Forum Klix.ba

Posted: **22/06/2005 12:04**

ovo je inace jako lako napraviti, vise vremena treba za pripremu sastojaka, nego za kuhanje..

sto se tice rizota, imam jedan savjet, da bi rizoto bio kremast, kada se dolijeva juha, ili voda, uvijek pustiti da posve ispari, da se riza zalijepi za dno serpe, ali ne da zagori, pa tek onda dodavati tekucinu..

ja u bosni uvijek pravim rizoto sa vrganjima, tamo ih kod nas imaaaa ihahaaa

ovako, vrganje ocistim i isijecem na krupne komade..

ovamo na maslinovom ulju proprzim manju glavicu luka, cesmo bijelog luka, dok ne budu prozirni, dodam manju casu bijeloga vina, pustim da ispari, dodam rizu i proprzim 3-4 min na ulju.. pa onda ubacim ili pilecu juhu, ili kocku pilece juhe, pa onda na to vodu, tako kuham jedno 10 min, stalno dodajem tekucinu, po malo, skoro stalno se mijesa, dodam vrganje, pa onda nastavim kuhati jos 10 min..

u zadnji cas, prije skidanja s vatre, punu saku nasjeckanog persuna, i bibera...

servira se uz parmezan, a meni je jos bolje bez, tako da degustiram potpuno ukus vrganja....

Posted: **22/06/2005 12:06**

novalic wrote:ovo je inace jako lako napraviti, vise vremena treba za pripremu sastojaka, nego za kuhanje..

sto se tice rizota, imam jedan savjet, da bi rizoto bio kremast, kada se dolijeva juha, ili voda, uvijek pustiti da posve ispari, da se riza zalijepi za dno serpe, ali ne da zagori, pa tek onda dodavati tekucinu..

ja u bosni uvijek pravim rizoto sa vrganjima, tamo ih kod nas imaaaa ihahaaa

ovako, vrganje ocistim i isijecem na krupne komade..

ovamo na maslinovom ulju proprzim manju glavicu luka, cesmo bijelog luka, dok ne budu prozirni, dodam manju casu bijeloga vina, pustim da ispari, dodam rizu i proprzim 3-4 min na ulju.. pa onda ubacim ili pilecu juhu, ili kocku pilece juhe, pa onda na to vodu, tako kuham jedno 10 min, stalno dodajem tekucinu, po malo, skoro stalno se mijesa, dodam vrganje, pa onda nastavim kuhati jos 10 min..

u zadnji cas, prije skidanja s vatre, punu saku nasjeckanog persuna, i bibera...

servira se uz parmezan, a meni je jos bolje bez, tako da degustiram potpuno ukus vrganja....

Posted: **22/06/2005 12:08**

kad smo vec kod vrganja

koje stvarno volim, jedan dobar recept..

glavica luka, malo bijelog luka se proprzi na obicnom ulju, polije se doda 1/2 case bijelog vina, da ispari, u to se dodaju pilece dzigerice, isjecene na krupno i malo zavaljane u brasno (prije valjanja u brasno posloliti i pobiberiti), dzigerice se proprze 3-4 min a onda se dodaju krupno isjeceni vrganji i jos pece 6-7 min, na jacoj vatri, uz stalno ali delikatno mijesanje...

sada, poslije ovoga imaju dvije verzije

ili dodati saku nasjecenog persuna i tako jesti (pogaca zakon)

ili umutiti jaja i nasuti po ovome... predivno je..

Posted: **22/06/2005 12:09**

sto se tice rizota, imam jedan savjet, da bi rizoto bio kremast, kada se dolijeva juha, ili voda, uvijek pustiti da posve ispari, da se riza zalijepi za dno serpe, ali ne da zagori, pa tek onda dodavati tekucinu..

..eh samo me zanima jedna stvar vezana za uspjesan rizoto, koju vrstu rize koristiti? Posto ima raznih vrsta, koja vrsta rize se naj brze skuha i ispari vodu...mozda znas o cemu pitam? Ja ne znam sva imena...

Sorry za dupli post...

Posted: **22/06/2005 12:15**

sto okruglija riza, onako, kada pogledas zrno, ono sto je okruglije to je bolje.....

ovdje se kod nas prodaje sa napomenom za rizoto..

inace, i za punjene paprike, ili sarmu, uvijek je bolja okrugla riza, nego duguljasta zrna..

duguljasta su bolja za npr sutliju, mozes ih dugo kuhati, ostaje tvrdja, ne rapada se..

Posted: **22/06/2005 12:16**

odlican recept samo bih napravio male malene izmjene

a sta ? 'ajmo, ideju na sunce

Posted: **22/06/2005 12:39**

novalic wrote:
odlican recept samo bih napravio male malene izmjene

a sta ? 'ajmo, ideju na sunce

jedan izbaciti dio sa lukom i przenjem istoga, preuzima okus nepotrebno
i dva da se riza ne raskuha, nego da se osjeti pod zubom, u Bosni se i inace riza (i tjestenina) prekuhavaju, nepotrebno.

Posted: **22/06/2005 13:35**

ovo drugo sam za.. zato se riza i proprzi prvo na ulju.. pa teko onda kuha, ostaje onako al dente..

ovo prvo se ne slazem..

Posted: **23/06/2005 11:07**

A tema kolaci?

(Me falta todo tiempo

)

Posted: **23/06/2005 11:10**

sojka wrote:A tema kolaci?

(Me falta todo tiempo )

obzirom da je ovo bosanski (i hercegovacki) forum, treba napraviti temu slatka

:D jer ce se pod kolace trpati svasta

Posted: **23/06/2005 11:14**

The_Fluid wrote:
sojka wrote:A tema kolaci?

(Me falta todo tiempo )
obzirom da je ovo bosanski (i hercegovacki) forum, treba napraviti temu slatka :D jer ce se pod kolace trpati svasta

A u kolace?

Posted: **25/06/2005 18:21**

smokljo wrote:@zeno bona imal sta da je bez rize a brzo becarsko, mene ubise vamo rizom, svaki dan riza... postacu kosook ko Kinezi!
A ja msilio da si ti udata...

...sto ti je skolovanje "na rizi"...

...evo opet nesto nabrzaka...ovo vrijeme ubi...ne da insanu rahat skuhat' rucak...

...paprike, krompir i gljive..(e sad... mogu sampinjoni, mada ja vise volim mlijecnice..bijela gljiva, nasa, lokacija...bjelogoricna suma

), zacini...i vrhnje za kuhanje...

paprike oprati i skinuti peteljku, kao za filovanje...
....isjeckati kropmir na kockice, kao za pitu krompirusu...u to usjeckati gljive (ne puno, nekoliko gljiva), jedno cesno bijelog luka, dodati sol, vegetu...

...tepsiju...malo pomastiti uljem, staviti sloj kropmira...a paprike napuniti istim...pa ih onda poslagati na taj krompir...dopuniti tepsiju ostatkom krompira...rernu na 150...nakon sto porumeni (20-tak minuta)...zaliti vrhnjem za kuhanje...rerna jos tri minute max...
....sinija, hljeb...i eto...

paznja: mlijecnice ne brati bez vodica

...da ne bi ne daj Boze...nekom prisjelo

...naravno...moze isto jelo i bez gljiva...

...eto s kupovinom ne treba da traje duze od 45 minuta...jel becarsko?

Posted: **25/06/2005 18:46**

Svaka cast hanuma....... Jos kad bi mi skuhala i donjela do groba bi ti bio zahvalan

:D

Posted: **25/06/2005 19:10**

pitt wrote:Svaka cast hanuma....... Jos kad bi mi skuhala i donjela do groba bi ti bio zahvalan :D

...e josh kad bi..tebi hodza proucio...

donosila bi ti do...cega hoces

Posted: **26/06/2005 02:23**

fino, jedi omak i poparu

Posted: **26/06/2005 05:08**

zena wrote:
pitt wrote:Svaka cast hanuma....... Jos kad bi mi skuhala i donjela do groba bi ti bio zahvalan :D
...e josh kad bi..tebi hodza proucio... donosila bi ti do...cega hoces

Pa eto ....ako znas kojeg dobrog da proba

:D
nana je pokusavala kod par al nikakva efekta jos

:D

Posted: **26/06/2005 12:24**

pitt wrote:
zena wrote:
pitt wrote:Svaka cast hanuma....... Jos kad bi mi skuhala i donjela do groba bi ti bio zahvalan :D
...e josh kad bi..tebi hodza proucio... donosila bi ti do...cega hoces
Pa eto ....ako znas kojeg dobrog da proba :D
nana je pokusavala kod par al nikakva efekta jos :D

...ne brini...kad me vidish ako Bog da...nece ti veci sihir trebati...

... mada sam ja

s opaskom "kad bi..tebi hodza proucio" mislila na nesto drugo...

Posted: **26/06/2005 16:57**

pazi sad ovo

pa ce opet na jadnu floru svalit'

zeno zeno

:D

Posted: **26/06/2005 20:39**

bug wrote:pazi sad ovo pa ce opet na jadnu floru svalit'
zeno zeno :D

...sta cu...svako malo proradi "zenski serr" u meni...

Posted: **27/06/2005 05:43**

ne znam ja na sta si ti mislila........al sam ja na svasta pomislio u sekundi

:D

Posted: **27/06/2005 10:50**

i ja i ja

Posted: **27/06/2005 13:57**

e sta se kuha danas?

Pitt ili imamo nesto konkretnije?

Posted: **27/06/2005 13:59**

rekbu

Posted: **27/06/2005 14:33**

ja gladna ( a sad kontam kako sa uvijek gladna)

Posted: **27/06/2005 14:38**

eh neki su upravo jeli

Forum Klix.ba

Ljudi sta da kuham?

#301

#302

#303

#304

#305

#306

#307

#308

#309

#310

#311

#312

#313

#314

#315

#316

#317

#318

#319

#320

#321

#322

#323

#324

#325