Pomfrit?

[Eborg]

Kako sam to zaboravio?

[neprilagodjena]

A nikakvi premazi, fazoni, samo posoliti?

Samo posoli i bez vegete i u zagrijano ulje ubaci.


Ja volim pomfrit sa kecapom ili curijem mmmmmm

[Eborg]

Tnx!

[ružmarin-a]

Može li detaljan opis pravljenja za laike? Izrezati krompir i šta onda s tim? Volim pomfrit no ipak nekako imam više povjerenje u domaći krompir a ne te silne aditive, zaleđivanja i slično.

objašnjenje postupka za skoro pa savršen pomfrit:

prvo oprati krompir, pa ogoliti i stavljati u šerpu s vodom da ne pocrni
onda ga po uzdužnom ili poprečnom presjeku sjeći na elipse debljine oko 1-cm i praviti štapiće na drvenoj kuhinskoj dasci (dobiješ jedno 6 najmanje elipsa, krugova) ako želiš da su sasvim pravougaoni, odstraniš vrhove elipsa, kruga, pa dobiješ pravougaone prave oblike, al to je već pretjerivenje

stavljati pripljene na salvetu (platnenu pamučnu ili u papirne ubruse) pokupiti višak vlage i bacati na vrelo ulje
ne miješati već sačekati da se ispeče s jedne strane i prevrnuti

onda dok se peče jedna tura režeš druge i stalno imaš sveže spremne za pečenje (da ne bi stajali u salveti dugo)

posoliti kad se izvadi u duboku činiju koja je obložena papirnim ubrusom
(ne znam zašto ali mene 'vako mama naučila)
Prijatno !

[Eborg]

Hvala mLogo!