Forum Klix.ba

Danas sam se stvarno "namučila" za ručak Otvorila ovo


i umiješala s paštom od jučer



ali obožavam Pesto Genovese

nisi jedina
ja zadnjih par dana nabasala na jako fino mjesto koje pravi piletinu u pestu sa mozzarela sirom (i paradajzom naravno) u paniniju namah ogladnih

Ali da ne bi ispalo da hranim obitelj s konzervama za večeru sam ipak nešto skuhala. Na red su došle sipe kuhane s krumpirom, od začina samo sol, papar i obilje maslinovog ulja.

dalmatinka primas li goste? opet sam gladna

pravi sam papak kad je mediteranska kuhinja u pitanju.
Ja na moru gladujem
Hobotnicu jos nikad nisam probala, a kad ne crkoh ove godine na moru kada sam se natjerala da probam lignje. Ko mali Alieni Na kraju sam skontala da ima pekara iza restorana, pa svratila na pitu

dacina_curica wrote:dalmatinka primas li goste? opet sam gladna

Ma naravno, dobrodošla si

Dalmatinka, tvoje sipe mi izgledaju neociscene, zar im ne skidas kozu
i ne vadis bijelu 'kost'?

leticija wrote:Dalmatinka, tvoje sipe mi izgledaju neociscene, zar im ne skidas kozu
i ne vadis bijelu 'kost'?

One sirove su slikane prije čišćenja. Vadim im kost, crnilo i kompletnu unutrašnjost ali ne i kožu. Ako želim kuhati crni rižoto onda to moraju biti svježe sipe, jer zaleđeno crnilo ne valja, onda ih opet očistim kako sam rekla, samo zadržim kesicu sa crnilom. Zašto skidati kožu? Jestiva je.

dalmatinka wrote:

slin bal bal slin bal bal bal slin slin

Saian wrote:

dalmatinka wrote:

slin bal bal slin bal bal bal slin slin

Ćimprte u sosu

Hvala dalmatinka, nisam znala da je koza jestiva.
Jela sam sipu u mnogim mediteranskim restoranima ali nikada sa kozom.
Ja sipu pravim iskljucivo na rostilju, da li se i tada moze ostaviti kozica?

leticija wrote:Hvala dalmatinka, nisam znala da je koza jestiva.
Jela sam sipu u mnogim mediteranskim restoranima ali nikada sa kozom.
Ja sipu pravim iskljucivo na rostilju, da li se i tada moze ostaviti kozica?

I na roštilju i kad je pržiš u ulju, ( a prije toga izrežeš na kockice ili kolutiće, te uvaljaš u brašno), kožica bude hrskava. Moj savjet je nikako je bacati.

@leticija,zaboravila sam ti reći - to što si je jela u mnogim mediteranskim restoranima bez kože znači samo da si jela sipu kupljenu smrznutu u trgovini, pa pogledaj pakirane takozvane lignje i sipe, sve su bijele, očišćene od vanjske kožice. Ova moja je išla u zamrzivač direktno iz mora.

veca_sa wrote:

shin wrote:

Ćimprte u sosu

i govedji gutas[/quote]

a da ja skoknem pa po shampite

ne prznite vas trojica

Krompirici ne moraju uvijek kao pomfrit pripremljeni biti, tako su i ovdje nepravilnog, trokutastog oblika i puno krupnije izrezani.



Gljive sa persunom i preko toga posebno pripremljene njokice.

Vise mozete pogledati ovdje

dalmatinka wrote:@leticija,zaboravila sam ti reći - to što si je jela u mnogim mediteranskim restoranima bez kože znači samo da si jela sipu kupljenu smrznutu u trgovini, pa pogledaj pakirane takozvane lignje i sipe, sve su bijele, očišćene od vanjske kožice. Ova moja je išla u zamrzivač direktno iz mora.

Jel" bila izlupana? Mislim, 'botnica od deset kila. To cudoviste od devet kila!
Pa si pofrigala svih osam kila!
Najbolja je malo veca, dobro izlupana, pa se samo stavi u onu kesu koja ide u rernu i na jedno 180 stepeni, dva sata da se u rerni u svom saftu pece.
Ja inace pravim strasno dobar pilav, tj. rizu sa 'botnicama od devet kila.
Nego kad me podsjetiste od da kupim one male sipe, (nazalost samo smrznute ovdje) i da ih napravim. One se kuhaju sa tintom pa budu onako u onom crnom sosu, ko katran.

jel sisarike s drveca brala?

joj, ja stvarno ne znam, svi su odusevljeni kad na moru jedu te "frutti di mare", a ja jednostavno ne mogu. riba je jos okay, ali hobotnice, skoljke i slicne stvari, jednostavno mi nisu po ceifu...

al oni trokutasti krompirici stvarno fino izgledaju...

thread je u ostalom stvarno super, da ja znam kuhati, i ja bi postala slike...

SALATA OD RIZE

Skuvati 200gr. rize, ali ne prekuvati (ocijediti i preliti hladnom vodom)
konzerva kukuruza
konzerva maslina bez kostica
2 kuvana jajeta
2 kuvane mrkve isjecene na kockice
solja kuvanog graska
2-3 manje konzerve tunjevine ocijedjene od ulja
po zelji, mogu se dodati i kockice feta sira
a mogu se po vlastitom izboru dodavati i oduzimati
ostali sastojci i kolicine.

Kad se svi sastojci izmijesaju napraviti preliv od
2 tvrdo kuvana zumanceta (izgnjeciti ih viljuskom), masli. ulja,
soli i bibera po ukusu, malo sirceta ili soka od limuna,
kasika senfa ili majoneze.

Preliti preko rize i povrca i ostaviti u frizideru par sati da sve dobro upije.
Ovo jelo moze zamijeniti kompletan obrok, a moze biti i prilog nekom mesu.

Aorta wrote:Cookies n' milk za jednu posebnu osobu : )

odavno cekam i gledam u ove keksove i fakat ne mogu odolit! halali Aorta, nefs je bio jaci od mene..

uozo wrote:

dalmatinka wrote:@leticija,zaboravila sam ti reći - to što si je jela u mnogim mediteranskim restoranima bez kože znači samo da si jela sipu kupljenu smrznutu u trgovini, pa pogledaj pakirane takozvane lignje i sipe, sve su bijele, očišćene od vanjske kožice. Ova moja je išla u zamrzivač direktno iz mora.

Jel" bila izlupana? Mislim, 'botnica od deset kila. To cudoviste od devet kila!
Pa si pofrigala svih osam kila!
Najbolja je malo veca, dobro izlupana, pa se samo stavi u onu kesu koja ide u rernu i na jedno 180 stepeni, dva sata da se u rerni u svom saftu pece.
Ja inace pravim strasno dobar pilav, tj. rizu sa 'botnicama od devet kila.
Nego kad me podsjetiste od da kupim one male sipe, (nazalost samo smrznute ovdje) i da ih napravim. One se kuhaju sa tintom pa budu onako u onom crnom sosu, ko katran.

Ono gore su bile sipe, a ne hobotnica, iako ti moram priznati da je tu večer trebala biti pečena hobotnica, ali bile su smrznute u neprozirnoj vrećici i kad sam shvatila da sam stavila na odmrzavanje sipe a ne hobotnicu, imala sam vremena samo za promjenu plana Vidiš, nikad ih nisam pekla u toj vrećici, probati ću jednom. Ja ih pečem uvijek s krumpirima, pa krumpir poprimi crvenu boju i okus hobotnice, bude fantastičan. I da, uvijek je natučem batićem za meso da omekša.

@ Arslan: stvarno? *aortiveomamilo* Nefs nekad i najboljim od nas dohaka. : ) Hajd' nas ponovo odusevi ...

@ Fluid: kako pravis njokice? Izgledaju prekrasno.

Da napokon zelja mine -- omiljena pita, Zeljanica, sa jogurt salatom od krastavica sa trunkom mente i kopra.

Aorta eto me tebi u goste

PS. jesi li razvijala jufke ili su kupovne? Either way izgleda fantasticno