Forum Klix.ba

Ja ne prodajem, berem za sebe, i čim ih naberem odma ih i pripremim (pohujem ili ispržim), a isto tako i podijelim.

PM72 wrote: ↑12/10/2022 11:41 Rujnicu su otkupljivali po 1,5 km prošle godine.Ljudi brali kantama jupola.Ove godine je nisu otkupljivali jer je rodio vrganj.Prvo je bio 5 km pa spao na 2,5 km za kilogram prve klase.Klasična pljačka jer otkupljivači dobiju troduplu cijenu u Kiseljaku gdje ih obare i stavljaju u burad i direkt EU.
Gljive treba voljeti tražiti,spremati i uživati.

Kod nas kg 20 KM

A gdje to kod "vas"?
I u Sarajevu je na pijaci 15-20 KM,Markale,Grbavica,Ilidža nego sam ja napisao cijene kod otkupljivača,dođu kombijem pred vrata.Čuo sam za dvojcu braće iz Mokrog koji su dnevno uzimali preko 1000 KM,što znači preko 200 kg vrganja dnevno.Teren oko Hreše i Mokrog.

PM72 wrote: ↑12/10/2022 17:00 A gdje to kod "vas"?
I u Sarajevu je na pijaci 15-20 KM,Markale,Grbavica,Ilidža nego sam ja napisao cijene kod otkupljivača,dođu kombijem pred vrata.Čuo sam za dvojcu braće iz Mokrog koji su dnevno uzimali preko 1000 KM,što znači preko 200 kg vrganja dnevno.Teren oko Hreše i Mokrog.

Ljuta Krajina

komsinica_s_drugog wrote: ↑09/09/2022 13:04 Jutros se povela diskusija da li je pravilno odsjeci korijen gljive ili je ubrati s korijenom? Kako vi radite i sta mislite da je pravilno?
Mene je muz ucio da je odsjecem, posto mi beremo u vrecice, a ne u supljikavu korpu.

Potpuno nevazno. Ja licno otfikarim, i jos onda ocistim sve sto mogu odmah tu na licu mjesta, iz prakticnog razloga da sto cisce idu u korpu.

Ja je berem sa korjenom.Micelij tj.sjeme nalazi se u klobuku gljive i to sa donje strane.U listićima ili cjevčicama.Čuo sam "gljivare" kad kažu da gljivu treba odsjeći ,da dio stručka ostane radi "sjemena".Niđe veze,može samo više crva biti...

PM72 wrote: ↑15/10/2022 07:25 Ja je berem sa korjenom.Micelij tj.sjeme nalazi se u klobuku gljive i to sa donje strane.U listićima ili cjevčicama.Čuo sam "gljivare" kad kažu da gljivu treba odsjeći ,da dio stručka ostane radi "sjemena".Niđe veze,može samo više crva biti...

Inace ovu temu samo citam, ne komentarisem.
U klobuku su spore. Kada spore padnu na zemlju i dode do pupanja, ispod zemlje je micelijumska mreza.
Ja bih ti savjetovala da odrezes gornji dio, a ostavis micelijum ispod zemlje ako na odredenom manjem prostoru odlucis da poberes sve vidljive gljive.
U slucaju da samo nasumice beres, onda je OK izvaditi i micelijum zajedno sa gornjim dijelom.

ŽMicelijumska mreza je izvrsno povezana i ako ti fiknes par gljiva zajedno sa m. mrezom, onda se nutritivni sastojci jednostavno salju u druge nadzemne dijelove. Ako pak odstranis na nekoj povrsini sve vidljive nadzemlje dijelove zajedno sa m. mrezama onda je kolonija gotova sto se tice daljnjeg rasta.

srneća leđa
grifola frondosa

jestiva gljiva iz domena preživljavanje u prirodi.
ima je i kod nas u hrastovim šumama.
u azijskim je kulturama smatraju ljekovitom.




miriše na kvasac.
raste na panjevima hrasta, na korijenju hrasta i javora.
jestiva je dok je mlada.

ona se i ne može pobrkati sa nekom drugom gljivom, bar u našem podneblju, a jedina gljiva koja joj je slična je orijaški žbun-(meripilus giganteus)koji je , dok je mlad tkđ. jestiv, a kad ostari odrveni, lepeze su mu veće, a meso mu prvo pocrveni pa pocrni, a izgleda ovako

Šuma nas je malo počastila juče.

Ja sam skoro nabrao vrganja, sunčanica i lisičarki.
Sad samo odem u šumu ali ih ne berem. Nemam više gdje skladištiti.

Ma ja se fino isprepadala kako su se oni u Srbiji potrovali, sad ne vjerujem ni onim gljivama koje znam. Napravila rižoto s ovim vrganjem, pola dana tripovala da me boli stomak.
Dobro je meni i da samo prošetam šumom.

banjaluka078 wrote: ↑23/10/2022 16:00 Ma ja se fino isprepadala kako su se oni u Srbiji potrovali, sad ne vjerujem ni onim gljivama koje znam. Napravila rižoto s ovim vrganjem, pola dana tripovala da me boli stomak.
Dobro je meni i da samo prošetam šumom.

Ja se držim zlatnog pravila da nikad ne berem gljivu ukoliko nisam 100% siguran koja je.

Ommadawn wrote: ↑23/10/2022 16:54
Ja se držim zlatnog pravila da nikad ne berem gljivu ukoliko nisam 100% siguran koja je.

Ja ih ne znam, osim vrganja. Nego kao cuko pointer, kad vidim gljivu alarmiram pratnju koja se razumije u te stvari. Za nagradu, dobijem i ja gljivu.

Kralj šume

Gnojištarka (coprinus comatus)



Ovu gljivu je nemoguće zamijeniti za bilo koju drugu iz bilo kojeg roda.
Ona je iz porodice coprinus-gnojištarke.

pojavljuje se u dvije berbe, proljeće i jesen.
Pojavljuje se na dobro nagnojenim zemljištima oko kuća, po baštama, ili na plodnim šumskim i livadskim površinama.
Stručak( to je ovo tanko) nije za jelo.
Klobuk, zrenjem, na dnu mijenja boju i na dnu se pretvara u tečnost koja je slična tinti.



poslije par dana sva se gljiva pretvori u tu tečnost i na zemlji ostane samo crna mrlja.

Jestiva je samo dok je sva bijela, dok dno klobuka nije promijenilo boju.
ne može se sušiti i mora se odmah pripremiti.
Vrhunska je.

jajasta puhara
(bovista nigrescens)




ovu sam poj'o na rizik.
ono klasično, na tavi i u ulju.


Raste ljeti i u jesen, na travnjacima.

Jestiva je gljiva dok je mlada i dok joj je unutrašnjost bijela, odlične je kvalitete. Prije upotrebe poželjno je oguliti vanjsku ovojnicu.(nije nužno)

ako nije sasvim bijela- a savim bijela je u maju i junu..
nemoj. (mada možeš)

Reduša, lipika , đurđevača Agaricus arvensis



...spada u prve proljetne gljive.
Njeno vrijeme pojavljivanja je april u nižim i maj u višim predjelima a nerijetko se može naći i u martu.
jedna od najukusnijih gljiva.
Raste na rubovima šuma, na livadama ili pod grmljem.
Stručak je bijel pun i cilindričan a klobuk je debeo i mesnat.
Miriše na brašno i nema opasnosti zamjene sa nekom otrovnicom.
al' opet....

Šumsko pile, jedna od ukusnijih gljiva

emotivac wrote: ↑29/05/2023 13:47

Šumsko pile, jedna od ukusnijih gljiva

Prvi put vidim, ili nisam obraćala pažnju jer mi je nepoznata.
Kako je pripremaš za jelo?

Chloe wrote: ↑29/05/2023 19:57

emotivac wrote: ↑29/05/2023 13:47

Šumsko pile, jedna od ukusnijih gljiva

Prvi put vidim, ili nisam obraćala pažnju jer mi je nepoznata.
Kako je pripremaš za jelo?

Prokuham u vodi nekih 15-20 minuta, one ispuste pjenu koju uklonim, izvadim ih, i mogu se onda pohovati npr u brašnu i ulju ili samo pržiti, nevjerovatno su ukusne. Znao sam ubrati ovako na jednom stablu i do 15 KG, da ne povjeruješ.

btw obavezno je kuhanje da se izbaci oksalna kiselina koju ima npr i špinat.

@emotivac
Hvala na preporuci, baš ću i ja da probam.

tindbe wrote: ↑30/05/2023 08:47 @emotivac
Hvala na preporuci, baš ću i ja da probam.

+1

Evo gljivica, danas otvorena sezona ❤

komsinica_s_drugog wrote: ↑02/06/2023 14:46 Evo gljivica, danas otvorena sezona ❤

Lisičarke, toppp

sikstinajn wrote: ↑12/03/2023 01:32 Reduša, lipika , đurđevača Agaricus arvensis



...spada u prve proljetne gljive.
Njeno vrijeme pojavljivanja je april u nižim i maj u višim predjelima a nerijetko se može naći i u martu.
jedna od najukusnijih gljiva.
Raste na rubovima šuma, na livadama ili pod grmljem.
Stručak je bijel pun i cilindričan a klobuk je debeo i mesnat.
Miriše na brašno i nema opasnosti zamjene sa nekom otrovnicom.
al' opet....

Tek vidjeh sada ovo, jaro nemoj ljudima davati pogresne podatke, arvesis ne mirise na brasno uopste, nego na anis. Mada ako su ovo Agaricus-i, onda mi vise lice na campestris-e. Ako je Djurdjevaca, Calocybe gambosa, onda mirise na brasno, ali paziti da ne se ne pomjesa sa otrovnim Clitocyba-ma koje mogu jako liciti onome ko ne zna.