Forum Klix.ba

mc-twin wrote: ↑05/02/2025 17:52 Mahir definitivno zivi od stare slave.

I od turista, vecinim arapa
Cesto se popnu gore na Alijin mezar i usput sta pojedu
I naravno ovi bodanci oko Sa koji dolaze u Sa vikendom pa im atrakcija kaldrma niz kovace i eto da pojedu nekad cuvenu pizzu kod Mahira
A sto se tice sarajlija rijetko ko tu vise jede

Ateista wrote: ↑05/02/2025 18:53 Sad sam pojeo svoju domacu, i dalje bajbolja bez konkurencije.

Ne kazu đaba "ko ce kome ko sam sebi"
I meni je moja najbolja. Tijesto bas i nije pun pogodak ali zato na dodatke ne žalim. Puuuno i gljiva i sira i salame i suhog mesa, manje kecapa i puuuno origana i posipem je bijelim lukom u granulama

Svi pizzu jedu rukom ili viljuskom i nožem a ja svoju moram jesti kašikom

bumerangss wrote: ↑05/02/2025 19:57

mc-twin wrote: ↑05/02/2025 17:52 Mahir definitivno zivi od stare slave.

I od turista, vecinim arapa
Cesto se popnu gore na Alijin mezar i usput sta pojedu
I naravno ovi bodanci oko Sa koji dolaze u Sa vikendom pa im atrakcija kaldrma niz kovace i eto da pojedu nekad cuvenu pizzu kod Mahira
A sto se tice sarajlija rijetko ko tu vise jede

Jednom naletih na recenziju pizzerije kod Mahira nekog stranca, objasnjava kako to i nije picerija nego "hole in the wall, but great pizza".

bumerangss wrote: ↑05/02/2025 20:00

Ateista wrote: ↑05/02/2025 18:53 Sad sam pojeo svoju domacu, i dalje bajbolja bez konkurencije.

Ne kazu đaba "ko ce kome ko sam sebi"
I meni je moja najbolja. Tijesto bas i nije pun pogodak ali zato na dodatke ne žalim. Puuuno i gljiva i sira i salame i suhog mesa, manje kecapa i puuuno origana i posipem je bijelim lukom u granulama

Svi pizzu jedu rukom ili viljuskom i nožem a ja svoju moram jesti kašikom

To ke to, svako zna sebi i potrudi se oko sastojaka.
Tijesto nije neka pamet, poenta je u visokoj temperaturi, pisao sam vec kako sam hakovao rernu da pece na vecoj temperaturi i pizza ispadne savrsena.

Ateista wrote: ↑05/02/2025 20:10

bumerangss wrote: ↑05/02/2025 20:00

Ateista wrote: ↑05/02/2025 18:53 Sad sam pojeo svoju domacu, i dalje bajbolja bez konkurencije.

Ne kazu đaba "ko ce kome ko sam sebi"
I meni je moja najbolja. Tijesto bas i nije pun pogodak ali zato na dodatke ne žalim. Puuuno i gljiva i sira i salame i suhog mesa, manje kecapa i puuuno origana i posipem je bijelim lukom u granulama

Svi pizzu jedu rukom ili viljuskom i nožem a ja svoju moram jesti kašikom

To ke to, svako zna sebi i potrudi se oko sastojaka.
Tijesto nije neka pamet, poenta je u visokoj temperaturi, pisao sam vec kako sam hakovao rernu da pece na vecoj temperaturi i pizza ispadne savrsena.

Ako mozes napisati kako si uspio . Ja sam trazio bas koja je opcija najbolja u rerni se uključiti da piza bude dobra. Meni nekako uvijek sa donje strane bude "ziva" iako se pece na 250 stepeni

Ne znam zasto se ljudi cude ovim cijenama ? Generalno su restorani dosta skuplji u istocnom sarajevu osim ako ne ides u pubove. Pogotovo restorani ovog tipa koji nisu koncipirani da ih svako moze priustiti nego da dolazi samo određeni tip gostiju. Par puta sam bio u tim objektima i definitivno se vidi razlika tu i u jeftinijim restoranima. Osoblje je dosta profesionalnije, ljubaznije, znaju znanje sto se tice hrane kad ti treba savjet, brzi su u pripremi itd.

I na zapadu imas fine dining i fast food

to sto bude s donje strane ziva je zbog izvedbe donjeg grijaca pa ga uopste nema po sredini vec samo po krajevima, rjesenje je spustiti pizzu na dno rerne i peci na max bez ventilatora
onaj program za pizzu na novim pecnicama je za zapadnjake koji kupuju polupecenu smrznutu pizzu a ne za pravu kucnu varijantu

Pecenje pizze u obicnoj pecnici... koristim uvijek plitki pleh za pecenje u zagrijanoj pecnici na 250, gornji i donji grijaci, na istom razmaku izmedju grijaca, vrijeme pecenja 10-12 minuta. To mi je standard i sigurica da bude peceno ravnomjerno. U zadnje vrijeme radim tijesto sa 75% hidratacije, poksavajuci postici hrskavu koricu tipa napoletane. Za tu vrstu tijesta presudna je visoka tempetatura oko 400° i pecenje max 3 minuta sto ne mogu postici u obicnoj pecnici. Zato eksperimentisem sa polovicno dobrim rezultatom, prvih 4 minuta spustim pizzu na donji grijac, a onda prebacim sto blize gornjem grijacu... dobijem hrskavu koricu, ali ipak ostane deblje nego sto zelim.... ipak kontam kupiti cozze 13" pecnicu za pizzu, ili pecnicu sa pizza opcijom. Mozda bi bilo bolje da se otvori nova tema o ovoj temi ... ima se tu puno toga za razmjeniti...

madesa wrote: ↑05/02/2025 20:41

Ateista wrote: ↑05/02/2025 20:10

bumerangss wrote: ↑05/02/2025 20:00

Ne kazu đaba "ko ce kome ko sam sebi"
I meni je moja najbolja. Tijesto bas i nije pun pogodak ali zato na dodatke ne žalim. Puuuno i gljiva i sira i salame i suhog mesa, manje kecapa i puuuno origana i posipem je bijelim lukom u granulama

Svi pizzu jedu rukom ili viljuskom i nožem a ja svoju moram jesti kašikom

To ke to, svako zna sebi i potrudi se oko sastojaka.
Tijesto nije neka pamet, poenta je u visokoj temperaturi, pisao sam vec kako sam hakovao rernu da pece na vecoj temperaturi i pizza ispadne savrsena.

Ako mozes napisati kako si uspio . Ja sam trazio bas koja je opcija najbolja u rerni se uključiti da piza bude dobra. Meni nekako uvijek sa donje strane bude "ziva" iako se pece na 250 stepeni

Rerna treba imati opciju pirolize, odnosno samociscenja na temperaturi od oko 500 stepeni. Kad to ima,onda treba naci gdje se zakljucava i sa tim eksperimentisati kako da rerna misli da je zakljucano a da mozes otvoriti, ja sam morao neki dio vrata skinuti da ne moze zakljucati i dodati nesto da pritisne tipku da misli da su vrata zatvorena.
Jos sam stavio kamen, upalim pirolizu da se kamen zagrije 8 pizza gotova za 1,5 - 2 minute. Problem je samo sto nemam termostat pa napamet pecem, ali uz malo iskustva se brzo skonta. Neuporedivo bolja nego na 300 stepeni sto sam prije toga pekao.

bumerangss wrote: ↑05/02/2025 20:00

Ateista wrote: ↑05/02/2025 18:53 Sad sam pojeo svoju domacu, i dalje bajbolja bez konkurencije.

Ne kazu đaba "ko ce kome ko sam sebi"
I meni je moja najbolja. Tijesto bas i nije pun pogodak ali zato na dodatke ne žalim. Puuuno i gljiva i sira i salame i suhog mesa, manje kecapa i puuuno origana i posipem je bijelim lukom u granulama

Svi pizzu jedu rukom ili viljuskom i nožem a ja svoju moram jesti kašikom

Ahahha, hvala ti sto si me nasmijao, i ja sam svoju pizzu koju sam samo par puta pravio,morao kasikom da jedem. Habaha.

osjećam da mi je dužnost da prijavim da ne bi bilo još žrtava

izbjegavajte pizzu u SCC Metropolisu ako ikako možete a valjda možete. jutros me umalo nisu otrovali, ne da su mi servirali nešto pokvareno ili ugljenisano, nego su me otrovali bljutavošću. majko moja šta je ono. naručili pepperoni, nadali se nekoj bogatoj mexicani, dobili nešto bljutavije od nabljutavije margarite veličine srednjeg palačinka. tijesto ko opanak, par sudžukica poredali ukrug i jedan feferon da se koči nasred tanjira! to je bilo sve.

konobar me još 2 puta pitao je li sve bilo u redu. valjda je mislio da ću komplimentirati majstoru i još mu poslati tip. u doba najveće slave sarajevskih pica, tamo do 2010 onakve radove bi lično vlasnik lokala fiknuo u smeće a majstoru/ici udijelio opomenu pred nečasni otpust.

pa šta je ono! vidi li lik koji je iznosi iz rerne da ono i vizuelno odaje gastro inferno

15 KM (dodala sam konobaru namjerno još 2 km da me muka savlada do kraja)

Toffee karamela wrote: ↑15/05/2025 22:41

15 KM (dodala sam konobaru namjerno još 2 km da me muka savlada do kraja)

Zašto , ali ozbiljno zašto , čemu onda ovaj post ?

Zašto mu nisi frknula tu hranu preko cijelog restorana ?

teskeredzic_22 wrote: ↑16/05/2025 14:15

Toffee karamela wrote: ↑15/05/2025 22:41

15 KM (dodala sam konobaru namjerno još 2 km da me muka savlada do kraja)

Zašto , ali ozbiljno zašto , čemu onda ovaj post ?

Zašto mu nisi frknula tu hranu preko cijelog restorana ?

eh sad, zašto?

nakon feferonskog šoka nije mi se upadalo u dodatne incidente. zapravo i nema pomoći kod takvih situacija osim ostavljanaj hrane na tanjiru i izbjegavanja objekta.

teskeredzic_22 wrote: ↑16/05/2025 14:15

Toffee karamela wrote: ↑15/05/2025 22:41

15 KM (dodala sam konobaru namjerno još 2 km da me muka savlada do kraja)

Zašto , ali ozbiljno zašto , čemu onda ovaj post ?

Zašto mu nisi frknula tu hranu preko cijelog restorana ?

Zato sto neki ljudi, najcesce koji imaju traumaticna djetinjstva, izbjegavaju bilo kakve sukobe.

Ja nekad cak znam da kazem ma super sve bilo i više me nikad ne vide. Mislim da sam primjetio isto da nema poente im kuditi hranu, nije da ce ih to navesti da nesto urade povodom toga.

Imas ih koliko hoces sto imaju na desetine losih recenzija javno na Googleu pa opet nista ne mjenjaju.

Plavo-bijeli wrote: ↑16/05/2025 15:18

teskeredzic_22 wrote: ↑16/05/2025 14:15

Toffee karamela wrote: ↑15/05/2025 22:41

15 KM (dodala sam konobaru namjerno još 2 km da me muka savlada do kraja)

Zašto , ali ozbiljno zašto , čemu onda ovaj post ?

Zašto mu nisi frknula tu hranu preko cijelog restorana ?

Zato sto neki ljudi, najcesce koji imaju traumaticna djetinjstva, izbjegavaju bilo kakve sukobe.

Ja nekad cak znam da kazem ma super sve bilo i više me nikad ne vide. Mislim da sam primjetio isto da nema poente im kuditi hranu, nije da ce ih to navesti da nesto urade povodom toga.

Imas ih koliko hoces sto imaju na desetine losih recenzija javno na Googleu pa opet nista ne mjenjaju.

Neki pozitivno reaguju, izvinu se, ponude besplatan rucak (ovo mi se desavalo ako na Korpi lose ocijenim hranu) itd.

Ali vecinu nazalost boli cosak, jer ima jedna budala kojoj ne valja, dok ih drugih 100 u redu ceka, tako da ne mari se ovdje za jednim glasom/musterijom.

Najjaci mi je primjer onog papka, vlasnika Pizzerije Dino. Otvorio pizzeriju i u gradu, promijenio nedavno ime u nesto fensy shensy italijansko (ne mogu se sad sjetit imena), a u sustini Pizzerija Dino 2, a nabio cijene k´o da je usred Milana.
Raja ga ubi ocjenama i komentarima na google reviews, ali kako papak drsko odgovara - da ne povjerujes. Fuj. Stare mi k´o da ne znam ti kakav restoran drzi i to usred Pariza.
Debil pravi.

Neki od komentara:
Montalcino Osteria (owner)
4 months ago
Imate sebilj na carsiji za casu vode.


Montalcino Osteria (owner)
4 months ago
Its half crowded because guests are selected and you are not one of them, great day.


Montalcino Osteria (owner)
4 months ago
Objasnili smo sta je u ponudi sa menija a kuci kad mami narucite nesto i ona to donese recite da ne zelite, ona ce to tolerisati.

based

Plavo-bijeli wrote: ↑16/05/2025 15:18

Zato sto neki ljudi, najcesce koji imaju traumaticna djetinjstva, izbjegavaju bilo kakve sukobe.

nećete me naložiti za fajt s ugostiteljima, džaba pokušavate

Toffee karamela wrote: ↑15/05/2025 22:41 osjećam da mi je dužnost da prijavim da ne bi bilo još žrtava

izbjegavajte pizzu u SCC Metropolisu ako ikako možete a valjda možete. jutros me umalo nisu otrovali, ne da su mi servirali nešto pokvareno ili ugljenisano, nego su me otrovali bljutavošću. majko moja šta je ono. naručili pepperoni, nadali se nekoj bogatoj mexicani, dobili nešto bljutavije od nabljutavije margarite veličine srednjeg palačinka. tijesto ko opanak, par sudžukica poredali ukrug i jedan feferon da se koči nasred tanjira! to je bilo sve.

konobar me još 2 puta pitao je li sve bilo u redu. valjda je mislio da ću komplimentirati majstoru i još mu poslati tip. u doba najveće slave sarajevskih pica, tamo do 2010 onakve radove bi lično vlasnik lokala fiknuo u smeće a majstoru/ici udijelio opomenu pred nečasni otpust.

pa šta je ono! vidi li lik koji je iznosi iz rerne da ono i vizuelno odaje gastro inferno

15 KM (dodala sam konobaru namjerno još 2 km da me muka savlada do kraja)

ovo samo mi mozemo. odes u objekat koji je krao, varao drzavu i dalje mu punis budzet i jos dodes zalis se kako se nisu popravili...

Neki dan uzmem pizzu o sosse nakon dugo vremena, pa sta je ovo vise, svaki put kad odem cijene jos vece, ne znam na sta oni opstaju i ko je budala da daje tolike pare. Da se razumijemo, meni je njihova pizza stvarno dobra, to nije sporno, ali nije toliko dobra i ne vrijedi onih para.
Ovo je definitivno bilo zadnji put.

Ateista wrote: ↑17/05/2025 12:18 Neki dan uzmem pizzu o sosse nakon dugo vremena, pa sta je ovo vise, svaki put kad odem cijene jos vece, ne znam na sta oni opstaju i ko je budala da daje tolike pare. Da se razumijemo, meni je njihova pizza stvarno dobra, to nije sporno, ali nije toliko dobra i ne vrijedi onih para.
Ovo je definitivno bilo zadnji put.

Ti?

Naslovnica wrote: ↑17/05/2025 12:19

Ateista wrote: ↑17/05/2025 12:18 Neki dan uzmem pizzu o sosse nakon dugo vremena, pa sta je ovo vise, svaki put kad odem cijene jos vece, ne znam na sta oni opstaju i ko je budala da daje tolike pare. Da se razumijemo, meni je njihova pizza stvarno dobra, to nije sporno, ali nije toliko dobra i ne vrijedi onih para.
Ovo je definitivno bilo zadnji put.

Ti?

Ispade tako

Mislio sam onako redovno ko uzima, od mene ne mogu zivjeti jer nisam dugo kupovao kod njih.
Nekad prije su im cijene bile kotektne, dobar odnos cijene i kvaliteta, pa sam bio dosta redovan, malo su se nafurali sad.

Ateista wrote: ↑17/05/2025 12:18 Neki dan uzmem pizzu o sosse nakon dugo vremena, pa sta je ovo vise, svaki put kad odem cijene jos vece, ne znam na sta oni opstaju i ko je budala da daje tolike pare. Da se razumijemo, meni je njihova pizza stvarno dobra, to nije sporno, ali nije toliko dobra i ne vrijedi onih para.
Ovo je definitivno bilo zadnji put.

Meni su oni najbolji, ali preskup. Jednom u 3-4 mjeseca uzmem da se pocastim.

A evo bas sad si me nazuljao da odem

talijan97 wrote: ↑17/05/2025 12:26

Ateista wrote: ↑17/05/2025 12:18 Neki dan uzmem pizzu o sosse nakon dugo vremena, pa sta je ovo vise, svaki put kad odem cijene jos vece, ne znam na sta oni opstaju i ko je budala da daje tolike pare. Da se razumijemo, meni je njihova pizza stvarno dobra, to nije sporno, ali nije toliko dobra i ne vrijedi onih para.
Ovo je definitivno bilo zadnji put.

Meni su oni najbolji, ali preskup. Jednom u 3-4 mjeseca uzmem da se pocastim.

A evo bas sad si me nazuljao da odem

Ne možeš nuditi kvalitet i biti jeftin.

talijan97 wrote: ↑17/05/2025 12:26

Ateista wrote: ↑17/05/2025 12:18 Neki dan uzmem pizzu o sosse nakon dugo vremena, pa sta je ovo vise, svaki put kad odem cijene jos vece, ne znam na sta oni opstaju i ko je budala da daje tolike pare. Da se razumijemo, meni je njihova pizza stvarno dobra, to nije sporno, ali nije toliko dobra i ne vrijedi onih para.
Ovo je definitivno bilo zadnji put.

Meni su oni najbolji, ali preskup. Jednom u 3-4 mjeseca uzmem da se pocastim.

A evo bas sad si me nazuljao da odem

Znaci samo sam ih reklamirao?

Ako bas hocu da se pocastim, odem u Galiju, njihova pizza mi je i dalje neprevazidjena. Jest ona jos skuplja, ali za nju mi vrijedi ponekad dati te pare, Sosse mi ne vrijedi toliko.

Edin H. wrote: ↑17/05/2025 12:30

talijan97 wrote: ↑17/05/2025 12:26

Ateista wrote: ↑17/05/2025 12:18 Neki dan uzmem pizzu o sosse nakon dugo vremena, pa sta je ovo vise, svaki put kad odem cijene jos vece, ne znam na sta oni opstaju i ko je budala da daje tolike pare. Da se razumijemo, meni je njihova pizza stvarno dobra, to nije sporno, ali nije toliko dobra i ne vrijedi onih para.
Ovo je definitivno bilo zadnji put.

Meni su oni najbolji, ali preskup. Jednom u 3-4 mjeseca uzmem da se pocastim.

A evo bas sad si me nazuljao da odem

Ne možeš nuditi kvalitet i biti jeftin.

Naravno, samo treba biti realan. Nekad su im cijene bile realne, i tad je bilo jeftinijih, ali cijena je odgovarala kvalitetu i to vise sto das je vrijedilo onoga sto nude. Sada su pretjerali.