Forum Klix.ba

anais_nin wrote:

danas wrote:

anais_nin wrote:
ovo je cervis

http://www.coolinarika.com/recept/cervi ... nska-sofra

kakav cervis ovo su juvarlaci

fino ti na stranici pise hercegovacko jelo mi one mesne kuglice koje idu u cervis zovemo juvarlacima, ali one se mogu jesti i bez tirita i bez preljeva od jogurta... kad se sve zajedno sastavi jelo se naziva "cervis"


a takodje ludo volEm "chimbur" vi sjeverno od Ivana garant opet imate neko lijevo ime i za to

juvarlaci su bas ovo, sa ovim sosom, cak sam ih i spomenula u mom prvom postu na ovoj temi nisam niakd vidjela da se jedu same, bez sosa... to je jelo...

a cimbur je cimbur

danas wrote:

anais_nin wrote:

danas wrote: kakav cervis ovo su juvarlaci

fino ti na stranici pise hercegovacko jelo mi one mesne kuglice koje idu u cervis zovemo juvarlacima, ali one se mogu jesti i bez tirita i bez preljeva od jogurta... kad se sve zajedno sastavi jelo se naziva "cervis"


a takodje ludo volEm "chimbur" vi sjeverno od Ivana garant opet imate neko lijevo ime i za to

juvarlaci su bas ovo, sa ovim sosom, cak sam ih i spomenula u mom prvom postu na ovoj temi nisam niakd vidjela da se jedu same, bez sosa... to je jelo...

a cimbur je cimbur

pa sta cu ja kad ste preimenovali jelo

http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=242

sto se inace cesto desava u nasim krajevima, zato kad pricam o hrani s ljudima iz razlicitih regija uvijek pazim da govorimo o istoj stvari jer cesto to nije slucaj uostalom zovi ga i magarac, ali mi ga napravi tj pozovi me na veceru


@povjetarac kod nas je chimbur spanak ili blitva preliven jajima i bijelim lukom i zapecen u rerni

P.P.S. ne znam kako sam zaboravila spomenuti ICHIJU - zbog bratove neogranicene ljubavi prema istoj sam i naucila razvlaciti jufke

Jel ima neko sirnice, a da mi je blizu

zahvaljujuci linku koji anais stavi skontah da volim i tarhanu domacu, koja se na onom linku naziva trahana

p.s cimbur je kad "ubijes" par jaja i stavis malo sira

anais_nin wrote:
@povjetarac kod nas je chimbur spanak ili blitva preliven jajima i bijelim lukom i zapecen u rerni

cimbur je mljeveno meso (ili suho meso) u jajima jebo ga ti

vidis da je kod povjetarca cimbur verzija sirnica, kod tebe burek verzija, a kod mene zeljanica verzija

anais_nin wrote:vidis da je kod povjetarca cimbur verzija sirnica, kod tebe burek verzija, a kod mene zeljanica verzija

jesmo naopaki

callmethebreeeze wrote:

anais_nin wrote:vidis da je kod povjetarca cimbur verzija sirnica, kod tebe burek verzija, a kod mene zeljanica verzija

jesmo naopaki

nekad pomislim da nam je drzava velicine indije

danas wrote:

callmethebreeeze wrote:

anais_nin wrote:vidis da je kod povjetarca cimbur verzija sirnica, kod tebe burek verzija, a kod mene zeljanica verzija

jesmo naopaki

nekad pomislim da nam je drzava velicine indije

kulinarska komunikacija baj d vej kod nas na jugu je "buranija" jelo od krompira pravljeno u rerni moze dovesti do konfuzije kad pozoves na rucak nekog iz drugog kantona takodje pojmovi "ustipaka" i "peksimeta" su dosta razliciti s jedne i s druge strane ivana to sam u sarajevskim kafanama/restoranima naucila

imal neko da mu nije potekla voda na usta

anais_nin wrote:

danas wrote:

callmethebreeeze wrote: jesmo naopaki

nekad pomislim da nam je drzava velicine indije

kulinarska komunikacija baj d vej kod nas na jugu je "buranija" jelo od krompira pravljeno u rerni moze dovesti do konfuzije kad pozoves na rucak nekog iz drugog kantona takodje pojmovi "ustipaka" i "peksimeta" su dosta razliciti s jedne i s druge strane ivana to sam u sarajevskim kafanama/restoranima naucila

buranija
peksimet se valja oklagijom i sijece a onda przi, dok je tijesto za ustipke zitko, vadi se kasikom...

danas wrote: peksimet se valja oklagijom i sijece a onda przi, dok je tijesto za ustipke zitko, vadi se kasikom...

danas wrote: buranija
peksimet se valja oklagijom i sijece a onda przi, dok je tijesto za ustipke zitko, vadi se kasikom...

vasa "buranija" ili "boranija" su kod nas mohune a buranije je jelo od krompira, izrezanih na ploske duzinom (ne predebele, samo da ostane malo "mesa" u sredini da ne budu ko chips) i uvaljane u brasno, zatim pecene u rerni jede se s vruce preliveno jogurtom

a u vecini sarajevskih restorana u kojima sam bila zadnji godina ono sto na meniju stoji pod "ustipci sa kajmakom" su u stvari peksimeti s kajmakom (da u teoriji to sto si napisala je isto i kod nas )

danas wrote:

callmethebreeeze wrote:

anais_nin wrote:vidis da je kod povjetarca cimbur verzija sirnica, kod tebe burek verzija, a kod mene zeljanica verzija

jesmo naopaki

nekad pomislim da nam je drzava velicine indije

kad spomenu indiju. neki dan pricam ja sa starim i rekoh mu "odoh si naruciti nesto iz indijskog restorana za veceru".
na to ce moj stari:
"fino, ali nema nista bolje od nase bosanske hrane".
to mi bi i tuzno i simpaticno, mislim ovdje se radi o kulinarskoj tradiciji hiljadama godina staroj, ali dzaba, bosnjo je to

prosle godine, ili kada vec, dvoumili smo se hocemo li u tajlandski restoran ili kod kibeta. prevagnuo je glas mog starog da se ide kod kibeta. sto je sigurno, sigurno je.

callmethebreeeze wrote:zahvaljujuci linku koji anais stavi skontah da volim i tarhanu domacu, koja se na onom linku naziva trahana p.s cimbur je kad "ubijes" par jaja i stavis malo sira

u Krajini kazu trahana. Za cimbur kazu cilbur ja i muz se nekad tesko sporazumjevamo

btw. upravo imam domace tarhane svekriva sama gazala pa poslala

dinchy84 wrote:

danas wrote: peksimet se valja oklagijom i sijece a onda przi, dok je tijesto za ustipke zitko, vadi se kasikom...

ja te peksimete najvolem, samo sto ja to zovem ROGACI
to mi je 100 puta draze nego janjetina

callmethebreeeze wrote:

dinchy84 wrote:joj ja te smokvare nikad nisam volila Jos mi u Hercegovini imali veliku smokvu ispred kuce, sa navodno vrhunskim plodovima. Al ja nikad ni smokve ni njene produkte nisam gotivila

smokve ne volis
ja volim svjeze smokve,
suhe smokve,
dzem od smokava
nisam pio i nisam ni siguran da ima ali bih sigurno volio i rakiju liker od smokava.
kad bolje razmislim smokve su mi omiljeno voce, na zalost rijetko naletim na ukusne ovdje u svedskoj.
o, prokleta tudjina

Ima rakija, na jesen sam od prijatelja dobio par litara, al do sad nije ostalo nista od nje, pravo je dobra, barem ova koju sam imao priliku probati.

mamica papucarka wrote:

callmethebreeeze wrote:zahvaljujuci linku koji anais stavi skontah da volim i tarhanu domacu, koja se na onom linku naziva trahana p.s cimbur je kad "ubijes" par jaja i stavis malo sira

u Krajini kazu trahana. Za cimbur kazu cilbur ja i muz se nekad tesko sporazumjevamo

btw. upravo imam domace tarhane svekriva sama gazala pa poslala

e, bravo i ja sam kraijski zet. sto su tek oni naopaki kada su jela u pitanju, hercegovci su mila majka. ali ne smijem na glas jer su i opasni
p.s od krajiskih jela ima ono, kako se zove sa pecenom piletinom u tijestu, koje je jako ukusno.

callmethebreeeze wrote:
prosle godine, ili kada vec, dvoumili smo se hocemo li u tajlandski restoran ili kod kibeta. prevagnuo je glas mog starog da se ide kod kibeta. sto je sigurno, sigurno je.

pa pazi, bolje odlicna bosanska nego prosjecna tajlandska

a o ukusima ne vrijedi raspravljati
ja ne volim francusku i kinesku kuhinju, prekomplikovane su mi... jebo to kad ja trebam pravit 4 neka sosa, pa vako nako... prodje me zelja da jedem... tajlandska je recimo jednostavna, sve se radi na visokoj vatri i sa 5-6 osnovnih zacina -- koje kad imas, na konju si... tajlandska mi je najdraza 'ethnic food'

callmethebreeeze wrote:

mamica papucarka wrote:

callmethebreeeze wrote:zahvaljujuci linku koji anais stavi skontah da volim i tarhanu domacu, koja se na onom linku naziva trahana p.s cimbur je kad "ubijes" par jaja i stavis malo sira

u Krajini kazu trahana. Za cimbur kazu cilbur ja i muz se nekad tesko sporazumjevamo

btw. upravo imam domace tarhane svekriva sama gazala pa poslala

e, bravo i ja sam kraijski zet. sto su tek oni naopaki kada su jela u pitanju, hercegovci su mila majka. ali ne smijem na glas jer su i opasni
p.s od krajiskih jela ima ono, kako se zove sa pecenom piletinom u tijestu, koje je jako ukusno.

kvrgusa

danas wrote:

callmethebreeeze wrote:
prosle godine, ili kada vec, dvoumili smo se hocemo li u tajlandski restoran ili kod kibeta. prevagnuo je glas mog starog da se ide kod kibeta. sto je sigurno, sigurno je.

pa pazi, bolje odlicna bosanska nego prosjecna tajlandska

a o ukusima ne vrijedi raspravljati
ja ne volim francusku i kinesku kuhinju, prekomplikovane su mi... jebo to kad ja trebam pravit 4 neka sosa, pa vako nako... prodje me zelja da jedem... tajlandska je recimo jednostavna, sve se radi na visokoj vatri i sa 5-6 osnovnih zacina -- koje kad imas, na konju si... tajlandska mi je najdraza 'ethnic food'

ne znam. "kineska" tj, ovo sto prodaju ovdje kao kinesku je sranje, to kazu i sami kinezi. medjutim ja sam jednom bio na nekom rucku gdje su kineski biznismeni bili pocasceni ruckom koje je pravila kineskinja koja drzi restoran ovdje, u svetckoj.
e, to je bilo veselje i za oko i za stomak.
a, i njih masalllah, ima, pa su i razlike ogromne, kao izmedju hercegovine i zenicko-dobojskog kantona u nas

meni je isto thai super, ali su me vijetnamci razocarali

mamica papucarka wrote:

callmethebreeeze wrote:

mamica papucarka wrote: u Krajini kazu trahana. Za cimbur kazu cilbur ja i muz se nekad tesko sporazumjevamo

btw. upravo imam domace tarhane svekriva sama gazala pa poslala

e, bravo i ja sam kraijski zet. sto su tek oni naopaki kada su jela u pitanju, hercegovci su mila majka. ali ne smijem na glas jer su i opasni
p.s od krajiskih jela ima ono, kako se zove sa pecenom piletinom u tijestu, koje je jako ukusno.

kvrgusa

jes, jes

Neelix wrote:imal neko da mu nije potekla voda na usta

ova slika me je neki dan potjerala u balkan grill na dijasporaske cevape. jos uvijek se nisam skroz oporavila.

dijasporski grilevi su uzas

callmethebreeeze wrote:dijasporski grilevi su uzas

ali zasto?!?! zasto se u dijaspori ne mogu peci dobri cevapi? zasto svi restorani - barem u njemackoj - misle da se balkanska kuhinja sastoji samo od raznjica, cevapa (koji ni ne zasluzuju ime cevapi) i pljeskavica. balkan-teller, pola-pola, vucko-teller, zagreb/beograd/sarajevo-teller, balkanbalkan-teller dupla porcija, tito-teller, tudjman/izetbegovic/milosevic-teller, i na svakom telleru isto. pljeskavica, cevap i raznjic. super... boze sacuvaj...