Najbolja pizza u SA?

[Nisamsdaali]

Ako cemo mak na konac, sir nije isao po orginalnoj recepturi vec svinjska mast, bijeli luk i zacinsko bilje. I kod nas se mast mazala na kriske, moze i malo secera.

Kasnije je dodan sir, u pocetku caciocavallo, sir koji se pravio na jugu Italije, i danas se pravi i izuzetno je skup, a kasnije mozzarella i paradajz.

E čuj caciocavallo To garant kačkavalj

[statixx]

Nijedan sir nema tako dobru kombinaciju s paradajzom kao mozzarella, u tom grmu lezi zec.

A kad smo kod talijanskih sirotinjskih jela, meni jedno od drazih su spagete aglio e olio. Kod nas po restoranima oko 10 - 15 km. Ali dobro, kljukusa premazana kajmakom u Ilidzisu je 15km.

To sto je pizza s caciocavallom bila sirotinjsko jelo kao i navedeni spageti, a danas ti treba 100km da uzmes kilu tog sir i litar pravog maslinovog, ne znaci da sirotinja nije konzumirala te namirnice prije 100ak godina, kada su bili relativno nepoznati ostatku svijeta. Danas je potraznja ogromna i imamo cijene kakve imamo.

[statixx]

E čuj caciocavallo To garant kačkavalj

Konjski sir, kacili ga za drvo, gdje su vezali konje, da sazrijeva.

[John Cleese]

Ne valja pizza bez sudžuke.

I k tome "ubij mi troje jaja ozgor" - ma beton

[statixx]

Lako cemo za sir, ali cime zamijeniti maslinovo. Cijene su vec uzas, a prognoze takve, da ce vremenom biti sve skuplje zbog bolesti koja je devastirala masline u Pugli i moze da se prosiri. Kazu da je ta regija pala na 10% nekadasnje proizvodnje maslinovog ulja.

https://www.npr.org/2020/05/03/84955102 ... ee-disease

[Edin H.]

Ne valja pizza bez sudžuke.

I k tome "ubij mi troje jaja ozgor" - ma beton

[Ateista]

Ova prica da nema pice bez mocarele mi je malo preseravanje, kao i generalno neki komentari za neke pice i picerije kako su smece i nejestive. Ne kazem da nema razlike i da neke pice nisu bolje od drugih, neke vrijede a neke ne vrijede koliko kostaju, svakako da mocarela ima nesto svoje sto daje pici i tu nema dileme, ali isto kao da su se odjednom mnogi rodili u Italiji i odrasli na originalnim margaritama sa mocarelom pa ne mogu nikakvu drugu picu jesti ako nije originalna mocarela i ako pica nije pripremljena prema originalnoj recepturi, mislim da je to malo preseravanje. Znam i ja cijeniti kvalitetne stvari, volim pojesti kvalitetnu picu i vidim razliku, ali to ne znaci da ne mogu pojesti i neku "obicnu" sa obicnim sirom.

Niko ne kaže da se ne može pojesti pizza i bez mozzarelle, zna ih biti i ukusnih.
Ali tema je "najbolja pizza u Sa" i na najbolju pizzu mora ići mozzarella, ako je pizza sa sirom.

Ma i to najbolja je stvar ukusa i sta neko voli, neko voli te prave italijanske pice a nekom se mozda vise svidja neka varijacija na tu temu, iako nije prava italijanska nekom je mozda ukusnija.

[Ateista]

Meni ukusniji tilzit od mocarele, još ako je Livada...

Tilzit dobro ide, mnogi nece ni primijetiti razliku u odnosu na mocarelu. Gauda mi recimo nikako ne ide, meni licno prejak za pice.

[ITNet]

Nijedan sir nema tako dobru kombinaciju s paradajzom kao mozzarella, u tom grmu lezi zec.

A kad smo kod talijanskih sirotinjskih jela, meni jedno od drazih su spagete aglio e olio. Kod nas po restoranima oko 10 - 15 km. Ali dobro, kljukusa premazana kajmakom u Ilidzisu je 15km.

To sto je pizza s caciocavallom bila sirotinjsko jelo kao i navedeni spageti, a danas ti treba 100km da uzmes kilu tog sir i litar pravog maslinovog, ne znaci da sirotinja nije konzumirala te namirnice prije 100ak godina, kada su bili relativno nepoznati ostatku svijeta. Danas je potraznja ogromna i imamo cijene kakve imamo.

Kljukusa zadnji put kad sam ja bio prije par mjeseci je bila 20km

[John Cleese]

Niko ne kaže da se ne može pojesti pizza i bez mozzarelle, zna ih biti i ukusnih.
Ali tema je "najbolja pizza u Sa" i na najbolju pizzu mora ići mozzarella, ako je pizza sa sirom.

Ma i to najbolja je stvar ukusa i sta neko voli, neko voli te prave italijanske pice a nekom se mozda vise svidja neka varijacija na tu temu, iako nije prava italijanska nekom je mozda ukusnija.

Za rubriku "Vjerovali ili ne": neki jedu i picu s ananasom
"Havajsku" (koja, naravno, nikakve veze s Havajima nema osim naziva) - zanimljivo je, medjutim, da cak i na tu picu, po originalnom receptu ide mocarela

[John Cleese]

Meni ukusniji tilzit od mocarele, još ako je Livada...

Tilzit dobro ide, mnogi nece ni primijetiti razliku u odnosu na mocarelu. Gauda mi recimo nikako ne ide, meni licno prejak za pice.

Ko ne razlikuje tilzit od mocarele, treba mu uvalit biljni sir - njemu dobro, picerija vise zaradi, ljepota

[statixx]

Tilzit dobro ide, mnogi nece ni primijetiti razliku u odnosu na mocarelu. Gauda mi recimo nikako ne ide, meni licno prejak za pice.

Meni je razliku lako uociti. Mozzarella ima dosta blazi ukus i specificnu strukturu jer sazrijeva relativno brzo u odnosu na Tilzit. Zamislite da umjesto 150 g mozzarelle stavite 150 g parmezana na pizzu. Taj sir je ostar i ima zestinu jer sazrijeva po godinu dana. Pizza se jednostavno ne bi dala jesti, mozda meziti.

Ako se vec koristi, obicno narendaju malo parmezana kako bi dao smek i pojacao ukus. Npr. na pizzu sa cherry paradjzom i rukolom, listici padana idu odlicno.

[statixx]

Kljukusa zadnji put kad sam ja bio prije par mjeseci je bila 20km

Fkt su pukli s cijenama, a narenda ti krompira i pomasti.

[statixx]

Ko ne razlikuje tilzit od mocarele, treba mu uvalit biljni sir - njemu dobro, picerija vise zaradi, ljepota

Realno ne moras ni probati, istopljeni komadi mozzarelle se odmah primjete. I ljudi dosta grijese kad prave pizzu u kuci, misle ako krhnem mozzarelle bice dobra, zabari su sirotinja pa stede. I onda dobiju vlaznu i vodenastu pizzu.

[Ateista]

Meni ukusniji tilzit od mocarele, još ako je Livada...

Tilzit dobro ide, mnogi nece ni primijetiti razliku u odnosu na mocarelu. Gauda mi recimo nikako ne ide, meni licno prejak za pice.

Ko ne razlikuje tilzit od mocarele, treba mu uvalit biljni sir - njemu dobro, picerija vise zaradi, ljepota

Razlikovace svako onako svjeze da jede, ali na pici kada se istopi, pored jos ostalih sastojaka, pogotovo ako ima neka sunka, kulen ili tako nesto, tad je vec teze osjetiti kakav je sir. Biljni se vec osjeti, tu je razlika drasticna, ali mocarela i tilzit nije tolika. Ja sam jednom pravio sa tilzitom gostima i mislili da je mocarela.

[Ateista]

Ko ne razlikuje tilzit od mocarele, treba mu uvalit biljni sir - njemu dobro, picerija vise zaradi, ljepota

Realno ne moras ni probati, istopljeni komadi mozzarelle se odmah primjete. I ljudi dosta grijese kad prave pizzu u kuci, misle ako krhnem mozzarelle bice dobra, zabari su sirotinja pa stede. I onda dobiju vlaznu i vodenastu pizzu.

Ima i toga, previse mocarele pica ispadne vlazna, zato ja kombinujem mocarela i tilzit, ili smarski rok, neki tako koji nije prejak.

[John Cleese]

Tilzit dobro ide, mnogi nece ni primijetiti razliku u odnosu na mocarelu. Gauda mi recimo nikako ne ide, meni licno prejak za pice.

Ko ne razlikuje tilzit od mocarele, treba mu uvalit biljni sir - njemu dobro, picerija vise zaradi, ljepota

Razlikovace svako onako svjeze da jede, ali na pici kada se istopi, pored jos ostalih sastojaka, pogotovo ako ima neka sunka, kulen ili tako nesto, tad je vec teze osjetiti kakav je sir. Biljni se vec osjeti, tu je razlika drasticna, ali mocarela i tilzit nije tolika. Ja sam jednom pravio sa tilzitom gostima i mislili da je mocarela.

Ako ikad otvoris piceriju, ja ti nikad necu u nju uc

[Ateista]

Ko ne razlikuje tilzit od mocarele, treba mu uvalit biljni sir - njemu dobro, picerija vise zaradi, ljepota

Razlikovace svako onako svjeze da jede, ali na pici kada se istopi, pored jos ostalih sastojaka, pogotovo ako ima neka sunka, kulen ili tako nesto, tad je vec teze osjetiti kakav je sir. Biljni se vec osjeti, tu je razlika drasticna, ali mocarela i tilzit nije tolika. Ja sam jednom pravio sa tilzitom gostima i mislili da je mocarela.

Ako ikad otvoris piceriju, ja ti nikad necu u nju uc

Ne znas sta ces propustiti.

[xoklix]

Jedina mozzarela koja mi valja je iz Spazia , iz ostalih pizzeria gore od gaude.
Btw. Šta je sa pizzom u Montani ? Uzeh komad margarite u SCCu, katastrofa. Još tek izašla iz peći... Masno,neukusno i skoro pa nejestivo. Pojeo pola i ostavio...

[DaysleepeR]

Ima barem 2 godine kako Montana ništa ne valja...

[bejzik]

Zna li neko šteti li zdravlju ona čađ (crne tačkice) što budu na skoro svakoj pizzi ?

nekako to smatram sastavnim dijelom pizze i po navici jedem bez razmišljanja, ali sam danas pojeo tortilju punu toga (a ne sjećam se da mi je ikad prije tortilja bila čađava) iako sam otpuhao i mahno rukom koliko se moglo nešto me nasikira jer sam puno toga i pojeo

[madesa]

Zna li neko šteti li zdravlju ona čađ (crne tačkice) što budu na skoro svakoj pizzi ?

nekako to smatram sastavnim dijelom pizze i po navici jedem bez razmišljanja, ali sam danas pojeo tortilju punu toga (a ne sjećam se da mi je ikad prije tortilja bila čađava) iako sam otpuhao i mahno rukom koliko se moglo nešto me nasikira jer sam puno toga i pojeo

javi se na KCUS odmah

[bejzik]

haha evo samo da povratim pepeo

[Digla_da_kreci]

Nece ti nista biti od male kolicine, ali ako te bas brine, guglaj acrylamide.

Kad se sjetim kao dijete, odemo kod nene i njoj izgorio hljeb za rucak i nece to niko da jede, a nene prospe neku svoju mudrost: 'Jedi, jedi, to te cuva od grmljavine!' I ja bih jela.

[NediM17]

Aktivni ugalj.