Ishrana bez glutena - Zivot sa celijakijom u BiH

[ZenaZbrkovima]

Ne nadjoh slicnu temu pa evo da otvorim jednu gdje bi se mogla razmjenjivati iskustva vezano za bezglutensku ishranu, za one sa dijagnosticiranom celijakijom, ili bez nje.

U blizoj porodici imam nekoga ko boluje od celijakije, i mogu reci da je, najblaze receno, jako tesko prilagoditi ishranu toj bolesti buduci da je u BiH jako mala ponuda proizvoda bez glutena, a i ono malo takvih proizvoda sto se moze naci, jako je skupo.

I sama planiram probati bezglutensku dijetu, pa bih voljela kada bi se na ovoj temi malo aktivirali oni koji znaju vise o tome.
Da ovdje podijelite neke recepte za fina jela koja ne ukljucuju tzv "zabranjene namirnice", da podijelite informacije o mjestima gdje se mogu kupiti gluten-free namirnice, te da, inace, pisete o dobrobitima bezglutenske ishrane, ukoliko ih osjecate.

Opletite.

edit: u prilogu, clanak koji me nagnao da otvorim temu.

http://www.klix.ba/vijesti/bih/kako-u-b ... /130411090

[ZenaZbrkovima]

sad vidim da s razlogom nije postojala ovakva tema..

[razonoda]

Prije par godina sam u BBI CENTRU na zadnjrm spratu kupovala te proizvode. U trznici je bila mala prodavnica-ne bas puno proizvoda. Ja nemam tu bolest, ali dosta jedem hranu bez glutina. pogotovo tjestenine , hljeb. Sama pravim hljeb --od rize , ali tu treba i drugih sastojaka, nisam sigurna da to sve ima u SA kupiti. Ili pasta od rize --meni je odlicna, lagana, ne nadima stomak. Probaj u prodancici u BBI U PRIZEMLJU je bila -kineska prodav. tu sam kupovala rizine rezance. Kad se skuvaju. nekome je slipavo, ali vremenom ce ti se svidjeti taj ukus.

[ZenaZbrkovima]

Da, i jeste najveci problem u slaboj dostupnosti takvih proizvoda i u cinjenici da gotovo sve na policama prodavnica sadrzi gluten, makar i u tragovima, tako da su mogucnosti oboljelih jako ogranicene i ishrana poprilicno jednolicna.

Rodica, kojoj su tek u srednjoj dobi dijagnostificirali celijakiju, jednostavno je odustala od takve ishrane i vratila se na normalnu ishranu iako je, kako sam citala, celijakija bolest koja moze zavrsiti smrtnim ishodom ukoliko se ne reducira ishrana. To je po meni zalosno, i predstavlja problem sirih razmjera o kome bi se trebalo govoriti.

[razonoda]

Prije par godina sam u BBI CENTRU na zadnjrm spratu kupovala te proizvode. U trznici je bila mala prodavnica-ne bas puno proizvoda. Ja nemam tu bolest, ali dosta jedem hranu bez glutina. pogotovo tjestenine , hljeb. Sama pravim hljeb --od rize , ali tu treba i drugih sastojaka, nisam sigurna da to sve ima u SA kupiti. Ili pasta od rize --meni je odlicna, lagana, ne nadima stomak. Probaj u prodancici u BBI U PRIZEMLJU je bila -kineska prodav. tu sam kupovala rizine rezance. Kad se skuvaju. nekome je slipavo, ali vremenom ce ti se svidjeti taj ukus.

Šta stavljaš umjesto germe-kvasca za pravljenje hljeba i ako može recept i svi sastojci tog hljeba. Hvala!

Xanthang gum iGuar gum, nekad recept trazi oba nekad samo prvi. Ne znam tacno cijene, ali jedan kosta oko 12$ a drugi 4$. prodaju se u tez od oko 200gr, dugo traju , kosrisi se po pola kasicice.

[razonoda]

Da, i jeste najveci problem u slaboj dostupnosti takvih proizvoda i u cinjenici da gotovo sve na policama prodavnica sadrzi gluten, makar i u tragovima, tako da su mogucnosti oboljelih jako ogranicene i ishrana poprilicno jednolicna.

Rodica, kojoj su tek u srednjoj dobi dijagnostificirali celijakiju, jednostavno je odustala od takve ishrane i vratila se na normalnu ishranu iako je, kako sam citala, celijakija bolest koja moze zavrsiti smrtnim ishodom ukoliko se ne reducira ishrana. To je po meni zalosno, i predstavlja problem sirih razmjera o kome bi se trebalo govoriti.

Mislim da nije teska ishrana, jednostano se prati sta smijes sta ne. Ali ako --zbilja---imas zdrastv problema , onda treba ozbiljno pristupiti problemu.

[razonoda]

Vremnom izbacis hljeb, ja nisam mogla vjerovati da nesto mogu pojesti bez hljeba

[razonoda]

jel sig 1 KG

[razonoda]

Kod men 0,5 kg , najskuplji oko 5$ riza

[ZenaZbrkovima]

sokove i ne spomenuh. ne znam da se ista smije od ovih preradjenih sokova. domace, samo domace, caj, crna kafa, bijelo i crno vino i jos par nekih alkoholnih pica.. i to je to.

[razonoda]

ovaj spisak koji si navela, meni je sasvim dovoljan. No , ja iz drugih razloga ne jedem ni meso, tako bez cevapa i ostalih mogu. Pijem jedino sok od mrkve, ili cvekle , ne guste.
Znam kad nesto iz zdrast. razloga NE SMIJES, tesko ti padne ali vremenom se osoba navikne.

[martymcfly]

U svakom malo vecem DM-u ima cijeli asortiman namirnica bez glutena, od malo skupljih do Sam Mills proizvoda koji su relativno pristupacnih cijena. Moze se naci brasno, tjestenina, keks, sve bez glutena. U biti, sve se svodi na to da, ako se ne smije unositi gluten, hrana se mora najcesce praviti kod kuce. Najteze je jesti po restoranima, vecina ljudi koja priprema hranu ne zna za celijakiju, a sto je najgore, i kada znaju, ne zele paziti...

[Bluemore]

uhh ona eko heljdina tjestenina, nazalost ima psenicni griz znaci nije ni u snu gluten free

ima li kakva druga?