Pravi Valter wrote: ↑08/11/2021 11:03
jeza u ledja wrote: ↑07/11/2021 18:41
Trenutno se krcka na grilu:
Janjeci cili.
Izgleda perfektno. Mogu li detalji?
Moze.
Ovo je janjeci but bez kostiju. Prvo sam ga grilao nekoliko minuta da porumeni, onda isjeckao na komadice (ostatak kuhanja je bio u ciliju).
Za cili, proprzen luk i bijeli luk, onda dodao ancho i new mexico chili zacine te pasilla paprike (vidi se na slici). Ancho i pasilla su susene paprike, nisu nimalo ljute, imaju fantastican okus. New Mexico onako malo ljutne.
Jos sam stavio kim u prahu.
Znaci to malo proprzio s lukom, onda dodao veliku konzervu paradajza, vode i isjeckanu janjetinu, da se krcka jedno sat na grilu.
Zasebno sam skuhao crni grah. Na kraju dodao to u cili jos jedno pola sata (voda je isparila vecinom).
Eto.
Poslije sam od ovog pravio burrita. Direkt ovo u veliku tortilju, po mogucnosti bez tekucine, dodao narednani oaxaca sir, i onda malo proprzio burrito na tavi.
Pravim cesto cilije, crvene, zelene, vegetarijanske, pa eto postavim kad se sjetim.
EDIT: Zaboravih dodati - u cili smjesu sam ubacio i jednu chipotle papricicu u adobo sosu (nasjeckanu). Chipotle je dimljena jalapeno paprika. Poprilicno ljutne i ima onako dubok dimljeni smek.
pa kontam pola za slatko iskoristiti a pola za dzem pa gledam kako bi moglo sa manje secera,da bude zdravije a da valja 
puno mi je to secera, moram nekako smanjiti ali da zadrzi trajnost...svakako stavljam u manje teglice tako da kad se otvori brzo i ode 
