pitanje za mlade i malo starije domacice

[quarterback]

od kako sam kupio pekac hljeba prije par godina cesto pravim svoje hljebove, pri tome kombinujem razlicita brasna, sjemenke i slicno medjutim problem koji imam je sto hljebovi u kojima koristim recimo kukuruzno, heljdino ili integralno brasno budu veoma nekonzistentni tj kod rezanja se jako mrve, pokusavao sam povezati tijesto sa dodavanjem jajeta ali to nije dalo pretjerane rezultate, recept je inace klasicni, brasno, germa, voda, ulje, so...

elem, ne kontam gdje grijesim pa ako neka iskusna pekarka moze malo pomoci bio ih zahvalan

[ladyblue18]

Moguce je da stavljas previse brasna.

[quarterback]

moguce jer kako se hljeb suši tako se vise mrvi, e sad ne bih znao po cemu ocijenti pravu kolicinu brasna tj vode jer ne pravim po receptima koji su dosli uz pekac nego koristim svoj miks brasna (nerijetko i po 3-4-5 razlicitih)...

[wewa]

moguce je i da koristis previse germe, posebno ako se hljeb pece na duzem programu

[quarterback]

vrlo moguce, palio sam duze programe misleci da ce se bolje ispeci i manje mrviti...

hvala, probacu dakle vise vode i kraci program pa vidjeti rezultate