Hanini vegetarijanski recepti

Sve o kulinarstvu, o uređenju stana, o modi...

Moderator: anex

Post Reply
hananah
Posts: 5482
Joined: 06/01/2004 00:00
Location: Sarajevo

#1 Hanini vegetarijanski recepti

Post by hananah »

evo malo mojih recepata, neke "maznula" i prilagodila ih svome nepcu, neke izmislila, neke otprilike kad nesto jedem pa pogodim, uglavnom sve je fakat extra ukusno :razz:

Snicle ili pindzivisi :P

Zobene pahuljice (200 gr) zaliti toplom vodom i ostaviti 10 min, sojine mrvice (200 gr) skuhati u vreloj vodi 5 min, sve to iscjediti i sastaviti, dodati 50 gr griza, jedan veci skuhani i nasitno rendani krompir, dodati kuhani kukuruz (skinut sa klipa naravno), kikiriki, oljusteni suncokret, susam, lan, posoliti i dodati jedno jaje.
Dobili smo kako ja zovem osnovnu masu
e sad zacini koji su jako vazni, ja pravim na dva nacina
1. dodati majcine dusice, bosiljka, origana, mazuran i crvenu papriku
2. dodati curry

Oblikoati u male snicle i prziti na vrelom ulju

p.s. igrajete se sa zacinima, necete se pokajati
The_Flyer2002
Posts: 1655
Joined: 29/03/2004 20:58
Location: US
Contact:

#2

Post by The_Flyer2002 »

ugh

bez mesa nista
User avatar
Bumbar
Posts: 5638
Joined: 06/04/2005 10:46
Location: suncan dan :S

#3

Post by Bumbar »

Vegetarijanski...odlicno :-)
User avatar
danas
Posts: 18796
Joined: 11/03/2005 19:40
Location: 10th circle...

#4

Post by danas »

hananah, daj jos ako imas recepata....

ako hoces, postiracu i ja par omiljenih i provjerenih...
User avatar
Bumbar
Posts: 5638
Joined: 06/04/2005 10:46
Location: suncan dan :S

#5

Post by Bumbar »

Sojini pohanci
1 čajna žličica soli
1/2 čajne žličice luka u prahu
1 čajna žličica papra
1 čajna žličica češnjaka u prahu
2 šalice integralnog brašna
4 jušne žlice kvasca (po izboru)
3 jušne žlice senfa
1/2 šalice vode
2 jušne žlice praška za pecivo
1/2 kg teksturirane soje (npr. sojinih medaljona)
3 i 1/2 šalice biljnog ulja

Pomiješajte sol, luk, papar, češnjak, brašno i kvasac u dubokoj zdjeli. U zasebnoj zdjeli razrijedite senf sa 1/2 šalice vode. Dodajte 1/3 šalice mješavine brašna u razrijeđeni senf i promiješajte. Umiješajte prašak za pecivo u suhi dio mješavine brašna.

Uronite komade sojinog mesa u tijesto sa senfom, a zatim u mješavinu brašna. Uronite komade u vruće ulje i pržite ih na srednje jakoj vatri dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi, te ih po potrebi okrenite.

Za 4 osobe.

(from: prijatelji-zivotinja.hr)
User avatar
Bumbar
Posts: 5638
Joined: 06/04/2005 10:46
Location: suncan dan :S

#6

Post by Bumbar »

Vege - burger

(vegetarijanski sendvič s grilanim povrćem i popečkom od zobenih pahuljica)
2 žlice maslinova ulja
2 žlice jabučnog octa
2 češnja nasjeckanog češnjaka
1 mali patlidžan, narezan na kolutove
1 žuta paprika, narezana na kolutove
1 velika crvena paprika, narezana na kriške
malo soli
malo papra
8 velikih listova špinata ili zelene salate
1 velika rajčica, narezana na kolutove
4 peciva od integralnog brašna

Pomiješajte ulje, ocat i češnjak u maloj zdjelici. Povrće marinirajte u ovoj smjesi i pecite na roštilju ili grill tavi 5-6 minuta sa svake strane.

Zadnjih nekoliko minuta možete staviti na roštilj kruh ili bio-peciva da se zapeče s unutarnje strane. U sredini sendviča stavite popečak, a redoslijed slaganja povrća, zelene salate i svježe rajčice prepuštamo vašoj mašti.


(vegetarijanska-udruga.hr)
User avatar
danas
Posts: 18796
Joined: 11/03/2005 19:40
Location: 10th circle...

#7

Post by danas »

jeste li vi ovo vegan?
User avatar
Bumbar
Posts: 5638
Joined: 06/04/2005 10:46
Location: suncan dan :S

#8

Post by Bumbar »

Ja??? a zasto Vi??

Cisti svastozder... :-)
User avatar
danas
Posts: 18796
Joined: 11/03/2005 19:40
Location: 10th circle...

#9

Post by danas »

Bumbar wrote:Ja??? a zasto Vi??

Cisti svastozder... :-)
pa i ti i hananah postirale vegan recepte, pa pitam jeste li vas dvije vegan ili vegeterian? :-)
hananah
Posts: 5482
Joined: 06/01/2004 00:00
Location: Sarajevo

#10

Post by hananah »

Danas, ja sam vegeterijanac :)

Evo jos recepata :)

Tortilja

isprziti bijeli i crveni luk zajedno sa sitno sjeckanom paprikom, u to dodati biber (ja volim mljeti biber direktno u hranu), ljutu crvenu papriku i sol (morska je zdravija), u posebnu posudu izrezati dva kuhana krompira, dodati jaje i sve to fino izmjesati dodati u tavu (gdje je ovo sto smo isprzili), pustiti par minuta da porumeni, zatim okrenuti i tortilja je gotova

Humus

300gr kuhanih leblebija samljeti u mikseru, dodati 3 kasike tahana, 5 kasika maslinovog ulja, 5 cehnji izgnjecenog bijelog luka, sok od pola cjedjenog limuna, sol, sjeckani persin i sve to fino kasikom izmjesati. E onda fino probamo pa prema ukusu odredjujemo treba li jos soli, bijelog luka, tahana, limuna itd.
Ovo je super kao namaz a moze se fino ocistiti mrkva i jesti sa tim namazom.

Pastry na moj nacin

340 gr brasna
170 gr margarina
malo soli
mlake vode po potrebi

To fino sve umjesati, zatim napraviti male kolacice, i staviti da odstoji u frizideru oko 2 sata
Nadjev: 3 mrkve, 2 krompira, cvijetace i brokula po zelji i ukusu, 200 gr rendanog zutog sira
Kolacici od tjesta se fino razviju u krugove, pune se nadjevom i presaviju na pola, rubovi se fino saviju prema vani i u zamascenu tepsiju peci u toploj pecnici (na 200 stepeni) oko 45 min. (zavisno od jacine pecnice)

Paprike sa salsom

Ispeci paprike u peci, pripremiti salsu i zaliti 5 min prije nego su paprike gotove.
Salsa: crveni luk prziti na biljnom maslu (najbolji je kad je izrezan na kriske), pred kraj przenja dodati bosiljak, lovorov list, samljeti biber, so, i ko voli moze vegeta, oguliti paradajiz (bolje se guli ako je stajao u toploj vodi par minuta), pasirati ga ili izrezati na kockice i dodati u tavu sa przenim lukom
User avatar
danas
Posts: 18796
Joined: 11/03/2005 19:40
Location: 10th circle...

#11

Post by danas »

FALAFEL

sastojci

* oko pola kile (2 velike konzerve) garbanzo beans (leblebije)
* 1 veliki zuti luk, isjeckan (a moze i veci svezanj mladog luka, isjeckan)
* 2 cesnja bijelog luka, isjeckana (moze i vise ako volite bijeli luk)
* 1/2 solje isjeckanih listova peperminta i persuna
* 1 vece jaje
* zacini: kasicica korijandera i kasicica kumina; soli i bibera po ukusu; ako volite, moze i malo vegete

leblebije procijediti od vode iz konzerve, dobro izgnjeciti ili propasirati u blenderu. dodati sve ostale sastojke, i dobro izmijesati kao kad se prave fasirane snicle. oblikovati kao cufteta osrednje velicine i ostaviti malo da se stegne u frizideru (sat-dva). prziti na vrelom maslinovom ulju dok falafeli ne postanu zlataste boje i hrskavi.

sluziti u pita hljebu ili lepinji, sa salatom, paradajzom, svjezim mladim lukom, krastavicama, malinama... i obavezno preliti falafele sa dzadzikom (sos od jogurta, svjezeg limuna, sitno isjeckanog mladog luka, krastavica, i persuna).
zlata
Posts: 2679
Joined: 06/09/2002 00:00

#12

Post by zlata »

Ma i ja spremam veggies...puno.

Treba vam:

patlidzan
kiseline (jogurt)
malo cesnjaka
sol
ulje
limun

Izrezati patlidzan na tanke kriske. Prziti na vrelom ulju. Po strani pomjesati kiselinu, cesnjak, sol, mal'ko izribanog limuna. Przene kriske patlidzana slazete na tanjur, i premazivate tom smjesom. Slazete, tako da dobije oblik torte.

Mozete posluziti odmah, ili ostaviti u hladnjaku. Valja malo preliti maslinovim uljem.
hananah
Posts: 5482
Joined: 06/01/2004 00:00
Location: Sarajevo

#13

Post by hananah »

tralalalala, evo meni recepta za falafel, jela sam to redovno prije u Egipatskom restoranu ali nikako nisam uspjela kopirati :( evo sad fino recept, fala ti Danas, one super idu sa humusom, samo se ja sjecam da je bilo puno susama :)
User avatar
bpsang
Posts: 10258
Joined: 10/07/2005 21:03
Location: AK,

#14 Re: Hanini vegetarijanski recepti

Post by bpsang »

hananah wrote:evo malo mojih recepata, neke "maznula" i prilagodila ih svome nepcu, neke izmislila, neke otprilike kad nesto jedem pa pogodim, uglavnom sve je fakat extra ukusno :razz:

Snicle ili pindzivisi :P

Zobene pahuljice (200 gr) zaliti toplom vodom i ostaviti 10 min, sojine mrvice (200 gr) skuhati u vreloj vodi 5 min, sve to iscjediti i sastaviti, dodati 50 gr griza, jedan veci skuhani i nasitno rendani krompir, dodati kuhani kukuruz (skinut sa klipa naravno), kikiriki, oljusteni suncokret, susam, lan, posoliti i dodati jedno jaje.
Dobili smo kako ja zovem osnovnu masu
e sad zacini koji su jako vazni, ja pravim na dva nacina
1. dodati majcine dusice, bosiljka, origana, mazuran i crvenu papriku
2. dodati curry

Oblikoati u male snicle i prziti na vrelom ulju

p.s. igrajete se sa zacinima, necete se pokajati

Dobrodosli u emisiju PARADAJZ I PAPRIKE :D
User avatar
bpsang
Posts: 10258
Joined: 10/07/2005 21:03
Location: AK,

#15

Post by bpsang »

The_Flyer2002 wrote:ugh

bez mesa nista
Ma nista bez JAJA :D :D
User avatar
bpsang
Posts: 10258
Joined: 10/07/2005 21:03
Location: AK,

#16

Post by bpsang »

100_KA wrote:
The_Flyer2002 wrote:ugh

bez mesa nista
Ma nista bez JAJA :D :D

UBICE ME MAJKE MI :D :D
hananah
Posts: 5482
Joined: 06/01/2004 00:00
Location: Sarajevo

#17

Post by hananah »

A ti Sto(t)ko budi paradajiz a ja cu biti (ljuta) paprika pa da vidimo ko ce da pobjedi, ali nemoj poslije od mene traziti mikser da posudis :D
hananah
Posts: 5482
Joined: 06/01/2004 00:00
Location: Sarajevo

#18

Post by hananah »

hocu te ubiti sto mi zacitavas temu :x
User avatar
bpsang
Posts: 10258
Joined: 10/07/2005 21:03
Location: AK,

#19

Post by bpsang »

Sta ce mo mi muskarci od recepata,
imam ja jarana KUHARA kad on zakuha recepat HA... :D :D
User avatar
danas
Posts: 18796
Joined: 11/03/2005 19:40
Location: 10th circle...

#20

Post by danas »

hananah wrote:tralalalala, evo meni recepta za falafel, jela sam to redovno prije u Egipatskom restoranu ali nikako nisam uspjela kopirati :( evo sad fino recept, fala ti Danas, one super idu sa humusom, samo se ja sjecam da je bilo puno susama :)
susam i sve to ide po ukusu... neko voli da ih polije sa tahini sosom, ja ne volim, najvise volim dzadzik.... neki i ne prave falafele od leblebija (garbanzo beans ili chick peas) nego od drugih leguma, mada je meni ovaj recept najbolji. dao mi ga je dobar drug iz palestine; kaze, sto jednostavnije, to bolje... nikad ne omane... :D
User avatar
bpsang
Posts: 10258
Joined: 10/07/2005 21:03
Location: AK,

#21

Post by bpsang »

hananah wrote:A ti Sto(t)ko budi paradajiz a ja cu biti (ljuta) paprika pa da vidimo ko ce da pobjedi, ali nemoj poslije od mene traziti mikser da posudis :D
:lol:

:lol: :lol: :lol: :lol:
hananah
Posts: 5482
Joined: 06/01/2004 00:00
Location: Sarajevo

#22

Post by hananah »

Danas, imas li recept za taj dzadzik nisam nikad cula za to a ne bi bilo lose kusati :)
User avatar
danas
Posts: 18796
Joined: 11/03/2005 19:40
Location: 10th circle...

#23

Post by danas »

hananah wrote:Danas, imas li recept za taj dzadzik nisam nikad cula za to a ne bi bilo lose kusati :)
dzadzik ti je bona nesto kao nasa lukimira...

uzmi jogurt, dodaj malo kiselog mlijeka i dobro posoli i pobiberi (ovo ja volim malo da ljutne, naravno dodati po zelji). onda ubaci sitno isjeckane krastavice, nasjeckanog mladog luka, i nasjeckanog persuna (neko stavi dill -- ne znam kako se to kaze na bosanskom, a neko voli i pepermint -- ovo je sve po ukusu). neki ne stavljaju ovo svjeze bilje, a neki dodaju i isjeckan bijeli luk (ja ne). ovo su osnovne varijacije; ali osnova je jogurt + mladi luk + krastavica + zacini (ovo regulises po ukusu). ako zelis, mozes dodati i malo maslinovog ulja, i malo limunovog soka, bude malo jaci ukus. ma da prste polizes. super je kao preliv svim ovim middle-eastern specijalitetima. u turskoj ovo jedu i kao hladnu juhu ljeti (malo razrijede jogurt sa vodom), sa svjezim kruhom sa strane. njam! :-)
hananah
Posts: 5482
Joined: 06/01/2004 00:00
Location: Sarajevo

#24

Post by hananah »

Ma sad znam to je ustvari Grcka salata :) nisam znala za naziv dzidzik :)
User avatar
bpsang
Posts: 10258
Joined: 10/07/2005 21:03
Location: AK,

#25

Post by bpsang »

Ima li ko kakav dobar recept za tijesto za pizzu :-) :) :-D :D
Post Reply