Recepti

[yellow cat]

pa ne bi ni mi imali da nije rodna ova naša zemlja kraj Une... Inače, ne volim je jesti, ali, eto, vidiš, kroz trudnoću, nikad se ne zna...

[Digla_da_kreci]

heh popara znam sta je, al potkriz nikad cula

Znas li sta je lezibaba?

[alica.k]

heh popara znam sta je, al potkriz nikad cula

Znas li sta je lezibaba?

znam da je s krompirom

[Digla_da_kreci]

Joj ovih naziva starinskih, moram se jos toga sjetiti ...a lezibabu nisam jela citavu vjecnost.

[AdnaZ]

heh popara znam sta je, al potkriz nikad cula

Znas li sta je lezibaba?

A pleska, ili vrilica ???

[Digla_da_kreci]

A pleska, ili vrilica ???

Hahahahaha, hvala sto me podsjeti vrilica sa puno mlijeka, najvise sam voljela ''okrajce'' jer su hrskavi

[AdnaZ]

a jel ima kod vas slatke pleske i maslenice s medom

[vazi]

sta je pleska a sta vrlica, moze li neko pojasniti

kako se pravi maslenica s medom?

[AdnaZ]

Pleska i vrilica je jedno te isto jelo samo se negdje zove ovako negdje onako. Pravi se od brašna+so što se zakuha vrelom vodom a pošto se najčešće pravi u srednjoj Bosni gdje ima ikavice znači vr'i'lom vodom=vrilica. Potome se prspe u tepsiju koja je cijela premazana uljem i raspljeska se po cijeloj tepsiji dlanom (ili kašikom ko ne podnosi vrelinu)= pleska. Peče se u rerni, a pečena se prelije sa vrućim mlijekom+malo soli+kašika putera.
Pošto je skromno jelo pravi se uglavnom za doručak ili večeru, ili kao predjelo.
Varijacije sa crnim ili heljdinim brašnom umiju da jako obogate ovo skromno jelo.

Što se tiče maslenice s medom, to je obična maslenica koja se kida na komadiće, onda te komadiće umačeš u zdjelicu s medom i jedeš

[butterfly_01]

to se kod nas zove OPARUŠA!!!

[AdnaZ]

Čula sam i za taj naziv al' sam ga skroz bila zaboravila. Logičan je jako, za uspješnu plesku-oparušu voda mora da bude jako vrela. Meni uvijek uspije a držim se tri 'vrela pravila:
1-voda mora da bude vrela(bukvalno sad sa ringle)
2-kad se rastanjuje rukama, tijesto mora da bude vrelo da se jedva da dodirnuti i
3-ide u vrelu rernu

[vazi]

hvala @adnaZ, nisam nikad to jela ni vidjela.
jednom sam pravila maslenicu i meni je super bila mada nije bila bas nesto na ochi:))

pomijesala heljdino i obicno brasno pa se nije dala jufka lijepo rastanjiti vec bila bas nako malo deblja, dobro je pomastila maslacem , ispekla i ond amalo zalila, ko pitu. ona sve upila, meni je bila jako ukusna i fino smo je pojeli. ostalo mi jos po kila tog heljdinog brasna i ne znam sta bih mogla s njim?

[Kljblj]

Kuhala hrenovke u umaku od senfa i kečapa, recept nek' ostane tajna.

[ladyada]

da li neko zna kako se pravi presnac?
otprilike ovako ide...jufke su gore i dole a u sredini je neka smjesa mislim kukuruznog brasna sira i jaja..
ne znam mjere..pa bi molila ako neko zna recept da napise
i nije suho..nego je onako taman

Prijesnac

Tradicionalni“starinski“Bosanski prijesnac pravio se na slijedeci nacin:

Sastav:
pola kg brasna
sest litara domaceg mlijeka
pet jaja
dvije corbene kasike kravljeg masla
findzan ulja
casa vode
dvije veze persuna
kahvena kasikica soli

Priprema:

Od brasna,jednog jajeta,malo ulja,soli,i mlakaste vode zakuhamo mehko tijesto kao i za svaku pitu.i otkuhamo tri polulopte.
Kada mlijeko prokuha,provarimo ga tako sto ubacimo soli ili limunovog soka.
Sirutku procjedimo,a u sir,koji smo dobili od varenog mlijeka ubacimo jaja i so,pa sve dobro izmjesamo.
Prvu jufku ostavimo izvan tepsije desetak centimetara,a drugu izrezemo na dva komada oblika i obima tepsije.Od ostatka rezemo komade i stavljamo na dno tepsije masteci svaki dio.
Nadjev izlijemo na tepsiju i poravnamo kasikom.Dobro odozgor pospemo sitno isitnjenim persunom.Jufka koja nam je ostala izvan tepsije,najprije prebacimo preko nadjeva i pomastimo,pa dodamo one koje su izrezane u obliku tepsije.Pomastimo i pecemo manje od pola sata.

za koliko osoba je ovaj recept odnosno koliku tepsiju uzmes .........i drugo da li ti je poznat recept za prijesnac sa zarom ili spinatom ili blitvom ili prasom ........rado sam jela kao dijete a danas sam nekako kukuruzno brasno zapustila ,jer kako je rahmetli nene prestala kuhati svi smo zaboravili ta stara jela ....uglavnom znam da ide kukuruzno brasno i povrce sve se zapece res i onda zalije sa kajmakom i sitno sjeckanim bijelim lukom i ostavi da se isitisti u rerni ............

[plain vanilla]

Prijesnac

Tradicionalni“starinski“Bosanski prijesnac pravio se na slijedeci nacin:

Sastav:
pola kg brasna
sest litara domaceg mlijeka
pet jaja
dvije corbene kasike kravljeg masla
findzan ulja
casa vode
dvije veze persuna
kahvena kasikica soli

Priprema:

Od brasna,jednog jajeta,malo ulja,soli,i mlakaste vode zakuhamo mehko tijesto kao i za svaku pitu.i otkuhamo tri polulopte.
Kada mlijeko prokuha,provarimo ga tako sto ubacimo soli ili limunovog soka.
Sirutku procjedimo,a u sir,koji smo dobili od varenog mlijeka ubacimo jaja i so,pa sve dobro izmjesamo.
Prvu jufku ostavimo izvan tepsije desetak centimetara,a drugu izrezemo na dva komada oblika i obima tepsije.Od ostatka rezemo komade i stavljamo na dno tepsije masteci svaki dio.
Nadjev izlijemo na tepsiju i poravnamo kasikom.Dobro odozgor pospemo sitno isitnjenim persunom.Jufka koja nam je ostala izvan tepsije,najprije prebacimo preko nadjeva i pomastimo,pa dodamo one koje su izrezane u obliku tepsije.Pomastimo i pecemo manje od pola sata.

6 litara mlijeka

[AdnaZ]

6 litara mlijeka

to je, mislim, zbog ovog pravljenja sira. a desi se na selu da imaju mlijeka a ne znaju šta će od njega, pa im ova receptura dođe 1 na 10-ku.

[plain vanilla]

6 litara mlijeka

to je, mislim, zbog ovog pravljenja sira. a desi se na selu da imaju mlijeka a ne znaju šta će od njega, pa im ova receptura dođe 1 na 10-ku.

zato se kod nas kaze-skuplja pita neg' tepsija

[AdnaZ]

6 litara mlijeka

to je, mislim, zbog ovog pravljenja sira. a desi se na selu da imaju mlijeka a ne znaju šta će od njega, pa im ova receptura dođe 1 na 10-ku.

zato se kod nas kaze-skuplja pita neg' tepsija

Pa mošš mislit ka'ka je to pita. Šess litara mlijeka a nije de'bo

[cordial]

Moze li iko kazati gdje se moze kupiti (u SA) cvijetna vodica potrebna za kolace? Koje su cijene?

[wewa]

Moze li iko kazati gdje se moze kupiti (u SA) cvijetna vodica potrebna za kolace? Koje su cijene?

vidjela sam jedino ruzinu vodicu u Heljicu kod Latinske cuprije, cini mi se da je bila oko 6 KM. a mozda ima u na - u BBI u Condimentu, vrijedi provjeriti.

[Bossana]

Ideje za rashlađenje


Capry

Potrebno: velika vangla, nekoliko činija pride,

šlag krema u prahu (400 g)
kisela pavlaka (od oka)
slatka pavlaka (vrhnje za šlag) - u ovu turu ga nisam stavila, i nije se ni primjetilo, znači, nije pod obavezno
4 jaja (umutiti bjelanca do snijega pa dodavati postepeno žumanca)
šećer (po ukusu)

sve sjediniti

sirup od jagode: isjeckati jagode i staviti u blender s velikom kašikom domaćeg meda (po mogućnosti) malo vode i šećera. Izblendati i onda kuhati do sirupa željene gustine. Ohladiti. (ovo pripremiti ranije, najbolje je da bude malo gušće od gustog sirupa za sok)

Onda ide red ove "vanilija" baze pa se sipa sirup i tako dok se ne ispuni činija

ČokoladniČokoladu sam dobila ovako: nekoliko redova čokolade za kuhanje, mlijeko, kakao i čokoladu u prahu - smiješati na laganoj vatri, i dobiti što tamniju smjesu. Onda je umiješala s ostatkom bijele smjese

ostale ideje:
(ranije pravila, ima slika, nije najbolja):
karamel: otopiti karamele s mlijekom i taj "sirup" kao ovaj s jagodama stavljati
Keks: bilo koji keks zdrobiti i umiješati s ovom bijelom smjesom

No, moram napomenuti da je za ovaj kapri kriva moja seka, koja je luda za njim, ali kako je našla nepoželjne emulgatore u njemu, ništa mi nije preostalo, nego da pokušam da napravim improvizaciju istog. I zaista je odlična

[ladyblue18]

lady legendo bas ti hvala na objasnjenju za peksimete ( napokon neko zna sta su zaista peksimeti) jos kad bi stavila recept bilo bi super ...paprenike pravim uvijek za bajram al nebih rekla da je bas isto tijesto i za peksimete????
Imas hediju od mene za ovo samo reci sta hoces!

1 kg brasna
2 jaja
2 germe (istresti u mlako mlijeko i staviti kasicicu secera)
soli po zelji
2 soljice ulja

Zakuhati mlakim mlijekom. Ostaviti da nadodje. Prekuhati i opet ostaviti da nadodje.
Podijeliti i oblikavati u loptice. Premazati jajetom i posuti susamom ili curekotom po zelji.

[Toto]

heh popara znam sta je, al potkriz nikad cula

Znas li sta je lezibaba?

a znas li ti sta je lizibaba

[cordial]

Moze li iko kazati gdje se moze kupiti (u SA) cvijetna vodica potrebna za kolace? Koje su cijene?

vidjela sam jedino ruzinu vodicu u Heljicu kod Latinske cuprije, cini mi se da je bila oko 6 KM. a mozda ima u na - u BBI u Condimentu, vrijedi provjeriti.

Hvala ti:).

[jazmin]

Pozdrav!
Interesuje me da li neko ima recept za isprobani sok od višanja ali da može duže trajati barem do 10 mjeseci, tražila sam i našla nešto po interneru, ali voljela bih čuti iz prve ruke.Kod recepata na internetu mi se ne sviđa što stavljaju limuntos jer ja bi nešto 100% prirodno