Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

[shipak]

KINDER PINGUI kolač

Kora (ovo je za jednu koru):
5 jaja
100 gr šećera
5 kašika oštrog brašna
3 kašike kakaa
1 prašak za pecivo
25 ml mlijeka
130 ml ulja
malo soli

može se staviti i 2-3 kašike meda u koru (ako kolač neće jesti mala djeca)

Fil (prave se dva ovakva fila, a ovo su sastojci za jedan):
0,5 l slatkog vrhnja
3-4 kašike mlijeka
1 šlagfix
(u originalu ide želatina umjesto šlagfixa ali ja to ne koristim)

Glazura između kora
120 gr čokolade za kuhanje
70 gr putera
2 kašike vode
3 kašike ulja

Glazura na kolač:
220 gr čokolade za kuhanje
100 gr putera
4 kašike vode
4 kašike ulja


Prave se dvije kore. Ja sam ih pravila odvojeno, a vi ako želite možete uduplati sastojke pa presjeći koru napola.
2 jaja i 3 žumanca umutiti sa šećerom
dodati brašno, prašak za pecivo i kakao pa malo umutiti
dodati mlijeko i ulje pa umutiti

posebno ulupati 3 bjelanca sa malo soli

dodati bjelanca u ovu gore smjesu
sve izmješati i peći u velikom plehu na nekih 170 stepeni 10 tak minuta (provjerite čačkalicom je li gotovo)

-Ispeći dvije ovakve kore.

-Umutiti jedan fil i rasporediti po prvoj kori.

-Na pari otopiti glazuru između kora i kad se malo hladne rasporediti je po prvom filu nožem koji ćete umakati u vruću vodu.
Ovo staviti u frižider i kad se glazura stvrdne umutiti i drugi fil pa ga rasporediti po glazuri.

-Na to ide druga kora i na kraju glazura koju ste isto otopili na pari.


Kad se reže kolač reže se nožem umočenim u vruću vodu da ne bi pucala glazura.

prijatno

[*mima*]

Eeee mima, odoh napraviti novu turu samo za tebe. Da znas da mi je jedna rijateljica rekla da se mogu mjeriti sa samim "cinom" kad se dvoje vole. Sad ih zovem "Rajske smokve"

Vjerujem.....



Kako bi radio restoran kad bi ga vas tri otvorile.......dalmatinka...hadjinica i ti.......wooooooow

[covjek_sam_zeno]

e ovako dame imam jedno pile pa mislio sam ga staviti u pecnicu s krompirom onako standardno , ali iz iskustva znam da se prilicno sasusi na taj nacin ,pa ako ima neki savjet-recept-caka kako da ga spremim da bude bar priblizno ko sa raznja na kojoj temperaturi ga peci da li ga prekriti folijom ili nesto drugo ... i koji zacini bi se mogli kombinovati ... hvala

[semmy]

Eeee mima, odoh napraviti novu turu samo za tebe. Da znas da mi je jedna rijateljica rekla da se mogu mjeriti sa samim "cinom" kad se dvoje vole. Sad ih zovem "Rajske smokve"

Vjerujem.....



Kako bi radio restoran kad bi ga vas tri otvorile.......dalmatinka...hadjinica i ti.......wooooooow

mima ideja

[*mima*]

Ja cu stvarno morat prestat ovdje dolazit......

[semmy]

Ja cu stvarno morat prestat ovdje dolazit......

a tek ja

[Irm@]

od ovoga ce nastati puuuuno kolaca

[drekalica28]

od ovoga ce nastati puuuuno kolaca

Izbaci te orahe i pomoći ću ti šta god budeš pravila.

[Irm@]

sto orahe (alergija ili?) a nema baklave bez oraha

[drekalica28]

Ne volim orahe, a ni baklavu. A ako imaš kakvih badema u korpi, onda ti obavezno pomažem.

[Soul_Sista]

Punjene gljive
dodatak na drugoj slici: pohovana teleca snicla i krompir pire

Moze li recept za ove punjene gljive? Treba mi do sutra jer moram spremiti neku veceru
Ide li meso?

[Tikvica]

Moze li mi neko napisati jednostavan recept za slano ili slatko nema veze a da se pravi od gotovog lisnatog tijesta? Ja ga strasno volim, ali se nikad nisam usudila da nesto napravim, pa bi voljela sad probati. Samo da nije nesto zahmetli, nesto jednostavno a ukusno. Hvala

[pustopoljina]

slano:
-sir,jaje,biber,sol,prezle. pod izbockas viljuskom,stavis fil na sredinu,preklopis krajeve,izbockas,premazes jajetom-peces 20 min na nekih 200 ili malo manje.
-spinat blansiras,ocijedis,dodas feta sir,biber...ostalo isto bockas,filujes.
-spinat,losos,malo besamel sosa,prezle po potrebi-ostalo isto.

slatko:
-smrznuto bobicasto voce,secer,prezle-postupak isti kao slano
-jabuke,proprzene na maslacu,grozdjice,malo ljesnjaka/badema/oraha(przenih ili ne) (prvo prezle na maslac,pa ljesnjake,pa jabuke,pa grozdjice)
-fil od mladog sira

prezle dodajes da ne bi sta iscurilo,ali nemoj previse,onda nije socno.
sve je gotovo za nekih 20min.
ako dobro ocijedis-onda moze i bez prezli (ali ja bih ipak malo stavila)

[Tikvica]

@pustopoljina: hvala puno, svidja mi se ova kombinacija spinat, losos...spremim nesto od ovoga pa javim kako je ispalo

[pustopoljina]

zao mi sto nemam mjera-sve "od namirke" pravim. ako cega i ostane,potrosim u nesto drugo.

[Tikvica]

ja i kuham odokativno, tako da nije problem za mjere
ne znam tijesta praviti tj. nikako mi ne ide zakuhavanje (ni razvijanje), osim jednostavnih kao za lokume ili maslenicu-ruzu (to je ionako sve mekano zakuhano)
volim tijesto pogotovo lisnato, ali iz bojazni da nesto ne pokvarim nisam se usudila da probam/osim sto sam pravila zeljanicu, jufka na dno, pa dodati zelje sa ostalim dodacima i jufka na vrh
sad sam se okurazila , pa mozda i do zvrkova dodjem napravljenih od lisnatog

[Sheikha]

Punjene gljive pohovana teleca snicla i krompir pire

Moze li recept za ove punjene gljive? Treba mi do sutra jer moram spremiti neku veceru
Ide li meso?

Evo kako sam ih napravila
Odstranila im repove, pa repove isjekala na sitno. Stavila u tavu malo ulja, pa dodala saku mesa (fasirano ili sjeckano kako zelis, ja sam koristila sjeckano) i te repove. Malkice preprzila, dodala i cesanj bijelog luka (siiitno isjecan ili ako imas onu "cjedilicu" za b.luk, ona je najbolja), persuna, malo bibera, crvene paprike i truncic muskatnog orascica. Filovala gljive i stavila u rernu 15 -20 minuta na najjacu temp. Poslije ukrasis sirom (ABC ili philadelphija) i to je to

[pustopoljina]

ja se bojim onih kora od bjelanjaka (a volim takve kolace)...samo skupljam recepte i savjete...a nikako da se upustim u to.

[leticija]

Za Tikvicu:

Evo jedan od nacina kako mozes koristiti lisnato tijesto.
Na slici je kolac s jagodama i umucenom slatkom pavlakom uz dodatak malo meda
i 2 kasike mladog sira.
Mozes koristiti bilo koje voce, cak i preradjeno npr. iz kompota.

Tijesto se pece kratko na visokoj temperaturi.

[Tikvica]

@leticija: ovo super jednostavno izgleda, hvala ti
prvo ispeces tijesto, i onda dodas fil - bas jednostavno
ovi krajevi su namazani zumancetom, zar ne? je li ovo od jednog paketa lisnatog?
ja cu probati, posto kuci imam polovice breskvi u kompotu, da ih poredam i prelijem preljevom za torte
probam i ovaj recept, kad budu jagode dostupne (ne volim one iz konzerve)

[leticija]

Jeste, krajevi su namazani zumancetom, a tijesto prethodno izbockaj drvenim stapicem ili viljuskom.

U pakovanju imaju dva komada tijesta, ovo je samo od jednog dijela.

Ovdje sam koristila svjeze breskve malo prokuvane sa secerom.

[zelenashica]

Eh,ja imam molbu za sve kuharice.....naime nisam neka kuharica,sa idejama sam još slabija helem treba mi jelovnik sa receptima za Bajramski ručak....ne bi da se obrukam,pa eto hadžijinca i ostale kuharice pomozite bolan novopečenoj kuharici (ako mi napravite jelovnik za 10 more bit da me se napokon i riješite sa ovog foruma ) Znači jelovnik i recepti cure....

Hvala Vam

[Kraljica_Suza]

Evo i od mene skromni doprinos. Jelo mi se nesto slatko maloprije, pa sto sam nasla smiksala u kolac
Edit: uspjelo mi je postavljanje slike

[No_oNe__]

Treba mi jedan recept ako mi neko od vas (jer samo vama u hrani vjerujem) moze pomoci
kako da NAJBOLJE MOGUCE pripremim janjetinu!
u rerni naravno!
voljela bih je pod folijom ispeci pa onda otkriti da zarumeni
mislila sam je malo isijeci (kao rombove po njoj) i filovati rupice dimljenom morskom solju i timjanom ...
trebam li je onda i mastiti???


moguci dijelovi janjetine su - neke kao kremenadle sa kosti
ili butkica ...

ako neko ima savjet ... bila bih i prezahvalna!

p.s treba mi HITNO!

[melrose]

Treba mi jedan recept ako mi neko od vas (jer samo vama u hrani vjerujem) moze pomoci
kako da NAJBOLJE MOGUCE pripremim janjetinu!
u rerni naravno!
voljela bih je pod folijom ispeci pa onda otkriti da zarumeni
mislila sam je malo isijeci (kao rombove po njoj) i filovati rupice dimljenom morskom solju i timjanom ...
trebam li je onda i mastiti???


moguci dijelovi janjetine su - neke kao kremenadle sa kosti
ili butkica ...

ako neko ima savjet ... bila bih i prezahvalna!

p.s treba mi HITNO!

Najbolje je janjeci but za tako nesto, lijepo ga posolis, pobiberis, preprzis sa svih strana (u posudi koja ide u rernu), pa onda dodati cesnjak (mozes onako u glavici, samo ga prepolovis horizontalno), timijan, ruzmarin, luk, lovor, malo pouljis i malo zalijes vodom (ili bolje ako imas bujon) i stavis u rernu na nekih 200-220C, ovisi koliko je but, mozes za pocetak prekriti alu-folijom, pa pri kraju otkriti, ili odmah ostaviti bez folije. Povremeno zalijevati (ako peces bez folije) sa sokom da meso ostane socno. Vrijeme pecenja, zavisi od debljine buta.

Obicno je meso socnije ako se pece na niskoj temperaturi (to bi bila verzija II), do nekih 80C. Znaci sve isto, but pripremiti kao gore, zapeci sa svih strana, staviti u tepsiju i peci na 80C, to traje zavisno od debljine komada mesa par sati (3-5). Po mogucnosti ako imas termometar za meso, temperatura (kada zabodes termometar u but) treba biti nekih 60C, to znaci da je meso rosa tj. medium.

Ne bih zasjecala but, to samo osteti meso (nije to svinjeci but sa kozicom), nego ga ili mariniraj, ili samo zapeci ili spikuj. Ne zaboravi ocistiti (ako vec nije mesar) but od tetiva, zila i prevelikih komada masnoce.