Page 1 of 2
#1 THAI kuhinja
Posted: 08/11/2007 12:01
by nausnica
Gdje se mogu kupiti sastojci tipa nudlice i ostale zajebancije tipa sweet and sour, hot and spicy sosova i povrca kojeg bas nema tako lako naci kod nas, do tava koje se koriste za ovu vrstu kuhinje?
Ima li kod nas kakav restoran s ovom hranom?
Poguzije, navalite!
#2
Posted: 08/11/2007 12:04
by *mima*
Ovdje vazis za jednu veliku pametnicu. Kako to da postavljas takvo pitanje? Pa ti si ta koja sve zna.
#3
Posted: 08/11/2007 12:15
by nausnica
Mimo,
hvala na komplimentu. Ja sto ne znam - pitam. Nemam vremena da izigravam pamet u stvarima koje mi nisu jasne. Ne stidim se pitati i praviti se da nesto znam ako ne znam, pitam jer tako ucim. Kao sto mi je trebala pomoc za lubenice i vi se smijali, tako me sad interesuje i ova vrsta kuhinje. Ucimo da bi vise znali.
Nego, ima li igdje nabaviti zajebancija tipa jasmine rice, lemon grass, kaffir lime leaves, galangal, turmeric, curry, fine sitne nudlice, itd?
Kako napraviti steamed rice? S kojom serpom je najbolje?
Koja tava je najbolja za stir-fry?
#4
Posted: 08/11/2007 12:17
by big_bud
hot wok na m.dvoru je thai restoran
#5
Posted: 08/11/2007 12:19
by *mima*
veca_sa wrote:a ja te opet pitam, gdje "kod nas"????
I mene to interesuje.
#6
Posted: 08/11/2007 12:21
by nausnica
big_bud wrote:hot wok na m.dvoru je thai restoran
Valja li cemu??? Gdje se tacno nalazi?
#7
Posted: 08/11/2007 12:26
by big_bud
nausnica wrote:big_bud wrote:hot wok na m.dvoru je thai restoran
Valja li cemu??? Gdje se tacno nalazi?
valja, titova 12
http://www.hotwokcaffe.com/location.htm
#8
Posted: 08/11/2007 12:32
by luciferino
nausnica wrote:big_bud wrote:hot wok na m.dvoru je thai restoran
Valja li cemu??? Gdje se tacno nalazi?
Nalazi se u Titovoj, kada ideš od Alipašine prema Vrazovoj, s lijeve strane.
http://www.hotwokcaffe.com/index.html
Što se hrane tiče, meni je sasvim OK, a ti probaj u svakom slučaju. Toplo preporučujem.
#9
Posted: 08/11/2007 12:54
by alcho
I ja ti toplo preporucujem HOT WOK...u slucaju da si zesci mazohista. Covjece...pa ima li ista gore&odvratnije&bezukusnije od thai hrane? Naravno, ako si fensi-smensi tip koji ce suzdrzavati povracanje samo da bi poslije pricao kako jede tajlandsku hranu, onda je HOT WOK za tebe...
Kako se uopste jedan biftek, pita, sarma...moze porediti sa tajlandskim&kineskim buckurisima?
#10
Posted: 08/11/2007 13:06
by Leonid Breznjev
alcho wrote:I ja ti toplo preporucujem HOT WOK...u slucaju da si zesci mazohista. Covjece...pa ima li ista gore&odvratnije&bezukusnije od thai hrane? Naravno, ako si fensi-smensi tip koji ce suzdrzavati povracanje samo da bi poslije pricao kako jede tajlandsku hranu, onda je HOT WOK za tebe...
Kako se uopste jedan biftek, pita, sarma...moze porediti sa tajlandskim&kineskim buckurisima?
tuzno kad je ovo sve od hrane koju poznajes... cuj buckuris, pa ako se tebi ne svidja, valjda ne mora namah biti da je buckuris..
#11
Posted: 08/11/2007 13:20
by big_bud
alcho wrote:I ja ti toplo preporucujem HOT WOK...u slucaju da si zesci mazohista. Covjece...pa ima li ista gore&odvratnije&bezukusnije od thai hrane? Naravno, ako si fensi-smensi tip koji ce suzdrzavati povracanje samo da bi poslije pricao kako jede tajlandsku hranu, onda je HOT WOK za tebe...
Kako se uopste jedan biftek, pita, sarma...moze porediti sa tajlandskim&kineskim buckurisima?
a cuj, neko voli, neko ne voli, s tim sto se neki ne mogu rijesit predrasuda nikako...
#12
Posted: 08/11/2007 13:38
by luciferino
alcho wrote:I ja ti toplo preporucujem HOT WOK...u slucaju da si zesci mazohista. Covjece...pa ima li ista gore&odvratnije&bezukusnije od thai hrane? Naravno, ako si fensi-smensi tip koji ce suzdrzavati povracanje samo da bi poslije pricao kako jede tajlandsku hranu, onda je HOT WOK za tebe...
Kako se uopste jedan biftek, pita, sarma...moze porediti sa tajlandskim&kineskim buckurisima?
E malkice ga i ti prećera s ovim bezukusno.
Thai hrana možda jeste sve to za tebe, ali bezukusna ne može biti nikako iz vrlo objektivnih razloga. Probaj pa se javi.
#13
Posted: 08/11/2007 14:18
by dacina_curica
nausnica wrote:Nego, ima li igdje nabaviti zajebancija tipa jasmine rice, lemon grass, kaffir lime leaves, galangal, turmeric, curry, fine sitne nudlice, itd?
Kako napraviti steamed rice? S kojom serpom je najbolje?
Koja tava je najbolja za stir-fry?
Ovako: posto sam preko bare ne bih ti mogla pomoci oko nabavke raznih zacina
ali evo ti makar receptic (tj. few tips) za steamed rice
za kuhanje rize ti treba serpa sa debelim ravnim dnom (i sa poklopcem koji takoreci dihtuje).....e sad....recept za rizu je super jednostavan, po principu 1:1.5 odnos riza:voda (znaci na svaku casu rize ide 1.5 casa vode).....prije kuhanja rizu treba dobro oprati (promijeniti vodu 4-5 puta) i opranu rizu ostaviti u friskoj vodi oko pola sata....rizu ponovo ocijedi, istresi u serpu i dodaj vodu i malo soli...kuhaj na jakoj temperaturi dok ne pocne kljucati, smanji temperaturu, poklopi i ostavi da se kuha 20 minuta....i ne dizi poklopac!!!!!.....nakon 20 minuta skini serpu sa sporeta i ostavi da stoji jos 10 minuta (jos uvijek ne dizi poklopac!!!).....nakon 10 min. skini poklopac, rastresi rizu viljuskom i uzivaj
ps. recepti za thai sosove su takodje jednostavni, javi ako ti koji zatreba
#14
Posted: 08/11/2007 16:51
by danas
ja imam snajku oriDZInal iz thailanda, sve me naucila, ovo je jedna od najboljih svjetskih kuhinja po meni...
pocnem kacit recepte, samo dok me malo popusti frka na poslu...
super je jednostavna i brza, samo ako imas osnovne sastojke (kojih ima jedno 5-6)... dobra vatra i dobar wok su presudni, jer se sve kuha kratko ali na viskoj temperaturi... ne bih preporucivala onim sa elektricnim sporetom da rade ovo, nece ispasti kako treba...
#15
Posted: 08/11/2007 17:21
by pitt
pleme nam je Ko UN jebote
:D
ja volem onaj zuti curry
:D:D
#16
Posted: 08/11/2007 17:49
by danas
pitt wrote:pleme nam je Ko UN jebote
:D
ja volem onaj zuti curry
:D:D
joj ne pitaj
jedan buraz ozenio mene
drugi tailandjanku
treci svabicu
od tailandjanke sestra udata za turcina
u mene sestra za svabu
ma uzas
ja vise skoro nikako i ne pravim nase corbe, onaj njihov thom kar odvaljuje
#17
Posted: 08/11/2007 18:16
by pitt
uhhhhh a ja volim i miso supu srknut na brzaka....i seaweed salad smazati
:D
#18
Posted: 08/11/2007 18:18
by mamica papucarka
danas wrote:pitt wrote:pleme nam je Ko UN jebote
:D
ja volem onaj zuti curry
:D:D
joj ne pitaj
jedan buraz ozenio mene
drugi tailandjanku
treci svabicu
od tailandjanke sestra udata za turcina u mene sestra za svabu
ma uzas
ja vise skoro nikako i ne pravim nase corbe, onaj njihov thom kar odvaljuje
za ovu kombinaciju jos nisam cula
#19
Posted: 08/11/2007 19:58
by sirotanovic
danas wrote:
pocnem kacit recepte, samo dok me malo popusti frka na poslu...
Ukupno komentara: 19445 [1.54% od ukupno / 20.01 komentara na dan]
Umrijet cemo od gladi, dok ti poklopis svaki lonac
#20
Posted: 08/11/2007 20:00
by danas
sirotanovic wrote:danas wrote:
pocnem kacit recepte, samo dok me malo popusti frka na poslu...
Ukupno komentara: 19445 [1.54% od ukupno / 20.01 komentara na dan]
Umrijet cemo od gladi, dok ti poklopis svaki lonac
a sta ces, neki od nas nisu promijenili 6 nickova
#21
Posted: 08/11/2007 20:10
by sirotanovic
Ostar mi jezik poput zileta, pa me kostalo....
Elem, mani se suplje i daj recepte
#22
Posted: 08/11/2007 20:17
by sirotanovic
dupli
#23
Posted: 08/11/2007 20:17
by sirotanovic
danas wrote:sirotanovic wrote:danas wrote:
pocnem kacit recepte, samo dok me malo popusti frka na poslu...
Ukupno komentara: 19445 [1.54% od ukupno / 20.01 komentara na dan]
Umrijet cemo od gladi, dok ti poklopis svaki lonac
a sta ces, neki od nas nisu promijenili 6 nickova
Ostar mi jezik poput zileta, pa me kostalo....
Elem, mani se suplje i daj recepte
#24
Posted: 08/11/2007 20:52
by danas
auf....
evo thom kha supa, znam je napamet...
u gazu zaviti 7-8 nasjecenih stalaka limunove trave, jedan veci galangal (ne znam kako se ovo kaze na nasem) isjecen da se okus primi, nekoliko cesnjeva bijelog luka, jedan iskrizan crni luk, i par iscjepkanih kaffir lime listova (ne znam ni ovo kako se kaze)...
ubaciti u serpu sa 2 konzerve kokosovog mlijeka, a onda saprati konzerve sa pilecom juhom da nadodje na jos jednu konzervu tecnosti (ako nema juhe, moze obicna voda i malo bujona)... joj jesam ovo srocila
onda sve to staviti na jaku vatru da provri, a onda ubaciti komade piletine i povrce po zelji -- ja cesto napravim samo od povrca... kad je pile kuhano, izvaditi onu gazu sa zacinima, dodati 2-3 kasike ribljeg sosa... odozgo posuti sa nasjeckanim mladim lukom i cilantrom... eto...
PS ko voli bas ljuto, u onu gazu idu i ljute azijske cili papricice, amogu s ei nasjec i posut sa ovim lukom i cilantrom na kraju...
#25
Posted: 09/11/2007 10:58
by sirotanovic
danas wrote:auf....
evo thom kha supa, znam je napamet...
u gazu zaviti 7-8 nasjecenih stalaka limunove trave, jedan veci galangal (ne znam kako se ovo kaze na nasem) isjecen da se okus primi, nekoliko cesnjeva bijelog luka, jedan iskrizan crni luk, i par iscjepkanih kaffir lime listova (ne znam ni ovo kako se kaze)...
ubaciti u serpu sa 2 konzerve kokosovog mlijeka, a onda saprati konzerve sa pilecom juhom da nadodje na jos jednu konzervu tecnosti (ako nema juhe, moze obicna voda i malo bujona)... joj jesam ovo srocila
onda sve to staviti na jaku vatru da provri, a onda ubaciti komade piletine i povrce po zelji -- ja cesto napravim samo od povrca... kad je pile kuhano, izvaditi onu gazu sa zacinima, dodati 2-3 kasike ribljeg sosa... odozgo posuti sa nasjeckanim mladim lukom i cilantrom... eto...
PS ko voli bas ljuto, u onu gazu idu i ljute azijske cili papricice, amogu s ei nasjec i posut sa ovim lukom i cilantrom na kraju...
Odo na burek ipak