Gljive u ishrani

[jaaa]

Koliko koristite gljive u ishrani? Malo sam čitao o gljivama kao hrani a i bavim se uzgojem gljiva Shii-take i Bukovače. Našao sam da Japanci i Norvežani godišnje troše po 15kg po glavi stanovnika a da stručnjaci preporučuju bar 2 puta sedmično što bi značilo 20-22kg.Prema USAID u BiH je 2001god. trošilo 1,7kg.Gljive nikad nisu bile jeftinije a sve veća važnost im se daje u sprječavanju najčešći bolesti današnjice:diabetes ,povišen krvni pritisak, tumori....,Potvrda tome je i podatci o otkupu gljive Shii-take od farmaceutske industrije u SAD 2009god u iznosu od 400 miliona dolara.

[shljashtecha]

zivjeli saminjoni! jedanput probala neku drugu vrstu (bukovace) i nisu mi se svidjele

[BIONA]

Volim, volim, volim u zadnje vrijeme sam se navukla na suhe vrganje od kojih pravim krem supu, a kako je to dobro jesti
Valjda me ukucani nece izbaciti kako ih cesto pravim U svakom slucaju

[jaaa]

Probaj s drugim receptom ili probaj neku drugu vrstu,npr. Shii-take,Slamnatice ili neku samoniklu: Vrganj, Lisičarka, Sunčanice...,vjeruj šampinjoni su zadnje gljive a zbog specifičnosti uzgoja zahtjevaju upotrebu hemijski sredstava u više navrata do berbe, što nije slučaj s gljivama parazitima stabala kod kojih se hemijska sredstva nikako ne koriste.Pored toga kod gljiva je važna mala kalorijska vrijednost,kvalitet proteina i biljna vlakna koje posjaduju sve gljive ali sva ljekovita svojstva se vezuju za polisaharide beta glukane koji se mogu pronaći u Shii-takama,nešto manje u Bukovačama,ima ih u Smrčcima,Mrkim trubama,Lisičarkama ali ne i kod Šampinjona,čak ni u tragovima.

[The Nightwatchman]

jedem sve, vrganje, lisicarke, bukovace, trubace. obozavam gljive i spremam ih na razne nacine.

[shljashtecha]

Probaj s drugim receptom ili probaj neku drugu vrstu,npr. Shii-take,Slamnatice ili neku samoniklu: Vrganj, Lisičarka, Sunčanice...,vjeruj šampinjoni su zadnje gljive a zbog specifičnosti uzgoja zahtjevaju upotrebu hemijski sredstava u više navrata do berbe, što nije slučaj s gljivama parazitima stabala kod kojih se hemijska sredstva nikako ne koriste.Pored toga kod gljiva je važna mala kalorijska vrijednost,kvalitet proteina i biljna vlakna koje posjaduju sve gljive ali sva ljekovita svojstva se vezuju za polisaharide beta glukane koji se mogu pronaći u Shii-takama,nešto manje u Bukovačama,ima ih u Smrčcima,Mrkim trubama,Lisičarkama ali ne i kod Šampinjona,čak ni u tragovima.

Hvala puno, nista od ovih informacija nisam znala... Da li se bavis prodajom gljiva i gdje se mogu nabaviti sve ove jestive gljive? Vrlo rado bih ja i probala druge ali ne znam kako nabaviti, a ne mogu se bas osloniti na svoje znanje pa da sama berem po sumama

[jaaa]

Ja prodajem ali živim u Bihaću i zbog troškova transporta ih ne prodajem u SA,mislim da bi trebalo biti u velikim trgovačkim lancima ili nekim specijaliziranim prodavnicama

[dinaraaa]

Da su neke vrste ukusne to je tačno !
Ali gljive nisu toliko korisne koliko ih marketing kuje u zvijezde , čak štaviše mogu biti izvor teških metala i toksina slično i ribama koje također preporučuju 2 puta tjedno ( oslić 1kg. 4,-KM Čisti placebo efekt.

Zdravo je jesti manje količine hrane ali što raznovrsnije i što šarenije hrane i sve što je moguće sirovo , što manje mesa nikako konzervirano, usoljeno i dimljeno. Izbaciti skroz: kafa , nikotin , "bijela zla" = (sol, šećer, bijeli ocat,bijelo brašno) masnoće životinjskog porijekla.
Fizička aktivnost manje Tv i ostalog(net-mobitelei etc..) zračenja redovno spavanje prije ponoći ...
I preporoditi će te se ...
Ne postoji nikakav instant wundermitel za zdravlje i vitalan život

[jaaa]

Mislim da nisi u pravu, hrana je ključ dužine života.Danas žene u japanu prosječno žive 83god,voda zagađena,zrak se prodaje u čašicama, kome zahvaliti, hrani. Dokazano svojstvo Shii-take gljiva je da inhibira rast tumora, u Engleskoj se gljive i ekstrakt gljiva koristi za suzbijanje tumora, posebno Sarkoma, i tumora želudca i crjeva,ovo nisu lupanja nego inf. s pliva.hr

[dinaraaa]

Pliva

Jesu li to firma što prodaje zdravlje
Prodaju li slučajno oni sušene gljive u bočicama za tablete.

Isto toliko zdrav je svježe cijeđeni sok od jabuke samo-niklice u nekoj napuštenoj njivi, to je sorta stara koliko i čovjek i nije podložna nikakvim bolestima i nametnicim ..čak ni gljivicama Ooops

[jaaa]

Jebi ga,teško je nekom ko dolazi da bi kontrirao ubjediti ga u nešto.Guglaj malo s imenima gljiva koje se spominju pa čitaj

[Toto]

Koliko ih volim vidi se iz prilozenog.
Ima li iko u BiH da proizvodi micelij bukovaca na cepovima, kao na donjoj slici??











Kod ovoga gljivara ih kupujem
http://santarosafarmersmarket.blogspot. ... itake.html

[jaaa]

Ja koliko znam nema micelija na čepovima u BiH ali ima na žitu i može se koristiti i za inficiranje oblica,samo se unosi malo dublje u drvo i prelije voskom.

[Jara]

@Toto, za slike... još da su recepti !
Pripremam jela od gljiva koja slično izgledaju kao ova na slikama - uglavnom od šampinjona, rjeđe od bukovača a vrlo rijetko od vrganja koje mi ponekad daju poznaninici gljivari.

[Toto]

@Toto, za slike... još da su recepti !
Pripremam jela od gljiva koja slično izgledaju kao ova na slikama - uglavnom od šampinjona, rjeđe od bukovača a vrlo rijetko od vrganja koje mi ponekad daju poznaninici gljivari.

recepte imas na ovoj temi
http://www.sarajevo-x.com/forum/search.php?t=39684

[Toto]

@Toto, za slike... još da su recepti !
Pripremam jela od gljiva koja slično izgledaju kao ova na slikama - uglavnom od šampinjona, rjeđe od bukovača a vrlo rijetko od vrganja koje mi ponekad daju poznaninici gljivari.

hvala
recepte imas na ovoj temi
http://www.sarajevo-x.com/forum/viewtop ... e#p3351626

[Jara]

Hvala!

[starii]

gdje se u sarajevu moze kupiti micelij humus za uzgoj gljiva?