Forum Klix.ba

Angel In Coma wrote:Ma nisam ni ja mogla vjerovati ali jednom davno čitala u Danima.

Cini mi se da su u tom tekstu napisali da je njihovo porijeklo Egipat i Alzir, i da je cevap u Tursku stigao iz tih krajeva, a preko Otomanskog carstva nama

Nisam baš sigurna u vezi porijekla ali ćevap u ovoj formi je Turski sigurno.

http://www.startbih.info/broj/toplista.asp?br=112

Kod Želje na ćevape

Piše:Selvedin AVDIĆ

Ćevapi su sramotno potcijenjena hrana. Oni su sigurno najprodavaniji fast food proizvod u Bosni i Hercegovini, ali, opet, prema njima se odnosimo kao malograđani prema rodbini sa sela. Nema niti jedne pjesme čiji se refren rimuje sa ćevapi, nijedna manekenka ne želi da se fotografira uz deset u cijeloj s kajmakom , niti jedan slikar ne želi da ovjekovječi zanosnu paru iz lepine koja se lagano otvara, a režiseri uporno odbijaju da svoje ljubavnice, umjesto večere sa svijećama, počaste raskošnom porcijom ćevapa. S druge strane, Italijani od pice napuhaše svjetsku senzaciju, Amerikanci od plastičnog hamburgera načiniše trade mark, Britanci od fish and chips u novinskom papiru napraviše ultimativnu hranu za boeme, a francuski croasant se obavezno jede ujutro dok Sena stresa maglu sa sebe i zove slikare da je okupiraju.

Šain Memeti je sav život posvetio ćevapima i apsolutno se ne kaje zbog toga.
- Svaki treći dan obavezno pojedem jednu porciju. Gde će mi dosaditi, kako dobri ćevapi mogu dosaditi? - pita se.

- Svak radi kako zna, al ja imam svoj recept koji čuvam. Mi ne koristimo svakakvo meso. Svoje kupujem kod Hodžića za osam maraka, a može se kupiti i za četiri. Ostalo je tajna, treba znati sastav, ćevapi se ne mogu sastaviti iz jednog dela mesa. Svako jutro, lično ih s bratom Hasanom sastavljam. Pokazalo se kao ispravno. Evo, neki dan bio Slišković kod mene, doveli ga ovi iz reprezentacije. Otvara radnju u Mostaru pa me zove da mu pomognem. Odbio sam, ne ide to tako.Oduvijek su mnogi poznati ljudi zalazili u Želju privučeni pričom o tajnom receptu. Mnogi koji su prvi put posjetili Sarajevo znali su da je u njemu nekada gorio olimpijski plamen, da je Baščaršija najzanimljiviji dio grada i da treba otići na ćevape kod Želje. Ćevape su tamo žvakali Branko Mikulić, Hamdija Pozderac, mnoge diplomate i ambasadori... Šain najradije pominje nekadašnjeg predsjednika Slovenije Milana Kučana.
Tvrdi da mu je slovenački predsjednik, oduševljen ćevapima, čak ponudio i počasno državljanstvo:
- Kučan je tri puta dolazio kod mene. Kada se NATO samit održavao, u Sarajevu je boravio tri noći i svako veče, tačno u devet, dolazio je kod mene na večeru. Strašan je to čovek, jednostavan, jednom su mu rezervisali večeru u nekom restoranu, ali on odbio, hoće kod nas. Doveo sa sobom 40 ljudi, premijera, njihove pilote, pratnju... Tada mi je nudio počasno državljanstvo Slovenije, al šta će to meni.

Postovani The Fluid

Na zalost nemam na tastaturi slovo " ć " pa moram da se snalazim.
U ostalom i ti se sluzis istom taktikom.Malo sam se zezn'o ne ide mi od ruke slovo "č" i "ć"

Trebalo je biti

ćevapčić = tjevapchitj

a ne tjevaptjitj....

Sad moram ponovo registrovati novi nick

tjevapchitju,
zashto morash ponovo registrovati novi nick?

pa pogrijesio sam ... umjesto "ch" ja stavio "tj"

tvrdo,meko mi ne idu od ruke

Vratimo se tjevapima.Volim ja i banjalucke ovo je samo bilo da trznem malo Banjalucane...



Sve u svemu zivili tjevapi !

molim za pomotj

ja jako volim patche i teletju glavushicu,
da ne znam kako cu to rijetchima iskazat!

jel vako dobro?

dobar tjevap:

meso junetje sa ledja i vrata

dobro samljeti vise puta

posoliti i dobro "uraditi" rukama

formirati tjevape

ostaviti u hladnjaku da prenotje pokriveni boschom

petji na rostilju-ugalj ili plinski sa usijanom vulkanskom lavom...Svrha je da masnotja kapa iz tjevapa i da se u vidu dima vratja na tjevap...


Banjalutchki ne znam ... Ali znam da ide bijeli luk,a bijeli luk je masaka za sve loshe shto je samljeveno u mesu.I roshtilj im je drukchiji,naget,konstruisan da skuplja masnotju.Oni masnotju skupljaju u posebnu posudu na roshtilju.

Banjaluchani jesam li u pravu?

znachi tjevapchitju, primarna je razlika u tome shto banjaluchani koriste jednu vrstu mesa, a u sarajevu npr. koriste dvije vrste mesa? osim shto u banja luci vezhu po chetiri tjevapa, ili?

Ne volim cevape

Frau Panto, to je zato sto ste asmilirani. Sfabica original!

Nije kame, nego ne volim fast food ishranu

crna_pantera wrote:Ne volim cevape

je'l ovo gastronomsko ili sexualno odredjenje

tjevaptjitj wrote:dobar tjevap:

meso junetje sa ledja i vrata

dobro samljeti vise puta

posoliti i dobro "uraditi" rukama

formirati tjevape

ostaviti u hladnjaku da prenotje pokriveni boschom

petji na rostilju-ugalj ili plinski sa usijanom vulkanskom lavom...Svrha je da masnotja kapa iz tjevapa i da se u vidu dima vratja na tjevap...


Banjalutchki ne znam ... Ali znam da ide bijeli luk,a bijeli luk je masaka za sve loshe shto je samljeveno u mesu.I roshtilj im je drukchiji,naget,konstruisan da skuplja masnotju.Oni masnotju skupljaju u posebnu posudu na roshtilju.

Banjaluchani jesam li u pravu?

Ćevapčiću nemam pojma kako se prave banjalučki ćevapi, ali ih moja mama zna prilično dobro napraviti. Još samo fali namočena lepinja i to bi bilo to

Banjalucke sa kajmakom su najbolje
U Sarajevu su bez razmisljanja kod Zelje i to u kecu, u dvojci mi je previse komotno
Jos da se ne sitni luk bio bi odmorniji

The_Fluid wrote:Iste, teshko da mozhete natji, a da su chemu u mjestima kao shto je Biletja, Gacko, Shiroki Brijeg, no vrijedi pokushati u Gorazhdu, u jednom restoranu, pedest metara prije zgrade Poshte, na drugoj strani ulice, malo uvuchenom, u prizemlju stambene zgrade, odmah do 'piljare'. Imena se sad ne mogu sjetiit, no poshto je tu samo jedan restoran, lako ga je pronatji.

s stovanjem biljezim fluhidni

The_Fluid wrote:znachi tjevapchitju, primarna je razlika u tome shto banjaluchani koriste jednu vrstu mesa, a u sarajevu npr. koriste dvije vrste mesa? osim shto u banja luci vezhu po chetiri tjevapa, ili?

fluid,tjevapchitji,pravi bosanski su samo od jedne vrste mesa-junetje meso i to mora biti sa ledja i vrata...

ne znam da li u banjaluchki tjevapchitj stavljaju osim junetjeg mesa i ovchije meso,ali znam da stavljaju bijeli luk

Ako naiđe Kajsija
Besko se puši kao da se spremaju ćevapi

manijatje volis ti dobre tjevapchitje?

Ko pita ?
Ako si ćevapičica mogao bi se nazrijeti odgovor ako si već vapaće onda se pitaj šta ćeš sa kiflama bez somuna

Neko spomenu banjaluchke, zapravo rijech je o tzv. plochicama od po chetiri tjevapa, i malo su manji, ili bolje recheno vjerovatno su rijetki koji su zadrzhali velichinu i okus u posljednjih 20-30godina.

U Banja Luci iste mozhete pojesti u thevabdzhinici kod Muje, a jednako dobri su i kod Aljoshe i Buhe.

The_Fluid wrote: U Banja Luci iste mozhete pojesti u thevabdzhinici kod Muje, a jednako dobri su i kod Aljoshe i Buhe.

Jesu li Buhini krmeći?

ma u zelje je zakon pojest cevape

airwing,
odesh pa provjerish, ako mislish da jesu

sanja v.,
nazhalost, tjevapi kod zhelje spadaju u red manje kvalitetnih tjevapa, no to je stvar ukusa i masnotje

Dobro je vise o cevapima ljudi... dalek' mi je put do njih sad, imajte milosti!