Forum Klix.ba

Posted: **06/02/2021 23:40**

suspect_zero wrote: ↑06/02/2021 22:28
plain vanilla wrote: ↑06/02/2021 21:16
Balzama
Ovo ti slučajno ispalo u obliku srca ili si maksuz kalup kupila

Slucajno
Mozda je kakvo predskazanje

Posted: **06/02/2021 23:52**

Teleci rozbrat sa rostilja

Posted: **07/02/2021 00:01**

epik wrote: ↑06/02/2021 23:52 Teleci rozbrat sa rostilja

Predobro i prelijepo

Posted: **07/02/2021 00:01**

plain vanilla wrote: ↑06/02/2021 23:40
suspect_zero wrote: ↑06/02/2021 22:28
plain vanilla wrote: ↑06/02/2021 21:16
Balzama
Ovo ti slučajno ispalo u obliku srca ili si maksuz kalup kupila
Slucajno
Mozda je kakvo predskazanje

Pa prije jedno 10-15 god., bi' ti rekla da ćeš garant sresti nekoga i desit će se oni leptirići u stomaku....a sada, ne znam...ja provjerim pritisak, aritmiju, holesterol

Posted: **07/02/2021 00:09**

Skinuo sam sa tavana sous vide, pa sam tako i napravio ovaj tomahavk. 24 sata nasoljen i otkriven u frižideru, pa 4 sata u sous vide na 65c, i na kraju roštilj 2 min po strani.

Prilog raštika sa vustešir sosom, šampinjoni i bukovače, tikvice sa lukom, i špargla

Posted: **07/02/2021 00:26**

huxley wrote: ↑07/02/2021 00:09 Skinuo sam sa tavana sous vide, pa sam tako i napravio ovaj tomahavk. 24 sata nasoljen i otkriven u frižideru, pa 4 sata u sous vide na 65c, i na kraju roštilj 2 min po strani.

Prilog raštika sa vustešir sosom, šampinjoni i bukovače, tikvice sa lukom, i špargla

Gdje kupiti ove vrecice za sous vide kuhanje?
Kako su se slozile bukovace I sampinjoni, nekako su mi bukovace zilavije za jesti, vise volim kombinirati vrganj I sampinjone, Ili dodati malo lisicarki...
Extra tomahawk

Posted: **07/02/2021 00:26**

suspect_zero wrote: ↑07/02/2021 00:01

Pa prije jedno 10-15 god., bi' ti rekla da ćeš garant sresti nekoga i desit će se oni leptirići u stomaku....a sada, ne znam...ja provjerim pritisak, aritmiju, holesterol

Znaci, kardiolog u najavi

Evo da ne bude da chatamo, nutella cheesecake

Posted: **07/02/2021 00:28**

huxley wrote: ↑07/02/2021 00:01
epik wrote: ↑06/02/2021 23:52 Teleci rozbrat sa rostilja

Predobro i prelijepo

Socno I ukusno

Posted: **07/02/2021 02:01**

epik wrote: ↑07/02/2021 00:26 Gdje kupiti ove vrecice za sous vide kuhanje?
Kako su se slozile bukovace I sampinjoni, nekako su mi bukovace zilavije za jesti, vise volim kombinirati vrganj I sampinjone, Ili dodati malo lisicarki...
Extra tomahawk

Ne znam gdje ti je prebivalište, ali ovdje u SAD ih ima na Amazonu, povremeno Costco i Lidl.

Ako možeš kontrolisati temperaturu, vakum i vrsta vrećica i nisu toliko bitni - važno je da meso nema direktan kontakt sa vodom, tj da se ne kuha. Neki moji poznanici stave meso u običnu kesu, i spuste to u sous vide pazeći da ne uđe voda u kesu.

A što se gljiva tiče, ok je ovo. Gljive su jedna od rijetkih namirnica koje ne možeš prekuhati, a što ih više obrađuješ, dobijaš više umami-ja.

Ovo su konkretno bile azijske bukovače, malo su drugačije.

Poželio sam vrganje, koji su mi uz grah komu i pekmez od jabuka jedne od najdražih namirnica iz Bosne.

Posted: **07/02/2021 07:44**

huxley wrote: ↑07/02/2021 02:01
epik wrote: ↑07/02/2021 00:26 Gdje kupiti ove vrecice za sous vide kuhanje?
Kako su se slozile bukovace I sampinjoni, nekako su mi bukovace zilavije za jesti, vise volim kombinirati vrganj I sampinjone, Ili dodati malo lisicarki...
Extra tomahawk
Ne znam gdje ti je prebivalište, ali ovdje u SAD ih ima na Amazonu, povremeno Costco i Lidl.

Ako možeš kontrolisati temperaturu, vakum i vrsta vrećica i nisu toliko bitni - važno je da meso nema direktan kontakt sa vodom, tj da se ne kuha. Neki moji poznanici stave meso u običnu kesu, i spuste to u sous vide pazeći da ne uđe voda u kesu.

A što se gljiva tiče, ok je ovo. Gljive su jedna od rijetkih namirnica koje ne možeš prekuhati, a što ih više obrađuješ, dobijaš više umami-ja.

Ovo su konkretno bile azijske bukovače, malo su drugačije.

Poželio sam vrganje, koji su mi uz grah komu i pekmez od jabuka jedne od najdražih namirnica iz Bosne.

Iz Sarajeva sam... Potrazicu na ebay ili amazon... Mislio sam da je nasa bukovace u pitanju koja je nekako tvrdja.... Vrganj je extra...
Kod nas je cak tesko naci ovakav komad mesa... U mesnicama isjeku meso tako da je izbor rebra sa Ili bez flama, podplecka, plecka bez kosti, vrat bez kosti, but bez kosti, ramstek, biftek, tanki kotleti...
Ono da trazis Tomahawk odrezak mnogi priuceni mesari ne bi znali o cemu se radi... Ramstek bude u komadu tako da se moze dobiti meso, a kost koja je predstavlja drsku tomahawka je odbacena Ili je skracena prilikom odvajanja rebara kao druge kategorije mesa....

Posted: **07/02/2021 10:13**

plain vanilla wrote: ↑06/02/2021 21:16
Balzama

Debela ti ta placka i malo je zarudila

Posted: **07/02/2021 10:38**

sumirprimus wrote: ↑07/02/2021 10:13
plain vanilla wrote: ↑06/02/2021 21:16
Balzama
Debela ti ta placka i malo je zarudila

Nije placka, ovo su balon lepine

Znas kako su dobre

Posted: **07/02/2021 11:45**

huxley wrote: ↑07/02/2021 00:09 Skinuo sam sa tavana sous vide, pa sam tako i napravio ovaj tomahavk. 24 sata nasoljen i otkriven u frižideru, pa 4 sata u sous vide na 65c, i na kraju roštilj 2 min po strani.

Prilog raštika sa vustešir sosom, šampinjoni i bukovače, tikvice sa lukom, i špargla

bam !!! po mome ukus

Posted: **07/02/2021 11:46**

Samo si sjekao meso pogresno

Posted: **07/02/2021 17:31**

mO k3 wrote: ↑07/02/2021 11:46 Samo si sjekao meso pogresno

Misliš kao da je trebalo “against the grain”, kao da se sijeku vlakna?

Pokušavam zamisliti kako bi to izgledalo na npr bifteku ili u ovom slučaju ribeye-u, ali mi ne uspijeva. Flap steak da.

Ako imaš prijedlog, pretvorio sam se u uho (oko)

Posted: **07/02/2021 17:40**

huxley wrote: ↑07/02/2021 17:31
mO k3 wrote: ↑07/02/2021 11:46 Samo si sjekao meso pogresno
Misliš kao da je trebalo “against the grain”, kao da se sijeku vlakna?

Pokušavam zamisliti kako bi to izgledalo na npr bifteku ili u ovom slučaju ribeye-u, ali mi ne uspijeva. Flap steak da.

Ako imaš prijedlog, pretvorio sam se u uho (oko)

Sve ok da si sjekao na šajbe ne bi bilo u redu , nego si ga jednostavno presjekao

Posted: **07/02/2021 17:59**

Ako ima neko na temi ko peče povrće na gusanoj ploči zamolila bih za savjet kako oprati ploču poslije?

Posted: **08/02/2021 01:26**

petunija wrote: ↑07/02/2021 17:59 Ako ima neko na temi ko peče povrće na gusanoj ploči zamolila bih za savjet kako oprati ploču poslije?

Vrela voda, deterdžent, spužva, četka? Trebalo bi izbjegavati ribanje metalnim predmetima, onom čeličnom vunom i sl, ali nije ni to kraj svijeta, ali se izgubi patina.

Posted: **08/02/2021 01:31**

Super Bowl nedjelja. Pileća krila sa različitim prelivima i par standardnih dodataka.

Posted: **08/02/2021 01:59**

Ma hux bjezi ba

evo nije mi dobro nikako

kako to dobroooo izgleda mmmmm

Posted: **08/02/2021 07:52**

huxley wrote: ↑08/02/2021 01:26 Vrela voda, deterdžent, spužva, četka? Trebalo bi izbjegavati ribanje metalnim predmetima, onom čeličnom vunom i sl, ali nije ni to kraj svijeta, ali se izgubi patina.

Hvala,
Do sad sam koristila samo deterdžent i spužvu ali mi nisu dali zadovoljavajući rezultat

Posted: **08/02/2021 11:53**

Umjetnička rad - "Vrtlog"
kajmak na pekmezu - 18x24 cm
Grad Goražde

Posted: **08/02/2021 13:16**

BarbaDue wrote: ↑08/02/2021 11:53 Umjetnička rad - "Vrtlog"
kajmak na pekmezu - 18x24 cm
Grad Goražde

Umjetnik si Barba, a i ostali nema sta

Posted: **08/02/2021 13:21**

Eto svega

Posted: **08/02/2021 18:36**

petunija wrote: ↑07/02/2021 17:59 Ako ima neko na temi ko peče povrće na gusanoj ploči zamolila bih za savjet kako oprati ploču poslije?

Kako izgleda gusana ploca,

jel to ona ploca na peci sto se lozi, ili je neki "nastavak" za el. pec

Ako je na drva onda samo nalozi dobro ,to obgori vatra

Forum Klix.ba

Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46051 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46052 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46053 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46054 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46055 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46056 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46057 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46058 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46059 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46060 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46061 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46062 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46063 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46064 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46065 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46066 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46067 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46068 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46069 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46070 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46071 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46072 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46073 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46074 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#46075 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)