Page 2 of 5
#26
Posted: 25/03/2007 14:28
by Hierarchia
Dog_Father wrote:Hierarchia wrote:Dog_Father wrote:Eh vidis, nisam ni ja odavno klepe, moglo bi se za veceru.
Moze li neki od kuhara biti ljubazan i ispisati recept za te famozne klepe.
Ja ne pravim nista po PS-u, nego mi je sve odokativno tako da ti ne mogu u gramima govoriti.
Znaci ja napravim tijesto isto kao za pizzu. Brasno, soli, toplog mlijeka i tople vode, digo kvasac i eventualno jaje, mada nije obavezno. Znaci zakuhas to sve i ostavis nekih 20-30min na toplom mjestu pokriveno. Mozes jednom dok cekas sve promjesati. Tijesto treba da bude malo tvrdje.
U drugoj posudi pomjesas mljevenu junetinu, sitno sjeckani luk, biber i sol. Moze i malkice bijelog luka. Dobro je da i ova smjesa odstoji 10ak minuta.
Kad je spremno, razvuces tijesto na debljinu od nekih 3mm. Sa posudom precnika 10ak cm ili manje izrezujes krugove. Znaci pritisnes posudu u tijesto i eventualno oblik izrezes nozem ako ne ide samo pritiskom.
Na svaku krug, samo na polovinu stavis odgovarajucu kolicinu mesne smjese. Prevrnes drugu polovicu tako da zatvoris klepu i krajeve spojis sa viljuskom. Znaci pritisces viljuskom po ivici.
Stavis da prokuha voda slana sa malo maslaca. Kad voda prokljuca dodajes klepe u vodu. Kad sve klepe isplivaju na povrsinu, vadis ih i slazes u tepsiju. To ce potrajati par minuta. Slozis ih u tepsiju, da budu blizu jedna drugoj. Peces nekih 20ak minuta do pola sata na osrednjoj temperaturi. Rekao bih nekih 180-200 stepeni.
Kad porumene, zalijes ih vrhnjem za kuhanje ili smjesom kiselog vrhnja (pavlake) i mlijeka. Poslije toga jos 2-3 minute u rernu, i to je to.
Ekstra uz njih ide jogurt.
Prijatno
Hvala, DogFather, morat cu to jednom probati. Zaista je lijepo znati da je out there tako puno muskaraca koji vole i znaju kuhati. Za razliku od emancipovanih zena.
#27
Posted: 25/03/2007 14:31
by Odabi
A ko spada u te emancipovane?
#28
Posted: 25/03/2007 14:32
by zmijaIzmaj
danas ide dzambolaja sa kobasicama, ljutim
tabasko sos glavni sastojak
...odoh po namirnice
#29
Posted: 25/03/2007 14:33
by Hierarchia
Odabi wrote:A ko spada u te emancipovane?
Ove koje imaju obaveze, da ne stignu muzu rucak napraviti.
#30
Posted: 25/03/2007 14:34
by Odabi
#31
Posted: 25/03/2007 14:40
by shin
Hierarchia wrote:Odabi wrote:A ko spada u te emancipovane?
Ove koje imaju obaveze, da ne stignu muzu rucak napraviti.
A sta je opasna_emancipovana?
#32
Posted: 25/03/2007 14:46
by debela
#33
Posted: 25/03/2007 14:57
by harka
Najbolji svjetski kuhari su muskarci
ne bi da im oduzimam tu titulu
#34
Posted: 25/03/2007 15:08
by Hierarchia
shin wrote:Hierarchia wrote:Odabi wrote:A ko spada u te emancipovane?
Ove koje imaju obaveze, da ne stignu muzu rucak napraviti.
A sta je opasna_emancipovana?
Eh, to je jos jedan stadij iznad. Tzv. stadij "impotentnog muskarca i punca na vratu".
Slučaj za razmatranje.
#35
Posted: 25/03/2007 15:10
by Hierarchia
Super zvuci, debs, ali mislim da je potreban neki prilog.
#36
Posted: 25/03/2007 15:11
by bonsai
Joj ,jarane zavidim ti ,obozavamKLEPE a neznam ih napraviti a od moje zene ,kao , vidim i od vecine ovih novih,modernih zena ne mozes ocekivati vise od tjestenine(lafo pozoriste).
#37
Posted: 25/03/2007 15:21
by debela
Hierarchia wrote:
Super zvuci, debs, ali mislim da je potreban neki prilog.
mozda riza? mada je meni i ovo dovoljno
#38
Posted: 25/03/2007 15:44
by SaraLe
Mislim da cu se nekome "privaliti" na rucak
#39
Posted: 25/03/2007 15:50
by Aorta
Dog_Father wrote:Hierarchia wrote:Dog_Father wrote:Eh vidis, nisam ni ja odavno klepe, moglo bi se za veceru.
Moze li neki od kuhara biti ljubazan i ispisati recept za te famozne klepe.
Ja ne pravim nista po PS-u, nego mi je sve odokativno tako da ti ne mogu u gramima govoriti.
Znaci ja napravim tijesto isto kao za pizzu. Brasno, soli, toplog mlijeka i tople vode, digo kvasac i eventualno jaje, mada nije obavezno. Znaci zakuhas to sve i ostavis nekih 20-30min na toplom mjestu pokriveno. Mozes jednom dok cekas sve promjesati. Tijesto treba da bude malo tvrdje.
U drugoj posudi pomjesas mljevenu junetinu, sitno sjeckani luk, biber i sol. Moze i malkice bijelog luka. Dobro je da i ova smjesa odstoji 10ak minuta.
Kad je spremno, razvuces tijesto na debljinu od nekih 3mm. Sa posudom precnika 10ak cm ili manje izrezujes krugove. Znaci pritisnes posudu u tijesto i eventualno oblik izrezes nozem ako ne ide samo pritiskom.
Na svaku krug, samo na polovinu stavis odgovarajucu kolicinu mesne smjese. Prevrnes drugu polovicu tako da zatvoris klepu i krajeve spojis sa viljuskom. Znaci pritisces viljuskom po ivici.
Stavis da prokuha voda slana sa malo maslaca. Kad voda prokljuca dodajes klepe u vodu. Kad sve klepe isplivaju na povrsinu, vadis ih i slazes u tepsiju. To ce potrajati par minuta. Slozis ih u tepsiju, da budu blizu jedna drugoj. Peces nekih 20ak minuta do pola sata na osrednjoj temperaturi. Rekao bih nekih 180-200 stepeni.
Kad porumene, zalijes ih vrhnjem za kuhanje ili
smjesom kiselog vrhnja (pavlake) i mlijeka. Poslije toga jos 2-3 minute u rernu, i to je to.
Ekstra uz njih ide jogurt.
Prijatno
Ditto, DogFather. Preduhitrio si me sa receptom.
Ja isjeckam cesnjak bijelog luka i dodam u vrhnje.
Tres njam-njam.
Keep on cookin'!
#40
Posted: 25/03/2007 16:48
by mamica papucarka
#41
Posted: 25/03/2007 17:30
by SaraLe
Ma mamice, muska posla
#42
Posted: 25/03/2007 18:05
by Shoshana
harka wrote:Najbolji svjetski kuhari su muskarci
ne bi da im oduzimam tu titulu
Ovo je, nazalost, istina
kazem na zalost, jer su najbolji ne zato sto su neki hipertalenti, nego zato sto nemaju predrasuda u kuhanju... Dok mi osnovna pravila ucimo od nasih mama i slijepo ih se drzimo, muskarci pojma nemaju, pokusavaju nesto, eksperimentisu - i cesto uspijevaju.
Moj muz je jednom (za*ebo se, mislio da je biber) istres'o frtalj kesice cimeta na pileca prsa (pecena u rerni)... Taj ga je za*jeb toliko proslavio (fakat je za prste polizati) da se sad ufur'o da je prvoklasni kuhar
Zaboravih da dodam, ja danas pravim sushi
#43
Posted: 25/03/2007 18:15
by mamica papucarka
Shoshana wrote:harka wrote:Najbolji svjetski kuhari su muskarci
ne bi da im oduzimam tu titulu
Ovo je, nazalost, istina
kazem na zalost, jer su najbolji ne zato sto su neki hipertalenti, nego zato sto nemaju predrasuda u kuhanju... Dok mi osnovna pravila ucimo od nasih mama i slijepo ih se drzimo, muskarci pojma nemaju, pokusavaju nesto, eksperimentisu - i cesto uspijevaju.
Moj muz je jednom (za*ebo se, mislio da je biber) istres'o frtalj kesice cimeta na pileca prsa (pecena u rerni)... Taj ga je za*jeb toliko proslavio (fakat je za prste polizati) da se sad ufur'o da je prvoklasni kuhar
Zaboravih da dodam, ja danas pravim sushi
moj ima obicaj reci "nesto ti kuha"
a za sushi svaka cast. To se ne bih usudila pravit
#44
Posted: 25/03/2007 18:20
by Ontario_layde
kod mene danas MUSAKA njam,njam pa bujrum te...
#45
Posted: 25/03/2007 18:20
by Hierarchia
Ipak sam se predomislila i napravila đulbastije.
Doduse, pretjerala sam sa kolicinom, pa ako neko hoce da se privali (vidi pod: SaraLe
), nek se javi.
#46
Posted: 25/03/2007 18:21
by Hierarchia
Ontario_layde wrote: kod mene danas MUSAKA njam,njam pa bujrum te...
S mesom ili povrcem?
#47
Posted: 25/03/2007 18:24
by Ontario_layde
Hierarchia wrote:Ontario_layde wrote: kod mene danas MUSAKA njam,njam pa bujrum te...
S mesom ili povrcem?
S mesom a od povrca sam probala samo sa patlidzanom,jell ima jos neko povrce od kojeg moze musaka??
#48
Posted: 25/03/2007 18:24
by Shoshana
Mamice, sushi je jako jednostavno napraviti. Jedino moras pronaci neku radnju koja prodaje yakinori/sushinori (one listove morske trave) i rizino sirce.
Ja sama pripremam svoj losos (ne usudim se staviti bas potpuno sirovu ribu - iako je po restoranima jedem) .. Ostalo za filovanje je stvar ukusa
Mozes staviti sta god hoces
#49
Posted: 25/03/2007 18:25
by mamica papucarka
Hierarchia wrote:Ipak sam se predomislila i napravila đulbastije.
Doduse, pretjerala sam sa kolicinom, pa ako neko hoce da se privali (vidi pod: SaraLe
), nek se javi.
sta su ono djulbastije
#50
Posted: 25/03/2007 18:26
by Ontario_layde
shin wrote:Rostilj, laganica.
Pa ja bi zvala na taj rostilj ccc
jesi cicija...
