Najbolja buregdžinica u Sarajevu?

[akcija007]

15 KM /kg krompirusa kod Sadikovica ( kod bolnice Kosevo)
Meni to preskupo bilo

[ljubijankic]

Buregdžinica u Kranjcevicevoj, između red door puba i bagrema ima odlican burek

[PM72]

zato je u RIO cisto meso, nema boljeg

Što bi reko moj dedo rahmetli...gdje ćeš kod "vlaha" pitu jesti...nit razvijaju i suše jufke a pomaste krmećim salom...ili u prevodu,pita se može i od govana pravit ali se ne može pojest.fuj jebla te pita iz Lukavice

[duga puska]

100% meso? To se ne pravi jer bi to bilo jednostavno neukusno. To je nesto kao za cevap kad kazu da je dobar samo od crvenog mesa, a ustvari mora sadrzavati 20 -30% cistog loja...
- najbolji je burek u kojem je meso od juneceg ramsteka, 10-15% krompira i 30-40% crvenog luka u odnosu ja meso (1kg mesa, 100-150gr krompira, 300-400gr luka) Krompir i luk se ne sjeckaju vec se samelju u pire. Smjesa mesa, luka, so i biber noc ranije se pripremi, a krompir neposredno pred pravljenje bureka. Ovakav burek je najbolje peci pod sacem ili peci "bubnjari", a moze i u starom dobrom smederevcu... na kraju za ovaj burek ne ide poljev vec se samo premaze puterom ....

E citam i ja sta ovi strucnjaci pisu. Volio bih probati taj burek od 100% mesa. Varijacije i omjeri postoje,dio od kojeg se meso koristi je jako bitan,mjesto i nacin pecenja i naravno kako se jufka razvlaci. E sad sto pojedinci pretjeraju sa jeftinijim namirnicama,guraju previse luka ili krompira,tu nastaje problem, narocito kod Albanaca pa rijetko po pekarama ima kvalitetan burek. I na kraju koja bi cijena bureka od 100% mesa morala biti kad recimo znam preko prijatelja (a imam ih punonu raznim ugostiteljstvima insl) da se mnozi sa 3 nabavna vrijednost sirovina kako bi se pokrili svi troskovi (radna snaga,kirija,energenti,potrosni itd), . Onako laicki preko pola ili pola je fil,pola je jufka. Kilogram kvalitetnog mesa haman 20 KM. Dok se pece maloni kalira,pa ti treba i vise staviti da dobijes trazenu pecenu kokicinu.Znaci trancika kila bureka brat bratu.
Ja kuci kad sta pravim kad stavim na papir,pa koliko vremena izgubim zlo mi dodje i presaltam se cesto na Glovo ili Korpu kad mi je mrsko hodati. Ovo sa cijenama je sve otislo u PM.
A tako je svugdje i vecinom. Pa guraju lole hljeb/somune/prezlu u smjesu cevapa pa kad pretjeraju dobijes na pojedinim mjestima sta dobijes,rijetki ne guraju,ali ide masnih dijelova jeftinijih i eto.
Uglavnom ko umije i ima vremena kuci nek se igra.

Imam prilicno dobrog staza u tim vodama, tako da znam o cemu pricam. Kad vec spominjes albance njihov bureek se radi sa 50% luka u odnosu na meso, i taj burek je malo sladak.... na kilo mesa ide pola kile crvenog luka, i ja ga licno nekad pravim kuci. Na cijenu osnovne namirnice dolazi oko 15 stavki troskova... to je baska tema. Formiranje cijene je dosta kompleksno, al 90% ih ne pravi kalkulaciju sa zavisnim troskovima, vec samo kroz osnovne normative, pa na kraju i ne znaju koliko imaju stvarne zarade na nekom jelu.

Ama jasno. Imam i ja u hrani dosta iskustva, sa svacim se doticao,ulazio kroz razne poslove sa razlicitih strana u razne tematike itd. Ali sto po forumima znaju ljudi u teoriji jaki i pametni biti ne znam kako mnogi nisu milioneri,a da su milioneri ne bi naprdjivali i lupali po forumskim prostranstvima

[mirota]

zato je u RIO cisto meso, nema boljeg

Što bi reko moj dedo rahmetli...gdje ćeš kod "vlaha" pitu jesti...nit razvijaju i suše jufke a pomaste krmećim salom...ili u prevodu,pita se može i od govana pravit ali se ne može pojest.fuj jebla te pita iz Lukavice

kakva svinjetina, gazda je Albanac, ne ke.aj

[PM72]

Pa šta ako je albanac? Kod njih nema podjele na albance muslumane,pravoslavce,katolike...raspitqj se malo

[NediM17]

Pekari, slasticari su, uglavnom, muslimani.
Katolici su mahom filigrandzije, zlatari.
Pravoslavnih i nema nesto puno.
P.S.
Vlasnik ove buregdzinice Rio je Suad.

[mirota]

Pa šta ako je albanac? Kod njih nema podjele na albance muslumane,pravoslavce,katolike...raspitqj se malo

ama pricao s zenama tamo, bas pitao, kakva mast de ba, samo ulje

[Naslovnica]

zato je u RIO cisto meso, nema boljeg

Što bi reko moj dedo rahmetli...gdje ćeš kod "vlaha" pitu jesti...nit razvijaju i suše jufke a pomaste krmećim salom...ili u prevodu,pita se može i od govana pravit ali se ne može pojest.fuj jebla te pita iz Lukavice

De ba @PM72 , nikada se burek nije mastio "krmećim salom", fakat serete ko foke Selene mi male.
Od krmećeg sala se prave kolači "salnjaci"

[epik]

Jedino sto se koristi je svinjska mast za podmazivanje tepsije.

[konektovan]

Pekari, slasticari su, uglavnom, muslimani.
Katolici su mahom filigrandzije, zlatari.
Pravoslavnih i nema nesto puno.
P.S.
Vlasnik ove buregdzinice Rio je Suad.

Sta su im kriminalci po vjeroispovjesti??

Znam da su u Hr, tacnije u Istri tako podijelili poslove..kao sto si naveo.

[PM72]

Jedino sto se koristi je svinjska mast za podmazivanje tepsije.

[teskeredzic_22]

15 KM /kg krompirusa kod Sadikovica ( kod bolnice Kosevo)
Meni to preskupo bilo

Pa kako četobiti skupoznaš lidaje njemu konkurencija zvijezdamožešbititi a tuje i bolnicašta će ljudikadnekog posjeteko je bolestan kupiče piteičevapa

DERI DO KRAJA , radnice vjerovatno plaća 3000 plus doprinosi a krompir je ručno okopovan bez dodira motike i glancan s obronaka Triglava te je u slami deportovan do Sarajeva da se ne bi tresao , mora biti makar 3 KM/kg.

Ko je nas kleo nije nas štedio.

[mirota]

i treba lijenim gu.icama ove cijene pucati..napravite sami pa cete jeftinije proci, a ne kukati po forumu, nije nuklearna fizika

[teskeredzic_22]

i treba lijenim gu.icama ove cijene pucati..napravite sami pa cete jeftinije proci, a ne kukati po forumu, nije nuklearna fizika

S...š doktore taman da si nuklearni fizičar.

Zakon je ponude i potražnje sve dok se država ne upetlja , ako ima onih koji kupuju krompir za 15 KM cijena će ostati "jer im je mrsko praviti".

On nije socijalna ustanova ali je uz samu bolnicu koja je najveća u državi , makar pola njegove dnevno prodate pite ode kao dar bolesnicima.

Jebe me se koliko zarađuje , zapravo svaka mu čast ako mu je išta od te časti ostalo za 15 maraka kilograma ispečene kile krompira u brašnu.

[duga puska]

15 KM /kg krompirusa kod Sadikovica ( kod bolnice Kosevo)
Meni to preskupo bilo

Pa kako četobiti skupoznaš lidaje njemu konkurencija zvijezdamožešbititi a tuje i bolnicašta će ljudikadnekog posjeteko je bolestan kupiče piteičevapa

DERI DO KRAJA , radnice vjerovatno plaća 3000 plus doprinosi a krompir je ručno okopovan bez dodira motike i glancan s obronaka Triglava te je u slami deportovan do Sarajeva da se ne bi tresao , mora biti makar 3 KM/kg.

Ko je nas kleo nije nas štedio.

Krompir realno sve preko 10 KM je pljacka,tu ga deru bas,bas,bas

[duga puska]

Jednom kupih u Bingu one male kljukuše,bas mini sto su. Aj kad sam vidio cijenu po kg hahah. Ako nije i preko 16 KM bila,zaboravio sam. Znam i u Mlinaru nekad davno da sam se ibretio cijeni kljukuse.Uglavnom svima je krompir stabilna vadiona i sa cijenom krompiruse i sto ga guraju u burek svakako i sjecani i onaj obicni vecinom. Eto ni luku nije mane. Uglqvnom krompirusa sve preko 10 pljacka, sir i zelje maks 12 ili 13, burek cca 15 i sjecani do 18,kako ja to vidim. Doduse cijene mastora i svih zanatlija su u nebo otisle,pa sad sve cesce i racune dobijamo
I eto recepta da cemo uxiti svi pitu sukati.
Zbilja ove zanatlije pocele gubiti osjecaj za stvarnost i geografsku sirinu/duzinu gdje zive.
Pa ljudi pojedinci skidaju od sale 200 do 400 KM dnevno kad ih imalo krene. Nhima Njemacka ali bas ne treba

[kakaljin]

Cijene ce padati tek onda kada narod ne bude kupovao, ovo se odnosi na sve proizvode a ne samo na pitu.

Tako dok ima ovaca bice i vune.

Svi govore skupo gorivo, a sve vise automobila i vozanja bez potrebe.

Svi govore skupo skijanje, a pune planine

Svi govore skupo ljetovanje, grad u ljetnoj sezoni pust mozes vecinom turiste vidjeti po gradu.

Svi govore skupo ovo, skupo ono a to se i dalje veoma dobro prodaje

Tako da dok god ima dovoljan broj musterija nije nista skupo.

[Toto]

Ima li skembare u Seheru i kolko kosta?

[muha_sa]

Ima li skembare u Seheru i kolko kosta?

To smo zvali furdenjaca jednom u kucnoj izvedbi probo i umal ne povratih i nikad više

[mirota]

bila je furdenjaca u Bosni na Bascarsiji, nisam odavno bio, pio kafu s rahmetli gazdom ima iha ha...

[Tvrtko II Kotromanić]

Ima li skembare u Seheru i kolko kosta?

To smo zvali furdenjaca jednom u kucnoj izvedbi probo i umal ne povratih i nikad više

isto
doduse bio sam dijete pa mi je zbog toga mozda bila jos odvratnija
mada ni sad ne bih probao da budem iskren

[Drug Saban]

bila je furdenjaca u Bosni na Bascarsiji, nisam odavno bio, pio kafu s rahmetli gazdom ima iha ha...

Odlicna je bila, zato sto savrseno samelju furdu, nema nikakvih zilica i slicno.

[mirota]

inace meni nekad naaaaj buregdzinica, kome god sam nosio u Hercegovinu pao je na dupe

[PM72]

Ima li skembare u Seheru i kolko kosta?

To smo zvali furdenjaca jednom u kucnoj izvedbi probo i umal ne povratih i nikad više

Ne bi je pojeo ni kad bi me teleportirali opet u 1993...ne ide drob u drob