Page 1 of 2
#1 recepti za teleci mozak
Posted: 10/05/2007 11:06
by amra67
moze li mi neko objasniti na koji nacin se sve priprema teleci mozak?
Pohani ,przeni....ili kako vec?!
Svi oni koji su ga probali, molim komentirajte okus!
#2
Posted: 10/05/2007 11:09
by nebojeplavo
Zar neko zeli to probati
smajlistopovraca
#3
Posted: 10/05/2007 11:09
by zena21
jezim se od same pomisli na to
ali znam da ima puno ljudi koji vole... ko voli nek izvoli
#4
Posted: 10/05/2007 11:29
by In_side
Probaj sa ovim
1.
Sastojci :
250 g telećeg mozga, 1/4 L vode, 2 glavice crnog luka, 1 list lorbera, 1/2 kašikice bibera u zrnu, 2 kašike sirćeta, 1/2 kašikice soli, 4 paradajza, 1 kašika maslaca ili margarina, 2 kašikice kapra, biber, majčina dušica, kašika maslaca.
Kako pripremiti :
Pažljivo očistiti mozak. Prokuvati vodu sa oljuštenom glavicom crnog luka, listom lorbera, biberom u zrnu, sirćetom i malo soli. Spustiti mozak i posle 8 minuta ga izvaditi i iseći na krupnije komade. Paradajz na trenutak potopiti u vrijuću vodu, svući kožicu, prepoloviti ga, istisnuti semenke i iseći ga na kockice. Oljuštiti drugu glavicu crnog luka, stino je isekcati i pirjaniti na maslacu ili margarinu dok ne dobije lepu žutu boju. Dodati paradajz i kapar, posuti majčinom dušicom, posoliti i pobiberiti. Dodati mozak i sve pirjaniti još 3-4 minuta. Složiti na tanjir za serviranje i preliti vrelim mrkim maslacom.
2.
1/2 čaše sirćeta
1/2 l vode
glavica crnog luka
kora 1 limuna
2 lista lovora
so i biber
za preliv: 4 kuvana žumanca
4 kašike ulja
sok od jednog limuna
1 kašika sitno seckanog peršuna
1 kašika šećera
Mozak potopite u vruću vodu, i očistite ga od opne. Tada ga kuvajte 15 minuta, u pola litre vode u koju ste dodali ostale nabrojane sastojke. Nakon 15 minuta ga sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi u marinadi. Tada ga procedite, izdelite na manje komade, i složite u providnu činiju. Preliv naprevite od 4 žumanca, 4 kašike ulja, soka od limuna, peršuna i šećera. Sve to izmiksirajte, proterajte kroz cediljku, i time prelijte mozak.
Prijatno
#5
Posted: 10/05/2007 11:52
by ztluhcs
Koja je furka jesti mozak, bubrege, mooda, jetre, oèi, jezike? Molim vas prosvijetlite me...
#6
Posted: 10/05/2007 13:22
by obuca
Za ove sto povracaju. Pohovani teleci mozak je ukusan ako se dobro pripremi. Ukusi se razlikuju, ali moras nesto probati pa onda komentarisi. Dalje, molim osobu koja je postavila pitanje, da kada napravi rucak zovne mene na taj mozak.
Bez zezanja, jedne prilike bila na rucku sa strancima kod kojih je to isto fuj. Elem pitaju oni sta sam narucila a ja reko pohovanu piletinu. Kad je doslo jelo uzmu oni malo "piletine" pa rekose kako je bosanska piletina praaaavo ukusna i jos levati pitaju jel to domaca kokos. Tad sam im rekla da su jeli mozak. Od tada su ga narucivali i gostili se mozgovima bosanske teladi
#7
Posted: 10/05/2007 15:03
by EdaHifi
ztluhcs wrote:Koja je furka jesti mozak, bubrege, mooda, jetre, oči, jezike? Molim vas prosvijetlite me...
Ista kao i jesti sniclu, steak, kobasicu, flam, cevape, itd.
#8
Posted: 10/05/2007 18:20
by amra67
ztluhcs wrote:Koja je furka jesti mozak, bubrege, mooda, jetre, oči, jezike? Molim vas prosvijetlite me...
cuj furka
Neznam sta je na tvom jelovniku svakodnevno, ali ja bih svoj malo promijenila.
Koliko znam nije se jos niko otrovao, a o ukusima i okusima se ne raspravlja.
Stvar je idividualna.
Meni to dodje kao da si rekao - koja je furka jesti paradajz!
Ja licno ne volim divljac (probala i ne smeka mi ) ali mogu razumjeti da je nekome ukusno.
I pitanje- je li furka sve sto nije uobicajeno vecini?
Zahvaljujem onima koji su postirali recepte, ocekujem jos...
#9
Posted: 10/05/2007 18:28
by repeater
amra67 wrote:ztluhcs wrote:Koja je furka jesti mozak, bubrege, mooda, jetre, oči, jezike? Molim vas prosvijetlite me...
Neznam sta je na tvom jelovniku svakodnevno, ali ja bih svoj malo promijenila.
ajd' poslije mozga probaj i muda, bas me interesuje kako ce ti ona 'sjesti.'
#10
Posted: 10/05/2007 18:31
by mamica papucarka
ja nikad ne jedem te tzv. vitalne organe
jesam li vegeterijanac
#11
Posted: 10/05/2007 18:32
by repeater
obuca wrote:Za ove sto povracaju. Pohovani teleci mozak je ukusan ako se dobro pripremi. Ukusi se razlikuju, ali moras nesto probati pa onda komentarisi. Dalje, molim osobu koja je postavila pitanje, da kada napravi rucak zovne mene na taj mozak.
Bez zezanja, jedne prilike bila na rucku sa strancima kod kojih je to isto fuj. Elem pitaju oni sta sam narucila a ja reko pohovanu piletinu. Kad je doslo jelo uzmu oni malo "piletine" pa rekose kako je bosanska piletina praaaavo ukusna i jos levati pitaju jel to domaca kokos. Tad sam im rekla da su jeli mozak. Od tada su ga narucivali i gostili se mozgovima bosanske teladi
tvoj zakljucak: cak su i nasa telad pametnija od stranaca. zato im i jeste mozak tako ukusan.
#12
Posted: 10/05/2007 18:48
by Svemirski_Jebach
mozak i bubrezi su meni najjace meso...daleko. joj da je mozak jedan pohovani...ummmmm
ovi koji nesto kao povracaju...pojma nemate sta je prava stvar
probajte prvo...
#13
Posted: 10/05/2007 19:12
by amra67
repeater wrote:amra67 wrote:ztluhcs wrote:Koja je furka jesti mozak, bubrege, mooda, jetre, oči, jezike? Molim vas prosvijetlite me...
Neznam sta je na tvom jelovniku svakodnevno, ali ja bih svoj malo promijenila.
ajd' poslije mozga probaj i muda, bas me interesuje kako ce ti ona 'sjesti.'
Je li ti to iz licnog iskustva
#14
Posted: 10/05/2007 19:14
by danas
#15
Posted: 10/05/2007 19:45
by wels
Oko na jaje! Njam,njam ...
Znaju kondori shta valja
#16
Posted: 10/05/2007 20:06
by wels
Usput budi receno,ko jede, neuzubilah mooda,prije przenja dobro je da odstoje u sircetu,jal vinskom,jal jabukovom,svejedno.
#17
Posted: 10/05/2007 20:06
by ztluhcs
#18
Posted: 10/05/2007 21:34
by Svemirski_Jebach
jebi ga...nekom je ovo normalno da jede...isto ko tebi biftek...a njima je recimo biftek bljak...
dakle, treba ne osudjivati druge kulture.//
#19
Posted: 10/05/2007 21:46
by Saian
#20
Posted: 10/05/2007 21:49
by Saraswati
#21
Posted: 10/05/2007 21:50
by taxi_driver
imam ja bolji.glasaj za harisa
#22
Posted: 10/05/2007 21:54
by ztluhcs
Svemirski_Jebach wrote:jebi ga...nekom je ovo normalno da jede...isto ko tebi biftek...a njima je recimo biftek bljak...
dakle, treba ne osudjivati druge kulture.//
Nek si mi rekao da imam problema s drugim kulturama i obièajima
Eno nadji i onu temu drugu pa napi¹i...
:D:D
®utoljubi svih zemalja ujedinite se....
#23
Posted: 11/05/2007 08:19
by repeater
tacno. ostani djubre do kraja.
#24
Posted: 11/05/2007 08:35
by karanana
A gdje se u Sarajevu moze kupiti teleceg mozga? Ili moram kupiti glavusu pa onda sam razbijati i praviti?
#25
Posted: 11/05/2007 08:41
by ztluhcs
karanana wrote:A gdje se u Sarajevu moze kupiti teleceg mozga? Ili moram kupiti glavusu pa onda sam razbijati i praviti?
Gdje god se okrene¹... Svugdje teleæi mozgovi...
