Najbolja buregdžinica u Sarajevu?

[sime_cipol]

Voda, ulje, brašno, jaja, krompir, luk, so, biber - neka me neko ispravi ako sam šta izostavio.
Proizvodni trošak nije veći od 2 KM - ako računaš isključivo materijal.

zanima me kako dodjoste do ove cijene bez struje, pa i krompir je sam 1,5 km, a opet kazem ko racuna koliko kosta, a lijeno mu du.e da napravi istu neka kuka ovde , niti ce se spustiti cijena, niti...

Koliko ide krompira u kilu krompiruše?

Kilogram?

[mirota]

Jel tvoje nelijeno dupe pravi pitu kad dodje sa posla, razvija jufku i pece, ceka da ruca? Pita se obicno pravi vikendom, a na pauzama na poslu, brzi rucak i sl onda se narucuje gotova, koja je PRESKUPA naspram utrosenih sredstava. Kupanje i sisanje naroda koji je navikao na pitni sadrzaj u zelucu.

Mozda na pauzi da odem razviti pitu brzinski, ispeci, pa vratiti se na posao?

Krompir na veliko je ispod 1 KM, sigurno ne ode u Konzum ujutro kupiti 2 kg krompira za taj dan. Tako i sve ostalo, garantujem da trosak nije veci od 2 KM/kg.

nemas pojma, taj naveliko od ispod 1KM, mada ga nema ispod 1 km, je napola i iznutra truo..tako da bacis pola, pa onda kila nije 1 km nego malo vise

[mirota]

zanima me kako dodjoste do ove cijene bez struje, pa i krompir je sam 1,5 km, a opet kazem ko racuna koliko kosta, a lijeno mu du.e da napravi istu neka kuka ovde , niti ce se spustiti cijena, niti...

Koliko ide krompira u kilu krompiruše?

Kilogram?

kad majka pravi ode 2 kg a izadje pite cca 1,5 kg

[Naslovnica]

Jel tvoje nelijeno dupe pravi pitu kad dodje sa posla, razvija jufku i pece, ceka da ruca? Pita se obicno pravi vikendom, a na pauzama na poslu, brzi rucak i sl onda se narucuje gotova, koja je PRESKUPA naspram utrosenih sredstava. Kupanje i sisanje naroda koji je navikao na pitni sadrzaj u zelucu.

Mozda na pauzi da odem razviti pitu brzinski, ispeci, pa vratiti se na posao?

Krompir na veliko je ispod 1 KM, sigurno ne ode u Konzum ujutro kupiti 2 kg krompira za taj dan. Tako i sve ostalo, garantujem da trosak nije veci od 2 KM/kg.

nemas pojma, taj naveliko od ispod 1KM, mada ga nema ispod 1 km, je napola i iznutra truo..tako da bacis pola, pa onda kila nije 1 km nego malo vise

2KM je kila špinata naveliko (bilo prije 10tak dana), provjereno iz prve ruke.

[Naslovnica]

zanima me kako dodjoste do ove cijene bez struje, pa i krompir je sam 1,5 km, a opet kazem ko racuna koliko kosta, a lijeno mu du.e da napravi istu neka kuka ovde , niti ce se spustiti cijena, niti...

Koliko ide krompira u kilu krompiruše?

vise od kile sigurno, jer je pun vode koja ispari

Ja bih prije rekao da krompir u krompiruši povuče vodu (upije).
Da voda ispari bio bi hrskaviji - u krompiruši on to sigurno nije.
Ono, ne bih smio dati ruku, ali nekako mi tako izgleda.

[mirota]

Jel tvoje nelijeno dupe pravi pitu kad dodje sa posla, razvija jufku i pece, ceka da ruca? Pita se obicno pravi vikendom, a na pauzama na poslu, brzi rucak i sl onda se narucuje gotova, koja je PRESKUPA naspram utrosenih sredstava. Kupanje i sisanje naroda koji je navikao na pitni sadrzaj u zelucu.

Mozda na pauzi da odem razviti pitu brzinski, ispeci, pa vratiti se na posao?

Krompir na veliko je ispod 1 KM, sigurno ne ode u Konzum ujutro kupiti 2 kg krompira za taj dan. Tako i sve ostalo, garantujem da trosak nije veci od 2 KM/kg.

nemas pojma, taj naveliko od ispod 1KM, mada ga nema ispod 1 km, je napola i iznutra truo..tako da bacis pola, pa onda kila nije 1 km nego malo vise

2KM je kila špinata naveliko (bilo prije 10tak dana), provjereno iz prve ruke.

govorim o domacem, a ne o otrovima..i ne kupujem 300 kila nego kilu

[Naslovnica]

nemas pojma, taj naveliko od ispod 1KM, mada ga nema ispod 1 km, je napola i iznutra truo..tako da bacis pola, pa onda kila nije 1 km nego malo vise

2KM je kila špinata naveliko (bilo prije 10tak dana), provjereno iz prve ruke.

govorim o domacem, a ne o otrovima..i ne kupujem 300 kila nego kilu

Ja govorim o kupovnoj zeljanici, odatle je i krenula priča.

[mirota]

skapirao..ali ono po SAR pekarama nije Z od zeljanice

[Naslovnica]

skapirao..ali ono po SAR pekarama nije Z od zeljanice

Zeljanica se ne kupuje u pekarama jarane, tamo se kupuju kifle.
Jedino Rio u Istočnom Sarajevu pravi zeljanicu kako treba?
Ono, jes da je ZELENA, ali šta da se radi...

[Saian]

Zeljanica u Maksuz pita & corba, samo toliko od mene.

[Toto]

Post'o corba?
da ne otvaram novu temu

[PM72]

skapirao..ali ono po SAR pekarama nije Z od zeljanice

Zeljanica se ne kupuje u pekarama jarane, tamo se kupuju kifle.
Jedino Rio u Istočnom Sarajevu pravi zeljanicu kako treba?
Ono, jes da je ZELENA, ali šta da se radi...

Možda je blitva lakša za čistit...u zelju bude kamenčića,puževa,zemlje...pripazite zube

[nivla]

treba tema najbolja pekara u sarajevu, pa ce neko stavit da su mu u paneri zakon chicken nuggetsi, cordon blu i takve nebuloze
pise fino buregdzinica u naslovu ovaj kaze ne valja zeljanica u pekarama, pa onda hvali pekaru iz drugog grada i entiteta

opet ovi sto seru po kvalitetu pite u pekarama trebaju probati onaj odron sto mba pakuje i klinicki centar daje za obrok pacijentima, onda valja svaka pekara

[tramvajtrojka]

treba tema najbolja pekara u sarajevu, pa ce neko stavit da su mu u paneri zakon chicken nuggetsi, cordon blu i takve nebuloze
pise fino buregdzinica u naslogu ovaj kaze ne valja zeljanica u pekarama, pa onda hvali pekaru iz drugog grada i entiteta

Maison coco, bonjour, i pekara u CJ, sve ostalo je 50 nijansi albanskog ocaja gdje se dobija ocajan kvalitet za ono sta nude

[Dino79]

Bas je tesko naci burek sa mesom .
Buregdzinica na svakom cosku ali kad probas burek u svakom ima primjesa .
Burek 100 % meso je jedino burek.
Sve ostali je podvala. Naprave dobar sijeckani ali unutra kockice krompira . Pa kad ste vec digli toliko cijenu zasto krompir u bureku ?

[mirota]

zato je u RIO cisto meso, nema boljeg

[bitanga_sa_otesa]

evo ga opet

[Dino79]

zato je u RIO cisto meso, nema boljeg

Nije .
Probao sam.
Ima sitnih komada luka.

[vjeshalica]

zato je u RIO cisto meso, nema boljeg

Meso cega? Mozda paščetine ili pacovštine....

[epik]

Bas je tesko naci burek sa mesom .
Buregdzinica na svakom cosku ali kad probas burek u svakom ima primjesa .
Burek 100 % meso je jedino burek.
Sve ostali je podvala. Naprave dobar sijeckani ali unutra kockice krompira . Pa kad ste vec digli toliko cijenu zasto krompir u bureku ?

100% meso? To se ne pravi jer bi to bilo jednostavno neukusno. To je nesto kao za cevap kad kazu da je dobar samo od crvenog mesa, a ustvari mora sadrzavati 20 -30% cistog loja...
- najbolji je burek u kojem je meso od juneceg ramsteka, 10-15% krompira i 30-40% crvenog luka u odnosu ja meso (1kg mesa, 100-150gr krompira, 300-400gr luka) Krompir i luk se ne sjeckaju vec se samelju u pire. Smjesa mesa, luka, so i biber noc ranije se pripremi, a krompir neposredno pred pravljenje bureka. Ovakav burek je najbolje peci pod sacem ili peci "bubnjari", a moze i u starom dobrom smederevcu... na kraju za ovaj burek ne ide poljev vec se samo premaze puterom ....

[black]

zato je u RIO cisto meso, nema boljeg

[duga puska]

Bas je tesko naci burek sa mesom .
Buregdzinica na svakom cosku ali kad probas burek u svakom ima primjesa .
Burek 100 % meso je jedino burek.
Sve ostali je podvala. Naprave dobar sijeckani ali unutra kockice krompira . Pa kad ste vec digli toliko cijenu zasto krompir u bureku ?

100% meso? To se ne pravi jer bi to bilo jednostavno neukusno. To je nesto kao za cevap kad kazu da je dobar samo od crvenog mesa, a ustvari mora sadrzavati 20 -30% cistog loja...
- najbolji je burek u kojem je meso od juneceg ramsteka, 10-15% krompira i 30-40% crvenog luka u odnosu ja meso (1kg mesa, 100-150gr krompira, 300-400gr luka) Krompir i luk se ne sjeckaju vec se samelju u pire. Smjesa mesa, luka, so i biber noc ranije se pripremi, a krompir neposredno pred pravljenje bureka. Ovakav burek je najbolje peci pod sacem ili peci "bubnjari", a moze i u starom dobrom smederevcu... na kraju za ovaj burek ne ide poljev vec se samo premaze puterom ....

E citam i ja sta ovi strucnjaci pisu. Volio bih probati taj burek od 100% mesa. Varijacije i omjeri postoje,dio od kojeg se meso koristi je jako bitan,mjesto i nacin pecenja i naravno kako se jufka razvlaci. E sad sto pojedinci pretjeraju sa jeftinijim namirnicama,guraju previse luka ili krompira,tu nastaje problem, narocito kod Albanaca pa rijetko po pekarama ima kvalitetan burek. I na kraju koja bi cijena bureka od 100% mesa morala biti kad recimo znam preko prijatelja (a imam ih punonu raznim ugostiteljstvima insl) da se mnozi sa 3 nabavna vrijednost sirovina kako bi se pokrili svi troskovi (radna snaga,kirija,energenti,potrosni itd), . Onako laicki preko pola ili pola je fil,pola je jufka. Kilogram kvalitetnog mesa haman 20 KM. Dok se pece maloni kalira,pa ti treba i vise staviti da dobijes trazenu pecenu kokicinu.Znaci trancika kila bureka brat bratu.
Ja kuci kad sta pravim kad stavim na papir,pa koliko vremena izgubim zlo mi dodje i presaltam se cesto na Glovo ili Korpu kad mi je mrsko hodati. Ovo sa cijenama je sve otislo u PM.
A tako je svugdje i vecinom. Pa guraju lole hljeb/somune/prezlu u smjesu cevapa pa kad pretjeraju dobijes na pojedinim mjestima sta dobijes,rijetki ne guraju,ali ide masnih dijelova jeftinijih i eto.
Uglavnom ko umije i ima vremena kuci nek se igra.

[Dino79]

Burek je pita sa mesom. Nemojte da opravdavajte ove sto nam prodaju burek za bubrege.

[epik]

Bas je tesko naci burek sa mesom .
Buregdzinica na svakom cosku ali kad probas burek u svakom ima primjesa .
Burek 100 % meso je jedino burek.
Sve ostali je podvala. Naprave dobar sijeckani ali unutra kockice krompira . Pa kad ste vec digli toliko cijenu zasto krompir u bureku ?

100% meso? To se ne pravi jer bi to bilo jednostavno neukusno. To je nesto kao za cevap kad kazu da je dobar samo od crvenog mesa, a ustvari mora sadrzavati 20 -30% cistog loja...
- najbolji je burek u kojem je meso od juneceg ramsteka, 10-15% krompira i 30-40% crvenog luka u odnosu ja meso (1kg mesa, 100-150gr krompira, 300-400gr luka) Krompir i luk se ne sjeckaju vec se samelju u pire. Smjesa mesa, luka, so i biber noc ranije se pripremi, a krompir neposredno pred pravljenje bureka. Ovakav burek je najbolje peci pod sacem ili peci "bubnjari", a moze i u starom dobrom smederevcu... na kraju za ovaj burek ne ide poljev vec se samo premaze puterom ....

E citam i ja sta ovi strucnjaci pisu. Volio bih probati taj burek od 100% mesa. Varijacije i omjeri postoje,dio od kojeg se meso koristi je jako bitan,mjesto i nacin pecenja i naravno kako se jufka razvlaci. E sad sto pojedinci pretjeraju sa jeftinijim namirnicama,guraju previse luka ili krompira,tu nastaje problem, narocito kod Albanaca pa rijetko po pekarama ima kvalitetan burek. I na kraju koja bi cijena bureka od 100% mesa morala biti kad recimo znam preko prijatelja (a imam ih punonu raznim ugostiteljstvima insl) da se mnozi sa 3 nabavna vrijednost sirovina kako bi se pokrili svi troskovi (radna snaga,kirija,energenti,potrosni itd), . Onako laicki preko pola ili pola je fil,pola je jufka. Kilogram kvalitetnog mesa haman 20 KM. Dok se pece maloni kalira,pa ti treba i vise staviti da dobijes trazenu pecenu kokicinu.Znaci trancika kila bureka brat bratu.
Ja kuci kad sta pravim kad stavim na papir,pa koliko vremena izgubim zlo mi dodje i presaltam se cesto na Glovo ili Korpu kad mi je mrsko hodati. Ovo sa cijenama je sve otislo u PM.
A tako je svugdje i vecinom. Pa guraju lole hljeb/somune/prezlu u smjesu cevapa pa kad pretjeraju dobijes na pojedinim mjestima sta dobijes,rijetki ne guraju,ali ide masnih dijelova jeftinijih i eto.
Uglavnom ko umije i ima vremena kuci nek se igra.

Imam prilicno dobrog staza u tim vodama, tako da znam o cemu pricam. Kad vec spominjes albance njihov bureek se radi sa 50% luka u odnosu na meso, i taj burek je malo sladak.... na kilo mesa ide pola kile crvenog luka, i ja ga licno nekad pravim kuci. Na cijenu osnovne namirnice dolazi oko 15 stavki troskova... to je baska tema. Formiranje cijene je dosta kompleksno, al 90% ih ne pravi kalkulaciju sa zavisnim troskovima, vec samo kroz osnovne normative, pa na kraju i ne znaju koliko imaju stvarne zarade na nekom jelu.

[Drug Saban]

Burek u Kladnju na izlazu kod energopetrol pumpe