Forum Klix.ba

statixx wrote: ↑25/09/2024 17:38 Ako cemo mak na konac, sir nije isao po orginalnoj recepturi vec svinjska mast, bijeli luk i zacinsko bilje. I kod nas se mast mazala na kriske, moze i malo secera.

Kasnije je dodan sir, u pocetku caciocavallo, sir koji se pravio na jugu Italije, i danas se pravi i izuzetno je skup, a kasnije mozzarella i paradajz.

Nisamsdaali wrote: ↑25/09/2024 19:15

E čuj caciocavallo To garant kačkavalj

Edin H. wrote: ↑25/09/2024 18:31 Ne valja pizza bez sudžuke.

John Cleese wrote: ↑25/09/2024 19:53

Edin H. wrote: ↑25/09/2024 18:31 Ne valja pizza bez sudžuke.

I k tome "ubij mi troje jaja ozgor" - ma beton

Dzontra_Volta wrote: ↑25/09/2024 18:27

Ateista wrote: ↑25/09/2024 10:08 Ova prica da nema pice bez mocarele mi je malo preseravanje, kao i generalno neki komentari za neke pice i picerije kako su smece i nejestive. Ne kazem da nema razlike i da neke pice nisu bolje od drugih, neke vrijede a neke ne vrijede koliko kostaju, svakako da mocarela ima nesto svoje sto daje pici i tu nema dileme, ali isto kao da su se odjednom mnogi rodili u Italiji i odrasli na originalnim margaritama sa mocarelom pa ne mogu nikakvu drugu picu jesti ako nije originalna mocarela i ako pica nije pripremljena prema originalnoj recepturi, mislim da je to malo preseravanje. Znam i ja cijeniti kvalitetne stvari, volim pojesti kvalitetnu picu i vidim razliku, ali to ne znaci da ne mogu pojesti i neku "obicnu" sa obicnim sirom.

Niko ne kaže da se ne može pojesti pizza i bez mozzarelle, zna ih biti i ukusnih.
Ali tema je "najbolja pizza u Sa" i na najbolju pizzu mora ići mozzarella, ako je pizza sa sirom.

xoklix wrote: ↑25/09/2024 18:36 Meni ukusniji tilzit od mocarele, još ako je Livada...

statixx wrote: ↑25/09/2024 19:23 Nijedan sir nema tako dobru kombinaciju s paradajzom kao mozzarella, u tom grmu lezi zec.

A kad smo kod talijanskih sirotinjskih jela, meni jedno od drazih su spagete aglio e olio. Kod nas po restoranima oko 10 - 15 km. Ali dobro, kljukusa premazana kajmakom u Ilidzisu je 15km.

To sto je pizza s caciocavallom bila sirotinjsko jelo kao i navedeni spageti, a danas ti treba 100km da uzmes kilu tog sir i litar pravog maslinovog, ne znaci da sirotinja nije konzumirala te namirnice prije 100ak godina, kada su bili relativno nepoznati ostatku svijeta. Danas je potraznja ogromna i imamo cijene kakve imamo.

Ateista wrote: ↑26/09/2024 09:17

Dzontra_Volta wrote: ↑25/09/2024 18:27 Niko ne kaže da se ne može pojesti pizza i bez mozzarelle, zna ih biti i ukusnih.
Ali tema je "najbolja pizza u Sa" i na najbolju pizzu mora ići mozzarella, ako je pizza sa sirom.

Ma i to najbolja je stvar ukusa i sta neko voli, neko voli te prave italijanske pice a nekom se mozda vise svidja neka varijacija na tu temu, iako nije prava italijanska nekom je mozda ukusnija.

Ateista wrote: ↑26/09/2024 09:20

xoklix wrote: ↑25/09/2024 18:36 Meni ukusniji tilzit od mocarele, još ako je Livada...

Tilzit dobro ide, mnogi nece ni primijetiti razliku u odnosu na mocarelu. Gauda mi recimo nikako ne ide, meni licno prejak za pice.

Ateista wrote: ↑26/09/2024 09:20
Tilzit dobro ide, mnogi nece ni primijetiti razliku u odnosu na mocarelu. Gauda mi recimo nikako ne ide, meni licno prejak za pice.

ITNet wrote: ↑26/09/2024 09:55
Kljukusa zadnji put kad sam ja bio prije par mjeseci je bila 20km

John Cleese wrote: ↑26/09/2024 10:09 Ko ne razlikuje tilzit od mocarele, treba mu uvalit biljni sir - njemu dobro, picerija vise zaradi, ljepota

John Cleese wrote: ↑26/09/2024 10:09

Ateista wrote: ↑26/09/2024 09:20

xoklix wrote: ↑25/09/2024 18:36 Meni ukusniji tilzit od mocarele, još ako je Livada...

Tilzit dobro ide, mnogi nece ni primijetiti razliku u odnosu na mocarelu. Gauda mi recimo nikako ne ide, meni licno prejak za pice.

Ko ne razlikuje tilzit od mocarele, treba mu uvalit biljni sir - njemu dobro, picerija vise zaradi, ljepota

statixx wrote: ↑26/09/2024 10:16

John Cleese wrote: ↑26/09/2024 10:09 Ko ne razlikuje tilzit od mocarele, treba mu uvalit biljni sir - njemu dobro, picerija vise zaradi, ljepota

Realno ne moras ni probati, istopljeni komadi mozzarelle se odmah primjete. I ljudi dosta grijese kad prave pizzu u kuci, misle ako krhnem mozzarelle bice dobra, zabari su sirotinja pa stede. I onda dobiju vlaznu i vodenastu pizzu.

Ateista wrote: ↑26/09/2024 10:27

John Cleese wrote: ↑26/09/2024 10:09

Ateista wrote: ↑26/09/2024 09:20

Tilzit dobro ide, mnogi nece ni primijetiti razliku u odnosu na mocarelu. Gauda mi recimo nikako ne ide, meni licno prejak za pice.

Ko ne razlikuje tilzit od mocarele, treba mu uvalit biljni sir - njemu dobro, picerija vise zaradi, ljepota

Razlikovace svako onako svjeze da jede, ali na pici kada se istopi, pored jos ostalih sastojaka, pogotovo ako ima neka sunka, kulen ili tako nesto, tad je vec teze osjetiti kakav je sir. Biljni se vec osjeti, tu je razlika drasticna, ali mocarela i tilzit nije tolika. Ja sam jednom pravio sa tilzitom gostima i mislili da je mocarela.

John Cleese wrote: ↑26/09/2024 10:38

Ateista wrote: ↑26/09/2024 10:27

John Cleese wrote: ↑26/09/2024 10:09

Ko ne razlikuje tilzit od mocarele, treba mu uvalit biljni sir - njemu dobro, picerija vise zaradi, ljepota

Razlikovace svako onako svjeze da jede, ali na pici kada se istopi, pored jos ostalih sastojaka, pogotovo ako ima neka sunka, kulen ili tako nesto, tad je vec teze osjetiti kakav je sir. Biljni se vec osjeti, tu je razlika drasticna, ali mocarela i tilzit nije tolika. Ja sam jednom pravio sa tilzitom gostima i mislili da je mocarela.

Ako ikad otvoris piceriju, ja ti nikad necu u nju uc

bejzik wrote: ↑26/09/2024 14:00 Zna li neko šteti li zdravlju ona čađ (crne tačkice) što budu na skoro svakoj pizzi ?

nekako to smatram sastavnim dijelom pizze i po navici jedem bez razmišljanja, ali sam danas pojeo tortilju punu toga (a ne sjećam se da mi je ikad prije tortilja bila čađava) iako sam otpuhao i mahno rukom koliko se moglo nešto me nasikira jer sam puno toga i pojeo