#6701 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
Posted: 17/05/2010 21:57
by Marco van Basten
zna li neko od ovih kuharica ima li negdje na netu objasnjenje za burek i sirnicu na engleskom jeziku
kao ovo ovde za krompirusu? Hvala
#6702 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
Posted: 17/05/2010 22:06
by bijela
jufkas on tepsija
splash some water over the "pita" and let it "upiti"
#6703 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
Posted: 18/05/2010 11:51
by neprilagodjena
Marco van Basten wrote:zna li neko od ovih kuharica ima li negdje na netu objasnjenje za burek i sirnicu na engleskom jeziku
kao ovo ovde za krompirusu? Hvala
Ne znam pa objasnis joj ti kako se pravi punjenje za burek i sirnicu,a ostalo ti je isto skoro kao i za krompirusu.
#6704 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
Posted: 18/05/2010 19:34
by Marco van Basten
neprilagodjena wrote:
Marco van Basten wrote:zna li neko od ovih kuharica ima li negdje na netu objasnjenje za burek i sirnicu na engleskom jeziku
kao ovo ovde za krompirusu? Hvala
Ne znam pa objasnis joj ti kako se pravi punjenje za burek i sirnicu,a ostalo ti je isto skoro kao i za krompirusu.
ja bi joj objasnio kada bi znao, a pravljenje punjenja za burek i sirnicu nema sanse da je kao za krompirusu. sada se ne mogu sjetiti tacno ali sam gledao vise puta kako se sprema i proces je skroz razlicit. al nema veze dok nenadjem nekog da je uputi vjezbamo krompirusu
#6705 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
Posted: 18/05/2010 19:44
by ladyblue18
Za sirnicu ti ide:
sir
pavlaka
jaja
malo slatkog mlijeka
malo griza (2-3 supene kasike)
Za jedan pleh ti treba jedno pola kile zelja, 2 jaja, jedna manja pavlaka, mozes staviti i fete...kako sta ko voli
A burek:
fasirano meso
krompir (na 1kg mesa 2-3 na sitno rende; tj. kad izmjesas sa mesom da se krompir skoro i ne vidi, znaci samo da poveze meso)
so
1-2 glavice luka izrendati mozes na krupnije rende
biber
ulje
I kacati po jufkama.
p.s. mozes pomjesati malo kisele vode i ulja i tako svaku jufku malo pomastiti, ulje mora obavezno, kisela proizvoljno.
Prijatno.
#6706 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
Posted: 18/05/2010 19:56
by Marco van Basten
hvala ti najljepse lady
prava si carica !!!!
#6707 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
Posted: 19/05/2010 10:32
by neprilagodjena
Marco van Basten wrote:
neprilagodjena wrote:
Marco van Basten wrote:zna li neko od ovih kuharica ima li negdje na netu objasnjenje za burek i sirnicu na engleskom jeziku
kao ovo ovde za krompirusu? Hvala
Ne znam pa objasnis joj ti kako se pravi punjenje za burek i sirnicu,a ostalo ti je isto skoro kao i za krompirusu.
ja bi joj objasnio kada bi znao, a pravljenje punjenja za burek i sirnicu nema sanse da je kao za krompirusu. sada se ne mogu sjetiti tacno ali sam gledao vise puta kako se sprema i proces je skroz razlicit. al nema veze dok nenadjem nekog da je uputi vjezbamo krompirusu
Je bent echt hopeloos.
Prvo rekla sam da je jufka ista,punjenje nije isto.
Kod mene burek ide ovako (punjenje)
-fasirano meso
-dva tri krompira,isjeckana na male kockice ili izrendana
-glavica crvenog luka
-biber
-so
-malo ulja ( da se meso ne stvrdne skroz)
Sve to promjesas i to je punjenje za burek ( kod mene
Sirnica
-2 bjela sira ( onaj sa bobicama)
-1 a 2 pavlake (kajmak stavim kad mi ga posalju iz bosne)
-2 jajeta
-so
Sve to pomjesas (od oka vidis da ti nije prerjetko)
Zaljev: mljeko i sol i malo ulja staviti da prokuha i kad se sirnica ispece zaliti i vratiti malo u rernu da sirnica upije zaljev.
Eto kako kod mene ide.
#6708 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
Posted: 19/05/2010 10:37
by PalaSa Marsa
samo gost wrote:Recept za grmadu sam poodavno 'uhvatila' iz neke TV emisije. Vrlo je jednostavno i ide ovako:
Umutiti 5 bjelanjaca sa 5 kašika šećera u čvrst snijeg. U žumanjca dodati malo vode, malo ulja (ovo 'malo' znači 1-2 kašike)i vanilin šećer i cimet, pa sve ujednačiti pjenjačom (ne mikserom). Ovu smjesu dodati u snijeg, dodati 4 kašike brašna i 2 kašike oraha i lagano umutiti (ne mikserom) da se smjesa ujednači. Istresti na pek papir (pleh od rerne) i peći 10 min. na 180 stepeni (prethodno ugrijana rerna). Kad se kora ohladi, izrezati je na četiri dijela (unakrsno).
Za kremu skuhati 1 puding u 1/2 litra vrhnja za šlag (puding vanilija, a danas sam koristila bourbon vaniliju i bilo je još ljepše, a dodala sam malo i ekstrakta vanilije) i po želji pošećeriti. Ohladiti. Umutiti 2 kesice šlag pjene čvrsto(opet po želji pošećeriti), pa sastaviti sa ohlađenim pudingom da se dobije glatka krema.
Svaki dio kore premazivati kremom i posipati mljevenim orasima i ribanom čokoladom. Ne mora se slagati niti rezati precizno.
Izgleda onako malena kad se napravi, ali je izdašna, kremasta i baš dobra. Prijatno vam!
Odlicno, svaka cast.
#6709 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
Posted: 19/05/2010 20:40
by Gospoda Ministarka
#6710 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
Posted: 19/05/2010 22:17
by Šizika
ovo je jedna od onih situacija kad u kući nemaš ništa a ipak "sklepaš" dobar kolač.
jedna žena mi donijela domaća jaja, sir i kiselo mlijeko. trešnje su moje.
u njega sam stavila čak i kukuruznu krupicu
šta da kažem osim da se velika tepsija pojela za 6 sati
prije pečenja
poslije pečenja
#6711 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
Posted: 19/05/2010 22:58
by Marco van Basten
ladyblue18 wrote:Za sirnicu ti ide:
sir
pavlaka
jaja
malo slatkog mlijeka
malo griza (2-3 supene kasike)
Za jedan pleh ti treba jedno pola kile zelja, 2 jaja, jedna manja pavlaka, mozes staviti i fete...kako sta ko voli
A burek:
fasirano meso
krompir (na 1kg mesa 2-3 na sitno rende; tj. kad izmjesas sa mesom da se krompir skoro i ne vidi, znaci samo da poveze meso)
so
1-2 glavice luka izrendati mozes na krupnije rende
biber
ulje
I kacati po jufkama.
p.s. mozes pomjesati malo kisele vode i ulja i tako svaku jufku malo pomastiti, ulje mora obavezno, kisela proizvoljno.
Prijatno.
sirnica...danas prvi pokusaj...nije uspjelo.
ali istrazivacki duh zivi, uskoro novi pokusaj
#6712 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
Posted: 19/05/2010 23:01
by ladyblue18
samo polako
#6713 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
Posted: 19/05/2010 23:05
by Marco van Basten
neprilagodjena wrote:
Je bent echt hopeloos.
Ik ben hopeloos verliefd op ...koken.
hvala, danas smo studirali i tvoj recept.
#6714 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
Posted: 20/05/2010 12:18
by neprilagodjena
Najbolje ti je da prvo pokusas burek,tu ti jedino moze se desiti da ti jufka ne uspije ali mozes opet napraviti tjesto i ako ti bude deblja jufka nikakav problem opet ces jesti kad ti se ispece.
Burek kad se ispece malo poprskaj vodom,ono pokvasis ruku i fino tresnes po bureku.
A za sirnicu pazi da ti smjesa ne bude pretanka,to moras od oka procjeniti.
Nadam se da ce vam uspjeti.
#6715 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
#6716 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
Posted: 23/05/2010 22:33
by leticija
Jane Bond, tvoja Zebra je ispala odlicno. Kod mene se desilo obrnuto, imala sam vise zute smjese nego crne i sipala sam po manju kolicinu mase pa su mi linije ispale tanke.
#6717 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
Posted: 24/05/2010 14:13
by LeeLooSA
Ja cu samo da prijavim da sam pravila ovu bledsku grmadu i fakat je fenomenalna. Pravila sam u originalnoj verziji i pravila sam u verziji sa pudingom od cokolade. Ne znam koja mi je varijanta bolja.
Pitanje za zebru: kolika tepsija ide na ovu mjeru
#6718 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
Posted: 24/05/2010 15:35
by Sunrise00
ja pravila u subotu navece ledeni vjetar sa borovnicama i bananama odlican je stvarno ispao, samo mi je slag bio rijedak ali eto, pogrijesih ja sam se docepala samo jednog komada, ne stigoh ni uslikati
da se pohvalim
#6719 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
Posted: 25/05/2010 15:36
by leticija
Ja sam za Zebru koristila kalup za tortu od 26 cm.
#6720 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
Posted: 29/05/2010 01:19
by Sunrise00
Indigo-X wrote:Ako umres, umri s osmjehom,..
Zadovoljna,..
ko se to nama vratio na temuuu
#6721 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
Posted: 29/05/2010 18:32
by melrose
Kako mi je drago da vas 2 vidim! Pasqualina je super, pravila sam ju juce (slike nemam) morate mi vjerovati na rijec!
#6722 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
Posted: 30/05/2010 13:51
by Sunrise00
jest da nije kuhano ali eto
#6723 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?
Posted: 30/05/2010 14:00
by leticija
Indigo-x, ovo ti izgleda savrseno. Svaka cast!
Piletina na kineski nacin (ili, jedan od nacina)
Odstraniti pazljivo kosti iz 2 bataka i karabataka, meso isjeci na manje komade pa ga posuti mjesavinom zacina (curry, cimet, ljuta cili paprika, biber, rigaliz (ne znam za drugi naziv), 2 kasike brasna i so. Sve dobro izmijesati rukama i prziti u wok-u na dubokoj masnocu. Kad meso dobro porumeni, izvaditi ga na kuhinjski papir da upije visak masnoce.
U drugoj posudi karamelizirati 2 kasike secera, dodati 3 kas. soja sosa i 3 kas. obicnog sirceta. Ubaciti meso i dobro ga izmjesati da se karamelizira.
Posebno proprziti na vrlo malo masnoce crvenu i zelenu papriku i bijeli dio od prase.
Ovako pripremljeno meso je predivnog ukusa i jako hrskavo.
Po originalnom receptu se ne skida kozica s mesa, ali sam je ja skinula.
pa objasnis joj ti kako se pravi punjenje za burek i sirnicu,a ostalo ti je isto skoro kao i za krompirusu.
