Dobri čajevi

Obskurni · Post by **Obskurni** » 26/01/2012 18:31

Ne znam kada bih se morao odlucivati koji je bolji

Ali onaj aftertaste golden needlea je nenadjebiv

Obskurni · Post by **Obskurni** » 27/01/2012 20:06

Nešto gledam i slucajno nađoh sušenu veren travu.
Pa da pitam kako se pravi i pije taj čaj ?
Da li se moze mijesati sa drugim travama ili tako nešto ?

ljubav_aha · Post by **ljubav_aha** » 27/01/2012 21:51

dobra tema

slovenacki caj od brusnica

Regularan · Post by **Regularan** » 27/01/2012 22:27

Gdje se u Sarajevu može kupiti Teekanne?

Obskurni · Post by **Obskurni** » 27/01/2012 23:19

U bilo kojem vecem supermarketu.

Fauja Singh · Post by **Fauja Singh** » 02/02/2012 12:10

Sve pohvale za radnju Franz & Sophie

Jucer uzeo kod njih zeleni caj GUNPOWDER i vidi se da je kvalitetniji od onog u butiku badem.
Dobio sam i na poklon zeleni caj CHINA SENCHA SONGXI ali nisam ga jos probao, danas cu.

Kapri · Post by **Kapri** » 06/02/2012 12:06

A gdje je radnja Franz & Sophie?I sto si dobio na poklon ?
Da li je iko pio onaj sto ga zovu cAROBNI caj u Dibeku?Odusevio me.Zna li iko gdje se ima za kupiti?

kOmpir · Post by **kOmpir** » 06/02/2012 12:38

Kapri wrote:A gdje je radnja Franz & Sophie?I sto si dobio na poklon ?
Da li je iko pio onaj sto ga zovu cAROBNI caj u Dibeku?Odusevio me.Zna li iko gdje se ima za kupiti?

Evo ovdje.

Kapri · Post by **Kapri** » 06/02/2012 12:52

Ok hjvala bas cu otici do tamo.Kakvi se cajevi,koji je najbolji i kolike su cijene?

kOmpir · Post by **kOmpir** » 06/02/2012 13:00

Kapri wrote:Ok hjvala bas cu otici do tamo.Kakvi se cajevi,koji je najbolji i kolike su cijene?

Najbolje je da odeš i vidiš (ako te baš zanima imaš par recenzija na ovoj temi - prelistaj malo). Cijene se kreću od 3,50 - 15 KM / 50 gr.

Bebelo · Post by **Bebelo** » 07/02/2012 00:13

Meni je prijateljica večeras preporučila čaj od kantariona za podizanje raspoloženja. Upravo sam napravila jedan, pa se nadam da će djelovati.

azurna_obala · Post by **azurna_obala** » 07/02/2012 00:18

Bebelo wrote:Meni je prijateljica večeras preporučila čaj od kantariona za podizanje raspoloženja. Upravo sam napravila jedan, pa se nadam da će djelovati.

Meni je mama rekla da je kantarion dobar za jajnike

(inače postoji muška i ženska kanatrija, a zove se i gospina trava)

kOmpir · Post by **kOmpir** » 07/02/2012 00:27

Bebelo wrote:Meni je prijateljica večeras preporučila čaj od kantariona za podizanje raspoloženja. Upravo sam napravila jedan, pa se nadam da će djelovati.

Pored biljnog čaja moja preporuka je zeleni ili bijeli čaj s jasminom.

Bebelo · Post by **Bebelo** » 07/02/2012 00:40

kOmpir wrote:
Bebelo wrote:Meni je prijateljica večeras preporučila čaj od kantariona za podizanje raspoloženja. Upravo sam napravila jedan, pa se nadam da će djelovati.
Pored biljnog čaja moja preporuka je zeleni ili bijeli čaj s jasminom.

Hvala na preporuci. Zeleni čaj sam ranije uobičavala piti, ali za taj bijeli, iskreno, tek cujem. :

Btw, gdje mogu nabaviti isti?

Kad je s 'jasminom', mora se probati. =D

Bebelo · Post by **Bebelo** » 07/02/2012 00:43

azurna_obala wrote:
Bebelo wrote:Meni je prijateljica večeras preporučila čaj od kantariona za podizanje raspoloženja. Upravo sam napravila jedan, pa se nadam da će djelovati.

Meni je mama rekla da je kantarion dobar za jajnike (inače postoji muška i ženska kanatrija, a zove se i gospina trava)

Ne znam koji je moj, znam samo da je domaći. Izbjegavam filter vrećice, osim kad se radi o menti - Vispak. Nijedan drugi 'filter -čaj ' se ne može porediti sa tim.

kOmpir · Post by **kOmpir** » 07/02/2012 00:45

Bebelo wrote:
kOmpir wrote:
Bebelo wrote:Meni je prijateljica večeras preporučila čaj od kantariona za podizanje raspoloženja. Upravo sam napravila jedan, pa se nadam da će djelovati.
Pored biljnog čaja moja preporuka je zeleni ili bijeli čaj s jasminom.
Hvala na preporuci. Zeleni čaj sam ranije uobičavala piti, ali za taj bijeli, iskreno, tek cujem. :
Btw, gdje mogu nabaviti isti? Kad je s 'jasminom', mora se probati. =D

Zeleni s jasminom možeš nabaviti (koliko sam upućen) na dvije lokacije: u prizemlju BBI centra u trgovini Condimento - malo veća konzerva, oko 15 KM, i u čajdžinici Franz & Sophie u Petrakijinoj. Bijeli s jasminom, ne znam ima li ga gdje (jedino da preko interneta naručiš), ali ako hoćeš solo bijeli imaš ga u pomenutoj čajdžinici. Prelistaj temu malo, ima recenzija...

Fauja Singh · Post by **Fauja Singh** » 07/02/2012 00:58

Kapri wrote:A gdje je radnja Franz & Sophie?I sto si dobio na poklon ?
Da li je iko pio onaj sto ga zovu cAROBNI caj u Dibeku?Odusevio me.Zna li iko gdje se ima za kupiti?

Ne vidjeh prije pa tek sad odgovaram.
Vidim sad znas gdje se nalaze, a sto se poklona tice, ne znam zasto sam dobio

prvi put sam bio u toj radnji i otisao sam maksuz zbog zelenog caja, e sad tamo je bilo vise vrsta zelenog caja i neki su sa dodanim aromama ili pomijesani sa nekim drugim cajevima, ja sam uzeo cisti zeleni a od njih sam dobio da probam i drugu vrstu zelenog caja.
Nema sta, radnja je super i vidi se da je momak odlicno upucen u sve cajeve sto prodaje, ja sam samo spomenuo "zeleni caj" a on mi je pokazao bar 5 vrsta i o svakoj nesto rekao.
Zaista sve pohvale i preporuke za radnju

azurna_obala · Post by **azurna_obala** » 07/02/2012 01:36

Bebelo wrote:
azurna_obala wrote:
Bebelo wrote:Meni je prijateljica večeras preporučila čaj od kantariona za podizanje raspoloženja. Upravo sam napravila jedan, pa se nadam da će djelovati.

Meni je mama rekla da je kantarion dobar za jajnike (inače postoji muška i ženska kanatrija, a zove se i gospina trava)
Ne znam koji je moj, znam samo da je domaći. Izbjegavam filter vrećice, osim kad se radi o menti - Vispak. Nijedan drugi 'filter -čaj ' se ne može porediti sa tim.

Ma i ja pijem domaće, od filter vrećica nema fajde (neke prašine nakupe u njih

). Ja pijem domaću nanu-menta, odlična je.

kOmpir · Post by **kOmpir** » 07/02/2012 13:16

Danas spremam jednu recenziju, a dok je čekate pročitajte ovu o kadulji koju sam napisao za namirnice.ba

kOmpir · Post by **kOmpir** » 07/02/2012 20:52

Trideseta (jubilarna) recenzija

Kada nabavim određeni čaj koji još nisam recenzirao, pijem ga dok mi ne ostane 10-ak grama za recenziju. Danas su na red došli Long Jing i Bi Luo Chun koje sam kupio na eBay-u. Nažalost, prodavač više ne šalje u BiH (kao i još mnogi iz Kine) zbog, kako sam doznao, procjene Kineske pošte da bi paket do BiH stigao za 45-50 dana. Zbog toga prodavači strahuju da bi mogli dobiti negativnu ocjenu od svojih kupaca, što na eBay-u nije mala stvar ako želite da vam posao cvjeta. Koliko sam vidio u ostale zemlje regiona u dobrom dijelu slučajeva šalju.

Bi Luo Cun je među prvim čajevima koje sam naručio i još uvijek se sjećam tog proljetnog jutra kada sam uzbuđen otvorio paket i gurnuo nos u vrećicu. Aroma je bila neopisiva. Međutim, par sedmica po otvaranju dobar dio arome isčezne te dođe do određene promjene ukusa. Dugo vremena sam čuvao par grama ovog čaja za recenziju te mi se čini da to baš i nije toliko pametno, baš zbog lapljenja arome i okusa. No, šta je tu je, žao bi mi bilo da ga popijem a ne ispratim na dostojanstven način

Bi Luo Chun je jedan od deset najpoznatijih kineskih čajeva izvorno sa obronaka planine Dong Ding u Jiangsu provinciji.

Listovi fino urolani po dužini te savijeni u polu-spiralu bez mnogo loma, tamno zelene boje te prošarani sa oko 15% bijelih vrhova. U prijevodu značenje ovog čaja bi otprilike bilo "Zeleni proljetni puž". Kada bih izgled usporedio sa istim čaja od Franz & Sophie ovaj nekako izgleda ljepše te odiše intenzivnijom aromom. Ukoliko niste upratili, davno sam nekada radio recenziju ovakvog čaja od Franz & Sophie. Oblik suhog lista dosta varira od blago urolanog lista do nivoa koji podsjeća na gunpowder. Kvalitet ovog čaja se procjenjuje na osnovu količine vrhova (žute nijanse bolje od bijelih) kao i tonova lista (jarki tonovi bolji od tupih tonova). Vrhunski Bi Luo Chun se prodaje za oko 400-500 dolara po funti (funta - 453 gr.)

Kada se pripremi ( jedna čajna kašika na 250ml 80C vode 1-2 min), čaj je bistar sa blagom zelenom nijansom koja brzo prelazi u žutu, pa naposlijetku i zlatnu. Aroma je svježa i baš nekako podsjeća na proljeće. Međutim kroz aromu se probija oštra nota slična hloru, najvjerovatnije uslijed korištenja hemijskih gnojiva i pesticida. Dobro se sjećam da dok je čaj bio svjež nije imao te note, odnosno pojavile bi se tek kada bi čaj zalio vodom iznad 80C.
Okus je blag i svilenkast na dodir, te svjež uz blagu cvijetnu notu a kako se hladi poprima dozu trpkosti. Aftertaste je suh i slatkast sa malom dozom gorčine na korijenu jezika (valjda zbog starosti i hemikalija).

Na mokrim listovima je primjetno mnoštvo manje-više cijelih vrhova sa jednim listom i stabljikom. Na kraju mogu zaključiti da je ovo izvanredan čaj ali samo ako se pije odmah po nabavci. Dodatna preporuka: 70-80 C 2 infuzije (1 min, 1,5 min).

Drugi čaj koji recenziram je Long Jing, moj najdraži zeleni čaj. Čaj je također od istog prodavača sa eBay-a te je među najboljim koje sam probao. Srećom imam još jednu uncu ovog čaja vakuum zapakovanu

Long Jing (poznat još kao i Lung Ching - kantonski dijalekt) na našim prostorima je poznat još kao i "Zmajev zdenac" (eng. Dragonwell). Kao i Bi Luo Chun i ovaj čaj je među deset najpoznatijih kineskih čajeva te porijeklo vodi iz Zhejiang provincije iz sela 'Zapadno jezero'. Ovaj čaj je dobio ime po uzburkanom izvoru koje su tamošnji stanovnici nazvali 'Zmajev izvor(zdenac)'. I dan danas se gomile ljudi sa tog izvora uzimaju vodu, jer kako kažu, jedino ta voda može da oslobodi potpun ugođaj Long Jing čaja. Ovaj čaj može doseći cijenu čak do vrtoglavih 4000 dolara za jednu funtu!

List Long Jing-a je presovan, širok i oštar - po čemu je i prepoznatljiv. U proizvodnji ovog čaja se koriste vrhovi i dva lista, kao i dio stabljike. Svježi listovi čaja se presuju u woku, te konačni ishod ovisi o majstoru (čitaj: umjetniku) koji ga priprema. Do sada sam se susreo sa više čajeva ove vrste pa mogu zaključiti da ovisno o stepenu prženja, a samim tim i tonom lista, mijenja se okus i aroma. Naravno to ne izlazi iz osnovnog okvira ovog čaja, ali kod više uprženih listova je primjetna jača orašasta i prepržena nota popraćena određenom dozom trpkosti. Blaže uprženi listovi, u drugu ruku, imaju određene note dinstanog povrća (brokula, tikvica...) kao i sladunjav završetak (poput svježeg graška). Tonovi variraju od svijetlo zelene to tamno zelene, uz primjese žute. Kvalitet lista je ponekad teško ocijeniti dok se čaj ne proba.
Zanimljivo je da se ovaj čaj može grickati i suh (što upravo i činim dok ovo pišem) te koristiti u kulinarstvu, o čemu sam nedavno i pisao.

Sa jednom i pol čajnom kašikom suhog lista i 250 ml vode na skoro 80C dobijete kristalno bistar čaj svijetlo zelenog tona. Iste listove možete zaliti bar još dva puta, dok veoma kvalitetan Long Jing možete zaliti i 5-6 puta!
Ovaj čaj ima jednu finu preprženu notu praćenu jednakom orašastom notom koja pobliže podsjeća na pečeni kesten i košpice bundeve. Čaj je također svjež uz blagu notu dinstanog povrća te slatkast završetak koji se naknadno javlja. Blaža doza trpkosti se javlja na dnu šolje, u vidu taloga. Jedan od načina da se to izbjegne je da se čaj pije iz uske visoke čaše bez procjeđivanja listova, uz doljevanje tople vode kada se ispije oko 2/3 čaja.

Mokri listovi otkrivaju sturkturu vrha sa dva lista koja je više nego djelimično polomljena zbog krhke strukture suhog lista. Ove listove možete koristiti i u kuhinji (prijedlog: salata, rižoto, pečenje...). Dodatna preporuka: 75C 3 infuzije (u min: 1,5 - 2 - 3).

Toliko od mene za ovaj put. Odlučio sam se na ovaj pristup 'jedan post - dva čaja' kako bih što prije recenzirao čajeve koji već čekaju na red. Samim tim sam slike sveo na 'suhi list, infuziju, mokri list' kako ne bih pretrpavao prostor. Kao i uvijek, svi prijedlozi, želje, komentari i kritike su dobrodošli. Ja se nadam da ću pored fakultetskih obaveza i pisanja recenzija za naminice.ba portalu uskoro moći objaviti još recenzija. Do tada se možemo družiti i na Facebook stranici 'Dobri čajevi'.
Ugodno veče želim

Kapri · Post by **Kapri** » 07/02/2012 22:16

Jos mi niko nije odgovorio na jedno pitanje,ili niko ne zna odgovor?Evo da ja opet pitam-da li iko zna koji je vocni caj u Dibeku sto ga zovu Carobni caj?

Obskurni · Post by **Obskurni** » 07/02/2012 23:41

Baš sam ga pio danas.
Nevjerovatno koliko mi taj caj ne leži nimalo

Previše kiseo, vjerovatno je neki miks koji sadrži višnju ili trešnju, nisam baš siguran. No ne mogu ti dati neke bolje informacije, najbolje da pitaš konobara.
Inace danas sam bio u nabavci, @ Kompir, rece Adnan da ovih dana dolazi White Monkey na police. Bio je napravio danas da ljudi probaju i bio je predivan. Je da je malo skup ali je definitivno vrijedan tih para.

kOmpir · Post by **kOmpir** » 07/02/2012 23:45

Obskurni wrote:Baš sam ga pio danas.
Nevjerovatno koliko mi taj caj ne leži nimalo
Previše kiseo, vjerovatno je neki miks koji sadrži višnju ili trešnju, nisam baš siguran. No ne mogu ti dati neke bolje informacije, najbolje da pitaš konobara.
Inace danas sam bio u nabavci, @ Kompir, rece Adnan da ovih dana dolazi White Monkey na police. Bio je napravio danas da ljudi probaju i bio je predivan. Je da je malo skup ali je definitivno vrijedan tih para.

Oko tog čaja koji je kiseo, najvjerovatnije ima hibiskusa u njemu, ako se osjeti višnja to je samo aroma.

White Monkey Spring je odličan čaj imam ga još malo, čuvam za recenzije. I taj čaj nije skup, možeš ga tri puta zaliti. Pozdravi Adnana od mene slijedeći put kad tamo odeš. I ja trebam ovih dana svratiti u Sarajevo, ali snijeg mi ne da.

Obskurni · Post by **Obskurni** » 07/02/2012 23:48

Ne vjerujem ni ja da cu skoro ici, baš sam se opremio za sljedecih par sedmica tako da ces morati sam doci

Ceka me još dosta Golden Needlea i razlicite berbe Darjeelinga

Kapri · Post by **Kapri** » 08/02/2012 00:57

White Monkey-koji je to caj.I gdje je taj Adnan?

Dobri čajevi

#351 Re: Dobri čajevi

#352 Re: Dobri čajevi

#353 Re: Dobri čajevi

#354 Re: Dobri čajevi

#355 Re: Dobri čajevi

#356 Re: Dobri čajevi

#357 Re: Dobri čajevi

#358 Re: Dobri čajevi

#359 Re: Dobri čajevi

#360 Re: Dobri čajevi

#361 Re: Dobri čajevi

#362 Re: Dobri čajevi

#363 Re: Dobri čajevi

#364 Re: Dobri čajevi

#365 Re: Dobri čajevi

#366 Re: Dobri čajevi

#367 Re: Dobri čajevi

#368 Re: Dobri čajevi

#369 Re: Dobri čajevi

#370 Bi Luo Chun & Long Jing, eBay(rebeca_li)

#371 Re: Dobri čajevi

#372 Re: Dobri čajevi

#373 Re: Dobri čajevi

#374 Re: Dobri čajevi

#375 Re: Dobri čajevi