Forum Klix.ba

Lutma
Juče sam pravila sa 7 jaja, najbolje kad su domaća, tek je tada okus onaj pravi.
dalje:
2 vanilin šećera,
1 čaša jogurta(oko 200 mil)
pola čaše ulja(do 100 mil, ne treba više)
to umutiti pa dodati:
100-150 grama brašna(količina brašna zavisi od veličine jaja, ja sam koristila srednje veličine pa mi je 120 grama brašna bilo dovoljno)
pola kesice praška za pecivo,
1 kašika kokosovog brašna(nije obavezno ali ja volim staviti, lijepo miriše a kokos ne bude puno izražajan
staviti u rernu zagrijanu na 250° 5 minuta a onda smanjiti na 220° i peći još 20 min;
kada se malo prohladi(nekih 5 minuta) izrezati na željene oblike i zaliti agdom;
agda:
250 gr šećera preliti sa 400 mil vode i staviti da ukuha na 2/3
( dok se peče lutma kuha se agda, ne na najvećoj temp; dok se lutma prohladi i agda malo stane pa onda zalijem, znači vruća lutma+vruća agda)

treba mi predlog za nasu bosansku klopu sastaje mi se neka raja i svaki put pravimo tematsko vece .........moja tema BiH ....... osim pite ,grah corbe i cevapa mi nije nista naumpalo .........pomoc za neki laki finger food i tome slicno ..........

ladyada wrote:treba mi predlog za nasu bosansku klopu sastaje mi se neka raja i svaki put pravimo tematsko vece .........moja tema BiH ....... osim pite ,grah corbe i cevapa mi nije nista naumpalo .........pomoc za neki laki finger food i tome slicno ..........

uljevak neki na kockice, pa u one papirice za keksice i bombonjere
uljevak sa kukuruznim brasnom i mladom koprivom (ne znam recept, to pravim odokativnom metodom, mozda neko drugi zna),
pole krompira sa dipom od topfen, kiselog vrhnja i schnittlauch-a ili baerlauch-a (taman ga ima),
ili ukoso kakve meze: sudzuk, pastrma, travnicki sir, livanjski sir...
ustipci sa sirom?

ladyada wrote:treba mi predlog za nasu bosansku klopu sastaje mi se neka raja i svaki put pravimo tematsko vece .........moja tema BiH ....... osim pite ,grah corbe i cevapa mi nije nista naumpalo .........pomoc za neki laki finger food i tome slicno ..........

zamotaj brdo malih japracica sa kupusom hrastikom.. ako imas vegetarjanaca umotaj im rize sa metvicom.


nesto kao mafini od pire krompira filovani sa travnickim sirom, namazom od sardina, sapnjakom, blitvom pa onda zapeceni da se mogu prstima jesti



ispeci pecurki pa ih filuj, namzima




ispeci madjarskh paprika pa u njih urolaj travnckg sira i list prsuta ili sudzuke




kljukusa/izaljevak/razljevak sa mladm sirom i tikvama ..... izrezati na manje kockice staviti list prsuta il sudzuke i maslinu


pole manjih krompirica umotaj u listve kselog kupusa i nabodi na cackalcu
a u druge lisitice velicne zalogaja zamotaj salse


prijatno

Zna li neko šta ide u uljevak sa kukuruznim brašnom i koprivom?

merik wrote:Zna li neko šta ide u uljevak sa kukuruznim brašnom i koprivom?

to ti je u principu Corn Muffin


koji se zove uljevak ako ga ulijes u kalupe

razljevak je ako ga razlijes u tevsiju


kopriva/zara (utica dioica) je zelje, kao sto su spanjak ili blitva, s tim sto je kopriva prirodni multivitaminski i multimineralni eliksir ...
delikatesna je kad se uberu mladi vrhovi i listovi i pripremi slicno spanjaku ili blitvi:
-koprivu operes, blansiras i ocjedis..
-na maslacu poprzi jednu dvije cijele cesne bijelog luka... bjeli luk ispusta etericna ulja vec na 60 %pa maslac brzo upijeo mirise i arome b. luka... izavadi cesne i baci ih, jer je maslac vec dovoljno opijen bjelim lukom ...
-na tom maslacu kratko proprzi koprivu, tek toliko da upije maslac ...
-sa ovakvom koprivom mozes spremati ostala jela: cimbur, pirjan, namaze, supe ili pomjesati sa nekim brasnom pa napravit muffiine/razljevak/uljevak/kljukusu ..

belaj je sto je nema u prodavnicama u svjezam stanju - jedino u kapsulama
ako je beres u prirodi: ponesi rukavice jer zari...
za jelo se bere najvise u ovo doba godine a moze se i osusiti za jela

recept za pekmeznicu (tako to mi zovemo)

3jajaeta
casa od pavlake ulja,
takva casa secra,
i ista pekmeza.
Dvije solje od bijele kafe brasna prosijati sa 1-dnim praskom za pecivo,i to dodati umucenoj smijesi,ja dodam i fildan vrele vode.Ako je pekmez gust previse,ja casi pekmeza dodam tople vode,i pravo razrijedim pekmez.Staviti u zagrijanu pecnicu na 200,i dovoljno je pola sata peci (ovo garant ovisi o dubini posude tj tepsije ili cega vec)

.Prijatno.



P.S
recept pisem ovdje jer
1. ne znam prati li leptiric i onu temu
2. vidim da neki stavljaju samo slike hrane (bez opisa) u recepte pa mogu i ja malo krsiti pravila

super dadoste mi ideja .......hvala puno ......
jedno pitanje ..............je li neko sarmu od kiselog kupusa pravio malu(sitnu) ko japrak sarmice ..........da li ima smisla ...........ono u stlu sarma zalogaj ev. dva .........

ladyada wrote: super dadoste mi ideja .......hvala puno ......
jedno pitanje ..............je li neko sarmu od kiselog kupusa pravio malu(sitnu) ko japrak sarmice ..........da li ima smisla ...........ono u stlu sarma zalogaj ev. dva .........

Mislim da je to haman pa nemoguce, jer je s kupusom kada je i obaren jako tesko rukovati. Tako kaze moja mama

ladyada wrote: super dadoste mi ideja .......hvala puno ......
jedno pitanje ..............je li neko sarmu od kiselog kupusa pravio malu(sitnu) ko japrak sarmice ..........da li ima smisla ...........ono u stlu sarma zalogaj ev. dva .........

Kod mene kuci se samo takve prave
Ja nekad davno dok sam to jela nisam mogla smisliti onu veliku sarmu, samo te skroz male, sve druge su mi se gadile

ladyada wrote: super dadoste mi ideja .......hvala puno ......
jedno pitanje ..............je li neko sarmu od kiselog kupusa pravio malu(sitnu) ko japrak sarmice ..........da li ima smisla ...........ono u stlu sarma zalogaj ev. dva .........

lady itekako mozes praviti male sarmice cak sta vise meni puno bolje izgledaju kad su male sta cu ja prvo jedem ocima pa onda ustima.Kad je kuhana sarma/ice ja ih onda lijepo poredam u neku vatrosltalnu posudu pa jos bogdu zapecem u rerni mmmmmmm

samo male se i pikaju
zato ih ni ne volim

Vidim da se na temi "šta ste danas kuhali" raspitujete za pekmeznjak ili pekmezni uljevak, ja znam kako se pravi i od cega samo vam ne znam tacne mjere jer ja to odoka stavljam pa cu pokusati da vam otprilike kazem:

troje jaja umutiti, u jaja dodati pavlake ili kajamka (2-3 supene kasike) i malo umutiti, zatim dodati kiselo mlijeko ili jogutr 2 šolje ili oko pola litra, (ako stavite vise jogurta onda ce trebati vise i brasna), zatim dodati pekmez, eh, i to ja naspem od oka ali otprilike 1 šolju, ulja jednu soljicu, (ako zaboravite nije zgoreg ), dodati sjeckanih oraha po zelji saku dvije, ako zelite da vam je sladje mozete dodati soljicu-dvije secera, jer neki pekmezi budu previse kiseli, sve malo izmjesati muckalicom i dodati kafenu kasiku do dvije sode bikarbon, kad stavite sodu promjesajte, vidjecete kako pocinju odozdo mjehurici i da se smjesa podize tada dodajte brasno jednu solju do dvije dobro umutite ako ocjenite da je tijesto mozda rijetko dodajte jos malo brasna ako mislite da je pregusto dadajte jos malo pekmeza ili jogurta, izliti u tepsiju podmascenu (naravno) nije je zgoreg malo ni zagrijati prije izlijevanja tijesta i peci dok se ne ispece stvarno ne znam koliko, kad se tijesto ne lijepi za noz kad ga bocnemo.
Ovo sve govorim jer nikad ne pravim odredjenu mjeru sve zavisi od potrebe nekad za vise osoba nekad za manje zato mi je sve odoka, ali vama iskusnim kuharicama nece biti problem ocijeniti i procijeniti. Ja sam nedavno pravila i malo sam nasula vise kiselog mlijeka i morala sam vise i brasna staviti tako da sam morala u najvecoj tepsiji da ga pecem. I ovaj pekmezni uljevak se pravi sa sodom bikarbon a ne sa praskom za pecivo, mozete probati ali sa sodom je puno bolji, "razabraniji". A soda se nimalo ne osjeti, mislim da je kasicica ipo idealna mjera.

Nadam se da ce vam se svidjeti, javite utiske.

I jos, nekad mi ispadne bezveze kao beton sta se desi ne znam, moguce je da bude do jaja, ako su stara, a nekad (cesce) je kao spuzva, ja nemam foto aparat tako da vam ne mogu slikom docarati, ali vjerujte na rijec

sto se tice graha... da li ga moram ostaviti da prenoci u vodi ili ga mogu skuhati i bez toga?

ALexis wrote:sto se tice graha... da li ga moram ostaviti da prenoci u vodi ili ga mogu skuhati i bez toga?

Pa mozes vjerovatno, ali bolje ga je ostaviti preko noci da nabubri, bude bolji, tako kazu moji kuci, ja ga ne jedem.

ne jedem ni ja, vec mi prahnulo
hvala

za grah - moja mama a i svekrva i isto tako i ja nikada ne namacemo grah preko noci u vodi ...ali uvijek ga stavim u hladnu vodu pa kad prokuha + 10tak min tu vodu bacam i ponovo dodam vodu za nastavak kuhanja...

a mozes kupiti i konzervu napola skuhanog graha, podravkin je cist ok

Bihnela wrote:za grah - moja mama a i svekrva i isto tako i ja nikada ne namacemo grah preko noci u vodi ...ali uvijek ga stavim u hladnu vodu pa kad prokuha + 10tak min tu vodu bacam i ponovo dodam vodu za nastavak kuhanja...

Moja mama ostavi da prenoci samo ako je grah stariji zbog brzeg kuhanja, inace samo ga prokuha u vodi prije nego stavi sve sastojke da se kuhaju.

meni nema ništa smrdljivije od one prve vode što see baci od graha kad se skuha....

Ta voda se pusti da se ohladi i zašećeri se uz dodatak vanilin šećera i cimeta da ublaži miris i dobije se osvježavajući napitak. Koji može služiti i kao pogonsko gorivo.

ta je voda super i za pranje koze u slucaju kakvih ostecenja/problema, puna B vitamina.

Pozdrav svima

Na temi Šta ste vi...? su me pitali da postavim recept za rafaelo kuglice, pa evo ovako:

2 dl vode
1 puter
400gr mlijeka u prahu
400gr kokosovog brašna + kokos za valjanje
400gr šećera

Sve zajedno umijesiti. Potrebno je baš dugo mijesiti radi šećera. Ostaviti da odstoji dva sata, pa sa klinkom od 10 god praviti kuglice U svaku staviti po jedan lješnik ili badem i uvaljati u kokos.

Prijatno

Ridjobrki wrote:Ta voda se pusti da se ohladi i zašećeri se uz dodatak vanilin šećera i cimeta da ublaži miris i dobije se osvježavajući napitak. Koji može služiti i kao pogonsko gorivo.

ili ohladjenom zaliti cvijece.. raste ko ludo...

*lana wrote:

Ridjobrki wrote:Ta voda se pusti da se ohladi i zašećeri se uz dodatak vanilin šećera i cimeta da ublaži miris i dobije se osvježavajući napitak. Koji može služiti i kao pogonsko gorivo.

ili ohladjenom zaliti cvijece.. raste ko ludo...

a kad poludi i od njega praviti bio-dizel