THAI kuhinja

nausnica · Post by **nausnica** » 09/11/2007 22:43

Jedva cekam da smeknem taj Thai restoran!!!

Hvala na informaciji!!!!

Op3r4t0r · Post by **Op3r4t0r** » 09/11/2007 23:32

danas wrote:auf....

evo thom kha supa, znam je napamet...

u gazu zaviti 7-8 nasjecenih stalaka limunove trave, jedan veci galangal (ne znam kako se ovo kaze na nasem) isjecen da se okus primi, nekoliko cesnjeva bijelog luka, jedan iskrizan crni luk, i par iscjepkanih kaffir lime listova (ne znam ni ovo kako se kaze)...

ubaciti u serpu sa 2 konzerve kokosovog mlijeka, a onda saprati konzerve sa pilecom juhom da nadodje na jos jednu konzervu tecnosti (ako nema juhe, moze obicna voda i malo bujona)... joj jesam ovo srocila
onda sve to staviti na jaku vatru da provri, a onda ubaciti komade piletine i povrce po zelji -- ja cesto napravim samo od povrca... kad je pile kuhano, izvaditi onu gazu sa zacinima, dodati 2-3 kasike ribljeg sosa... odozgo posuti sa nasjeckanim mladim lukom i cilantrom... eto...

PS ko voli bas ljuto, u onu gazu idu i ljute azijske cili papricice, amogu s ei nasjec i posut sa ovim lukom i cilantrom na kraju...

Ja danas bio u kineskom restoranu, jeo neku Gong Gao piletinu, izvanredno jelo, inace sam veliki ljubitelj kineske hrane.

Usput moze li neki recept u koji ne ide 3 kg luka kao u ovom proslom receptu, luk ne podnosim

bio bi zahvalan za neki recept bez luka.

P.S. Predpostavljam da je kineska kuhinja i thai kuhinje slicne

nausnica · Post by **nausnica** » 10/11/2007 02:40

U kojem kineskom rest.?

danas · Post by **danas** » 10/11/2007 05:04

kineska kuhinja je toliko raznolika da je tesko reci cemu je slicna (ili zapravo -- cemu nije slicna)... zemlja je ogromna, i postoje velike razlike od regije do regije...

thai kuhinja jeste 'slicna', jer pripada toj generalnoj azijskoj kuhinji... jede se riza, azijske nudle, i tako... ali kinezi ne jedu curry previse (a thai imaju super curry -- zeleni, zuti, crveni), i rijetko koriste osnovne sastojke thai kuhinje -- kokosovo mlijeko, limunovu travu, azijski bosiljak i azijski djumbir (to je taj galangal), kaffir lime listove, riblji sos... i meni je thai kuhinja mnogo zdravija i laksa, nema onih masnih sosova kao sto neka kineska jela znaju da budu...

thai jela razvaljuju...

uh, sad ogladnih...

nausnica · Post by **nausnica** » 10/12/2007 12:13

Opet mi se zdere Thai

(ne smijem ne smijem ne smijem....)

Pasiflora · Post by **Pasiflora** » 10/12/2007 12:45

nausnica wrote:U kojem kineskom rest.?

Gdje se nalazi?

Bumbar · Post by **Bumbar** » 11/12/2007 01:45

nausnica wrote:Mimo,

hvala na komplimentu. Ja sto ne znam - pitam. Nemam vremena da izigravam pamet u stvarima koje mi nisu jasne. Ne stidim se pitati i praviti se da nesto znam ako ne znam, pitam jer tako ucim. Kao sto mi je trebala pomoc za lubenice i vi se smijali, tako me sad interesuje i ova vrsta kuhinje. Ucimo da bi vise znali.

Nego, ima li igdje nabaviti zajebancija tipa jasmine rice, lemon grass, kaffir lime leaves, galangal, turmeric, curry, fine sitne nudlice, itd?

Kako napraviti steamed rice? S kojom serpom je najbolje?

Koja tava je najbolja za stir-fry?

zacine...nabrojano mislim da sve mozes kupiti u Bademu... lemon grass nisam nigjde vidjela... jasmine rice...merkator

...definitivno znam da ima tamo

...

nudlice...nisam nigdje vidjela ali opet vidi u merkatoru ili konzumu...

a sto se serpi tice...za sve ti je najbolje kupiti wok

....

Bumbar · Post by **Bumbar** » 11/12/2007 01:50

galangal - azijski djumbir (hvala forumasici iskusnoj u ovoj kuhinji na ispravci

)

brzi gonzales · Post by **brzi gonzales** » 25/01/2008 07:09

ma wok je zakon

Saian · Post by **Saian** » 25/01/2008 09:56

brzi gonzales wrote:ma wok je zakon

ako ti jelo ne uspije, uvijek se moResh niz Bjelashnicu s njim 'taliZnut

THAI kuhinja

#26

#27

#28

#29

#30

#31

#32

#33

#34

#35