Forum Klix.ba

Zna li iko gdje se u Sarajevu može pojesti dobra "sarma u janjećoj maramici", koja se u različitim krajevima BiH naziva još i bumbar, bambur, širden?

Ovo tradicionalno bosansko jelo se normalno sprema za Kurban bajram, no bogme volim uživati u njemu i van tog termina. U aprilu mi dolazi posjetilac iz Škotske, a oni imaju nešto dosta slično - naziva se haggis. Pričao sam mu o našem širdenu, i volio bih ga odvesti na večeru u restoran koji ga ima na meniju.

https://www.coolinarika.com/recept/bumbar/

Mozda negdje u Krajini, Bihac, Cazin ili V.Kladusa.

Ja sam to samo tamo jeo ili domaca varijanta.

Jesi to gledo kitchen impossible

odvedi hinna glavusu nek se nakrkaju ociju jezika i mozga ... ako volu te gadarije ... trazi telecu glavu u skembetu

Konačno pronašao - Žara iz Duvara. Valjda će pristati da ga posluže i bez ikakvih umaka

Dobar recept u Furaj.ba

https://furaj.ba/bumbar/

A ima i na Coolinarici

https://www.coolinarika.com/recept/bumb ... 42c0a8c01a

Bumbar je vrhunski specijalitet.
Dobro ste se sjetili.
Ima samo u kućnoj radinosti, ali pada u zaborav.

Nista bez Toskane trazi:
Fegatelli, omentata, faggots ili tomacelli