumbar]

[quote="Alfons Kauders
Novo, trebas otvorit restoran... [/quote]


Potpisujem...ja sam gladna ljudi...ne mogu ici jesti imam sastanak

[RPM]

konzerva svjeze tunjevine ispod sacha, glavica luka, grumen soli i paradaj'z nesjecen vac ga onako gristi kao jabuku da sok curi oko usta ...

[Drug_Tito]

Nisam ocekivao ovoliko puno prijdloga ali hvala. Da ja samo volim da jedem meso. Prvo hocu da vidim meso na stolu a onda mislim sta cu uz to.

Haveru, fino uzmes vekejsn, 2 hefte, dodjes fino u bosnu, nadjes sebi finu postenu zenu domacicu, i onda zaboravis kako i izgleda kuhinja.

Nijedna zena nece znati kuhati ko moja mama. Zato se ja trudim da nacuim sve od nje, pa kada hocu burek da sam sebi mogu napraviti, a ne da mi tamo neka Indira pravi. Ja sam liberalan covjek, mislim da zena netreba da provodi sama vrijeme u kuhinji. Sta cu ja kada me je tako mama odgojila .

Zaboravio sam puru. To jako volim. Znate jos sam mlad pa moram to da jedem.

Neko je spomenuo janje na raznje Volio bi ja to plaho ili glavusha. Ali gdje cu ja sam pojesti citavo janje ili glavusu. Uostalom to ovdje u Americi je tesko naci. Jednom je moja porodica okretala janje u jednom parku, svaki moguci Amerikanac je stao da vidi sta je to, cak me je slikao dok sam okrecao, par njih su napravili komentar da smo ljudozderi.

Hvala vam za ideje, pravi ste pioniri

[novalic]

pa sto ne kazes.. 'ajmo mesna jela...


ovo volim, naucila me jedna zenskica iz grabske (ili grapske) kod doboja

teletinu isjeci na komade odprilike 1,5 cm x 1,5 cm

oguliti sitnoga crvenog luka, onako kao za sadjenje, mozda malo veci....

na cakalice nabadati red mesa pa luk, meso lud

poslagati u plicu siru serpu u kojoj je vec izdinstana glavica luka + bijeli luk...+ sitno narezanu nasu bijelu papriku, da se poslije istopi, treba 1/2 kg paprike i 1/2 kg paradjza, samljevenog na dobru kilu mesa, dodati u pola kuhanja..

posoliti, ovoga puta vegeta odlicna.. i lagano pirjati, bez mijesanja, nego samo prodrmavati serpu.. dodati malo vode ako je potrebno...


na kraju, kada je meso da se topi, dodati persun i ubrzo skinuti s vatre




jos teletine...

veci komad malo masnije teletine (os stomaka) dobro razvuci po stolu

ovamo napraviti smjesu od mesa za kobase, bijeli, crveni malo proprzen luk, persun, biber, vegeta.. sampinjoni, ali ne oni bijeli, nego ako ima vrganja ili bilo koja vrsta mirisnijih sampinjoni prodinstanih na onom luku...

smjesu dobro zamijesiti pa razvuci po teletini, ostaviti 2 cm sa jedne strane bez smjese, zarolati i svezati kuhinjskom spagom (nasa dretva se za toga ubila)..

dinstati sa svih strana u vecoj serpi na malu ulja + bijelog vina, a u pola prebaciti u vrucu rernu i dovrsiti...

kada se to na snite izreze, to je dozivljaj..
ma radost za nepce..


treba li dobar recept janjetine ?

[Drug_Tito]

To meni lici na sivcice. Klipa, pa meso, luk, meso, paprika, meso, luk. U tom se redu nabija. Stavis vode, paprike u prahu i jos svasta napravis da ima safta i da saft ima ukus. Persum naprimjer stavis.
Mislim da govorimo o istome, to ja praivim, jako je dobro. Obicno pire uz to napravim.

[novalic]

ma ne znam kako se zove, znam da je dobro...

da pisem recepte sa svinjetionom ili te ne zanima

[Drug_Tito]

Ja licno ne pravim nista od janjeta sa uticnicom, jer sam musliman. Ali ako neko drugi napravi, onda cu pojesti . Moj cimer je iz Indije, Hindu, i ne jede meso krave. Tako da on vecinom vremena ne jede moja jela, ja ne jedem njegova jer pravi stalno nesto od svinje. Jednog dana smo se dogovorili, on predje na meso krave a ja da predjem na svinetinju. Pa nije lose mogu ti reci. Ali sada obadvojica gledamo jeli nam se nesto ruzno desava u zivotu jer krsimo pravila, ali nista, cisti smo ko suza .

[novalic]

druze tito, dobra ti je ta janje sa uticnicom

[Stari]

Evo jednog recepta ...on... samo za prave sladokusce i grumane.

Dakle ovako:
Uzmete jedan kruh (hljeb) i odlucnim pokretima noza nasjecete ga na snite (kriske) debljine 1 -1.5 cm. Nakon toga kaziprst ili srednji prst desne ruke zavucete u "oko" mehanizma za otvaranje limenke jetrene pastete. Energicnim pokretom prsta otvorite konzervu jetrene pastete da bi nakon toga rastirali sadrzaj limenke po jednoj strani ranije nasjecenih snita kruha (rastiranje se operacionalizuje tako sto se sadrzaju pastete izlaze samo jedna strana kriske. ) Nakon sto ste to priveli kraju .... jelo je pripremljeno. Naziv jela varira od regije do regije u regiji odakle ja poticem rodom se zvalo...snite sa pastetom.

Snite sa margarinom i maremladom ....kao i snite sa sirom i salamom spadaju u slozenija jela i recept o tome kako se pripremaju cu objaviti slijedecom zgodom.

[novalic]

kod nas se to zvalo satromomacka kuhinja...

ima i varijacija sa grijanim govedjim gulasem iz konzerve, ali je to vrlo slozen recept, ni ja se ne bi uputila u pripravu..

[Alfons Kauders]

E ima jos jedna varijanta, kad je hljeb malo stariji, u pubertetu...

Snite hljeba rasporedis po plehu, roknes na njih sira, parizera, kecapa i ako se ima origana i napravis klosarsko-studentski pizza tost...

BTW Pizze obozavam praviti, daj Novo malo poguraj kakvim savjetom, ako ti nije sta...

[novalic]

pizze..hmm.. da ti kazem da u kuci kod svekra i svekrve imamo krusno/pizznu pec...


ali posto svako nema krusnu pec, pa ni ja u stanu.. ako si vec uganjao tijesto kako treba, ne trega ga razvijati debelo, nego nako... napravi u jednu posudu ovu smjesu.. maslinovo ulje, jedan zdrobljeni bijeli luk, sol i origan.. i kuharskim kistom pomazi tijesto i pa onda na to dodas

smejesu od oguljenog paradajza, sol, ja to rukom momacki izgnjijecim.. dodam malo maslinovog, ljutu papricicu, bosiljak pa onda po tijestu...

ostale dodatke dodajem kada je pizza pecena u pola, jer volim da je povrce jos hrskavo, sunka ne prepecena..

ne pretjerujem sa mozzarelom, a druge sireve i ne upotrebljavam, jer stavljati bilo koji sir na pizzu ti je isto kao tudjim **cem u svatove ici...


eto, posto volis tikvice, njih ispeces na rostilju, pa poreda po svjeze pecenoj pizzi...

ili focaccia...
bijela pizza, samo tijesto, pa po tome maslinovo ulje, malo posoljeno i origan.. i uz to kavijar od patlidzana..

ili pire od.... andjelija, pomagaj, pois chiches !?!?! nije grah, nego ono okruglo, suho povrce, jako brasnasto.. kod nas je toga malo bilo.. ali ja obozavam....

[pitt]

Nije valjda Leca (ime joj se ne spominjalo) :D:D

[Alfons Kauders]

pizze..hmm.. da ti kazem da u kuci kod svekra i svekrve imamo krusno/pizznu pec...


ali posto svako nema krusnu pec, pa ni ja u stanu.. ako si vec uganjao tijesto kako treba, ne trega ga razvijati debelo, nego nako... napravi u jednu posudu ovu smjesu.. maslinovo ulje, jedan zdrobljeni bijeli luk, sol i origan.. i kuharskim kistom pomazi tijesto i pa onda na to dodas

smejesu od oguljenog paradajza, sol, ja to rukom momacki izgnjijecim.. dodam malo maslinovog, ljutu papricicu, bosiljak pa onda po tijestu...

ostale dodatke dodajem kada je pizza pecena u pola, jer volim da je povrce jos hrskavo, sunka ne prepecena..

ne pretjerujem sa mozzarelom, a druge sireve i ne upotrebljavam, jer stavljati bilo koji sir na pizzu ti je isto kao tudjim **cem u svatove ici...


eto, posto volis tikvice, njih ispeces na rostilju, pa poreda po svjeze pecenoj pizzi...

ili focaccia...
bijela pizza, samo tijesto, pa po tome maslinovo ulje, malo posoljeno i origan.. i uz to kavijar od patlidzana..

ili pire od.... andjelija, pomagaj, pois chiches !?!?! nije grah, nego ono okruglo, suho povrce, jako brasnasto.. kod nas je toga malo bilo.. ali ja obozavam....

Eh, to vec otprilike znam, tijesto napravim, razvucem ga da je na sredini providno, ako je deblje od milimetar i frtalj - ne valja...

Kuharski kist nemam, al namazacu ja to trulexom...

Maslinovo volim, pa ga dodajem i u tijesto i na pizzu.

Od povrca, gljive, paprika ako je ima, paradajz isto moze, ljuta paprika, tikvice, masline, kapari... Tikvice prethodno ne proprzim jer ih narezem strasno tanko, ko cips, pa se ispeku...Uostalom, mrsko mi je prljati jos i tavu za pizzu...

Pored mozzarele volim na kraju dodati malo parmezana, da zamirise, samo onako, izmedju dva prsta. Jednom sam pokusao i s travnickim sirom, u nedostatku sastojaka, i nije uopste lose, samo ga treba staviti malo i dobro usitniti....

[pitt]

Blago onom koji tebe ozeni moj Alfonsije :D:D:D

[novalic]

nije leca, nego krupnije, kao klikeri.. cecci na italijanskom.

latinsko ime : Cicer arietinum L.

http://www.cuisine-vegetarienne.com/index.php?in_id=61


evo yebemu...