Forum Klix.ba

sabina1 wrote:

_BataZiv_0809 wrote:Sta znaju izbjeglice iz Glamoča ili Korduna šta je banjalučki ćevap

Pa unuka mu drži tu ćevabdžinicu , ne kontam ?

Govorim generalno, za doticnu nisam upoznat.

sabina1 wrote:
Mislite da je velika promjena u recepturi ?

Nisam fan ćevapa (ni sarajevskih ni banjalučkih) a koliko sam shvatila njegova unuka drži tu ćevabdžinicu pa zar uz lokal i brend se i recept ne prenosi s koljena na koljeno ???

Hvala

Nisam siguran, nisam iz BL. Primjetio sam na ovoj temi i drugim sajtovima da se uporno pojavljuju komentari da taj famozni cevap kod Muje nije vise isti. Sad sam maksuz malo vise citao i vidim da su se prosirili ali da i dalje ima odusevljenih, tako da vise ne znam. Ako je brand prodan onda to sve objasnjava, ali sad vidim da je to i dalje porodicni biznis. Izvinjavam se ako je informacija pogresna.

spreca wrote:Postoje samo dvije vrste cevapa...dobri i manje dobri

to je najbolji rezime - al opet naće se ljudi za koje postoje i nedovoljno dobri:) te suh mu somun te previše mu mokar somun...

Takvim zanovjetalima treba iznosit čevape bez ikakva somuna... ili im iznijet flašu poljeva pa neka sebi kvase...

spreca wrote:Postoje samo dvije vrste cevapa...dobri i manje dobri

sabina1 wrote:
Mislite da je velika promjena u recepturi ?

Nisam fan ćevapa (ni sarajevskih ni banjalučkih) a koliko sam shvatila njegova unuka drži tu ćevabdžinicu pa zar uz lokal i brend se i recept ne prenosi s koljena na koljeno ???

Hvala

Ovako, bit cu direktan - prodali su nekom Srbinu.

_BataZiv_0809 wrote:Sta znaju izbjeglice iz Glamoča ili Korduna šta je banjalučki ćevap

O tome se radi, a sto novi gazda itekako koristi.
Btw. malo je u Banja Luci starih majstora , kako Banjalucani kazu, jos jedino Mahom

horkesh wrote:

nedims wrote:A... gdje u Sarajevu imaju dobri cevapi sa polivenim(umokac) samunom. I ja se uzasavam suhih samuna...

Imaš ćevabdžinicu Vezir na Baščaršiji, ali to moraš prijepodne dok još imaju pitica dovezenih iz Travnika, poslijepodne im ostanu samo somuni.

Recimo, travnički ćevapi nisu toliko posebno zbog sastava mesa, nego zbog toga što je lepinja, da je tako nazovem, koja se u Travniku zove pitica, drugačija od somuna. Ima više sredine koja može prihvatiti preljevanje. Sarajevski somun bi mogao preliti travničkim preljevom i opet bi bilo džaba jer je duži i pljosnatiji, bez sredine.

Nadalje, u Travniku svaka ćevabdžinica ima svoj posebni recept za taj preljev, od dvaput prokuhane koljenice do začina koji se dodaju.

Hvala ti

spreca wrote:Postoje samo dvije vrste cevapa...dobri i manje dobri

i pileci

Melo15 wrote:

spreca wrote:Postoje samo dvije vrste cevapa...dobri i manje dobri

i pileci

to neki vegeterijanski

Moj favorit su travnički ćevapi, definitivno.

Sad sam prije sedmicu dana svratio u Travnik u Čevabdžinicu negdje u Starom Gradu i ponovo sam se uvjerio u to, nisu ni približni sarajevskim što se tiće kvalitete mesa ili lepine. A i ne kradu ko Sarajlije: Meni prošli put za 10 Ćevapa naplatili 8KM, a u Travniku u pola cijene. Nisu 4km neke velike pare, ali je opet malo previše kad uzmes u obzir da je kilo ćevapa u mesnici 7 maraka.

Što se tiče banjalučkih, par puta sam probao banjalučke, ali mi se jednostavno nisu svidjeli. A zna li možda iko gdie se nalazi ta "granica" između travničkih i banjalučkih? Dosada sam jeo ove banjalučke u Gradišci, Banjoj Luci pa i u Ključu, pa bi me interesovalo u kojem području se serviraju banjalučki a u kojem travnicki/sarajevski?

Željo

Svabo odlucio, kljucaj temu!

https://www.klix.ba/lifestyle/gastro/sv ... /181019011

Zna Švabo.

Skontao čovjek da su sarajevski ćevapi bolji od zagrebačkih i beogradskih

Nije bio u Travniku

Velkoski wrote:Nije bio u Travniku

i bolje sto nije, garant bi ga uputili Hariju

Koji cevapinu Banja Luci su bez svinjetine ?

Slo Burner wrote: ↑26/06/2023 09:41 Koji cevapinu Banja Luci su bez svinjetine ?

Kod Muje, preko puta Ferhadije ides tom manjom uskom ulicom. Bilo je i Pod Lipom mjesto ja mislim ne znam kad sam bio zadnji put u BL mjenjali su lokaciju.

xPaco1337 wrote: ↑26/06/2023 10:25

Slo Burner wrote: ↑26/06/2023 09:41 Koji cevapinu Banja Luci su bez svinjetine ?

Kod Muje, preko puta Ferhadije ides tom manjom uskom ulicom. Bilo je i Pod Lipom mjesto ja mislim ne znam kad sam bio zadnji put u BL mjenjali su lokaciju.

ne svidja mi se Kod Muje, bas su losi, elem bio sam Pod Lipom, bivse kod Mahe, vrhunski cevapi, vjeroatno najboji banjalucki

Slo Burner wrote: ↑26/06/2023 15:56

xPaco1337 wrote: ↑26/06/2023 10:25

Kod Muje, preko puta Ferhadije ides tom manjom uskom ulicom. Bilo je i Pod Lipom mjesto ja mislim ne znam kad sam bio zadnji put u BL mjenjali su lokaciju.

ne svidja mi se Kod Muje, bas su losi, elem bio sam Pod Lipom, bivse kod Mahe, vrhunski cevapi, vjeroatno najboji banjalucki

Meni su kod Muje bili top iskreno bio sam prije neka 3-4mj. Pod lipom sam narucio dostavu i dosli su veoma losi jedva sam pojeo, sad ne znam jesul se skuhali dok je doslo moguce je i to.

Kod Muje sam jednom bio i nikad više. Prvo što mi je upalo u oči kad smo sjeli, je da na par stolova, pored praznih čaša od pića, ima puno nepojedenih lepinja.
Ja inače uvijek imam problem, jer mi bude malo lepinje u velikoj porciji, to jest jedem je više nego ćevap.
Kad donesoše naručeno, skontao sam odmah zašto je bilo mnogo nepojedenih lepinja prilikom dolaska.
Naime, iz njih se cijedilo, isto da su upale u vodu, dobro se natopile i izvadjene na tanjir.

Ovaj put nisam imao problem sa manjkom lepinje.
Toliko o Mujinim ćevapima.