Seasoning wood & cast iron - Da li znate o cemu se radi ?

[thewicked]

Evo ovaj ovde baja : https://youtu.be/hkoEnFTN5lA?t=360
Na 6 minuta on nesto tu pocinje da "seasoning the pan".
Kako se to kod nas zove taj postupak ?

I drugo, ovaj ovde lik https://youtu.be/Qj3cu9PlHHU?t=575
Na 9:35 on tu nesto spominje da ce "season the new board" , tj napravio je kuhinjsku dasku za sjecenje i sad ce je preliti uljem u 3 do 4 sloja ili ti "ruke".
Sta on tu radi i kako se to kod nas zove , taj postupak ?

Eto ako bi neko znao da mi objasni znacilo bi mi puno, pozdrav ljudi

[zigson]

Koliko znam, u kontekstu pripremanja hrane, seasoning se odnosi na zacine, zacinjavanje

[thewicked]

Da, znam i ja to i ponadao sam se da ce mi neki internet prevodilac, naprimer Google translate, dati neki izraz pa da nadjem, ali sve sto mi daje jeste prevod upravo u kontekstu hrane.
Isto pretrazivanje na internetu generalno nije dalo rezultate osim isto zacinjavanje hrane.

[ExNihilo]

Seasoning wood je sušenje drveta.

[moonca]

Impregnacija. drveta.. natapanje uljem .. zastita od isusenja...
A za tavu.. bilo bi mozda . da 'odgori'.. :lol:

[Dead Man Walking]

Cast iron je vec seasoned kad je nov, ali ako se ne odrzava (ako se ne ocisti i ne premaze uljem brzo nakon upotrebe) dodje do korozije i mora se opet “seasoning” uraditi, tj premazati uljem i pustiti da odgori.

[breba]

Evo ovaj ovde baja : https://youtu.be/hkoEnFTN5lA?t=360
Na 6 minuta on nesto tu pocinje da "seasoning the pan".
Kako se to kod nas zove taj postupak ?


I drugo, ovaj ovde lik https://youtu.be/Qj3cu9PlHHU?t=575
Na 9:35 on tu nesto spominje da ce "season the new board" , tj napravio je kuhinjsku dasku za sjecenje i sad ce je preliti uljem u 3 do 4 sloja ili ti "ruke".
Sta on tu radi i kako se to kod nas zove , taj postupak ?

Eto ako bi neko znao da mi objasni znacilo bi mi puno, pozdrav ljudi

Jednostavno, radi se o zaštiti materijala uljem. Ja to radim sa tavom od željeza, naprimjer, što je štiti od hrđanja.

Rekao bih da bi se to na našem zvalo "podmazivanje tave".

https://isott2020.com/hr/3116-can-you-u ... tives.html

https://hr.port-ludlow.info/how-to-clea ... illet-8e40

[thewicked]

Podsjeti me sa tim na bruniranje, kad uzmes recimo saraf, zagrijes ga nekom baklojm/vatrom dok se ne crveni i onda potopis u ulje, on pocrni i samim tim dobija zastitu od hrdje i valjda postaje jaci.