Peksimeti s mozgom
Moderator: anex
- Toto
- Posts: 8119
- Joined: 21/04/2009 11:09
- Location: 38° 26′ 55″ N, 122° 42′ 17″ W
- Grijem se na: solarno
- Vozim: EJ
#1 Peksimeti s mozgom
Posto na nekim drugim temam prizivamo razne McDonaldse meni na um pade da pokusamo, virtuelno, prizvat neki bosanskohercegovacki fast food koji inace -sad za sad- postoji samo u nasoj masti.
Na jelovnik mozemo stavit predlog od tri-cetiri jela koja bi mi najcesce voljeli kupit u ovoj mastovitoj srklet ascinici kako fast foodove zove moj ahbab.
Brezbeli: da sva jela moraju biti iz domace kuhinje, nista internacionale i ne smije biti nista sto vec ima u postojecoj masovnoj bh ponudi
Ja potrazujem:
-peksimeti sa namazima od ajvara, travnickog sira a u sezoni friska povrca pecene paprike i pohovani patlidzani, mlade tikvice;
-cimbur u lepini . (luk, mladi spanjak, obarena prasa, suho meso, sudzuka, kaurma)
-lepina sa raznim domacim namazima po izboru i dodacima od povrca
slatka linija:
-peksimeti sa pekemzom od jabuka i smokava;
Napitci:
ljuta mlacenica (kefir)
Kompoti/hosafi... hladni sa suhim ili svjezim vocem
Pri izboru sam vodio racuna da ne potrazujem jela za cije pripremanje je potrebno imati retsoranske kuhinje jer to onda ne moze biti fast food.
Za ovaj moj izbor je za mini restoranci dosta bi bio i jedan plinski sporet sa 4 kola i dosta maste i organizacije.
Na jelovnik mozemo stavit predlog od tri-cetiri jela koja bi mi najcesce voljeli kupit u ovoj mastovitoj srklet ascinici kako fast foodove zove moj ahbab.
Brezbeli: da sva jela moraju biti iz domace kuhinje, nista internacionale i ne smije biti nista sto vec ima u postojecoj masovnoj bh ponudi
Ja potrazujem:
-peksimeti sa namazima od ajvara, travnickog sira a u sezoni friska povrca pecene paprike i pohovani patlidzani, mlade tikvice;
-cimbur u lepini . (luk, mladi spanjak, obarena prasa, suho meso, sudzuka, kaurma)
-lepina sa raznim domacim namazima po izboru i dodacima od povrca
slatka linija:
-peksimeti sa pekemzom od jabuka i smokava;
Napitci:
ljuta mlacenica (kefir)
Kompoti/hosafi... hladni sa suhim ili svjezim vocem
Pri izboru sam vodio racuna da ne potrazujem jela za cije pripremanje je potrebno imati retsoranske kuhinje jer to onda ne moze biti fast food.
Za ovaj moj izbor je za mini restoranci dosta bi bio i jedan plinski sporet sa 4 kola i dosta maste i organizacije.
- jedna tamo
- Posts: 7569
- Joined: 09/10/2009 10:48
- Location: tamo gdje je sve po mom
#2 Re: Peksimeti s mozgom
njami..ovo sve dobro zvuči stvarno...
a šta su peksimeti
a šta su peksimeti
- Ljuska_u_BaklaFi
- Posts: 2689
- Joined: 27/06/2008 00:48
- Location: Tu i tamo...vise tu, nego tamo..
- Contact:
#3 Re: Peksimeti s mozgom
E je'na oTamo sad si mi stvarno opala u ochima chuj shta su peksimeti .... ja bi guglala a ne bi pitala
- bez_ideje
- Posts: 4553
- Joined: 27/01/2008 19:30
#4 Re: Peksimeti s mozgom
to je po meni ljepsa i manje masna verzija ustipaka
-
- Posts: 252
- Joined: 26/01/2003 00:00
- Location: Sarajevo
- Contact:
#5 Re: Peksimeti s mozgom
Leskovacka Pljeskavica u Somunu s carsije i Livanjkim sirom my dream fast food combination.
Nezdravije od Big Mack a hi hi
Nezdravije od Big Mack a hi hi
- Toto
- Posts: 8119
- Joined: 21/04/2009 11:09
- Location: 38° 26′ 55″ N, 122° 42′ 17″ W
- Grijem se na: solarno
- Vozim: EJ
#6 Re: Peksimeti s mozgom
Lokum koji nije rahatjedna tamo wrote:njami..ovo sve dobro zvuči stvarno...
a šta su peksimeti
- ladyblue18
- Posts: 22380
- Joined: 24/12/2006 22:57
- Location: You don't have to like me, I'm not a facebook status
#7 Re: Peksimeti s mozgom
Ono sto ja znam kao peksimete i zovem, nema veze sa lokumom.
- Toto
- Posts: 8119
- Joined: 21/04/2009 11:09
- Location: 38° 26′ 55″ N, 122° 42′ 17″ W
- Grijem se na: solarno
- Vozim: EJ
#8 Re: Peksimeti s mozgom
I ja. Cini mi se da postoje dijelovi BiH gdje peksimete i/ili ustipke zovu lokumima. Mislim da je bilo i na ovom forumu takvih naziva.ladyblue18 wrote:Ono sto ja znam kao peksimete i zovem, nema veze sa lokumom.
http://www.sarajevo-x.com/forum/viewtop ... i#p2802526
Meni kad zamirise: ja ne gledam ni sunca ni mjeseca ...
- ljubav_aha
- Posts: 15082
- Joined: 03/04/2008 19:25
- Location: TURKISH COFFEEBATH
#9 Re: Peksimeti s mozgom
njami,kako ih volimToto wrote:
Lokum koji nije rahat
toto,imas li dobar recept
- Toto
- Posts: 8119
- Joined: 21/04/2009 11:09
- Location: 38° 26′ 55″ N, 122° 42′ 17″ W
- Grijem se na: solarno
- Vozim: EJ
#10 Re: Peksimeti s mozgom
ljubav_aha wrote: njami,kako ih volim
toto,imas li dobar recept
imam:
sjednes na eroplan i zapucas u Sonomu
sultanija sakrila recept i nece da mi da
kaze: hoce da bar nesto bolje kuha od mene
ja pravim dobar recept za BiH fast food pa ako imas stogod sto begenises
- ljubav_aha
- Posts: 15082
- Joined: 03/04/2008 19:25
- Location: TURKISH COFFEEBATH
#11 Re: Peksimeti s mozgom
ha ha ha ,hocem,javim se ako mi nesto padne na pamet
- ladyblue18
- Posts: 22380
- Joined: 24/12/2006 22:57
- Location: You don't have to like me, I'm not a facebook status
#12 Re: Peksimeti s mozgom
Ma znam i ja da ih dosta ljudi zove tako, ali moja mati, nana, a i njena mati tj. moja pranana peksimetima zovu/su zvale nesto slicno paparnicima samo slano.Toto wrote:I ja. Cini mi se da postoje dijelovi BiH gdje peksimete i/ili ustipke zovu lokumima. Mislim da je bilo i na ovom forumu takvih naziva.ladyblue18 wrote:Ono sto ja znam kao peksimete i zovem, nema veze sa lokumom.
http://www.sarajevo-x.com/forum/viewtop ... i#p2802526
Meni kad zamirise: ja ne gledam ni sunca ni mjeseca ...
Lokumi su nesto drugo, i odgovorno tvrdim da ih niko ne pravi bolje nego moja mati.
Bas cu je napomenuti, nije odavno.
- Admir_1984
- Posts: 7635
- Joined: 13/03/2006 01:33
- Location: Slabo poznajem Szenttamas, ali stignem do tvoje kuće
#13 Re: Peksimeti s mozgom
kraljiceladyblue18 wrote:Ono sto ja znam kao peksimete i zovem, nema veze sa lokumom.
- Toto
- Posts: 8119
- Joined: 21/04/2009 11:09
- Location: 38° 26′ 55″ N, 122° 42′ 17″ W
- Grijem se na: solarno
- Vozim: EJ
#14 Re: Peksimeti s mozgom
Moje je iskustvo da nije prikladno ulaziti u polemike, nadmudrivanja sa narodnom tradicijom. Pogotovo kad se radi o gastronomiji. Ako sam siguran da se jelo ili naziv jela praktikuje medju vecim brojem ljudi- pa taman to bila i neka kasaba - ja se ne nadmudrujem, ko je pametniji i ljepsi poguzija, jer i oni imaju babu, majku, nene nekog poznata asciju u familiji. Ja se prvo "nabucam" toga jela, pohvalim domacicu i domacina i onda okrenem divan o recepturama. Tako sam uvjek ost'o sit i ostavim dojam ugodna gosta ili domacina.
ZAto sam temu i nazvao "peksimeti s mozgom". Nisam najerno htio naglasiti da mozak ovdje nije prehrambeni sastojak ili jelo vec "onako" - pa nek svako jamije kako mu se svidi.
Ne bi lose bilo istraziti u cemu je osobenost neninih peksimeta i zasto ih one mozda drukcije zovu. I burek je pita, ali ga zovu burek a ne pita s mesom.
Ne smatram ovo offiranjem i nebitnom pricenijom oko dizajna bosanskohercegovackog fast food restorana, jer ce nam trebati ovakve price kad se budemo bavili advertaizingom i marketingom ovog naseg bh fast foda. Ko zna iz koje od ovih prica dobar scnenarista i reziser mogu jamit ideju za dobar spot.
ZAto sam temu i nazvao "peksimeti s mozgom". Nisam najerno htio naglasiti da mozak ovdje nije prehrambeni sastojak ili jelo vec "onako" - pa nek svako jamije kako mu se svidi.
Ne bi lose bilo istraziti u cemu je osobenost neninih peksimeta i zasto ih one mozda drukcije zovu. I burek je pita, ali ga zovu burek a ne pita s mesom.
Ne smatram ovo offiranjem i nebitnom pricenijom oko dizajna bosanskohercegovackog fast food restorana, jer ce nam trebati ovakve price kad se budemo bavili advertaizingom i marketingom ovog naseg bh fast foda. Ko zna iz koje od ovih prica dobar scnenarista i reziser mogu jamit ideju za dobar spot.
- triton
- Posts: 523
- Joined: 09/08/2006 13:42
#15 Re: Peksimeti s mozgom
ja svoju od sinoc tentam da mi i ovo cudo napravi , dok mezih ustipke s tikvicomToto wrote:Moje je iskustvo da nije prikladno ulaziti u polemike, nadmudrivanja sa narodnom tradicijom. Pogotovo kad se radi o gastronomiji. Ako sam siguran da se jelo ili naziv jela praktikuje medju vecim brojem ljudi- pa taman to bila i neka kasaba - ja se ne nadmudrujem, ko je pametniji i ljepsi poguzija, jer i oni imaju babu, majku, nene nekog poznata asciju u familiji. Ja se prvo "nabucam" toga jela, pohvalim domacicu i domacina i onda okrenem divan o recepturama. Tako sam uvjek ost'o sit i ostavim dojam ugodna gosta ili domacina.
ZAto sam temu i nazvao "peksimeti s mozgom". Nisam najerno htio naglasiti da mozak ovdje nije prehrambeni sastojak ili jelo vec "onako" - pa nek svako jamije kako mu se svidi.
Ne bi lose bilo istraziti u cemu je osobenost neninih peksimeta i zasto ih one mozda drukcije zovu. I burek je pita, ali ga zovu burek a ne pita s mesom.
Ne smatram ovo offiranjem i nebitnom pricenijom oko dizajna bosanskohercegovackog fast food restorana, jer ce nam trebati ovakve price kad se budemo bavili advertaizingom i marketingom ovog naseg bh fast foda. Ko zna iz koje od ovih prica dobar scnenarista i reziser mogu jamit ideju za dobar spot.
- ljubav_aha
- Posts: 15082
- Joined: 03/04/2008 19:25
- Location: TURKISH COFFEEBATH
#16 Re: Peksimeti s mozgom
triton wrote:ja svoju od sinoc tentam da mi i ovo cudo napravi , dok mezih ustipke s tikvicomToto wrote:Moje je iskustvo da nije prikladno ulaziti u polemike, nadmudrivanja sa narodnom tradicijom. Pogotovo kad se radi o gastronomiji. Ako sam siguran da se jelo ili naziv jela praktikuje medju vecim brojem ljudi- pa taman to bila i neka kasaba - ja se ne nadmudrujem, ko je pametniji i ljepsi poguzija, jer i oni imaju babu, majku, nene nekog poznata asciju u familiji. Ja se prvo "nabucam" toga jela, pohvalim domacicu i domacina i onda okrenem divan o recepturama. Tako sam uvjek ost'o sit i ostavim dojam ugodna gosta ili domacina.
ZAto sam temu i nazvao "peksimeti s mozgom". Nisam najerno htio naglasiti da mozak ovdje nije prehrambeni sastojak ili jelo vec "onako" - pa nek svako jamije kako mu se svidi.
Ne bi lose bilo istraziti u cemu je osobenost neninih peksimeta i zasto ih one mozda drukcije zovu. I burek je pita, ali ga zovu burek a ne pita s mesom.
Ne smatram ovo offiranjem i nebitnom pricenijom oko dizajna bosanskohercegovackog fast food restorana, jer ce nam trebati ovakve price kad se budemo bavili advertaizingom i marketingom ovog naseg bh fast foda. Ko zna iz koje od ovih prica dobar scnenarista i reziser mogu jamit ideju za dobar spot.
napravi sam
- Toto
- Posts: 8119
- Joined: 21/04/2009 11:09
- Location: 38° 26′ 55″ N, 122° 42′ 17″ W
- Grijem se na: solarno
- Vozim: EJ
#17 Re: Peksimeti s mozgom
neda mu unic u kuhinjuljubav_aha wrote:
napravi sam
a ne smije rasukat na sred dnevne
- mondo bizarro
- Posts: 62826
- Joined: 16/07/2009 00:24
- Location: sa yossarianom na pianosi
#18 Re: Peksimeti s mozgom
peksimit je dvopek koliko ja znam
a ovo što vi zovete lokumi, ja zovem napuhani uštipci
a ovo što vi zovete lokumi, ja zovem napuhani uštipci
- ljubav_aha
- Posts: 15082
- Joined: 03/04/2008 19:25
- Location: TURKISH COFFEEBATH
#19 Re: Peksimeti s mozgom
ah to,he he he ,he pa onda je sretnikToto wrote:neda mu unic u kuhinjuljubav_aha wrote:
napravi sam
a ne smije rasukat na sred dnevne
ima ih puno koje i te kako cekaju da im muz uskoci u kuhinju,nije svim zenama kuhinja svetinja,hram
- Toto
- Posts: 8119
- Joined: 21/04/2009 11:09
- Location: 38° 26′ 55″ N, 122° 42′ 17″ W
- Grijem se na: solarno
- Vozim: EJ
#20 Re: Peksimeti s mozgom
a jel se i ti napuses od tih ustipakamondo.bizzaro wrote:peksimit je dvopek koliko ja znam
a ovo što vi zovete lokumi, ja zovem napuhani uštipci
ja peksimete zovem ustipci sa jajima
a ustipke zovem jalan peksimeti
a ovako ih pravi jedna nasa forumasica
- bez_ideje
- Posts: 4553
- Joined: 27/01/2008 19:30
#21 Re: Peksimeti s mozgom
Jest,ovako ih i kod mene prave........
Ono da nadodje tijesto,pa se reze
a ustipci se izljevaju odma u ulje
Ono da nadodje tijesto,pa se reze
a ustipci se izljevaju odma u ulje
- mondo bizarro
- Posts: 62826
- Joined: 16/07/2009 00:24
- Location: sa yossarianom na pianosi
#22 Re: Peksimeti s mozgom
ne napušem
ma da to su ti, ide 1 jogurt, 1 jaje, 1 prašak za pecivo i brašno...razviješ, malo nadođu, isječeš i bacaš na vrelo ulje
je l tako i ti praviš
ma da to su ti, ide 1 jogurt, 1 jaje, 1 prašak za pecivo i brašno...razviješ, malo nadođu, isječeš i bacaš na vrelo ulje
je l tako i ti praviš
- Toto
- Posts: 8119
- Joined: 21/04/2009 11:09
- Location: 38° 26′ 55″ N, 122° 42′ 17″ W
- Grijem se na: solarno
- Vozim: EJ
#23 Re: Peksimeti s mozgom
Za one koji potrazujeu recepte za peksimete evo jedan domaci forumaski.
Nadam se da na ovom forumu ima prehrambenih tehnologa koji bi nam mogli reci koje velicine/tezine bi trebali biti peksimeti za fast food i koji bi mogli sracunat jedinicni normativ materijala i rada da skontamo koliko bi nas kostao jedan peksimet i koliko da ga zaracunamo.
Nadam se da na ovom forumu ima prehrambenih tehnologa koji bi nam mogli reci koje velicine/tezine bi trebali biti peksimeti za fast food i koji bi mogli sracunat jedinicni normativ materijala i rada da skontamo koliko bi nas kostao jedan peksimet i koliko da ga zaracunamo.
- Admir_1984
- Posts: 7635
- Joined: 13/03/2006 01:33
- Location: Slabo poznajem Szenttamas, ali stignem do tvoje kuće
#24 Re: Peksimeti s mozgom
kratko i jasnobez_ideje wrote:Jest,ovako ih i kod mene prave........
Ono da nadodje tijesto,pa se reze
a ustipci se izljevaju odma u ulje
- Toto
- Posts: 8119
- Joined: 21/04/2009 11:09
- Location: 38° 26′ 55″ N, 122° 42′ 17″ W
- Grijem se na: solarno
- Vozim: EJ
#25 Re: Peksimeti s mozgom
a bi li ti svratila u kakav peksimet fast food pa kupovala ovo sebi za frustuka ili dragom kad je svjetsko fudbalsko prvenstvo uz pivusu???bez_ideje wrote:Jest,ovako ih i kod mene prave........
Ono da nadodje tijesto,pa se reze
a ustipci se izljevaju odma u ulje
i koliko bi ti odgovarala cijena jednog peksimeta