Forum Klix.ba

E posto sam ja prava poguzija i volim da njupam...zanima me da li netko od vas ima recepte od krajiskih specijaliteta (a vise i ne znam koji bi to bili)...

Eh sad ne znam koliko to samo za nas ide...ali ima li netko recept za brdare (one tamo se vamo se...kako ih neki zovu)

Bumbar wrote:E posto sam ja prava poguzija i volim da njupam...zanima me da li netko od vas ima recepte od krajiskih specijaliteta (a vise i ne znam koji bi to bili)...

Eh sad ne znam koliko to samo za nas ide...ali ima li netko recept za brdare (one tamo se vamo se...kako ih neki zovu)

da si poguzija, poguzija si ...to smo već apsolvirali

a da ne znam ni jedan krajiški recept, ne znam , ali da znam pomogla bih ti... što ne bi... pomogni ti mene, pomognuću i ja tebe

Sta bi ti? Brdara? Da nisi 'KULJAVA'?
Imam ja negdje recept.

Diona wrote:Sta bi ti? Brdara? Da nisi 'KULJAVA'?
Imam ja negdje recept.

...ma to je moja majka rahmetli pravila pa mi nesto pali na pamet...kontam kako bi tatu i tetku obradovala

flora.sa wrote:

Bumbar wrote:E posto sam ja prava poguzija i volim da njupam...zanima me da li netko od vas ima recepte od krajiskih specijaliteta (a vise i ne znam koji bi to bili)...

Eh sad ne znam koliko to samo za nas ide...ali ima li netko recept za brdare (one tamo se vamo se...kako ih neki zovu)

da si poguzija, poguzija si ...to smo već apsolvirali

a da ne znam ni jedan krajiški recept, ne znam , ali da znam pomogla bih ti... što ne bi... pomogni ti mene, pomognuću i ja tebe

...sta ces...obozavam hranu...rekli su mi da se obradujem kad hrana na stol dodje kao malo dijete

ja sam u krajini jela teletinu ispod saca... ali ne znam da li se to broji kao krajiski specijalitet.. jedino sto znam je da je bilo famozno

cisto sumnjam da je...ali znam da je dobro ...

tamo mora da imaju kakve pastrve... kao specijalitet

i znam da je krajiska janjetina... grom gromova

Ma kljukuse sa sirom.

Diona wrote:Sta bi ti? Brdara? Da nisi 'KULJAVA'?
Imam ja negdje recept.

izvini, a šta znači KULJAVA

izvinite a šta je i brdara, i kuljava???

KULJAVA (ovo je bas odvaratan naziv) - trudna
BRDARI - cini mi se da je isto sto i hurmasice

Diona wrote:KULJAVA (ovo je bas odvaratan naziv) - trudna
BRDARI - cini mi se da je isto sto i hurmasice

a ja mislila da je to naziv za neko jelo...

flora.sa wrote: a ja mislila da je to naziv za neko jelo...

Ma bolje da mislis da je jelo, jer rijec je skroz ubi boze.
ego ona trazi recepte, valja li ti ovaj?
Krajiska kljukusa


Potrebno:
1kg psenicnog crnog brasna
1 jaje
200g maslaca
1/2 l kiselog mlijeka
1dl kiselog vrhnja
10g cesnjaka
soli po zelji

Priprema:
Brasno prosijemo, dodamo jaje i so i mlakom vodom lagano mutimo do gustoce meda, a onda smijesu izlijemo u vec pripremljenu pomascenu tepsiju. Smjesu pecemo pola sata. Kada je pecena, prelijemo smjesom ranije umucenog kiselog mlijeka, vrhnja i sitno skosanog cesnjaka. Prije posluzivanja kljukusu pomastimo ucvrcalim maslacem. Posluzujemo toplo.

Samo ja ovu ne volim, ljepsa je sa sirom.

BIHACKI JAPRAK

Sastojci
Za 3 do 5 obroka:
30 dkg. grozdjanog (lozovog) lista
25 dkg. janjeceg mesa
25 dkg. juneceg mesa
5 dkg. crvenog luka
15 dkg. pirinca
1 dl. ulja
Po ukusu i potrebi:
bibera
soli
persunova lista
limuna
2 dkg butera

Nacin pripremanja
U kipucu vodu stavi lozov list da se ofuri oko 5 minuta. Ofuren list ostaviti da se hladi. Dok se list hladi, u tavu se stavi isjecano (danas mljeveno) junece i janjece meso. Mesu dodati sitno isjeckan luk, biber, persun, so i rizu. Sve to dinstati 10 minuta, a po tom smjesu hladiti. U svaki list staviti smjese i motati u obliku piramide. Tako savijeno slagati u dublju serpu, dodati vodu i kuhati oko 20 minuta, dok uvri. servira se toplo. Nacijediti limuna i zaliti uzavrelim buterom.
Napomena: Japrak se inace sprema u toku cijele godine, ali zato treba imati lozov list, koji se za van sezone konzervira. Vidjeti konzerviranje lozova lista uz recept za lozovu sarmu.

Krajiski djuvec


Potrebno: <br> 200g telecih zlijezda<br> 150g teleceg srca<br> 150g telecih bubrega<br> 150g telecih bijelih bubrega<br> 50g luka<br> 50g rize<br> 150g krumpira<br> 100g svjeze paprike<br> 100g svjezeg paradajza<br> 1 ljuti feferon<br> so, biber i ulje po zelji<br><br> Priprema:<br> Meso iznutrice i povrce narezemo na krupnije komade i naizmjenice redamo u zemljanu zdjelu. Kad slozimo sve sastojke, djuvec prelijemo mlakom vodom, crvenom paprikom i prokuhamo na vatri. Cim prokuha, prekrijemo sacem i pecemo oko 30 minuta. S vremena na vrijeme kontroliramo i ako je potrebno dolijemo vodu, a odozgo poslazemo rizu i krumpir, pomastimo i zapecemo. Posluzujemo toplo.

Dodano: April 6th 2003

Zapravo evo link od jednog kuhara:
http://www.bihweb.com/modules.php?name=Kuhar

Diona wrote:Ma kljukuse sa sirom.

Suti bolan...sinoc kod tetke bila i ona napravila kljukusu sa krompirim (jedna od omiljenih)...sa puno sira...a ja vec jela...damn

Diona wrote:KULJAVA (ovo je bas odvaratan naziv) - trudna
BRDARI - cini mi se da je isto sto i hurmasice

Brdari su jednostavniji...neki skromni oblik hurmasica. i puno se vece prave

Bumbar wrote:

Diona wrote:Ma kljukuse sa sirom.

Suti bolan...sinoc kod tetke bila i ona napravila kljukusu sa krompirim (jedna od omiljenih)...sa puno sira...a ja vec jela...damn

Mogu zamisliti....nije ti bilo gore kazne :D:D
jednom sam kod jedne curice iz okoline prjedora jeo kao neku kljukusu sa pilecim mesom......da me ubijes ne znam kako se zove al bilo je dobro

Hvala cure

pitt wrote:

Bumbar wrote:

Diona wrote:Ma kljukuse sa sirom.

Suti bolan...sinoc kod tetke bila i ona napravila kljukusu sa krompirim (jedna od omiljenih)...sa puno sira...a ja vec jela...damn

Mogu zamisliti....nije ti bilo gore kazne :D:D
jednom sam kod jedne curice iz okoline prjedora jeo kao neku kljukusu sa pilecim mesom......da me ubijes ne znam kako se zove al bilo je dobro

Aha...kvrgusa neki je zovu i osedlana kljukusa...

Bumbar wrote:Hvala cure

pitt wrote:

Bumbar wrote:Hvala cure