jOFLA wrote: ↑05/12/2015 20:07
i_ja_na_forumu wrote:Aparati za filter kafu i filteri na svakom koraku, medjutim nigdje u BiH ne nadjoh filter kafu.
Do sad su mi donosili rodjaci i poznanici pretezno iz njemacke, medjutim u zadnje vrijeme niko ne dolazi pa ostadoh bez kafe..
Pa eto ako zna neko gdje se moze kupiti bila bih jako zahvalna
Ako misliš na običnu filter kafu, kod nas popularno nazvanu 'filteruša', koja se stavlja u trokutasti filter papir, onda ima kupiti svugdje po BiH, gdje god se kakva kafa u zrnu prodaje, u svakom granapu, svakoj i najmanjoj samoposluzi bez izuzetka.
Kako ?
Sve te kafe koje se prodaju za filter aparate su od sorte arabica, koja se komercijalno uzgaja u Brazilu, Keniji, Meksiku, Turskoj, i drugim afričkim, južnoamerilčkim zemljama, i zemljama centralne Amerike. Ta sorta arabica je ona ista sorta kafe koja se koristi za kafu Dedo, za kafu C, za Minas, i sve druge kojih ima kupiti u BiH. Sorta arabica je najraširenija sorta kafe u svijetu.
Samo još jedna sorta je u relativno širokoj upotrebi, ali mnogo manje od arabice, i zove se sorta Robusta. Koristi se za espresso kafu, i prerađevinu za instant kafe tipa Nescafe, i ništa više.
Pečeno zrno arabica sorte se samelje malo krupnije nego što mi to radimo, i to ti je filter kafa. U zavisnosti na kakvoj klimi je biljka rasla, na kojim temperaturama i količini vlage u zraku zrno sazrijevalo, na kojoj nadmorskoj visini, od sastava minerala u zemljištu - zavisi i aroma i kiselost napitka. Pa tako arome sorte arabica iz Meksika, Kenije, Brazila, Ugande, Gvatemale, itd... nisu baš identične.
Tako ljudi kupuju kafe sve od jedne te iste sorte za svoje filter aparate, ali neko više voli kenijsku, neko brazilsku, neko mješavine... U BiH i zemlje regiona se već decenijama kafa najviše uvozi iz Brazila, kao i u druge zemlje Evrope.
Uzmeš pečeno zrno kafe koju najviše voliš, samelješ ga ne tako sitno kao za našu kafu u džezvama, i to ti je kafa za filter. Možeš pomješati zrna različitih pržionica /distributera/uvoznika pa tako naći mješavinu koja ti odgovara.
Ono što mislim da tebi smeta, su isti ukusi kafe koje su kod nas u prodaji, na koje si toliko navikla da tražiš promjenu u aromi, pa si iz tog razloga naručivala pakovanja iz Njemačke, od distributera koji mogu imati mješavine kafa iz više zemalja, ili uvoze isključivo kenijsku. Ili neku drugu. I opet sve su one arabica. Primjetila si malo drukčiju aromu u odnosu na kafu sa domaćeg tržišta, i ostala pod krivim dojmom da je to neka specifična kafa za filter aparate. A nije.
Kafa za filter aparate nije ništa posebno. To je arabica, ona ista koju piješ iz džezve 99% uvezena iz Brazila, samo samljevena malo krupnije. Potraga za tim iz drugih zemalja odnosno drugih distributera/uvoznika koji na ambalaže stavljaju svoje ime, je čisto bacanje para za nešto što se već nalazi svuda oko tebe za manje novca.
Radije kod nas nađi neko drugo pakovanje kafe u zrnu koje nije iz obične samoposluge, i ako je zrno iste veličine kao kod npr. Minasa, to ti je arabica, dakle za filter aparate. Samo je krupnije samelji i imaš filter kafu.
[/media]