Forum Klix.ba

Naslovnica wrote: ↑03/05/2025 07:10 Građani, oprez: Čips iz Bosne i Hercegovine rizičan za konzumaciju

Inicijalnom procjenom rizika utvrđeno je da dobijene vrijednosti ukazuju na zabrinutost u pogledu neoplastičnih efekata, te da se rizik od konzumacije predmetnog proizvoda ne može isključiti

U čipsu sa ukusom goveđeg mesa, porijeklom iz BiH, utvrđen je povišen nivo akrilamida prilikom graničnih kontrola pri uvozu u Hrvatsku, zbog čega postoji rizik od konzumacije ovog proizvoda, objavila je Agencija za bezbjednost hrane BiH.

Inicijalnom procjenom rizika utvrđeno je da dobijene vrijednosti ukazuju na zabrinutost u pogledu neoplastičnih efekata, te da se rizik od konzumacije predmetnog proizvoda ne može isključiti.

Akrilamid je organski spoj male molekulske mase i visoke topivosti u vodi koji nastaje iz tvari asparagin i šećera koji su prirodno prisutni u određenoj hrani pri njenoj pripremi na temperaturama koje su više od 120 stepeni Celzijusovih i uz mali dio vlage.

Taj spoj uglavnom nastaje u pečenoj ili prženoj hrani bogatoj ugljikohidratima koja u sirovom stanju sadržava njegove prekursore, kao što su žitarice, krompir, zrna kafe.

Još od 1994. godine Međunarodna agencija za rak uvrstila je akrilamid na popis potencijalno kancerogenih tvari za ljude, a nakon istraživanja provedenog 2002. u Švedskoj, u kojem je akrilamid u prženoj i pečenoj hrani bogatoj škrobom pronađen u visokim razinama, provode se opsežnija istraživanja akrilamida u hrani. Spomenuto istraživanje provedeno u Švedskoj pokazalo je da su čips, pomfrit, keksi i krekeri imali su najviše razine, da su kruh, kukuruzne pahuljice i kukuruzni čips imali nešto niže količine akrilamida dok su kuhana hrana i životinjski proizvodi, čak i kad su prženi, imali relativno zanemarive razine akrilamida.

Dosadašnje studije su pokazale da visoke razine akrilamida uzrokuju rak kod laboratorijskih životinja, ali su razine akrilamida korištene u tim studijama bile puno veće od onih pronađenih u ljudskoj hrani”, stoji na službenim stranicama Američke agencije za hranu i lijekove (FDA). Na temelju ovih studija na životinjama, stručnjaci Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) slažu se s procjenama da akrilamid u hrani potencijalno povećava rizik od razvoja raka za potrošače u svim dobnim skupinama. Iako se ovo odnosi na sve potrošače, djeca su najizloženija dobna skupina,

Akrilamid je kemijski spoj koji se pri povišenim temperaturama može formirati u hrani bogatoj škrobom iz njezinih prirodnih sastojaka – reducirajućih šećera i aminokiselina. Akrilamid u hrani nastaje tijekom termičke obrade na temperaturama višima od 120°C, primjerice tijekom prženja, grilanja i pečenja. Što se hrana duže termički obrađuje, to se stvaraju veće količine akrilamida, na što ukazuje tamnija površina hrane. To znači da prisutnost akrilamida u hrani nije rezultat kontaminacije iz okoliša, on je prehrani prisutan tisućljećima, odnosno od trenutka kada se hrana počela termički obrađivati. U izvješću Hrvatske agencije za hranu se navodi da se “akrilamid u kruhu prvenstveno formira u kori, uz vrlo male ili nikakve koncentracije u sredini kruha. Kuhanje i mikrovalno zračenje dovode do nastanka znatno manjih količina akrilamida i može se reći da su tako nastale količine akrilamida zanemarive s obzirom na one nastale pečenjem i prženjem.
https://www.telegram.hr/pitanje-zdravlj ... e-nastati/

konektovan wrote: ↑09/05/2025 11:47 Jana, cuj koja je...

ElRe wrote: ↑09/05/2025 00:13 U lokalu XBurger Grill&Kebab na Rossio trgu rade dva momka iz Bangladeša koji su 2019. bili na Ilidži i kažu "Ilidža dobra".

ElRe wrote: ↑09/05/2025 00:13 ...Ovo su sve cijene u manjim lokalima i lokalima u ulici Avenida da Liberdade, Rossio trgu.

Spoiler

Show

U lokalu XBurger Grill&Kebab na Rossio trgu rade dva momka iz Bangladeša koji su 2019. bili na Ilidži i kažu "Ilidža dobra".

HelaS wrote: ↑09/05/2025 17:07

ElRe wrote: ↑09/05/2025 00:13 ...Ovo su sve cijene u manjim lokalima i lokalima u ulici Avenida da Liberdade, Rossio trgu.

Spoiler

Show

U lokalu XBurger Grill&Kebab na Rossio trgu rade dva momka iz Bangladeša koji su 2019. bili na Ilidži i kažu "Ilidža dobra".

Na temi "BiH proizvodi"

_BataZiv_0809 wrote: ↑09/05/2025 17:05

ElRe wrote: ↑09/05/2025 00:13 U lokalu XBurger Grill&Kebab na Rossio trgu rade dva momka iz Bangladeša koji su 2019. bili na Ilidži i kažu "Ilidža dobra".

Gledaj ti to do Portugala doguralo preko balkanske rute.
Odakle njima uopste pare da otvore bilo sta na glavnom trgu glavnog grada?
Na stranu sto ne bih od ljudi iz tih krajeva svijeta pojeo nista ni da mi placas

ElRe wrote: ↑09/05/2025 23:28 Taman ću saopštiti da sam bio u Lisabonu i to me je koštalo 650 KM za 5 dana sa avionom i smeštajem.
Postavio sam sliku iz lokalnog marketa sa štrudlama iz Visokog. U lokalnim granapima koje drže Indijci i Bangladešani prodaju se i Klas proizvodi.
Napisao sam i priču 2 čovjeka koji rade u fast foodu koji su na putu do Lisabona došli preko Ilidže.
I ako nešto znači, u Sarajevu se voze bolji automobili, narod nosi kvalitetniji garderobu, bolje mobitele i naravno nije srećan i zadoboljan kao narod u Lisabonu.