Forum Klix.ba

Ja bih par provjerenih marinada za meso, kako bijelo tako i crveno.
Hvala

Za piletinu obično stavljam đumbir, curry, bijeli biber, so, bijeli luk i eventualno slatka soja. A ako neko ne voli taj mix, onda ide slatka crvena paprika, so, biber, ruzmarin, bosiljak.
Za crveno meso....ma tu stavim šta mi dođe pod ruku. Niko se nije požalio da ne valja, čak šta više......nikad ništa ne ostane.

Zoya wrote:Ja bih par provjerenih marinada za meso, kako bijelo tako i crveno.
Hvala

Zar tebi treba pomoc u kuhinji

Za piletinu, puretinu ... maslinovo ulje, vegeta, bijeli luk, ruzmarin

sitno isjeckas bijeli luk i ruzmarin pomjesas sa vegetom i u maslinovo ulje
filete sjeces na tanke reznjeve slazes u posudu i svaki sloj prelijes ... ostavis to tako upajcano par sati ...

kad to ispeces na rostilju ne zaboravi baciti hobotnicu mackama da ne zajebaju dok jedete ... cuvati prste

Marinada za piletinu, curetinu, pacetinu, i ostala leteca mesa
a moze i za skembice, jezik nakiselo

-solja jogurta,
-dvije supene kasike svjeg soka od limuna,
-bijeli luk/saransak ako je divljac ili po zelji ko ga ne voli
-persun
-ako se ima domaceg limuna narendati malko korica limuna
nikako ne rendati korice od kupovnog limuna jer je tolioko "isprepadan" hemikalijama, sto proizvodjaca-sto trgovaca, da poslje svakog cjedjenja limuna treba prat ruke ...

meso treba biti u marinadi minimum 12 sati, jer jogurt sporije prodire u meso, al kad mlijece kiseline udju u meso toliko ga omeksaju da meso dodje ko slag pjena