Forum Klix.ba

vicious wrote: ↑25/04/2022 11:50

MUNAFIK wrote: ↑25/04/2022 04:09

Pa kako vi generalno gledate na vodjenje i odrzavanje nekog posla?

Poskupljuje sve u drzavi i vama je cudno sto u centru grada, na udarnim lokacijama poskupe cevapi.

Pa generano zone grada poput carsije svuda u svijetu su skuplje u odnosu na neke druge dijelove grada to je normalno. Ali isto tako drzati radnju u toj zoni je skuplje i cjelokupno poslovanje vise kosta. Banalan primjer je samo kirija, hajde vidi koliko je kirija na carsiji za pisljivih 20 kvadrata, a koliko je u Hrasnom. Razlika je ogromna i sad da i jedni i drugi imaju iste cijene jednostavno ne ide.

Ako neko prodaje hamburgere za 10 KM onda cevapi jednostavno ne mogu biti 8 kako god da gledas nije realno.

Ne znam stvarno što se pojedini toliko ibrete i zgražavaju, pa s obzirom na ovo boldirano bilo je očekivano da će i ćevapi poskupiti. Kad je litar ulja 5+ KM i cijene mesa kakve jesu, šta se drugo moglo očekivati?

Naravno nisam ni ja sretan zbog toga, samo kažem da je razumljivo.

Pa normalno da je razumljivo, ne kontam kako neki ljudi razmisljaju...

Poskupi ti meso, poskupi ti ulje, poskupi ti somun, poskupi ti cumur na kraju poskupi i radna snaga jer nece ti niko radit vise za male pare i neko ocekuje da cijena cevapa bude ista.

Ne kontam opste taj nacin razmisljanja, pa nisu to javne kuhinje pa da se neko nesto zali.

Volio bih vidjeti ove koji onako napamet pricaju da je nesto puno para.. Za kolko bi prodavali nesto za sta su troskovi pravljenja 5 KM?

Prije 3 dana sam jeo kod Beska .

Imam osjecaj da je malkice,za nijansu opao kvalitet. Cijeli dan i noc sam pio vodu nakon cevapa, a jos nekako mi nisu sjeli kao prije.

Ali sve u svemu necemo cjepidlaciti

sime_cipol wrote: ↑25/04/2022 11:59 Od kilograma mesa se dobije oko 40-45 cevapa. To je oko 15 KM, dakle po cevapu oko 40pf.
Somun placaju 70 pf.
Petica, samo u sirovini dodje oko 2.35 KM. Nek je sa lukom 2.5 KM, da zaokruzimo.
Gdje je onaj sto pravi cevap, onaj koji ga pece i onaj koji ga servira.
Dobro neko rece, vecu zaradu imaju od flase Coca Cole 0.25

A ti misliš meso 100 posto u ćevapima? pa nema ga ni 60-70%. Drugo faširano meso na veliko nije 15 KM.

_Reds_ wrote: ↑25/04/2022 12:16

sime_cipol wrote: ↑25/04/2022 11:59 Od kilograma mesa se dobije oko 40-45 cevapa. To je oko 15 KM, dakle po cevapu oko 40pf.
Somun placaju 70 pf.
Petica, samo u sirovini dodje oko 2.35 KM. Nek je sa lukom 2.5 KM, da zaokruzimo.
Gdje je onaj sto pravi cevap, onaj koji ga pece i onaj koji ga servira.
Dobro neko rece, vecu zaradu imaju od flase Coca Cole 0.25

A ti misliš meso 100 posto u ćevapima? pa nema ga ni 60-70%. Drugo faširano meso na veliko nije 15 KM.

Ne mislim, ali realno raja malo kaki.
Ne moze sav repromaterijal poskupiti, a da cevap ostane na istoj cijeni.
Jel skupo 10 KM? Iskreno jeste.
Ali razumijem, valja platiti dobavljače, plate, doprinose, lokaciju... Treba nesto i da zarade.

_Reds_ wrote: ↑25/04/2022 12:16

sime_cipol wrote: ↑25/04/2022 11:59 Od kilograma mesa se dobije oko 40-45 cevapa. To je oko 15 KM, dakle po cevapu oko 40pf.
Somun placaju 70 pf.
Petica, samo u sirovini dodje oko 2.35 KM. Nek je sa lukom 2.5 KM, da zaokruzimo.
Gdje je onaj sto pravi cevap, onaj koji ga pece i onaj koji ga servira.
Dobro neko rece, vecu zaradu imaju od flase Coca Cole 0.25

A ti misliš meso 100 posto u ćevapima? pa nema ga ni 60-70%. Drugo faširano meso na veliko nije 15 KM.

Jok eto ne ide meso... Pa meso ne ide u cevape koji koastaju i dalje 3 KM.. U prave cevape ide meso.

Zaraada na hrani je generalno mala... Puno je lakse radit sa picima, kupos za 80 feninga, prodas za 3 KM... Moze stajat ako treba godina, ne treba niko da to nesto przi, servira, uzmes iz frizidera i stavis i vozdra... Zaradis 2 KM na jednoj koli bez muke, a na 5 cevapa daj Boze da tolko zaradis.

Ova poskupljenja su najviše restorane pogodila.
Otišlo sve, od struje i plina pa do sirovina.

Sid the sloth wrote: ↑25/04/2022 11:38 Kad ti bude cejf da jedes cevape na Bascarsiji onda ces ih i platiti koliko ih prodaje onaj ciji su ti cevapi. Ako ti se jedu jeftino na carsiji, kupi sebi u mesnici i ponesi rostilj na carsiju pa sebi peci, bice jeftiniji od 10KM.

U Besku neljubazno osoblje? OK

10 ćevapa za 10 maraka je bezobrazluk u Parizu i Londonu a kamo li da ne bude na Baščaršiji.

Deranje guzova.

Ko želi neka plaća.

sime_cipol wrote: ↑25/04/2022 11:59 Od kilograma mesa se dobije oko 40-45 cevapa. To je oko 15 KM, dakle po cevapu oko 40pf.
Somun placaju 70 pf.
Petica, samo u sirovini dodje oko 2.35 KM. Nek je sa lukom 2.5 KM, da zaokruzimo.
Gdje je onaj sto pravi cevap, onaj koji ga pece i onaj koji ga servira.
Dobro neko rece, vecu zaradu imaju od flase Coca Cole 0.25

Niti jedan od njih neće platiti kilu mesa 15 KM.
Niti jedan.
Što legalno , što ilegalno.

teskeredzic_22 wrote: ↑25/04/2022 13:20

sime_cipol wrote: ↑25/04/2022 11:59 Od kilograma mesa se dobije oko 40-45 cevapa. To je oko 15 KM, dakle po cevapu oko 40pf.
Somun placaju 70 pf.
Petica, samo u sirovini dodje oko 2.35 KM. Nek je sa lukom 2.5 KM, da zaokruzimo.
Gdje je onaj sto pravi cevap, onaj koji ga pece i onaj koji ga servira.
Dobro neko rece, vecu zaradu imaju od flase Coca Cole 0.25

Niti jedan od njih neće platiti kilu mesa 15 KM.
Niti jedan.
Što legalno , što ilegalno.

Nek je plati 10, mada cisto sumnjam po ovim cijenama. Ispade 5 cevapa dodje 2 KM u proizvodnji, bez ruku onoga sto pravi, onoga sto pece i onoga sto servira.
Ne vadi njih cijena cevapa, nego promet. Neki znaju imati promet preko 20k. Dnevno.

sime_cipol wrote: ↑25/04/2022 12:22

_Reds_ wrote: ↑25/04/2022 12:16

A ti misliš meso 100 posto u ćevapima? pa nema ga ni 60-70%. Drugo faširano meso na veliko nije 15 KM.

Ne mislim, ali realno raja malo kaki.
Ne moze sav repromaterijal poskupiti, a da cevap ostane na istoj cijeni.
Jel skupo 10 KM? Iskreno jeste.
Ali razumijem, valja platiti dobavljače, plate, doprinose, lokaciju... Treba nesto i da zarade.

Ma.palamude ovdje oni koji nikad u zivotu nisu kalkulaciju napravili, koji sa privatnim.biznisom imaju onoliko koliko ja sa kibernetikom i koji nikad nista svojim rukama nisu napravili.
Cuj sve preko 5 KM cevapi skupi
Pa.sto.neko.rece ovi.fensi hamburgeri po 13.KM a 150 gr mesa, pizze po.po 15. Ima.brate cevapa po 7 do 8 KM mimo Carsije odlicnih. Sta je problem turistima uzeti novce k'o i svugdje na svijetu. Opet njima.smjesno za 5 Eura.jesti.
A na.kraju buduci na ove.cijene sirovina,nisu nj bezkbrazni.
Ja sebi recimo uvijek pravim pljeskavice za rostilja i tad najbolje vidim koliko.me.dodju

duga puska wrote: ↑25/04/2022 13:30

sime_cipol wrote: ↑25/04/2022 12:22

Ne mislim, ali realno raja malo kaki.
Ne moze sav repromaterijal poskupiti, a da cevap ostane na istoj cijeni.
Jel skupo 10 KM? Iskreno jeste.
Ali razumijem, valja platiti dobavljače, plate, doprinose, lokaciju... Treba nesto i da zarade.

Ma.palamude ovdje oni koji nikad u zivotu nisu kalkulaciju napravili, koji sa privatnim.biznisom imaju onoliko koliko ja sa kibernetikom i koji nikad nista svojim rukama nisu napravili.
Cuj sve preko 5 KM cevapi skupi
Pa.sto.neko.rece ovi.fensi hamburgeri po 13.KM a 150 gr mesa, pizze po.po 15. Ima.brate cevapa po 7 do 8 KM mimo Carsije odlicnih. Sta je problem turistima uzeti novce k'o i svugdje na svijetu. Opet njima.smjesno za 5 Eura.jesti.
A na.kraju buduci na ove.cijene sirovina,nisu nj bezkbrazni.
Ja sebi recimo uvijek pravim pljeskavice za rostilja i tad najbolje vidim koliko.me.dodju

Pa neka i oni stave mesa koliko i ti i bez masnoće i onda neka naplate.
A ne ćevap kad ispadne na pod odskoči od poda i vrati se u porciju, kao da je guma u njemu , a cijena nije baš gumena.

A da ne pričam poslije o podrigivanju i prdežu

Što rekao Čombe: Prdim, smrdim, podrigujem i na bijeli luk se čujem, ahhhh što me ostavi

Materijalni trošak petice u bilo kojoj ćevabdinici nije puno veći od 1,50KM. Eh sad dodaj na to sve ostalo, ali sumnjam da na čaršiji ta vrijednost ide više od duplo ove Zapravo, ne ide sasvim sigurno (kad se dodaju režije, plate, održavanje i sl., a uračunaju i svi drugi proizvodi koji se prodaju, pa podijeli na cijenu koštanja). Već sam pisao kako u ćevabdžinici Beg na čaršiji ćevapi još koštaju 7KM i baš su kvalitetni. Dakle, i on ima računicu. Na 80% mjesta tu je 8KM i imaju evidentno itekako dobru računicu. Ovo sa 10KM je samo 2KM ekstra profita. Mada, za Peticu shvatam, ljudi ubiše posao i što ne pokušati još dići cijene? Svaki dan prođem čaršijom više puta i SVAKI put je puna. Recimo, Mrkva pored nema ni desetinu tog prometa (ma ni pedesetinu, ali eto). Hodžić je isto sve klimaviji onako odokativno, pa me kod njih čudi povećanje cijene.

A što se tiče usporedbe sa CocaColom, nije realna Svugdje su pića najveći izvor čistog profita, pa i u ćevabdžinici. Da naplaćuje Colu 1KM, bio bi dobar, a sa 3KM je taman da se nadoknadi ako negdje zapne (ako je lošija kalkulacija na mesu).

tako se mnogi zalete, pa otvore ugostiteljstvo i zatvore za 2 mjeseca

mk ultra wrote: ↑25/04/2022 13:59 tako se mnogi zalete, pa otvore ugostiteljstvo i zatvore za 2 mjeseca

To je to.
Sta ja znam tih privatnika u pokusaju ciji su rezoni bili na nivou dobrog dijela diskutanata na ovoj temi...
Svi bi uzeli.da.mogu i da je to tako

bolje biti trovac negdje u blizini skole i jos crna bembara pride, i gazda, ima se sta u cv meTnut', ha ja

mistek wrote: ↑25/04/2022 13:53 Mrkva pored nema ni desetinu tog prometa (ma ni pedesetinu, ali eto).

Mrkva nikad nije dokazao nevinost u slučaju utaje poreza a slučaj star deset godina gotovo.
Uprkos tome , njegove radnje nisu zatvorene osim ako ih sam ne zatvori i zasigurno ima promet.

https://www.072info.com/sudenje-mrkvi-i ... -blagajnu/

Pa sve je zakon ponude i potražnje.

Oni će staviti i 20 KM, ako neko bude htio da im plaća.
Ja znam da im platiti neću 10 KM.

I ovi što govore da je veća marža na piću, moji sinovci matematika u rangu ono malog Čengića.

U ćevabdžnicama većinom sto na sto, gost sjedi 15 do 20 minuta, potroši 10tak KM prosječno, dakle dobri sigurno bar 6 KM.
Plus u većini ovih ćebadžinica ljeti, se sjeda ne za prazan sto, nego za praznu stolicu, sto se dijeli sa drugim gostima.
Naravno više je malo posla oko ćevapa, treba ih pripremiti i ispeći, ali eto neka bude 1 KM po gostu i taj trošak.
U kafiću popije kafu i sjedi sat ili dva, ili kolu od 3 KM. Marža do 2 KM.

Ma ne vrijedi se ovdje raspravljati. Sutra da podignu cijenu ćevapa na 20 KM, ovdje bi se našli delegati koji bi to opravdali.

Ja ih svakako zaobilazim u širokom luku, a oni neka materi svojoj prodaju ćevape za 10 KM i pizze za 15-20 KM

Ako je kvalitet zadovoljavajuchi. platit che.. jer. neche zbog 10 chevapa.....loziti roshtilj . kao i za pizzu. koja zahtjeva vrijeme za pripremu... visoku temp rerne, koja bi trebala da se grije 40 -ak minuta .. u ljetnim danima kad je i vani temp preko 30....

Pa neki dan porodicno odemo u kino.
4 karte 26 KM
2x srednje kokice 10 KM
4 kole 14 KM
Jos nekih sitnica u prodavnici prije kina 5 KM.
Ukupno 55 KM

Cinestar, ako je u pitanju

srijedom i vikendom jeftinije, family filmovi
ima i Family kartica skupljaju se bodovi
za uclanjenje kokice gratis
rodjendaonica uz Family karticu jeftinije itd
napunim karticu kad sam pri lovi
svi u kuci je koriste

Srijeda je bila

da niste blockbuster kao jedan strenDžer s djecom od 5 g i to Hitna pomoc, trce djeca naokolo, a na platnu krvi do koljena

iceman ze wrote: ↑25/04/2022 17:37 da niste blockbuster kao jedan strenDžer s djecom od 5 g i to Hitna pomoc, trce djeca naokolo, a na platnu krvi do koljena

Film Pas gledali, djeca htjela

sime_cipol wrote: ↑25/04/2022 18:05

iceman ze wrote: ↑25/04/2022 17:37 da niste blockbuster kao jedan strenDžer s djecom od 5 g i to Hitna pomoc, trce djeca naokolo, a na platnu krvi do koljena

Film Pas gledali, djeca htjela

moji gledali Zecoslava ali 3d, na kartu +3 kerme za naoĆale