Forum Klix.ba

Znači... ima li kakvih recepata za bosanska (ne turska po porijeklu, ne grčka) nego baš, baš bosanska

A koliko znam tagarica i bosanski lonac su autohtona jela ovdje... Mada jako malo ljudi zna za tagaricu (mozhda se negdje drugachije naziva)...Jako slichno bosanskom loncu samo se pravi u zemljanoj posudi (tagarici) za kuglicama bibera i lovorovim listom.Mislim da je chak i neka druga vrsta mesa ali ne bih znao,ja jedem samo nemeso iz toga...

ima ti tema "sta ste danas vi licno kuhali ...." e tu ti ima teta indigo, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm potrazi njene postove

Tehnika savijanja japrak sarme (japrak=lišće vinove loze):
http://www.youtube.com/watch?v=ktwyibQk-qw
Japrak se moze kupiti kod ''Hoše'' na Socijalnom ili u drugim većim
trgovinama, upakovano-uvoz iz Turske.

PipiDugaDevetka wrote:Tehnika savijanja japrak sarme (japrak=lišće vinove loze):
http://www.youtube.com/watch?v=ktwyibQk-qw
Japrak se moze kupiti kod ''Hoše'' na Socijalnom ili u drugim većim
trgovinama, upakovano-uvoz iz Turske.

E vidis kod mene se u kuci japrak smatra sarma u listovima rastike... a od lisca vinove loze ima drugi naziv kojeg se ne mogu sjetit sad da me ubijes...

slavkoimamodilera wrote:

PipiDugaDevetka wrote:Tehnika savijanja japrak sarme (japrak=lišće vinove loze):
http://www.youtube.com/watch?v=ktwyibQk-qw
Japrak se moze kupiti kod ''Hoše'' na Socijalnom ili u drugim većim
trgovinama, upakovano-uvoz iz Turske.

E vidis kod mene se u kuci japrak smatra sarma u listovima rastike... a od lisca vinove loze ima drugi naziv kojeg se ne mogu sjetit sad da me ubijes...

A ja sam uvijek mislio da je japrak = sarma u listovima vinove loze, dakle prema PD9 objašnjenju.

Međutim poslije sam čuo jedno zanimljivo objašnjenje, ne znam koliko je tačno, a to je da su japraci sva jela "zamotana u lišće". Dakle Japrak > Sarma, sarma bi po tome bila samo podvrsta japraka (japrak u listu kupusa).

Po istom objašnjenju, kao što su "japraci" zamotana jela, "dolme" su punjena, a sogan dolma je samo jedna od varijanti.

Ima li neko tačno objašnjenje, a da nije "kod mene u kući se uvijek smatralo..." jer se u svakoj kući izgleda smatralo drugačije?

Ne bih da vas prekidam u opisivanju ovih jela iz turske kuhinje, ali sta ono bjese tema?

Klepe tipicno bosansko ili ??? (kako jaaaa volim klepem mmmmmmmmmmmmmm.... s jedno 1kg bijelog luka mmmmmmmmmmmm )

to sam ja wrote:Klepe tipicno bosansko ili ??? (kako jaaaa volim klepem mmmmmmmmmmmmmm.... s jedno 1kg bijelog luka mmmmmmmmmmmm )

Tipicno i unikatno, kako da ne, krenemo sa talijanskim raviolima, a nastavimo sa ...

Similar foods in other cultures include the Chinese jiaozi or wonton – in fact, ravioli and tortellini are collectively referred to as "Italian jiaozi" (義大利餃) or "Italian wonton" (意大利雲吞)) – Eastern and central European pierogi, the Russian pelmeni, the Ukrainian varenyky, the Tibetan momo, the Turkish mantı, German Maultaschen, and Jewish kreplach. In Lebanon, a similar dish called shish barak (shishbarak) contains pasta filled with minced beef meat and cooked in hot yogurt.

VjecitiStudent wrote:

to sam ja wrote:Klepe tipicno bosansko ili ??? (kako jaaaa volim klepem mmmmmmmmmmmmmm.... s jedno 1kg bijelog luka mmmmmmmmmmmm )

Tipicno i unikatno, kako da ne, krenemo sa talijanskim raviolima, a nastavimo sa ...

Similar foods in other cultures include the Chinese jiaozi or wonton – in fact, ravioli and tortellini are collectively referred to as "Italian jiaozi" (義大利餃) or "Italian wonton" (意大利雲吞)) – Eastern and central European pierogi, the Russian pelmeni, the Ukrainian varenyky, the Tibetan momo, the Turkish mantı, German Maultaschen, and Jewish kreplach. In Lebanon, a similar dish called shish barak (shishbarak) contains pasta filled with minced beef meat and cooked in hot yogurt.

Upravu si ...sad se stidim samo tako meni to valjda radi preljeva jogurta i bijelog luka
Pa sta je onda tipicno...jedino bosanski lonac, a tih lonceva imas isto svugdje

Sendvici iz Pomodorina?

VjecitiStudent wrote:Sendvici iz Pomodorina?

sta je s cevapima??? Turci, koliko ja znam, njih nemaju

to sam ja wrote:

VjecitiStudent wrote:Sendvici iz Pomodorina?

sta je s cevapima??? Turci, koliko ja znam, njih nemaju

Bolje je da ja sutim...

VjecitiStudent wrote:Sendvici iz Pomodorina?

al nema dalje...možda i nisu unikatni, ali salmonela u prilogu definitivno jeste

to sam ja wrote:

VjecitiStudent wrote:Sendvici iz Pomodorina?

sta je s cevapima??? Turci, koliko ja znam, njih nemaju

Evo ih, vreli iz Vijetnama ...

Dajte ljudi sad sam jadna sva zbunjuta cevapi iz Vijetnama...haj klepe, kad sam malo ukljucila mozak fakat svugdje imas "klepe" od Italije, Rusije,Kine mijapana...al' cevapi i Vijetnam...sad cu da placem...onda nemamo nista

to sam ja wrote:Dajte ljudi sad sam jadna sva zbunjuta cevapi iz Vijetnama...haj klepe, kad sam malo ukljucila mozak fakat svugdje imas "klepe" od Italije, Rusije,Kine mijapana...al' cevapi i Vijetnam...sad cu da placem...onda nemamo nista

Zar je uopste bitno, duga je lista zemalja koje se sa svojim kuhinjama ne mogu diciti.
Zar nije mnogo vaznije da se kombinacija jela koja se najcesce jede u BiH sprema ukusno, cisto i posteno tako da nam se autenticni pomodorino sendvic vise ne desava?

tranquil wrote:

slavkoimamodilera wrote:

PipiDugaDevetka wrote:Tehnika savijanja japrak sarme (japrak=lišće vinove loze):
http://www.youtube.com/watch?v=ktwyibQk-qw
Japrak se moze kupiti kod ''Hoše'' na Socijalnom ili u drugim većim
trgovinama, upakovano-uvoz iz Turske.

E vidis kod mene se u kuci japrak smatra sarma u listovima rastike... a od lisca vinove loze ima drugi naziv kojeg se ne mogu sjetit sad da me ubijes...

A ja sam uvijek mislio da je japrak = sarma u listovima vinove loze, dakle prema PD9 objašnjenju.

Međutim poslije sam čuo jedno zanimljivo objašnjenje, ne znam koliko je tačno, a to je da su japraci sva jela "zamotana u lišće". Dakle Japrak > Sarma, sarma bi po tome bila samo podvrsta japraka (japrak u listu kupusa).

Po istom objašnjenju, kao što su "japraci" zamotana jela, "dolme" su punjena, a sogan dolma je samo jedna od varijanti.

Ima li neko tačno objašnjenje, a da nije "kod mene u kući se uvijek smatralo..." jer se u svakoj kući izgleda smatralo drugačije?

Yaprak na turskom znaci list iako mi rijec Japrak u vecini slucajeva koristimo za sarmu od lista vinove loze ali i turci vecinom Yaprak Sarmasi nazivaju Sarmu umotanu listom od vinove loze dok recimo sarmu umotanu u listove kupusa zovu Lahana Sarmasi i sl.
Dolme kao sto si rekao su sva punjena jela, kao sto je sogan dolma, sogan na turskom znaci luk i u Turskoj sva punjena jela se nazivaju tako "Dolmasi" Sogan Dolmasi, Biber Dolmasi - punjene paprike i sl
To su sva jela koja vode porijeklo Turske kuhinje i ja mislim da gotovo sva jela u nasoj kuhinji imaju neko porijeklo, eh sad mozda malo vise ili manje doradjena ali uglavnom imaju porijeklo u nekim drugim kuhinjama.

VjecitiStudent wrote:

to sam ja wrote:Dajte ljudi sad sam jadna sva zbunjuta cevapi iz Vijetnama...haj klepe, kad sam malo ukljucila mozak fakat svugdje imas "klepe" od Italije, Rusije,Kine mijapana...al' cevapi i Vijetnam...sad cu da placem...onda nemamo nista

Zar je uopste bitno, duga je lista zemalja koje se sa svojim kuhinjama ne mogu diciti.
Zar nije mnogo vaznije da se kombinacija jela koja se najcesce jede u BiH sprema ukusno, cisto i posteno tako da nam se autenticni pomodorino sendvic vise ne desava?

Ma naravno da jeste...al' eto ono kada te neko "stranjski" pita "sta je tipicno bosansko jelo" ... sta bi covjeku rekao

to sam ja wrote:Klepe tipicno bosansko ili ??? (kako jaaaa volim klepem mmmmmmmmmmmmmm.... s jedno 1kg bijelog luka mmmmmmmmmmmm )

Klepe imaju i u Rusiji, gotovo su identicne nasim i zovu se "Пельмени". Odgovorni (mama moje djevojke) kazu da su to autohtono jelo sa dalekog istoka Rusije.

to sam ja wrote: Ma naravno da jeste...al' eto ono kada te neko "stranjski" pita "sta je tipicno bosansko jelo" ... sta bi covjeku rekao

Sta god malo cesce dolazi na jelovnik u BiH i ukusno je spremljeno. Lokalni varijeteti i vrlo standardnih stvari znaju biti jako zanimljivi.

to sam ja wrote:

VjecitiStudent wrote:Sendvici iz Pomodorina?

sta je s cevapima??? Turci, koliko ja znam, njih nemaju

Imaju i to raznih tipova "Kebap" Kebap bi na turskom znacilo nesto peceno-przeno, iako da nas utjesim kod nas su cevapi malo drugaciji,drugaciji stil a i ukus ali eto opet je to doradjeno tursko jelo

vox-populi wrote:

to sam ja wrote:Klepe tipicno bosansko ili ??? (kako jaaaa volim klepem mmmmmmmmmmmmmm.... s jedno 1kg bijelog luka mmmmmmmmmmmm )

Klepe imaju i u Rusiji, gotovo su identicne nasim i zovu se "Пельмени". Odgovorni (mama moje djevojke) kazu da su to autohtono jelo sa dalekog istoka Rusije.

Bezbeli je neki Talijan za Staljinova vakta zaglavio u Sibiru

vox-populi wrote:

to sam ja wrote:Klepe tipicno bosansko ili ??? (kako jaaaa volim klepem mmmmmmmmmmmmmm.... s jedno 1kg bijelog luka mmmmmmmmmmmm )

Klepe imaju i u Rusiji, gotovo su identicne nasim i zovu se "Пельмени". Odgovorni (mama moje djevojke) kazu da su to autohtono jelo sa dalekog istoka Rusije.

Znam,znam sjetila sam se kasnije..... gledala na tv-u nedavno..

2 bataka, 2 krila i malo bjeline (kako ti se svidja, jedno omanje pile je sasvim dovoljno)
400 g brasna
2.5 dcl vode
2.5 dcl mlijeka
jedno jaje
so

Sve to izmjesati u polugustu smjesu
Pripremiti piletinu, odnosno isjeci je na komade (batak i krila najbolje smekaju) Smjesu izlijes u tepsiju i po njoj poredas piletinu. Peces dok ne bude gotovo. Kad bude gotovo malo zalijes sa mlijekom (ali stvarno malo) Sve to zalijes po mogucnosti domacim kajmakom i ostavis jos 2 min. u rerni..