Forum Klix.ba

Uglavnom ti oni uzimaju na kafi... ili pomalo skida sa aparata da ne odkuca brojcanik, i donosenje svoje kafe po 200 grama iz granapa...

onda imas i folove da recimo sacuva cep koline flase, polahko se to otvori da se ne deformise cep, kad je neko popije nalije kole iz flase koju kupi iz radnje i zacepi flasu opet... stavi u frizider i posluzi tu kolu kad je neko naruci... puhne tako gazdu za nekoliko sokova...

na limunadama se klepa ljetos takodje puno, donose svoj limun...

aiii ima tu svasta, nisam radio kao konobar ali sam imao druga kojem sam donosio kafu i limunove i cedevite na smjenu

veze s vezom wrote:A sta ako je aparat zalijepljen,i prosto je nemoguce ubaciti tih 200 grama kafe?

Onda naprave kafu bez da se brojčanik na mlinu promijeni i niko ne može provaliti osim ako ne vidi u tom trenutku da se to radi.

E ne znam fakat, kad se ne mora otkucati sve onda može zavrtati kako ko hoće.

Pa cuj sta . Od mjerice za jednu kafu napravi dvije samo ih produzi I eto marke I po, 2 kako gdje. Na brojcaniku 1 on prodo 2.

veze s vezom wrote:A sta ako je aparat zalijepljen,i prosto je nemoguce ubaciti tih 200 grama kafe?

Sta ako nema tocene kole ?
Ovo za limun necu ni komentarisati..

upravo ovo sto ti butmiran napisa, samo u tom slucaju ne mozes bas 200 grama puhnuti, gazda otprilike zna koliko kafe-odnosno para treba biti... cca. 7 grama kafe treba da bude za jednu kafu... ima fol kako se vadi kafa da brojcanik ne otkuca... ako je zalijepljen poklopac, mahnu 3-4 kafe u vrh glave

bio je slucaj u jednom kaficu gdje je gazda skontao da mu tako kucaju kafe (radi se prstima) i gurnuo im zilet u aparat da vidi koji ce se posjec naravno levat se sasjeko sav xD

staxx wrote:

veze s vezom wrote:A sta ako je aparat zalijepljen,i prosto je nemoguce ubaciti tih 200 grama kafe?

Sta ako nema tocene kole ?
Ovo za limun necu ni komentarisati..

upravo ovo sto ti butmiran napisa, samo u tom slucaju ne mozes bas 200 grama puhnuti, gazda otprilike zna koliko kafe-odnosno para treba biti... cca. 7 grama kafe treba da bude za jednu kafu... ima fol kako se vadi kafa da brojcanik ne otkuca... ako je zalijepljen poklopac, mahnu 3-4 kafe u vrh glave

bio je slucaj u jednom kaficu gdje je gazda skontao da mu tako kucaju kafe (radi se prstima) i gurnuo im zilet u aparat da vidi koji ce se posjec naravno levat se sasjeko sav xD

daj ne lupaj hljeba ti. da se kafa na brojcaniku ne otkuca obrce se prstom, a ne polugom. dakle gdje je gazda mogao postaviti zilet? i ovdje kao neki zele da pricaju o konobarskim marifetlucima, a ja koji nikada nisam konobario znam da lupas. komedija. a "sasjeko sav" znaci da nije samo jednom, nego bio i uporan dalje jel? manite se mitova hljeba vam.

belfy wrote:

staxx wrote:

veze s vezom wrote:A sta ako je aparat zalijepljen,i prosto je nemoguce ubaciti tih 200 grama kafe?

Sta ako nema tocene kole ?
Ovo za limun necu ni komentarisati..

upravo ovo sto ti butmiran napisa, samo u tom slucaju ne mozes bas 200 grama puhnuti, gazda otprilike zna koliko kafe-odnosno para treba biti... cca. 7 grama kafe treba da bude za jednu kafu... ima fol kako se vadi kafa da brojcanik ne otkuca... ako je zalijepljen poklopac, mahnu 3-4 kafe u vrh glave

bio je slucaj u jednom kaficu gdje je gazda skontao da mu tako kucaju kafe (radi se prstima) i gurnuo im zilet u aparat da vidi koji ce se posjec naravno levat se sasjeko sav xD

daj ne lupaj hljeba ti. da se kafa na brojcaniku ne otkuca obrce se prstom, a ne polugom. dakle gdje je gazda mogao postaviti zilet? i ovdje kao neki zele da pricaju o konobarskim marifetlucima, a ja koji nikada nisam konobario znam da lupas. komedija. a "sasjeko sav" znaci da nije samo jednom, nego bio i uporan dalje jel? manite se mitova hljeba vam.

jarane bas, ali bas si naivan... nemoj se praviti pametan kad vec i kako sam kazes nemas veze sa tim!
prvo kazem ti da sam prijatelju donosio kafu i sta je sve prodavao u kafic na smjenu, znam vrlo dosta o tome
drugo najbolji drug mi drzi dobar kafic i hiljadu puta mi je pricao marifetluke svojih konobara na koje je on nadosao
piskit pa spavat

veze s vezom wrote:

gnjev wrote:Pa cuj sta . Od mjerice za jednu kafu napravi dvije samo ih produzi I eto marke I po, 2 kako gdje. Na brojcaniku 1 on prodo 2.

Ne pjeni!
Kako marka i po ako moras za sve sto prodas izdati fiskalni racun?

Haha ne pjenim materem' . Nemal broj puta sam vidio da kucaju samo jedno pice na racunu. A I to kad se inspekcija vrti u kvartu . Elem ne znam gdje ti kafenises al od 10 kafica u koje izlazim fiskalni je redovan u jednom ili dva. Sve ostalo po gore navedenom principu.

staxx wrote:

belfy wrote:

staxx wrote: upravo ovo sto ti butmiran napisa, samo u tom slucaju ne mozes bas 200 grama puhnuti, gazda otprilike zna koliko kafe-odnosno para treba biti... cca. 7 grama kafe treba da bude za jednu kafu... ima fol kako se vadi kafa da brojcanik ne otkuca... ako je zalijepljen poklopac, mahnu 3-4 kafe u vrh glave

bio je slucaj u jednom kaficu gdje je gazda skontao da mu tako kucaju kafe (radi se prstima) i gurnuo im zilet u aparat da vidi koji ce se posjec naravno levat se sasjeko sav xD

daj ne lupaj hljeba ti. da se kafa na brojcaniku ne otkuca obrce se prstom, a ne polugom. dakle gdje je gazda mogao postaviti zilet? i ovdje kao neki zele da pricaju o konobarskim marifetlucima, a ja koji nikada nisam konobario znam da lupas. komedija. a "sasjeko sav" znaci da nije samo jednom, nego bio i uporan dalje jel? manite se mitova hljeba vam.

jarane bas, ali bas si naivan... nemoj se praviti pametan kad vec i kako sam kazes nemas veze sa tim!
prvo kazem ti da sam prijatelju donosio kafu i sta je sve prodavao u kafic na smjenu, znam vrlo dosta o tome
drugo najbolji drug mi drzi dobar kafic i hiljadu puta mi je pricao marifetluke svojih konobara na koje je on nadosao
piskit pa spavat

znas, neko je konobar, a neko ih je zaposljavao i nadgledao. tako da...ne pravi se pametan. ja nisam rekao da nemam veze s tim, nego da nikada nisam radio kao konobar. to sto letis pred rudu ti ne ide u prilog. evo, pored tih tvojih "znas dosta o tome i drugar ti drzi kafic" reci mi da li je tebi logicno da se neko vise puta izreze na zilet postavljen u mlinu? (vidi znam i gdje bi taj zilet trebao biti).

P.S. sto se tice piskit pa spavati, to sam uradio prije 30 godina...nije mi se svidjelo.

Netom poslije rata,bila je u opticaju samo ona laska piva,crna limenka,a ja imao dvije "drugarice" konobarice na koje sam se palio ko mutav,sta sam ja njima kartona i kartona te pive donio u kafic kad gazda proseta,ihaj,do duse nije ni meni bilo dzaba .al ovo je bilo na stetu gazde

Sad je to puno teze jer su tu racuni. Prije se je krao prije svega gazda tako sto su konobar i sanker bili u talu. A gosti su se krali na dozerima pa bi se od litra pravilo preko 40 votki itd. Kafomati su se manipulisali na otkucavanjima ali to je vec fina mehanika. Najvise dozeri i tal sa sankerom. Prije rata su sposobni konobari znali zaradit ozbiljnu lovu. Samo sto je rjetko ko ustedio helera od toga. Zaradis petsto maraka za smjenu i onda ih razduzis do ujutru. Sutra ti stara da za kafe

Ima tu mnostvo caka na kojima konobari uzimaju lovu. Ali sve zavisi od gostiju, tj kome mozes podvaliti kome ne. Neke standardne cake su to sa kafom, da je odvadis iz mlina, i na kraju smjene u mlin stavis nekih 150-200g, sve zavisi koliko si bezobrazan, a gazda tolerantan. NeskaHva, kapuccino od jedne se dva pravi. Ja sam od jedne kesice tople cokolade pravio tri, da se jos nikad niko nije pozalio, a hvala bogu zimi ide ko luda, malo vise secera, slaga, krasa i ukusno ko baklava. Tu se jos donosi svoje cedevite, mada na njima nemas neku vele zaradu i kad je doneses, na cajevima se fino moze zaraditi.
Za alkoholna pica ima isto podosta trikova, led i odgovarajuca debljina komada limuna cini cuda. A restoranski konobari su druga prica po sebi, u njih je veca marza, ali zato moraju biti u talu s nekim iz kuhinje. Spletom losih okolnosti sam bio prisiljen da relativno mlad udjem u te konobarske vode, medju stare znalce, tako da imam par godina iskustvo i znam sta se radi. Na svu srecu nisam vise u tome poslu.
Ali sam shvatio da sto god da ukrades, zakidas (prekomjerno), radis u korist svoje stete. Izgubi se klijentela, lokal bude na losem glasu zbog konobara, vlastiti obraz, mali je grad procuje se medju gazdama kakav si konobar i sl.

Sent from my Nokia 3310

Ma vazda je bilo konobarovo da zajebe a tvoje da skontas jel te zajebao ili nije.

newlevel wrote:Ima tu mnostvo caka na kojima konobari uzimaju lovu. Ali sve zavisi od gostiju, tj kome mozes podvaliti kome ne. Neke standardne cake su to sa kafom, da je odvadis iz mlina, i na kraju smjene u mlin stavis nekih 150-200g, sve zavisi koliko si bezobrazan, a gazda tolerantan. NeskaHva, kapuccino od jedne se dva pravi. Ja sam od jedne kesice tople cokolade pravio tri, da se jos nikad niko nije pozalio, a hvala bogu zimi ide ko luda, malo vise secera, slaga, krasa i ukusno ko baklava. Tu se jos donosi svoje cedevite, mada na njima nemas neku vele zaradu i kad je doneses, na cajevima se fino moze zaraditi.
Za alkoholna pica ima isto podosta trikova, led i odgovarajuca debljina komada limuna cini cuda. A restoranski konobari su druga prica po sebi, u njih je veca marza, ali zato moraju biti u talu s nekim iz kuhinje. Spletom losih okolnosti sam bio prisiljen da relativno mlad udjem u te konobarske vode, medju stare znalce, tako da imam par godina iskustvo i znam sta se radi. Na svu srecu nisam vise u tome poslu.
Ali sam shvatio da sto god da ukrades, zakidas (prekomjerno), radis u korist svoje stete. Izgubi se klijentela, lokal bude na losem glasu zbog konobara, vlastiti obraz, mali je grad procuje se medju gazdama kakav si konobar i sl.

Sent from my Nokia 3310

Klasicno pilicarenje koje se ne isplati. Zaboravljate cinjenicu da epilog moze biti i da te gazda stocem pukne na kraju

stakasa wrote:

newlevel wrote:Ima tu mnostvo caka na kojima konobari uzimaju lovu. Ali sve zavisi od gostiju, tj kome mozes podvaliti kome ne. Neke standardne cake su to sa kafom, da je odvadis iz mlina, i na kraju smjene u mlin stavis nekih 150-200g, sve zavisi koliko si bezobrazan, a gazda tolerantan. NeskaHva, kapuccino od jedne se dva pravi. Ja sam od jedne kesice tople cokolade pravio tri, da se jos nikad niko nije pozalio, a hvala bogu zimi ide ko luda, malo vise secera, slaga, krasa i ukusno ko baklava. Tu se jos donosi svoje cedevite, mada na njima nemas neku vele zaradu i kad je doneses, na cajevima se fino moze zaraditi.
Za alkoholna pica ima isto podosta trikova, led i odgovarajuca debljina komada limuna cini cuda. A restoranski konobari su druga prica po sebi, u njih je veca marza, ali zato moraju biti u talu s nekim iz kuhinje. Spletom losih okolnosti sam bio prisiljen da relativno mlad udjem u te konobarske vode, medju stare znalce, tako da imam par godina iskustvo i znam sta se radi. Na svu srecu nisam vise u tome poslu.
Ali sam shvatio da sto god da ukrades, zakidas (prekomjerno), radis u korist svoje stete. Izgubi se klijentela, lokal bude na losem glasu zbog konobara, vlastiti obraz, mali je grad procuje se medju gazdama kakav si konobar i sl.

Sent from my Nokia 3310

Klasicno pilicarenje koje se ne isplati. Zaboravljate cinjenicu da epilog moze biti i da te gazda stocem pukne na kraju

A zasto da cujem ? Stanje na papiru se podudara sa stanjem shanka, novac u novcaniku se podudara sa stanjem u shanku. Sta gazda zna, da li ti krades ili ne. Da tako gazde udaraju konobare...

Sent from my Nokia 3310

Pa zato sto rastjeras goste. A ako kafana dobro radi nemas ti vremena za ove mahinacije. Eventualno ako si student, radices tu dva mjeseca i vise nikad neces doci

Konobari vrlo rijetko varaju gosta, a sve rjeđe i gazdu.
Prevare postoje samo u objektima u kojim radi po jedno u smjeni.
U objektima u kojim se često mjenjaju radnici i u dvije smjene radi po par ljudi nema šanse.
Uvijek gazda ima svoje špijune a sve više objekata je pokriveno i videonadzorom.
Ono gdje mogu zakinuti gazdu je da unesu u džepovima par vrećica čaja ili neskafe jer to ne ide preko brojača.
U objektima u kojim svaki gost dobiva račun je i ta opcija isključena.
Prije trideset ili četrdeset godina su konobari bili pokvareniji i varali su i krali mnogo više.
Unosili su svoje piće u objekat i prodavali i to ne flašama nego gajbama.

rekla-kazala wrote:Konobari vrlo rijetko varaju gosta, a sve rjeđe i gazdu.
Prevare postoje samo u objektima u kojim radi po jedno u smjeni.
U objektima u kojim se često mjenjaju radnici i u dvije smjene radi po par ljudi nema šanse.
Uvijek gazda ima svoje špijune a sve više objekata je pokriveno i videonadzorom.
Ono gdje mogu zakinuti gazdu je da unesu u džepovima par vrećica čaja ili neskafe jer to ne ide preko brojača.
U objektima u kojim svaki gost dobiva račun je i ta opcija isključena.
Prije trideset ili četrdeset godina su konobari bili pokvareniji i varali su i krali mnogo više.
Unosili su svoje piće u objekat i prodavali i to ne flašama nego gajbama.

Od rjeci do rjeci...
A to prije 30 ili 40 godina. Nije to pokvareniji. To je vise bilo u opisu radnog mjesta . Mada... Ono su bila bas izivljavanja

Koliko se umanjilo to varanje, ne znam.. ali znam da u jednom pubu u tocenu dodaju vodu sigurno, a u drugom presipaju kad nekome ostane pive u nove krigle.

WildRedRose wrote:Koliko se umanjilo to varanje, ne znam.. ali znam da u jednom pubu u tocenu dodaju vodu sigurno, a u drugom presipaju kad nekome ostane pive u nove krigle.

Prije je bilo vise para u kafanama. A sa obzirom na bh osjecaj za umjerenost, i krade su bile drasticnije. Ali je to prije svega bilo na relaciji gazda-osoblje. Rjede to da se od jedne kafe prave tri, mjesanje votke sa vodom i slicno. Rastjeraces goste pa niko nece imat. Jedino pri naplacivanju.
I naravno, stranci. Ljeti je u Mostaru tarifa bila x7

Posto sam i sam radio kao konobar da vam napisem par stvari

Uvijek sam radio u talu sa sankerom.Zimi donesemo svoju toplu cokoladu i caj.
Kafu kupimo svoju i samo dosipamo u mlin potroseno.moguce samo ako brojcanik ne radi ispravno.

Na cehovima nisam nikad zakidao raju.
Najbitnije je ne pretjerati.mi smo 2 godine tako radili 30 do 100 maraka dnevno i nikad niko nije skonto

rekla-kazala wrote:Konobari vrlo rijetko varaju gosta, a sve rjeđe i gazdu.

pa opet...

Možete vi slobodno i napisati u kojim je "kafanama" tako

U svakoj kafani/kaficu konobar zavrce i gazdu i goste, k'o da je to nesto novo. Imam dosta raje sto radi il' je radilo po ovim, hajmo rec popularnijim kaficima, a i u ovim kvartovskim, i svugdje se zavrce. Cesce na stetu gazde, nego na stetu gosta. Na mali milion nacina. Od kucanja jedne, pa produzivanja u dvije kafe, do kupovanja kafe/caja/flasiranih piva, kesica cedevite u granapu, pa do neizdavanja racuna, razvodnjavanja pica itd, itd.

To zna svaki gazda i vecina gostiju, al' sta gazdi znaci sto se konobar za vikend ugradi 30 maraka, plus dobije dnevnicu od 20, ako kafana napravi 50 puta toliko? Samo treba imat mjere i to je to.

Butmiran wrote:

sema911s wrote:evo za kafe ,.,
nes kafa se iz jedne patrone razvlaci na 2-3 puta
kafa obicna se razvuce maks3-4 puta zavisi koji je aparat,.,kafa sa mlijekom,.,mlijeku se doda vode,.,
piva tocena rijetko kada je ona koju vma naplate tocena,.,
cijedjenji sokovi rijetko ono sto platite,.,
kecap se razrijei sa mineralnom vodom kako i majoneza,.,
ako narucite kafu sa slagom,.,dobijete slag i malo kafe

Ma buraz nemoguće je da se na nesu tako zavrne neko i na kafi. Pa nije niko budala da ne primijeti kad mu doneseš. Jebo te meni su vraćali kafu kad slučajno ne napravim dobru a da ne skontaju to gore što pišeš. Isto i za cijeđene sokove mislim
Halali ako te ja nisam dobro razumio.

znam par mjesta u gradu gdje to rade sa ness,. a kafa sve ove male kafanice,., pogotovo ilidza,. kafa nije kafa vec procijeđeni sok od kafe nekoliko puta,.,

a sok cijedjenji,., na vilsonovom hotel kako se zove,., cijedi narandzu dvije u onu polugu navuce i dosuu vode (jbga slabe narandze),, kafan pred ekonomijom isto to radi,.