Dobri čajevi

[kOmpir]

Početkom juna sam svratio ponovo kod Franz & Sophie. Uz jedno duže druženje, imao sam priliku da probam neke čajeve, kao da i upoznam neke nove osobe Budući da ne znam tačno kada bih mogao ponovo navratiti uzeo sam nešto više čajeva za razliku od prošli put. I na kraju, kao jedno ugodno iznenađenje gosp. Adnan odnedavno daje 10% popusta studentima

Uzeo sam par različitih zelenih čajeva, dva crna (jedan od njih se ne vidi na slikama), te sam uzeo i voćni čaj da probam - tursku jabuku. Također mi je za oko zapao kandis šećer, bijeli i smeđi.





Također sam svratio u Altu, u Rituals. Čitao sam na ovoj temi da se tamo također prodaju neki čajevi. Na žalost, iako sam degustirao čaj tamo, nije mi se svidjelo iz razloga što je za 40gr čaja potrebno izdvojiti 14 KM! Znači 20 vrećica po 2 gr. Da napomenem, radi se o silikonskim vrećicama sa većom zapreminom, te solidnom kvalitetu čaja u njima (nije dust & fannings). Prema tvrdnji prodavačice, jedna vrećica ide na 1l vode, što je pomeni nonsens (što bi rekao Senad Avdić ). Za moj džep malo skupo, ali ko voli nek izvoli

Svratio sam u Badem, jer sam tamo prošli put vidio velike kutije Ahmad čaja Earl Gray. Međutim, ovaj put ih nije bilo
Dvoumio sam se da li da kupim još jednu konzervu Twinings čaja, ali zaključio sam da sam potrošio već dovoljno novca na čaj, pa sam produžio dalje. Uostalom, kad ću popiti sav taj silni čaj

[kOmpir]

Vrijeme je za još jednu recenziju

Ovaj put sam odlučio da pripremim nešto iz "domaće radinosti" Dakle, ovaj put ću da pravim biljni čaj, tj. tisan (franc. tissane), i to od bilja kojeg sam uzgojio na balkonu!

U pitanju je čajna mješavina majčine dušice (timijana), nane (mente) i kadulje (žalfije).

Timijan prije štricanja...



Timijan poslije štricanja



Nana prije štricanja...



Nana poslije štricanja



Kadulja prije štricanja...



Kadulja poslije štricanja



Prethodno sam oprao bilje u vangli hladne vode, kako bi se ostranila prašina i ostale nečistoće. Moram priznati da me je kopkalo malo što ću da potrošim ovoliko bilja na dvije šolje čaja, jer bi se ovo također moglo iskoristiti kao začin. Ali vrlo brzo sam se ubijedio da će poštricano bilje brzo da naraste



Nakon čišćenja bilja od stabljika i loših listova, na kraju sam dobio ovo - 8 grama svježeg biljnog čaja.
Možda se ovo na prvi pogled čini puno količinski, ali treba imati u vidu voda ima veći udio u ovom bilju, jer da bi se dobio 1 kg suhog čaja (camellia sinensis) potrebno je 5 kg sirovog čaja.
Budući da nemam iskustva sa biljnim čajevima, odnosom količine sirovog bilja i vode, odlučio sam da ovo uradim na svoju ruku.



Zapremina ovog čajnika je približno 400 ml.



Zaljevam ključalom vodom...



I čekam da odstoji 10 minuta.



Procjeđivanje...



I zavirivanje u čajnik
Primjećujem da je aroma intenzivna, te prvo što mi pada napamet je da bi se možda mogla još jedna tura čaja od ovoga pripremiti.



Boja čaja je u prelazu između žute i zelene. Prilično sam siguran da je taj ton zelene zbog upotrebljenog svježeg bilja.



Sipanje prve šoljice. Čaj bistar, aroma iznenađujuće svježa te isprepletena mirisnom paletom bilja koja se isprepliće i nadopunjuje.
A sada trenutak istine: dobar čaj, ili grozan bućkuriš



Ipak oličan čaj! Okus nane se zadržava na jeziku dok okus kadulje dominira na dnu grla. Majčina dušica upotpunjuje prostor i sklad svojom aromom.



Sažetak:
Da budem iskren, oduševljen sam ovim čajem. Biljni čaj rijetko pijem, jer ne uživam nešto pretjerano u njemu. Razlog tome je slaba aroma i okus, međutim, to ne mogu reći i za ovaj čaj.
Proći će neko vrijeme dok ponovo napravim jednu ovakvu mješavinu, jer ipak treba vremena dok bilje naraste. Jedino mi preostaje da povremeno popijem čaj od kadulje, budući da ona naprosto buja.

Ukoliko se pitate šta su ove bijele tačke po mom bilju, tome ću posvetiti više pažnje na ovoj temi:
http://www.sarajevo-x.com/forum/viewtop ... &start=100

Svi prijedlozi, pohvale i kritike su dobrodošle

[jedaniks]

Sažetak:
Da budem iskren, oduševljen sam ovim čajem. Biljni čaj rijetko pijem, jer ne uživam nešto pretjerano u njemu. Razlog tome je slaba aroma i okus, međutim, to ne mogu reći i za ovaj čaj.
Proći će neko vrijeme dok ponovo napravim jednu ovakvu mješavinu, jer ipak treba vremena dok bilje naraste. Jedino mi preostaje da povremeno popijem čaj od kadulje, budući da ona naprosto buja.

Ukoliko se pitate šta su ove bijele tačke po mom bilju, tome ću posvetiti više pažnje na ovoj temi:
http://www.sarajevo-x.com/forum/viewtop ... &start=100

Svi prijedlozi, pohvale i kritike su dobrodošle

Ne slažem se s tobom da su biljni čajevi slabe arome i okusa.
Toliko ih ima i toliko načina pravljenja i mogućnosti, da nema šanse da ispadne slabe arome (po meni je zeznutije napraviti kvalitetno zeleni čaj, i veće su šanse da će ispasti gorak/blijed/bilo kakav/nikakav )
Puno je blaži čaj od svježih biljaka, mnogo svježiji i treba staviti više biljčica.
Koliko volim kupovati zeleni čaj u ovim specijalizovanim radnjama i razglabati o njemu do besvijesti , toliko (i još više) sama volim nabrati bilje, sušiti i piti takav čaj.
Lipa (sad je vrijeme za nju), malo sušenih oskoruša (i med).

[alica.k]

Sažetak:
Da budem iskren, oduševljen sam ovim čajem. Biljni čaj rijetko pijem, jer ne uživam nešto pretjerano u njemu. Razlog tome je slaba aroma i okus, međutim, to ne mogu reći i za ovaj čaj.
Proći će neko vrijeme dok ponovo napravim jednu ovakvu mješavinu, jer ipak treba vremena dok bilje naraste. Jedino mi preostaje da povremeno popijem čaj od kadulje, budući da ona naprosto buja.

Ukoliko se pitate šta su ove bijele tačke po mom bilju, tome ću posvetiti više pažnje na ovoj temi:
http://www.sarajevo-x.com/forum/viewtop ... &start=100

Svi prijedlozi, pohvale i kritike su dobrodošle

Ne slažem se s tobom da su biljni čajevi slabe arome i okusa.
Toliko ih ima i toliko načina pravljenja i mogućnosti, da nema šanse da ispadne slabe arome (po meni je zeznutije napraviti kvalitetno zeleni čaj, i veće su šanse da će ispasti gorak/blijed/bilo kakav/nikakav )
Puno je blaži čaj od svježih biljaka, mnogo svježiji i treba staviti više biljčica.
Koliko volim kupovati zeleni čaj u ovim specijalizovanim radnjama i razglabati o njemu do besvijesti , toliko (i još više) sama volim nabrati bilje, sušiti i piti takav čaj.
Lipa (sad je vrijeme za nju), malo sušenih oskoruša (i med).

ni ja. obvozavam biljne mjesavine...a cajeve (crni, zuti, zeleni) generalno ne volim osim ako mi bas dodje.

[kOmpir]

Ne slažem se s tobom da su biljni čajevi slabe arome i okusa.
Toliko ih ima i toliko načina pravljenja i mogućnosti, da nema šanse da ispadne slabe arome (po meni je zeznutije napraviti kvalitetno zeleni čaj, i veće su šanse da će ispasti gorak/blijed/bilo kakav/nikakav )
Puno je blaži čaj od svježih biljaka, mnogo svježiji i treba staviti više biljčica.
Koliko volim kupovati zeleni čaj u ovim specijalizovanim radnjama i razglabati o njemu do besvijesti , toliko (i još više) sama volim nabrati bilje, sušiti i piti takav čaj.
Lipa (sad je vrijeme za nju), malo sušenih oskoruša (i med).

Možda se nisam dobro izrazio: svi biljni čajevi u vrećicama koje sam pio su siromašne arome i okusa, u odnosu na ovo što sam popio jučer. Nisam naučen da pijem biljne čajeve, pa je moje intenzivnije ispijanje čaja počelo tek prije par godina, sa zelenim gunpowderom.
Također, svi čajevi (c. sinensis) iz vrećica koje sam pio u 90% slučajeva ne mogu "opepeliti" ( ) krupnijim, prosječno kvalitetnim, rifuznim čajevima. Da bi se napravila dobra šolja zelenog čaja potrebno je imati tri stvari:
1. dobru vodu (bez puno kamenca i minerala),
2. dobar čaj (kolko para tol'ko muzike),
3. odgovarajući temperaturni opseg vode (džaba ti i dobra voda i dobar čaj ako temperatura ne valja).
Povremeno kupujem različitu flaširanu vodu da vidim kakav "šmek" ima čaj kada se napravi u njoj.
Inače sam ljubitelj zove, pa je godišnje berem i sušim za čaj, a i upotrebljavam je svježu u pripremi soka.

[kOmpir]

ni ja. obvozavam biljne mjesavine...a cajeve (crni, zuti, zeleni) generalno ne volim osim ako mi bas dodje.

Možeš mi reći gdje nabavljaš žuti čaj?

[shiz]

Sjajna tema

[kOmpir]

Sjajna tema

Hvala
Kako ide sangejzing?

[shiz]

Sjajna tema

Hvala
Kako ide sangejzing?

Ide, jako lijepo. Kao sto sigurno znas ovi dani su idealni za prakticiranje

[kOmpir]

Pijete li čajeve ovih dana ? Ja sam skoro popio sve crne čajeve što imam, moraću uskoro u nabavku

[saga]

Ja sam ovih dana popila svu nanu i vecinu kamilice iz kuce, haman da vodu nisam ni pila...
E sada se preselih na djumbir, naaapokon ga kupih. Je l' neko ranije pravio caj od njega? Treba mi kolicinski koliko da stavim, sad sam izgleda stavila previse, jer je plaho jak, ali mirise suuper. Nisam to ocekivala od korijena
I da, koliko puno je previse? I optimalno vrijeme drzanja u vodi? Pustih ga 10-ak minuta danas, na par strana to procitah, ali et... nesto mi puno se cini...

[kOmpir]

Ja sam ovih dana popila svu nanu i vecinu kamilice iz kuce, haman da vodu nisam ni pila...
E sada se preselih na djumbir, naaapokon ga kupih. Je l' neko ranije pravio caj od njega? Treba mi kolicinski koliko da stavim, sad sam izgleda stavila previse, jer je plaho jak, ali mirise suuper. Nisam to ocekivala od korijena
I da, koliko puno je previse? I optimalno vrijeme drzanja u vodi? Pustih ga 10-ak minuta danas, na par strana to procitah, ali et... nesto mi puno se cini...

Nemam iskustva s pripremanjem čaja samo od đumbira, ali ono što mogu reći je da se đumbir može naći u čajnim mješavanima/chai masalama. Kinezi cijene čaj od đumbira kao zimski napitak jer zagrijava stomak (yang).
Pio sam BioFor-ov (ako se dobro sjećam naziva) sencha zeleni čaj sa dodacima sušenih komadića đumbira i limunove trave (lemongrass). Imaš u DM-u, 5,10 KM, 100gr.
Uglavnom, ono malo đumbira u sebi što ima nadvlada aromu i okus senche, tako da je i malo, zapravo, puno

[saga]

Hvala kOmpir, pokusat cu se jos ipraksirati s ovim... mucnine me muce danima, skoro nista ne jedem, zbog toga uzeh ovo... kazu dobar je za to
A pogledat cu i tu mjesavinu iz DM-a definitivno, taman odavno ne uzeh nesto novo a da mi se svidja, taj ima potencijala

[Majlo]

Saga 3cm đumbira i oko 1l vode. Mozes isitniti đumbir i samo ga preliti vrelom vodom (tako ja radim kada me glava boli) a mozeš ga malo i kuhati u vodi. Ponekad dodam limun i malo cimeta i pijem cijeli dan kao ledeni caj

Kao jutarnju kaficu ja pijem caj od nane (filter) onda predjem na zeleni i pijem ih cca 5 dnevno. Trenutno pijem Bio-China Jasmin High Grade (Alveus) Odlican je. Samo sto ga spremam na poslu pa ne dobijemm puni okus.

[kOmpir]

Saga 3cm đumbira i oko 1l vode. Mozes isitniti đumbir i samo ga preliti vrelom vodom (tako ja radim kada me glava boli) a mozeš ga malo i kuhati u vodi. Ponekad dodam limun i malo cimeta i pijem cijeli dan kao ledeni caj

Kao jutarnju kaficu ja pijem caj od nane (filter) onda predjem na zeleni i pijem ih cca 5 dnevno. Trenutno pijem Bio-China Jasmin High Grade (Alveus) Odlican je. Samo sto ga spremam na poslu pa ne dobijemm puni okus.

Gdje nabaviš ovaj čaj, kolika je cijena i težina? Filter ili rifuza?

[Majlo]

Saga 3cm đumbira i oko 1l vode. Mozes isitniti đumbir i samo ga preliti vrelom vodom (tako ja radim kada me glava boli) a mozeš ga malo i kuhati u vodi. Ponekad dodam limun i malo cimeta i pijem cijeli dan kao ledeni caj

Kao jutarnju kaficu ja pijem caj od nane (filter) onda predjem na zeleni i pijem ih cca 5 dnevno. Trenutno pijem Bio-China Jasmin High Grade (Alveus) Odlican je. Samo sto ga spremam na poslu pa ne dobijemm puni okus.

Gdje nabaviš ovaj čaj, kolika je cijena i težina? Filter ili rifuza?

Mislim da nema u BiH kupiti, ja dobila par testera tako da ti ne mogu nista vise reci.

[saga]

Saga 3cm đumbira i oko 1l vode. Mozes isitniti đumbir i samo ga preliti vrelom vodom (tako ja radim kada me glava boli) a mozeš ga malo i kuhati u vodi. Ponekad dodam limun i malo cimeta i pijem cijeli dan kao ledeni caj

To mene muci, 3cm - ali koje debljine
Mislim da sam juce malo manje od toga stavila na 2,5dl caja, ni cudo sto plaho jak bi
Ali eto, danas prilicno slab napravih... sutra bih mogla nagoditi kako valja

[hurmasica]

ima li ko da preporuci dobar caj za probleme sa jajnicima, tj cistama i hormonima i aknama?

[kOmpir]

ima li ko da preporuci dobar caj za probleme sa jajnicima, tj cistama i hormonima i aknama?

Koliko ja znam čaj od kantariona kao i kantarionovo ulje su daleko poznati da pomažu kod ženskih bolesti. Čaj ti je jeftin, dok je ulje barem 30 KM/l. Moj stari je pravio to ulje

[hurmasica]

NA KOJI NACIN SE KORISTI TO ULJE?

[alica.k]

ima li ko da preporuci dobar caj za probleme sa jajnicima, tj cistama i hormonima i aknama?

probaj i vrkutu, meni pravo godi i za ten i za redovan ciklus

[pustopoljina]

ima li ko da preporuci dobar caj za probleme sa jajnicima, tj cistama i hormonima i aknama?

probaj i vrkutu, meni pravo godi i za ten i za redovan ciklus

odnosno, gospin plast
dobro pa provjerih da nisu sinonimi, kad ono jesu

ima jos nesto...ali se prodaje kao tinktura
http://prijezaceca.webs.com/vitex.htm

agnus castus djeluje najvise kod onih kojima prolaktin nije bas ok.

[alica.k]

ima li ko da preporuci dobar caj za probleme sa jajnicima, tj cistama i hormonima i aknama?

probaj i vrkutu, meni pravo godi i za ten i za redovan ciklus

odnosno, gospin plast
dobro pa provjerih da nisu sinonimi, kad ono jesu

ima jos nesto...ali se prodaje kao tinktura
http://prijezaceca.webs.com/vitex.htm

agnus castus djeluje najvise kod onih kojima prolaktin nije bas ok.

pijem ja i to i to pms free od enciana mi najbolje odgovara. cuda radi ima na temi o ginekologiji o tome, ovdje je sad vec malo off.

[kOmpir]

Nakon nekog vremena, evo mene opet
Skoro sam išao kući pa sam svratio u Sarajevo da se opskrbim čajevima. Evo šta sam uzeo.

U Franz & Sophie sam uzeo par čajeva, tri crna i jedan zeleni




"Cvijet rajske jabuke", mješavina senche i cvjetova čaja uz aromu nara magnolije




"Zarzamora", mješavina crnog čaja i komadića jagode, borovnica i listova kupine.




Darjeeling FTGFOP1 druga berba iz bašte Chamong




China Yunan




Usput sam se sjetio i da uslikam sve čajeve koje sam trenutno zatekao.









Upravo sam shvatio da neke od slika nisu kompletne, jer posoji ograničenje dimenzije na ovom forumu, pa su "odrezane" malo s desne strane.


Onda sam svratio do Delicate i uzeo konzervu Twiningsovog Prince of Wales




Plantago mi je ponovo priredio iznenađenje poslavši pet različitih čajeva





Yunan Dian Hong (crni)



Pai Mu Tan (bijeli)



Kekecha (žuti)



Kwai flower Oolong



Bancha (zeleni)



Toliko za sad. Uskoro očekujte novu recenziju

[shiz]

@kompir

Pai Mu Tan, uzeo jučer

+ Djumbir-Limun