Forum Klix.ba

Posto na nekim drugim temam prizivamo razne McDonaldse meni na um pade da pokusamo, virtuelno, prizvat neki bosanskohercegovacki fast food koji inace -sad za sad- postoji samo u nasoj masti.
Na jelovnik mozemo stavit predlog od tri-cetiri jela koja bi mi najcesce voljeli kupit u ovoj mastovitoj srklet ascinici kako fast foodove zove moj ahbab.
Brezbeli: da sva jela moraju biti iz domace kuhinje, nista internacionale i ne smije biti nista sto vec ima u postojecoj masovnoj bh ponudi

Ja potrazujem:

-peksimeti sa namazima od ajvara, travnickog sira a u sezoni friska povrca pecene paprike i pohovani patlidzani, mlade tikvice;

-cimbur u lepini . (luk, mladi spanjak, obarena prasa, suho meso, sudzuka, kaurma)
-lepina sa raznim domacim namazima po izboru i dodacima od povrca

slatka linija:
-peksimeti sa pekemzom od jabuka i smokava;

Napitci:
ljuta mlacenica (kefir)

Kompoti/hosafi... hladni sa suhim ili svjezim vocem

Pri izboru sam vodio racuna da ne potrazujem jela za cije pripremanje je potrebno imati retsoranske kuhinje jer to onda ne moze biti fast food.
Za ovaj moj izbor je za mini restoranci dosta bi bio i jedan plinski sporet sa 4 kola i dosta maste i organizacije.

njami..ovo sve dobro zvuči stvarno...
a šta su peksimeti

E je'na oTamo sad si mi stvarno opala u ochima chuj shta su peksimeti .... ja bi guglala a ne bi pitala

to je po meni ljepsa i manje masna verzija ustipaka

Leskovacka Pljeskavica u Somunu s carsije i Livanjkim sirom my dream fast food combination.
Nezdravije od Big Mack a hi hi

jedna tamo wrote:njami..ovo sve dobro zvuči stvarno...
a šta su peksimeti

Lokum koji nije rahat

Ono sto ja znam kao peksimete i zovem, nema veze sa lokumom.

ladyblue18 wrote:Ono sto ja znam kao peksimete i zovem, nema veze sa lokumom.

I ja. Cini mi se da postoje dijelovi BiH gdje peksimete i/ili ustipke zovu lokumima. Mislim da je bilo i na ovom forumu takvih naziva.
http://www.sarajevo-x.com/forum/viewtop ... i#p2802526

Meni kad zamirise: ja ne gledam ni sunca ni mjeseca ...

Toto wrote:

Lokum koji nije rahat

njami,kako ih volim

toto,imas li dobar recept

ljubav_aha wrote: njami,kako ih volim

toto,imas li dobar recept

imam:
sjednes na eroplan i zapucas u Sonomu
sultanija sakrila recept i nece da mi da
kaze: hoce da bar nesto bolje kuha od mene

ja pravim dobar recept za BiH fast food pa ako imas stogod sto begenises

ha ha ha ,hocem,javim se ako mi nesto padne na pamet

Toto wrote:

ladyblue18 wrote:Ono sto ja znam kao peksimete i zovem, nema veze sa lokumom.

I ja. Cini mi se da postoje dijelovi BiH gdje peksimete i/ili ustipke zovu lokumima. Mislim da je bilo i na ovom forumu takvih naziva.
http://www.sarajevo-x.com/forum/viewtop ... i#p2802526

Meni kad zamirise: ja ne gledam ni sunca ni mjeseca ...

Ma znam i ja da ih dosta ljudi zove tako, ali moja mati, nana, a i njena mati tj. moja pranana peksimetima zovu/su zvale nesto slicno paparnicima samo slano.

Lokumi su nesto drugo, i odgovorno tvrdim da ih niko ne pravi bolje nego moja mati.
Bas cu je napomenuti, nije odavno.

ladyblue18 wrote:Ono sto ja znam kao peksimete i zovem, nema veze sa lokumom.

kraljice

Moje je iskustvo da nije prikladno ulaziti u polemike, nadmudrivanja sa narodnom tradicijom. Pogotovo kad se radi o gastronomiji. Ako sam siguran da se jelo ili naziv jela praktikuje medju vecim brojem ljudi- pa taman to bila i neka kasaba - ja se ne nadmudrujem, ko je pametniji i ljepsi poguzija, jer i oni imaju babu, majku, nene nekog poznata asciju u familiji. Ja se prvo "nabucam" toga jela, pohvalim domacicu i domacina i onda okrenem divan o recepturama. Tako sam uvjek ost'o sit i ostavim dojam ugodna gosta ili domacina.
ZAto sam temu i nazvao "peksimeti s mozgom". Nisam najerno htio naglasiti da mozak ovdje nije prehrambeni sastojak ili jelo vec "onako" - pa nek svako jamije kako mu se svidi.

Ne bi lose bilo istraziti u cemu je osobenost neninih peksimeta i zasto ih one mozda drukcije zovu. I burek je pita, ali ga zovu burek a ne pita s mesom.

Ne smatram ovo offiranjem i nebitnom pricenijom oko dizajna bosanskohercegovackog fast food restorana, jer ce nam trebati ovakve price kad se budemo bavili advertaizingom i marketingom ovog naseg bh fast foda. Ko zna iz koje od ovih prica dobar scnenarista i reziser mogu jamit ideju za dobar spot.

Toto wrote:Moje je iskustvo da nije prikladno ulaziti u polemike, nadmudrivanja sa narodnom tradicijom. Pogotovo kad se radi o gastronomiji. Ako sam siguran da se jelo ili naziv jela praktikuje medju vecim brojem ljudi- pa taman to bila i neka kasaba - ja se ne nadmudrujem, ko je pametniji i ljepsi poguzija, jer i oni imaju babu, majku, nene nekog poznata asciju u familiji. Ja se prvo "nabucam" toga jela, pohvalim domacicu i domacina i onda okrenem divan o recepturama. Tako sam uvjek ost'o sit i ostavim dojam ugodna gosta ili domacina.
ZAto sam temu i nazvao "peksimeti s mozgom". Nisam najerno htio naglasiti da mozak ovdje nije prehrambeni sastojak ili jelo vec "onako" - pa nek svako jamije kako mu se svidi.

Ne bi lose bilo istraziti u cemu je osobenost neninih peksimeta i zasto ih one mozda drukcije zovu. I burek je pita, ali ga zovu burek a ne pita s mesom.

Ne smatram ovo offiranjem i nebitnom pricenijom oko dizajna bosanskohercegovackog fast food restorana, jer ce nam trebati ovakve price kad se budemo bavili advertaizingom i marketingom ovog naseg bh fast foda. Ko zna iz koje od ovih prica dobar scnenarista i reziser mogu jamit ideju za dobar spot.

ja svoju od sinoc tentam da mi i ovo cudo napravi , dok mezih ustipke s tikvicom

triton wrote:

Toto wrote:Moje je iskustvo da nije prikladno ulaziti u polemike, nadmudrivanja sa narodnom tradicijom. Pogotovo kad se radi o gastronomiji. Ako sam siguran da se jelo ili naziv jela praktikuje medju vecim brojem ljudi- pa taman to bila i neka kasaba - ja se ne nadmudrujem, ko je pametniji i ljepsi poguzija, jer i oni imaju babu, majku, nene nekog poznata asciju u familiji. Ja se prvo "nabucam" toga jela, pohvalim domacicu i domacina i onda okrenem divan o recepturama. Tako sam uvjek ost'o sit i ostavim dojam ugodna gosta ili domacina.
ZAto sam temu i nazvao "peksimeti s mozgom". Nisam najerno htio naglasiti da mozak ovdje nije prehrambeni sastojak ili jelo vec "onako" - pa nek svako jamije kako mu se svidi.

Ne bi lose bilo istraziti u cemu je osobenost neninih peksimeta i zasto ih one mozda drukcije zovu. I burek je pita, ali ga zovu burek a ne pita s mesom.

Ne smatram ovo offiranjem i nebitnom pricenijom oko dizajna bosanskohercegovackog fast food restorana, jer ce nam trebati ovakve price kad se budemo bavili advertaizingom i marketingom ovog naseg bh fast foda. Ko zna iz koje od ovih prica dobar scnenarista i reziser mogu jamit ideju za dobar spot.

ja svoju od sinoc tentam da mi i ovo cudo napravi , dok mezih ustipke s tikvicom

napravi sam

ljubav_aha wrote:
napravi sam

neda mu unic u kuhinju
a ne smije rasukat na sred dnevne

peksimit je dvopek koliko ja znam
a ovo što vi zovete lokumi, ja zovem napuhani uštipci

Toto wrote:

ljubav_aha wrote:
napravi sam

neda mu unic u kuhinju
a ne smije rasukat na sred dnevne

ah to,he he he ,he pa onda je sretnik

ima ih puno koje i te kako cekaju da im muz uskoci u kuhinju,nije svim zenama kuhinja svetinja,hram

mondo.bizzaro wrote:peksimit je dvopek koliko ja znam
a ovo što vi zovete lokumi, ja zovem napuhani uštipci

a jel se i ti napuses od tih ustipaka

ja peksimete zovem ustipci sa jajima
a ustipke zovem jalan peksimeti

a ovako ih pravi jedna nasa forumasica

Jest,ovako ih i kod mene prave........
Ono da nadodje tijesto,pa se reze
a ustipci se izljevaju odma u ulje

ne napušem
ma da to su ti, ide 1 jogurt, 1 jaje, 1 prašak za pecivo i brašno...razviješ, malo nadođu, isječeš i bacaš na vrelo ulje
je l tako i ti praviš

Za one koji potrazujeu recepte za peksimete evo jedan domaci forumaski.

Nadam se da na ovom forumu ima prehrambenih tehnologa koji bi nam mogli reci koje velicine/tezine bi trebali biti peksimeti za fast food i koji bi mogli sracunat jedinicni normativ materijala i rada da skontamo koliko bi nas kostao jedan peksimet i koliko da ga zaracunamo.

bez_ideje wrote:Jest,ovako ih i kod mene prave........
Ono da nadodje tijesto,pa se reze
a ustipci se izljevaju odma u ulje

kratko i jasno

bez_ideje wrote:Jest,ovako ih i kod mene prave........
Ono da nadodje tijesto,pa se reze
a ustipci se izljevaju odma u ulje

a bi li ti svratila u kakav peksimet fast food pa kupovala ovo sebi za frustuka ili dragom kad je svjetsko fudbalsko prvenstvo uz pivusu???
i koliko bi ti odgovarala cijena jednog peksimeta