Page 1 of 2
#1 LIGNJE - kako ih najbolje spremiti?
Posted: 03/04/2007 08:32
by ja_cura_
zdravo i dobro jutro!
stvarno volim da jedem lignje, ali njih uvijek spremi neki ciko ili teta iz restorana. posto me uhvatila neka luda, kupila sam lignje te hocu da ih sutra pravim. ima li neko za preporuciti neki dobar recept? ja imam samo punjenje lignje na dubrovacki nacin (punjene rizom izmedju ostalog).
hvala na svakoj pomoci
#2
Posted: 03/04/2007 08:48
by konyan
Samo pazi da su svjeze..
Moj omiljeni recept za lignje je slijedeci:
Probudim se u neko suncano jutro veoma rano. Slobodan je dan naravno. Zatim sjednem u auto (po mogucnosti u dobrom drustvu) i odvezem se na more. Tacnije, do Malog Stona. Zatim se parkiram negdje oko restorana "Kapetanova kuca", udjem i sjednem (ako ima slobodnog mjesta). Narucim salatu od hobotnice, crni rizoto i lignje na zaru.. Kako legnu na kraju
. Ne reklamiram, samo dijelim svoje odusevljenje. Hrana im je...
Nemam rijeci.. Nisam ni volio morske plodove dok nisam jeo (jao
) tamo..
Sto se ostalih recepata tice, nisam nikad prakticirao.
A volio bih probati..
(Ovo ne znaci zovi na rucak, ali ako osjetis zelju, nicim izazvana... zovi
).
#3 Re: LIGNJE - kako ih najbolje spremiti?
Posted: 03/04/2007 09:02
by Fair Life
#4
Posted: 03/04/2007 09:06
by konyan
http://www.crochef.com/index.php?recept=64
To je taj rizoto.
Ovo je jelo koje se mora probati. Jedna od najboljih stvari koje sam ikad probao.
ti_cura izvini sto je malo, ali samo sekundu offtopic (ali ima i lignji unutra, pa je valjda ok).
#5
Posted: 03/04/2007 09:09
by Fair Life
konyan wrote:http://www.crochef.com/index.php?recept=64
To je taj rizoto.
Ovo je jelo koje se mora probati. Jedna od najboljih stvari koje sam ikad probao.
ti_cura izvini sto je malo, ali samo sekundu offtopic (ali ima i lignji unutra, pa je valjda ok).
Meni su draze s' grahom...
http://www.crochef.com/index.php?recept=96
#6
Posted: 03/04/2007 09:12
by konyan
Nisam probao ove s grahom.. a rizoto sam probao direktno iz kutlace Lidije Kralj..
Jos uvijek nemam rijeci.
#7
Posted: 03/04/2007 09:40
by ja_cura_
hej hvala vam momci, bas ste super.
crni rizoto od morskih plodova sam jela proslo ljeto u orebicu - fantasticno nesto, mada ne izgleda tako (svo crno, izmjesano) ali prava stvar..... da mi je sad jednu porcijicu....
#8
Posted: 03/04/2007 09:45
by konyan
ja_cura_ wrote:hej hvala vam momci, bas ste super.
crni rizoto od morskih plodova sam jela proslo ljeto u orebicu - fantasticno nesto, mada ne izgleda tako (svo crno, izmjesano) ali prava stvar..... da mi je sad jednu porcijicu....
Suti, ne spominji, evo prebirem recepte otkako si postavila temu.. djavo te ne odnio, sto bi rekla moja nana.
Taj rizoto je i meni djelovao ruzno prvi put. Sad mi je i za oci melem. Predivno..
#9
Posted: 03/04/2007 09:45
by ja_cura_
konyian
prvo da ja napravim jednu turu da vidim kako ce ispasti, pa te kasnije nekad zovem na rucak
p.s. kakav je to sir iz salamure???
#10
Posted: 03/04/2007 09:54
by konyan
ja_cura_ wrote:konyian
prvo da ja napravim jednu turu da vidim kako ce ispasti, pa te kasnije nekad zovem na rucak
p.s. kakav je to sir iz salamure???
Salamura je, koliko ja znam, slana voda. U salamuru se potapa meso, srdele, pa tako valjda i sir.
Mozda i grijesim.
#11
Posted: 03/04/2007 10:11
by Fair Life
Recimo da je... grcka Feta je dovoljno kvalitetan sir iz salamure.
#12
Posted: 03/04/2007 10:42
by talijan
ocistis i stavis skupa sa ne presitno narezanim krompirom u rernu, ulje sto obicno sto maslinovo kako vise volis, kad ti fali dodaji sto vode sto vina, kako volis svako toliko probaj i kad je za jedno po sata sat gotovo dodaj persina, cesnjaka i zacine po tvojoj volji vrati jos malo u rernu da zamirisi, vadi i bujrum
#13
Posted: 03/04/2007 10:49
by _sa_
meni su najbolje kad ih dobro baci na rostilj i dooooooobro zacini marinadom od travki (bez bijelog luka
).
ne volim ostale morske plodove a nista mi gore nema nego kad narucim lignje a on mi ih donese neociscene.
malo skrenuh s teme, tek sam ustala
#14
Posted: 03/04/2007 15:21
by van Basten
Ja se javljam kao dobrovoljac za degustaciju svih recepata koje probate napraviti od lignji
#15
Posted: 03/04/2007 15:43
by konyan
van Basten wrote:Ja se javljam kao dobrovoljac za degustaciju svih recepata koje probate napraviti od lignji
U red..
#16
Posted: 03/04/2007 15:55
by van Basten
Naravno, naravno
Nisam ni mislio uzimati ti ugovoreni ručak iz usta, ja bih samo degustirao
A recepata ima dovoljno i za više od dvojice koliko vidim
#17
Posted: 03/04/2007 16:13
by MRAVOJED
- uzmeš 10 lignji
- ustvari treba ti samo 10 onim krajeva s pipcima, ostatak možeš pojest
- natakneš po jedan pipak na svaki prst i priđeš osobi po izboru s leđa
- staviš ruke okićene lignjama odabranoj osobi pred lice i onda se nakon krika zajedno odvalite od šege
#18
Posted: 03/04/2007 16:23
by zena21
#19
Posted: 03/04/2007 16:23
by zena21
#20
Posted: 03/04/2007 16:30
by Dori
#21
Posted: 03/04/2007 16:30
by van Basten
a jel ti hoćeš u red za degustaciju ili za pravljenje?
#22
Posted: 03/04/2007 16:31
by zena21
van Basten wrote:a jel ti hoćeš u red za degustaciju ili za pravljenje?
Nista od toga... Lignje ne podnosim
#23
Posted: 03/04/2007 16:33
by van Basten
Pa ti ih samo napravi onda, mi ćemo ih već pojesti
#24
Posted: 03/04/2007 16:36
by zena21
#25
Posted: 03/04/2007 16:41
by van Basten
