Forum Klix.ba

i ja pokupim knorovu knjizicu sa receptima (one godine kad je bilo svjetsko prvenstvo u nogometu u juznoj africi) i vidim raznjici i cevapi hrvatsko nacionalno jelo...
hbg.
u austriji imaju lidl cevapi i u merkuru se mogu kupiti brajlovic cevapi (koji mi se bas svidjaju), a ima i mesnica, gdje ljudi rade svoje...ima solidnih.
austrijanci cevape prave, naravno, sa svinjetinom i sluze uz pomfri i ajvar...
a u nasim radnjama, po naski- luk ( i kajmak)

Sve se kod nas svodi na "zna se". Nema tu hljeba!

Dok drugi sve fino zapisuju, "ozvaničavaju"!

Minderijada se osjeti u svim porama društva...

Ćevapi/Ћевапи (Serbo-Croatian pronunciation: [tɕɛˈvaːpi]) or Ćevapčići/Ћевапчићи is a Balkan dish of grilled minced meat, a legacy of the Ottoman Empire found in the countries of southeastern Europe. They are considered a national dish in Bosnia and Herzegovina , Serbia , Croatia and Montenegro, and are also common in Bulgaria, Slovenia, Macedonia and Romania, though under different names. They may be served on a plate or in a flatbread (lepinja or somun), often with chopped onions, sour cream, kajmak, ajvar, cottage cheese, and so on.

Bosnian ćevapi are made from two types of minced beef meat, hand mixed and formed with a funnel, while formed ćevapi are grilled.

Macedonian kjebapi (ќебапи), Serbian and Croatian ćevapi/ćevapčići, Bulgarian kebabcheta (кебабчета) and Romanian mici/mititei are often made of both pork and beef. A serving usually consists of 5-10 pieces, served with white bread, minced red pepper, salt and onions.

Etymology

The word comes from the Arabic kebab, sometimes with the South Slavic diminutive ending -čići (Croatian, Bosnian: ćevapčići/ćevapi; Serbian: Ћевапчићи/Ћевапи, ćevapčići/ćevapi; Macedonian: Ќебапи, ćebapi; Bulgarian: Кебабчета, kebabcheta Slovene: čevapčiči).

In other parts of the world, such as Australia, they are known by their traditional name as well as the Anglicised and marketing friendly term “skinless sausages.”


History

Ćevapčići arrived to the Balkans during the Ottoman Turks expansion into southeastern Europe and developed into a regional specialty.

In Belgrade, ćevapčići first came from Leskovac in 1860s, in kafana “Rajić” at the Great Marketplace (today Studentski Trg), from where they have quickly spread across the city.

Neko dobro maloprije reče da mi možemo možda zaštititi sarajevski ćevap ili banjalučki. Ali sa raznim vrstama ćevapa koji se prave od Istanbula do Beča vala nemamo ništa...

dječak sa šibicama wrote:

casa_vode wrote:ma mogu oni pisati sta hoce, zna se ciji su cevapi, NASI, BOSANSKI,

i sad me malo interesuje, dali Hrvatska uopste ima neku hranu po kojoj je prepoznatljiva ?

Naravno da ima. Kao i svaka druga drzava.

Ali kuhinje svijeta se ne dijele na drzave, vec na podneblja, da tako kazem.

Kako je orjentalna kuhinja dijelom i bosanska, tako je i mediteranska kuhinja dijelom hrvatska. Naravno i bosanskohercegovacka, ali to sto pojedinci ne vide dalje od Blazuja, cevapa, dolmi i pite, to je neka druga prica.

kad neko kaze cevap, odma pomisli BOSNA,- Sarajevo, Travnik, Banja Luka.. hajd mi jednu hranu navedi koja povezuje Hrvatsku na taj nacin ? ozbiljno pitam

Mozes zastiti ako dokazes da se prave od mesa uzgojenog u BiH. A stranci ionako ne vole cevape. Kukavnim Bosancima moze znaciti samo neki prestiz

shtrukle

michio wrote:Mozes zastiti ako dokazes da se prave od mesa uzgojenog u BiH. A stranci ionako ne vole cevape. Kukavnim Bosancima moze znaciti samo neki prestiz

koji stranci ne vole cevape?
vole ih toliko da ih uvrstavaju u svoje jelovnike i na svoj rostilj ...druga je stvar ako neko uopce ne jede slicna jela.

sta znaci "zastititi" u kontekstu hrane?
jeli npr. pizza zasticena? jeli to znaci da niti jedna sarajevska pizzerija ne bi trebala praviti pizzu bez necijeg odobrenja?
bezveze mi je ovo totalno.

pustopoljina wrote:

michio wrote:Mozes zastiti ako dokazes da se prave od mesa uzgojenog u BiH. A stranci ionako ne vole cevape. Kukavnim Bosancima moze znaciti samo neki prestiz

koji stranci ne vole cevape?
vole ih toliko da ih uvrstavaju u svoje jelovnike i na svoj rostilj ...druga je stvar ako neko uopce ne jede slicna jela.

Ja ne znam da otvaraju cevabdzinice po svijetu. Ono istina prodaje Lidl neke cevapcice.

karanana wrote:sta znaci "zastititi" u kontekstu hrane?
jeli npr. pizza zasticena? jeli to znaci da niti jedna sarajevska pizzerija ne bi trebala praviti pizzu bez necijeg odobrenja?
bezveze mi je ovo totalno.

ma nista ba zastiti nego kad vidis 'Cevapcici - Croatian national pride' negdje u svijetu, to ono

pustopoljina wrote:i ja pokupim knorovu knjizicu sa receptima (one godine kad je bilo svjetsko prvenstvo u nogometu u juznoj africi) i vidim raznjici i cevapi hrvatsko nacionalno jelo...
hbg.
u austriji imaju lidl cevapi i u merkuru se mogu kupiti brajlovic cevapi (koji mi se bas svidjaju), a ima i mesnica, gdje ljudi rade svoje...ima solidnih.
austrijanci cevape prave, naravno, sa svinjetinom i sluze uz pomfri i ajvar...
a u nasim radnjama, po naski- luk ( i kajmak)

ovo je po mom misljenju veci problem. mislim ne nase radnje, iako jos uvijek smatram, da ih kod nas ima premalo. nego ta ruzna navika veceg dijela "balkan grilova" i drugih balkanskih restauranta, da cevape - ko austrijanci iz gornjeg primjera - serviraju sa ajvarom i pomfritom. i ne daj boze sa nekim bezze povrcem... O_O to je kao da serviras weißwurst sa medium senfom.

sto se asocijacije tice, mislim da cak i sami balkanci povezuju cevap sa svime i svacime. mislim, ovisi odakle se dolazi, ali vecina nas je jela home-made cevape, tako da uz regionalnu povezanost (koja i nije obavezna) postoji i individualna povezanost sa cevapom.

michio wrote:

pustopoljina wrote:

michio wrote:Mozes zastiti ako dokazes da se prave od mesa uzgojenog u BiH. A stranci ionako ne vole cevape. Kukavnim Bosancima moze znaciti samo neki prestiz

koji stranci ne vole cevape?
vole ih toliko da ih uvrstavaju u svoje jelovnike i na svoj rostilj ...druga je stvar ako neko uopce ne jede slicna jela.

Ja ne znam da otvaraju cevabdzinice po svijetu. Ono istina prodaje Lidl neke cevapcice.

sta da ti kazem- sjedni u tipicni low budget schnitzelrestaurant i pogledaj jedan od 15 ponudjenih menija.
http://www.3goldenekugeln.at/index.php? ... &Itemid=58
(meni br. 9 )
nisam rekla da otvaraju cevabdzinice, nego da su u sklopu mnogih jelovnika.

a mozes ici ulicom i citati na onim crnim plocama sta se nudi...cevapcici su na svakoj trecoj tabli.

A nije neko cudo da se u Austriji punoj Jugovica prodaju cevapi. Nije cijeli svijet Austrija.

casa_vode wrote:

dječak sa šibicama wrote:

casa_vode wrote:ma mogu oni pisati sta hoce, zna se ciji su cevapi, NASI, BOSANSKI,

i sad me malo interesuje, dali Hrvatska uopste ima neku hranu po kojoj je prepoznatljiva ?

Naravno da ima. Kao i svaka druga drzava.

Ali kuhinje svijeta se ne dijele na drzave, vec na podneblja, da tako kazem.

Kako je orjentalna kuhinja dijelom i bosanska, tako je i mediteranska kuhinja dijelom hrvatska. Naravno i bosanskohercegovacka, ali to sto pojedinci ne vide dalje od Blazuja, cevapa, dolmi i pite, to je neka druga prica.

kad neko kaze cevap, odma pomisli BOSNA,- Sarajevo, Travnik, Banja Luka.. hajd mi jednu hranu navedi koja povezuje Hrvatsku na taj nacin ? ozbiljno pitam

Ne znam bas, neki sam spomen cevapa (i rostilja opcenito) prvo pomisle na Srbiju, vjerovao/la ili ne.

Hrvatska, drniski prsut, strukle, kotlovina, kremsnita, kulen i kulenova seka

Jesi li ti ikada jeo/jela u Hrvatskoj?

ma da...pa i u cro su sa svinjetinom, ajvarom i pomfrijem...ma i kod nas znaju posluziti negdje tako...

bihac fakat nije mjesto gdje se mogu fini cevapi pojesti, ali mozes dobiti i ajvar i pomfri i majonezu i mileram uz njih (kod "MENE", prije par godina, ne znam kako je sad).

@ michio, ne kontam sta ne kontas?
uporno zelis da dokazes nesto sto ne pije vode.
nisam ti dala jelovnik nase birtije, nego austrijske. jeste puno jugovica u austriji, ali jugovici cevape jedu po jugo-kafanama.
ili austrijanci nisu stranci, jer su nam preblizu?
to je isto kao da kazes da mi gulas jedemo, jer ima puno madjara kod nas

Sasvim sigurno da su cevapi u Austriju dosli sa Jugovicima i zbog blizine Austrije. Ima naseg svijeta i u Svedskoj ali nema cevapa po rostiljnicama.

U Zagrebu cevapi nista ni sa cim, oni uz to mlate pivu, meni to nikako nije ugodjaj cevapa. Ono ko prije, kefir u casi pa protresi

Srbijanci imaju sjajne cevape, ko hoce svinjetinu naravno, i inace rostilj. Ubjedljivo najbolji rostilj koji sam probao.

Ali oni boluju od pretjerivanja, samo kad mi servira, ja sit, a nisam jos ni jeo. Te sopska, te urnebes salata, te paprike na salatu sa bijelim lukom, od salate se najedes

dječak sa šibicama wrote:
Ne znam bas, neki sam spomen cevapa (i rostilja opcenito) prvo pomisle na Srbiju, vjerovao/la ili ne.

Hrvatska, drniski prsut, strukle, kotlovina, kremsnita, kulen i kulenova seka

Jesi li ti ikada jeo/jela u Hrvatskoj?

za boldano :

jesam jeo u Hrvatskoj, ali jos nisam skonto sta je kod njih ono kao nas "cevap" koji, opet kazem na prvi zvuk pomislis na Bosnu, mozda tartufe u Istri

nego da mi pocnemo praviti kravate

michio wrote:Mozes zastiti ako dokazes da se prave od mesa uzgojenog u BiH. A stranci ionako ne vole cevape. Kukavnim Bosancima moze znaciti samo neki prestiz

bez potrebe siris negativnost i izvrces vlastite rijeci.

ono sto je bitno u ovoj prici je da cevap nije tolika
a) nepoznanica
b) neomiljena hrana
medju strancima.

ja mislim da je pravo na cevap osnovno ljudsko pravo svakog covjeka na ovom svijetu!

basta!

casa_vode wrote:

dječak sa šibicama wrote:
Ne znam bas, neki sam spomen cevapa (i rostilja opcenito) prvo pomisle na Srbiju, vjerovao/la ili ne.

Hrvatska, drniski prsut, strukle, kotlovina, kremsnita, kulen i kulenova seka

Jesi li ti ikada jeo/jela u Hrvatskoj?

za boldano :

jesam jeo u Hrvatskoj, ali jos nisam skonto sta je kod njih ono kao nas "cevap" koji, opet kazem na prvi zvuk pomislis na Bosnu, mozda tartufe u Istri

nego da mi pocnemo praviti kravate

ja se pridruzujem za boldirano

"Mrs.Zurbrigen"

btw, u dijaspori premalo cevapa, bilo kakvih - to je pravi problem! kako to da turci mogu na svakom cosku napraviti neku döneriju, talijani pizzeriju, a mi - ha?

Ma pametni ljudi,

A ja vecih sranja i gluposti od komentara (cast izuzecima) jos ne procitah.

Cuj 'svejedno mi je ciji je cevap', ili 'ne razmisljaj o tim glupostima' ili 'decko ti imas previse vremena'.

Pa sta je vama ljudi? Kada ce te razumjeti da nam je 'vako u zivotu UPRAVO zato sto vecina (ne)razmislja kao i vi?

isto tako sto se tice komentara tipa cevap --> Srbija i sl. pa to bi isto bilo kao kad bi ja otvorio stand sa Karadjordjevom sniclom ili Bratwurstom i rekao tradicionalno Bosansko jelo??????????!!!!!!!?!?!?!?!

Dokle ce lokalni idioti i ograniceni i ignoranti forumasi (opet kazem cast izuzecima) razmisljati ovako dok nas KRVati i ZLOvenci pljackaju tradiciju. Znam i ja odakle je potekao cevap ali barem sto se balkana tice, ZNA SE ciji je cevap i na kraju krajeva ciji su cevapi najbolji.

Ye.bote - Jos samo da mi kazu Haris Dzinovic ili Kemal Monteno su popularni HR ili SLO pjevaci.

Ostace nama mogucnost da samo vic o Bosancu zastitimo kao nas originalni produkt