Peksimeti s mozgom

Sve o kulinarstvu, o uređenju stana, o modi...
User avatar
Toto
Posts: 7358
Joined: 21/04/2009 11:09

Peksimeti s mozgom

Post by Toto » 21/12/2009 01:26

Posto na nekim drugim temam prizivamo razne McDonaldse meni na um pade da pokusamo, virtuelno, prizvat neki bosanskohercegovacki fast food koji inace -sad za sad- postoji samo u nasoj masti.
Na jelovnik mozemo stavit predlog od tri-cetiri jela koja bi mi najcesce voljeli kupit u ovoj mastovitoj srklet ascinici kako fast foodove zove moj ahbab.
Brezbeli: da sva jela moraju biti iz domace kuhinje, nista internacionale i ne smije biti nista sto vec ima u postojecoj masovnoj bh ponudi

Ja potrazujem:

-peksimeti sa namazima od ajvara, travnickog sira a u sezoni friska povrca pecene paprike i pohovani patlidzani, mlade tikvice;

-cimbur u lepini . (luk, mladi spanjak, obarena prasa, suho meso, sudzuka, kaurma)
-lepina sa raznim domacim namazima po izboru i dodacima od povrca

slatka linija:
-peksimeti sa pekemzom od jabuka i smokava;

Napitci:
ljuta mlacenica (kefir)

Kompoti/hosafi... hladni sa suhim ili svjezim vocem

Pri izboru sam vodio racuna da ne potrazujem jela za cije pripremanje je potrebno imati retsoranske kuhinje jer to onda ne moze biti fast food.
Za ovaj moj izbor je za mini restoranci dosta bi bio i jedan plinski sporet sa 4 kola i dosta maste i organizacije.


User avatar
jedna tamo
Posts: 7558
Joined: 09/10/2009 10:48
Location: tamo gdje je sve po mom

Re: Peksimeti s mozgom

Post by jedna tamo » 21/12/2009 10:14

njami..ovo sve dobro zvuči stvarno...
a šta su peksimeti :?

User avatar
Ljuska_u_BaklaFi
Posts: 2689
Joined: 27/06/2008 00:48
Location: Tu i tamo...vise tu, nego tamo..
Contact:

Re: Peksimeti s mozgom

Post by Ljuska_u_BaklaFi » 21/12/2009 10:59

E je'na oTamo sad si mi stvarno opala u ochima :lol: chuj shta su peksimeti .... ja bi guglala a ne bi pitala :-D

User avatar
bez_ideje
Posts: 4553
Joined: 27/01/2008 19:30

Re: Peksimeti s mozgom

Post by bez_ideje » 21/12/2009 11:05

to je po meni ljepsa i manje masna verzija ustipaka :mrgreen:

schnjufko
Posts: 253
Joined: 26/01/2003 00:00
Location: Sarajevo
Contact:

Re: Peksimeti s mozgom

Post by schnjufko » 21/12/2009 13:27

Leskovacka Pljeskavica u Somunu s carsije i Livanjkim sirom my dream fast food combination.
Nezdravije od Big Mack a hi hi

User avatar
Toto
Posts: 7358
Joined: 21/04/2009 11:09

Re: Peksimeti s mozgom

Post by Toto » 22/12/2009 00:07

jedna tamo wrote:njami..ovo sve dobro zvuči stvarno...
a šta su peksimeti :?


Lokum koji nije rahat

Image

Image

User avatar
ladyblue18
Posts: 22385
Joined: 24/12/2006 22:57
Location: You don't have to like me, I'm not a facebook status

Re: Peksimeti s mozgom

Post by ladyblue18 » 22/12/2009 00:32

Ono sto ja znam kao peksimete i zovem, nema veze sa lokumom. :? :D

User avatar
Toto
Posts: 7358
Joined: 21/04/2009 11:09

Re: Peksimeti s mozgom

Post by Toto » 22/12/2009 01:16

ladyblue18 wrote:Ono sto ja znam kao peksimete i zovem, nema veze sa lokumom. :? :D


I ja. Cini mi se da postoje dijelovi BiH gdje peksimete i/ili ustipke zovu lokumima. Mislim da je bilo i na ovom forumu takvih naziva.
viewtopic.php?f=23&t=39684&p=2802526&hilit=peksimeti%2Flokumi#p2802526

Meni kad zamirise: ja ne gledam ni sunca ni mjeseca ...

User avatar
ljubav_aha
Posts: 15082
Joined: 03/04/2008 19:25
Location: TURKISH COFFEEBATH

Re: Peksimeti s mozgom

Post by ljubav_aha » 22/12/2009 01:18

Toto wrote:

Lokum koji nije rahat

Image

Image


njami,kako ih volim :-)

toto,imas li dobar recept :)

User avatar
Toto
Posts: 7358
Joined: 21/04/2009 11:09

Re: Peksimeti s mozgom

Post by Toto » 22/12/2009 01:37

ljubav_aha wrote:njami,kako ih volim :-)

toto,imas li dobar recept :)



imam:
sjednes na eroplan i zapucas u Sonomu
sultanija sakrila recept i nece da mi da
kaze: hoce da bar nesto bolje kuha od mene :D :D

ja pravim dobar recept za BiH fast food pa ako imas stogod sto begenises

User avatar
ljubav_aha
Posts: 15082
Joined: 03/04/2008 19:25
Location: TURKISH COFFEEBATH

Re: Peksimeti s mozgom

Post by ljubav_aha » 22/12/2009 01:39

ha ha ha ,hocem,javim se ako mi nesto padne na pamet :)

User avatar
ladyblue18
Posts: 22385
Joined: 24/12/2006 22:57
Location: You don't have to like me, I'm not a facebook status

Re: Peksimeti s mozgom

Post by ladyblue18 » 22/12/2009 01:39

Toto wrote:
ladyblue18 wrote:Ono sto ja znam kao peksimete i zovem, nema veze sa lokumom. :? :D


I ja. Cini mi se da postoje dijelovi BiH gdje peksimete i/ili ustipke zovu lokumima. Mislim da je bilo i na ovom forumu takvih naziva.
viewtopic.php?f=23&t=39684&p=2802526&hilit=peksimeti%2Flokumi#p2802526

Meni kad zamirise: ja ne gledam ni sunca ni mjeseca ...

Ma znam i ja da ih dosta ljudi zove tako, ali moja mati, nana, a i njena mati tj. moja pranana peksimetima zovu/su zvale nesto slicno paparnicima samo slano.

Lokumi su nesto drugo, i odgovorno tvrdim da ih niko ne pravi bolje nego moja mati. :oops: :mrgreen:
Bas cu je napomenuti, nije odavno. :lol: :D

User avatar
Admir_1984
Posts: 7565
Joined: 13/03/2006 01:33
Location: Slabo poznajem Szenttamas, ali stignem do tvoje kuće

Re: Peksimeti s mozgom

Post by Admir_1984 » 22/12/2009 02:53

ladyblue18 wrote:Ono sto ja znam kao peksimete i zovem, nema veze sa lokumom. :? :D


kraljice :thumbup: :thumbup: :D

User avatar
Toto
Posts: 7358
Joined: 21/04/2009 11:09

Re: Peksimeti s mozgom

Post by Toto » 22/12/2009 04:03

Moje je iskustvo da nije prikladno ulaziti u polemike, nadmudrivanja sa narodnom tradicijom. Pogotovo kad se radi o gastronomiji. Ako sam siguran da se jelo ili naziv jela praktikuje medju vecim brojem ljudi- pa taman to bila i neka kasaba - ja se ne nadmudrujem, ko je pametniji i ljepsi poguzija, jer i oni imaju babu, majku, nene nekog poznata asciju u familiji. Ja se prvo "nabucam" toga jela, pohvalim domacicu i domacina i onda okrenem divan o recepturama. Tako sam uvjek ost'o sit i ostavim dojam ugodna gosta ili domacina.
ZAto sam temu i nazvao "peksimeti s mozgom". Nisam najerno htio naglasiti da mozak ovdje nije prehrambeni sastojak ili jelo vec "onako" - pa nek svako jamije kako mu se svidi.

Ne bi lose bilo istraziti u cemu je osobenost neninih peksimeta i zasto ih one mozda drukcije zovu. I burek je pita, ali ga zovu burek a ne pita s mesom.

Ne smatram ovo offiranjem i nebitnom pricenijom oko dizajna bosanskohercegovackog fast food restorana, jer ce nam trebati ovakve price kad se budemo bavili advertaizingom i marketingom ovog naseg bh fast foda. Ko zna iz koje od ovih prica dobar scnenarista i reziser mogu jamit ideju za dobar spot.

User avatar
triton
Posts: 515
Joined: 09/08/2006 13:42

Re: Peksimeti s mozgom

Post by triton » 22/12/2009 09:13

Toto wrote:Moje je iskustvo da nije prikladno ulaziti u polemike, nadmudrivanja sa narodnom tradicijom. Pogotovo kad se radi o gastronomiji. Ako sam siguran da se jelo ili naziv jela praktikuje medju vecim brojem ljudi- pa taman to bila i neka kasaba - ja se ne nadmudrujem, ko je pametniji i ljepsi poguzija, jer i oni imaju babu, majku, nene nekog poznata asciju u familiji. Ja se prvo "nabucam" toga jela, pohvalim domacicu i domacina i onda okrenem divan o recepturama. Tako sam uvjek ost'o sit i ostavim dojam ugodna gosta ili domacina.
ZAto sam temu i nazvao "peksimeti s mozgom". Nisam najerno htio naglasiti da mozak ovdje nije prehrambeni sastojak ili jelo vec "onako" - pa nek svako jamije kako mu se svidi.

Ne bi lose bilo istraziti u cemu je osobenost neninih peksimeta i zasto ih one mozda drukcije zovu. I burek je pita, ali ga zovu burek a ne pita s mesom.

Ne smatram ovo offiranjem i nebitnom pricenijom oko dizajna bosanskohercegovackog fast food restorana, jer ce nam trebati ovakve price kad se budemo bavili advertaizingom i marketingom ovog naseg bh fast foda. Ko zna iz koje od ovih prica dobar scnenarista i reziser mogu jamit ideju za dobar spot.


ja svoju od sinoc tentam da mi i ovo cudo napravi :D, dok mezih ustipke s tikvicom

User avatar
ljubav_aha
Posts: 15082
Joined: 03/04/2008 19:25
Location: TURKISH COFFEEBATH

Re: Peksimeti s mozgom

Post by ljubav_aha » 22/12/2009 15:30

triton wrote:
Toto wrote:Moje je iskustvo da nije prikladno ulaziti u polemike, nadmudrivanja sa narodnom tradicijom. Pogotovo kad se radi o gastronomiji. Ako sam siguran da se jelo ili naziv jela praktikuje medju vecim brojem ljudi- pa taman to bila i neka kasaba - ja se ne nadmudrujem, ko je pametniji i ljepsi poguzija, jer i oni imaju babu, majku, nene nekog poznata asciju u familiji. Ja se prvo "nabucam" toga jela, pohvalim domacicu i domacina i onda okrenem divan o recepturama. Tako sam uvjek ost'o sit i ostavim dojam ugodna gosta ili domacina.
ZAto sam temu i nazvao "peksimeti s mozgom". Nisam najerno htio naglasiti da mozak ovdje nije prehrambeni sastojak ili jelo vec "onako" - pa nek svako jamije kako mu se svidi.

Ne bi lose bilo istraziti u cemu je osobenost neninih peksimeta i zasto ih one mozda drukcije zovu. I burek je pita, ali ga zovu burek a ne pita s mesom.

Ne smatram ovo offiranjem i nebitnom pricenijom oko dizajna bosanskohercegovackog fast food restorana, jer ce nam trebati ovakve price kad se budemo bavili advertaizingom i marketingom ovog naseg bh fast foda. Ko zna iz koje od ovih prica dobar scnenarista i reziser mogu jamit ideju za dobar spot.


ja svoju od sinoc tentam da mi i ovo cudo napravi :D, dok mezih ustipke s tikvicom



napravi sam :mrgreen:

User avatar
Toto
Posts: 7358
Joined: 21/04/2009 11:09

Re: Peksimeti s mozgom

Post by Toto » 22/12/2009 15:37

ljubav_aha wrote:
napravi sam :mrgreen:


neda mu unic u kuhinju
a ne smije rasukat na sred dnevne

User avatar
mondo bizarro
Posts: 62819
Joined: 16/07/2009 00:24
Location: sa yossarianom na pianosi

Re: Peksimeti s mozgom

Post by mondo bizarro » 22/12/2009 15:55

peksimit je dvopek koliko ja znam :D
a ovo što vi zovete lokumi, ja zovem napuhani uštipci :lol:

User avatar
ljubav_aha
Posts: 15082
Joined: 03/04/2008 19:25
Location: TURKISH COFFEEBATH

Re: Peksimeti s mozgom

Post by ljubav_aha » 22/12/2009 15:55

Toto wrote:
ljubav_aha wrote:
napravi sam :mrgreen:


neda mu unic u kuhinju
a ne smije rasukat na sred dnevne


ah to,he he he ,he pa onda je sretnik ;-)

ima ih puno koje i te kako cekaju da im muz uskoci u kuhinju,nije svim zenama kuhinja svetinja,hram :mrgreen:

User avatar
Toto
Posts: 7358
Joined: 21/04/2009 11:09

Re: Peksimeti s mozgom

Post by Toto » 22/12/2009 16:05

mondo.bizzaro wrote:peksimit je dvopek koliko ja znam :D
a ovo što vi zovete lokumi, ja zovem napuhani uštipci :lol:


a jel se i ti napuses od tih ustipaka :lol: :lol: :lol: :lol:

ja peksimete zovem ustipci sa jajima :D
a ustipke zovem jalan peksimeti

a ovako ih pravi jedna nasa forumasica
Image

User avatar
bez_ideje
Posts: 4553
Joined: 27/01/2008 19:30

Re: Peksimeti s mozgom

Post by bez_ideje » 22/12/2009 16:09

Jest,ovako ih i kod mene prave........
Ono da nadodje tijesto,pa se reze
a ustipci se izljevaju odma u ulje

User avatar
mondo bizarro
Posts: 62819
Joined: 16/07/2009 00:24
Location: sa yossarianom na pianosi

Re: Peksimeti s mozgom

Post by mondo bizarro » 22/12/2009 16:11

ne napušem :lol:
ma da to su ti, ide 1 jogurt, 1 jaje, 1 prašak za pecivo i brašno...razviješ, malo nadođu, isječeš i bacaš na vrelo ulje
je l tako i ti praviš :D

User avatar
Toto
Posts: 7358
Joined: 21/04/2009 11:09

Re: Peksimeti s mozgom

Post by Toto » 22/12/2009 16:24

Za one koji potrazujeu recepte za peksimete evo jedan domaci forumaski.
Image
Nadam se da na ovom forumu ima prehrambenih tehnologa koji bi nam mogli reci koje velicine/tezine bi trebali biti peksimeti za fast food i koji bi mogli sracunat jedinicni normativ materijala i rada da skontamo koliko bi nas kostao jedan peksimet i koliko da ga zaracunamo.

User avatar
Admir_1984
Posts: 7565
Joined: 13/03/2006 01:33
Location: Slabo poznajem Szenttamas, ali stignem do tvoje kuće

Re: Peksimeti s mozgom

Post by Admir_1984 » 22/12/2009 17:14

bez_ideje wrote:Jest,ovako ih i kod mene prave........
Ono da nadodje tijesto,pa se reze
a ustipci se izljevaju odma u ulje


kratko i jasno :thumbup: :D

User avatar
Toto
Posts: 7358
Joined: 21/04/2009 11:09

Re: Peksimeti s mozgom

Post by Toto » 22/12/2009 17:38

bez_ideje wrote:Jest,ovako ih i kod mene prave........
Ono da nadodje tijesto,pa se reze
a ustipci se izljevaju odma u ulje


a bi li ti svratila u kakav peksimet fast food pa kupovala ovo sebi za frustuka ili dragom kad je svjetsko fudbalsko prvenstvo uz pivusu???
i koliko bi ti odgovarala cijena jednog peksimeta

Post Reply