Tjevapi u BiH

progDVB · Post by **progDVB** » 10/05/2004 13:15

Angel In Coma wrote:Ma nisam ni ja mogla vjerovati ali jednom davno čitala u Danima.

Cini mi se da su u tom tekstu napisali da je njihovo porijeklo Egipat i Alzir, i da je cevap u Tursku stigao iz tih krajeva, a preko Otomanskog carstva nama

Angel In Coma · Post by **Angel In Coma** » 10/05/2004 13:36

Nisam baš sigurna u vezi porijekla ali ćevap u ovoj formi je Turski sigurno.

progDVB · Post by **progDVB** » 10/05/2004 13:54

http://www.startbih.info/broj/toplista.asp?br=112

Kod Želje na ćevape

Piše:Selvedin AVDIĆ

Ćevapi su sramotno potcijenjena hrana. Oni su sigurno najprodavaniji fast food proizvod u Bosni i Hercegovini, ali, opet, prema njima se odnosimo kao malograđani prema rodbini sa sela. Nema niti jedne pjesme čiji se refren rimuje sa ćevapi, nijedna manekenka ne želi da se fotografira uz deset u cijeloj s kajmakom

, niti jedan slikar ne želi da ovjekovječi zanosnu paru iz lepine koja se lagano otvara, a režiseri uporno odbijaju da svoje ljubavnice, umjesto večere sa svijećama, počaste raskošnom porcijom ćevapa. S druge strane, Italijani od pice napuhaše svjetsku senzaciju, Amerikanci od plastičnog hamburgera načiniše trade mark, Britanci od fish and chips u novinskom papiru napraviše ultimativnu hranu za boeme, a francuski croasant se obavezno jede ujutro dok Sena stresa maglu sa sebe i zove slikare da je okupiraju.

Šain Memeti je sav život posvetio ćevapima i apsolutno se ne kaje zbog toga.
- Svaki treći dan obavezno pojedem jednu porciju. Gde će mi dosaditi, kako dobri ćevapi mogu dosaditi? - pita se.

- Svak radi kako zna, al ja imam svoj recept koji čuvam. Mi ne koristimo svakakvo meso. Svoje kupujem kod Hodžića za osam maraka, a može se kupiti i za četiri. Ostalo je tajna, treba znati sastav, ćevapi se ne mogu sastaviti iz jednog dela mesa. Svako jutro, lično ih s bratom Hasanom sastavljam. Pokazalo se kao ispravno. Evo, neki dan bio Slišković kod mene, doveli ga ovi iz reprezentacije. Otvara radnju u Mostaru pa me zove da mu pomognem. Odbio sam, ne ide to tako.Oduvijek su mnogi poznati ljudi zalazili u Želju privučeni pričom o tajnom receptu. Mnogi koji su prvi put posjetili Sarajevo znali su da je u njemu nekada gorio olimpijski plamen, da je Baščaršija najzanimljiviji dio grada i da treba otići na ćevape kod Želje. Ćevape su tamo žvakali Branko Mikulić, Hamdija Pozderac, mnoge diplomate i ambasadori... Šain najradije pominje nekadašnjeg predsjednika Slovenije Milana Kučana.
Tvrdi da mu je slovenački predsjednik, oduševljen ćevapima, čak ponudio i počasno državljanstvo:

- Kučan je tri puta dolazio kod mene. Kada se NATO samit održavao, u Sarajevu je boravio tri noći i svako veče, tačno u devet, dolazio je kod mene na večeru. Strašan je to čovek, jednostavan, jednom su mu rezervisali večeru u nekom restoranu, ali on odbio, hoće kod nas. Doveo sa sobom 40 ljudi, premijera, njihove pilote, pratnju... Tada mi je nudio počasno državljanstvo Slovenije, al šta će to meni.

tjevaptjitj · Post by **tjevaptjitj** » 10/05/2004 14:04

Postovani The Fluid

Na zalost

nemam na tastaturi slovo " ć " pa moram da se snalazim.
U ostalom i ti se sluzis istom taktikom.Malo sam se zezn'o

ne ide mi od ruke slovo "č" i "ć"

Trebalo je biti

ćevapčić = tjevapchitj

a ne tjevaptjitj....

Sad moram ponovo registrovati novi nick

The_Fluid · Post by **The_Fluid** » 10/05/2004 15:24

tjevapchitju,
zashto morash ponovo registrovati novi nick?

tjevaptjitj · Post by **tjevaptjitj** » 10/05/2004 15:29

pa pogrijesio sam ... umjesto "ch" ja stavio "tj"

tvrdo,meko mi ne idu od ruke

Vratimo se tjevapima.Volim ja i banjalucke

ovo je samo bilo da trznem malo Banjalucane...

Sve u svemu zivili tjevapi !

havetinja · Post by **havetinja** » 10/05/2004 15:30

molim za pomotj

ja jako volim patche i teletju glavushicu,
da ne znam kako cu to rijetchima iskazat!

jel vako dobro?

tjevaptjitj · Post by **tjevaptjitj** » 10/05/2004 15:37

dobar tjevap:

meso junetje sa ledja i vrata

dobro samljeti vise puta

posoliti i dobro "uraditi" rukama

formirati tjevape

ostaviti u hladnjaku da prenotje pokriveni boschom

petji na rostilju-ugalj ili plinski sa usijanom vulkanskom lavom...Svrha je da masnotja kapa iz tjevapa i da se u vidu dima vratja na tjevap...

Banjalutchki ne znam ... Ali znam da ide bijeli luk,a bijeli luk je masaka za sve loshe shto je samljeveno u mesu.I roshtilj im je drukchiji,naget,konstruisan da skuplja masnotju.Oni masnotju skupljaju u posebnu posudu na roshtilju.

Banjaluchani jesam li u pravu?

The_Fluid · Post by **The_Fluid** » 10/05/2004 15:41

znachi tjevapchitju, primarna je razlika u tome shto banjaluchani koriste jednu vrstu mesa, a u sarajevu npr. koriste dvije vrste mesa? osim shto u banja luci vezhu po chetiri tjevapa, ili?

Baghira · Post by **Baghira** » 10/05/2004 15:44

Ne volim cevape

kame · Post by **kame** » 10/05/2004 15:54

Frau Panto, to je zato sto ste asmilirani.

Sfabica original!

Baghira · Post by **Baghira** » 10/05/2004 15:57

Nije kame, nego ne volim fast food ishranu

Lisac · Post by **Lisac** » 10/05/2004 15:58

crna_pantera wrote:Ne volim cevape

je'l ovo gastronomsko ili sexualno odredjenje

winetou · Post by **winetou** » 10/05/2004 16:05

tjevaptjitj wrote:dobar tjevap:

meso junetje sa ledja i vrata

dobro samljeti vise puta

posoliti i dobro "uraditi" rukama

formirati tjevape

ostaviti u hladnjaku da prenotje pokriveni boschom

petji na rostilju-ugalj ili plinski sa usijanom vulkanskom lavom...Svrha je da masnotja kapa iz tjevapa i da se u vidu dima vratja na tjevap...

Banjalutchki ne znam ... Ali znam da ide bijeli luk,a bijeli luk je masaka za sve loshe shto je samljeveno u mesu.I roshtilj im je drukchiji,naget,konstruisan da skuplja masnotju.Oni masnotju skupljaju u posebnu posudu na roshtilju.

Banjaluchani jesam li u pravu?

Ćevapčiću nemam pojma kako se prave banjalučki ćevapi, ali ih moja mama zna prilično dobro napraviti. Još samo fali namočena lepinja i to bi bilo to

scott · Post by **scott** » 10/05/2004 17:58

Banjalucke sa kajmakom su najbolje

U Sarajevu su bez razmisljanja kod Zelje i to u kecu, u dvojci mi je previse komotno

Jos da se ne sitni luk bio bi odmorniji

Engram · Post by **Engram** » 11/05/2004 00:41

The_Fluid wrote:Iste, teshko da mozhete natji, a da su chemu u mjestima kao shto je Biletja, Gacko, Shiroki Brijeg, no vrijedi pokushati u Gorazhdu, u jednom restoranu, pedest metara prije zgrade Poshte, na drugoj strani ulice, malo uvuchenom, u prizemlju stambene zgrade, odmah do 'piljare'. Imena se sad ne mogu sjetiit, no poshto je tu samo jedan restoran, lako ga je pronatji.

s stovanjem biljezim fluhidni

tjevaptjitj · Post by **tjevaptjitj** » 11/05/2004 08:29

The_Fluid wrote:znachi tjevapchitju, primarna je razlika u tome shto banjaluchani koriste jednu vrstu mesa, a u sarajevu npr. koriste dvije vrste mesa? osim shto u banja luci vezhu po chetiri tjevapa, ili?

fluid,tjevapchitji,pravi bosanski su samo od jedne vrste mesa-junetje meso i to mora biti sa ledja i vrata...

ne znam da li u banjaluchki tjevapchitj stavljaju osim junetjeg mesa i ovchije meso,ali znam da stavljaju bijeli luk

manijak1 · Post by **manijak1** » 11/05/2004 08:31

Ako naiđe Kajsija

Besko se puši kao da se spremaju ćevapi

tjevaptjitj · Post by **tjevaptjitj** » 11/05/2004 08:34

manijatje volis ti dobre tjevapchitje?

manijak1 · Post by **manijak1** » 11/05/2004 11:24

Ko pita ?
Ako si ćevapičica mogao bi se nazrijeti odgovor ako si već vapaće onda se pitaj šta ćeš sa kiflama bez somuna

The_Fluid · Post by **The_Fluid** » 26/08/2004 14:14

Neko spomenu banjaluchke, zapravo rijech je o tzv. plochicama od po chetiri tjevapa, i malo su manji, ili bolje recheno vjerovatno su rijetki koji su zadrzhali velichinu i okus u posljednjih 20-30godina.

U Banja Luci iste mozhete pojesti u thevabdzhinici kod Muje, a jednako dobri su i kod Aljoshe i Buhe.

airwing · Post by **airwing** » 26/08/2004 16:05

The_Fluid wrote: U Banja Luci iste mozhete pojesti u thevabdzhinici kod Muje, a jednako dobri su i kod Aljoshe i Buhe.

Jesu li Buhini

krmeći?

Sanja.V · Post by **Sanja.V** » 26/08/2004 16:18

ma u zelje je zakon pojest cevape

The_Fluid · Post by **The_Fluid** » 26/08/2004 17:05

airwing,
odesh pa provjerish, ako mislish da jesu

sanja v.,
nazhalost, tjevapi kod zhelje spadaju u red manje kvalitetnih tjevapa, no to je stvar ukusa i masnotje

Bamm · Post by **Bamm** » 26/08/2004 17:14

Dobro je vise o cevapima ljudi... dalek' mi je put do njih sad, imajte milosti!

Tjevapi u BiH

#26

#27

#28

#29

#30

#31

#32

#33

#34

#35

#36

#37

#38

#39

#40

#41

#42

#43

#44

#45

#46

#47

#48

#49

#50